郭霄，張勇，高鵬飛，姚國(guó)強(qiáng)，孫天松

（內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)乳品生物技術(shù)與工程教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，內(nèi)蒙古呼和浩特010018）

以調(diào)節(jié)膽固醇7α-羥化酶為靶點(diǎn)的功能性食品研究進(jìn)展

郭霄，張勇，高鵬飛，姚國(guó)強(qiáng)，孫天松*

（內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)乳品生物技術(shù)與工程教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，內(nèi)蒙古呼和浩特010018）

膽固醇7α-羥化酶（Cholesterol 7-alpha hydroxylase，CYP7A1）在維持膽固醇代謝動(dòng)態(tài)平衡時(shí)起重要的作用。通過概述CYP7A1的調(diào)控機(jī)制，綜述近年來報(bào)道的益生菌、膳食纖維、多酚類物質(zhì)等功能性食品對(duì)CYP7A1基因表達(dá)的調(diào)節(jié)和影響，展望以CYP7A1為靶點(diǎn)的降膽固醇功能性食品的開發(fā)前景，旨在為篩選以CYP7A1為靶點(diǎn)的功能性食品提供參考。

功能性食品；膽固醇7α-羥化酶；降膽固醇

近年，高血脂癥患者在世界人群中越來越普遍，高血脂是心腦血管疾病如冠心病和外周動(dòng)脈疾病的高危因素。血脂水平升高，尤其是血清低密度脂蛋白升高會(huì)引起動(dòng)脈粥樣硬化。降低血脂水平已成為預(yù)防或緩解動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)展的一種重要方法。膽固醇7α-羥化酶（Cholesterol 7-alpha hydroxylase，CYP7A1）在維持膽固醇代謝動(dòng)態(tài)平衡時(shí)起重要作用。近年來，如何開發(fā)一些新的功能性食品及藥物可以通過調(diào)節(jié)CYP7A1的表達(dá)進(jìn)而改善血脂水平，已經(jīng)越來越受到研究者的重視。

1膽酸概述

膽酸作為通用的信號(hào)分子對(duì)全身的內(nèi)分泌功能有作用。研究顯示，膽酸不僅可以調(diào)節(jié)機(jī)體自身的體循環(huán)和肝腸循環(huán)，而且能夠維持甘油三脂、膽固醇、能量和血糖等代謝平衡［1］。膽酸調(diào)控的信號(hào)通路已經(jīng)成為治療普通代謝性疾病和肝病很有前途的藥物靶點(diǎn)。

膽酸是一種固醇類物質(zhì)，主要是在肝臟中由膽固醇轉(zhuǎn)化合成，從肝細(xì)胞分泌到膽小管中，隨后在膽囊中儲(chǔ)藏。人體攝入食物后，膽酸作為膽汁的主要成分分泌到十二指腸中溶解和消化脂肪物質(zhì)。膽酸在構(gòu)型上具有親水和親油的兩親特性，可以促進(jìn)脂肪乳化，且有助于脂溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。高脂肪飲食需要更多的膽汁分泌來促進(jìn)脂肪消化吸收，進(jìn)而會(huì)引起腸道中膽酸流動(dòng)的增加［2］。

初級(jí)膽汁酸隨膽汁流入腸道，在促進(jìn)脂類消化吸收的同時(shí)，受到腸道（小腸下端及大腸）內(nèi)細(xì)菌作用而分解生成次級(jí)膽汁酸，次級(jí)膽酸包括脫氧膽酸（DCA）和石膽酸。一些種類的梭菌催化膽酸通過7α-脫羥基反應(yīng)生成次級(jí)膽酸，幾乎所有的膽酸在腸道中都會(huì)轉(zhuǎn)變成脫氧膽酸［3］。腸道中的膽汁酸大概有95%被腸壁重吸收（包括主動(dòng)運(yùn)輸吸收和被動(dòng)擴(kuò)散吸收），重吸收的膽汁酸經(jīng)門靜脈重回肝臟，經(jīng)肝細(xì)胞處理后，與新合成的結(jié)合膽汁酸一道再經(jīng)膽道排入腸道，此過程稱為膽汁酸的肝腸循環(huán)。

膽固醇分解代謝的主要途徑是合成膽酸，膽酸有兩種不同的合成途徑：經(jīng)典途徑和替代途徑［4］。經(jīng)典途徑中，膽固醇由CYP7A1催化經(jīng)過多步反應(yīng)，最終轉(zhuǎn)化為結(jié)合膽酸，而替代途徑中膽固醇是由CYP27A1催化，最后合成的膽酸多為鵝去氧膽酸。CYP7A1和CYP27A兩者之間的相互作用對(duì)于保持膽汁池穩(wěn)定及細(xì)胞膽固醇水平有一定作用。

2CYP7A1及其調(diào)控膽固醇作用

CYP7A1是膽汁酸合成經(jīng)典途徑的限速酶，催化膽固醇在肝臟中分解為膽汁酸，屬肝臟特異性微粒體細(xì)胞色素P450酶系［5］。CYP7A1催化大約40%的膽固醇轉(zhuǎn)變成肝臟中的膽酸并且經(jīng)消化道排泄。CYP7A1在維持膽固醇代謝動(dòng)態(tài)平衡時(shí)起重要作用。加強(qiáng)CYP7A1活性的表達(dá)，會(huì)促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰?，這是維持膽固醇和膽酸水平動(dòng)態(tài)平衡的主要機(jī)制。

肝臟在調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇平衡中發(fā)揮著重要作用。首先，3-羥-3-甲基戊二酸單酰輔酶A還原酶（3-hydroxy-3-methyl glutaric acid acyl coenzyme A reductase，HMG-CoA reductase）是膽固醇從頭合成的限速酶，下調(diào)HMG-CoA還原酶的表達(dá)可以降低血漿膽固醇［6］。其次，膽固醇在肝臟中轉(zhuǎn)化為膽汁酸是其在體內(nèi)代謝的主要去路，而CYP7A1是調(diào)節(jié)膽汁酸合成的限速酶，所以這兩個(gè)酶在維持機(jī)體膽固醇的內(nèi)穩(wěn)態(tài)中起重要作用。此外，研究表明，核轉(zhuǎn)錄因子過氧化物酶體增殖物激活受體（PPARa）可以加強(qiáng)肝細(xì)胞中CYP7A1的表達(dá)，而法尼醇X受體（farnesoid X receptor，F(xiàn)XR）抑制CYP7A1的表達(dá)［7］。

在大鼠基因敲除模型試驗(yàn)中證實(shí)，CYP7A1的缺失嚴(yán)重破壞了腸道對(duì)脂類物質(zhì)和脂溶性維生素的吸收作用，導(dǎo)致大鼠圍產(chǎn)期死亡率上升［8］。一些人體試驗(yàn)也表明，CYP7A1基因突變與高膽固醇血癥和動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生率增加有關(guān)［9］。

研究證實(shí)，高熱量膳食引起膽固醇結(jié)石的過程中伴有肝組織中CYP7A1 mRNA基因表達(dá)下調(diào)，如果通過干預(yù)使CYP7A1的表達(dá)量上調(diào)，則可以有效降低膽固醇水平，并有效預(yù)防膽固醇結(jié)石的發(fā)生［10］。

CYP7A1的表達(dá)受多種因素的調(diào)控，其中，飲食因素對(duì)CYP7A1表達(dá)的調(diào)控起重要作用。還原性物質(zhì)，如大部分多糖類、黃酮類等都有調(diào)節(jié)肝組織中CYP7A1表達(dá)的能力［11］。

3以調(diào)節(jié)CYP7A1為靶點(diǎn)的功能性食品

3.1益生菌

酸奶，酸乳酪和開菲爾等發(fā)酵乳制品具有降膽固醇活性，大量研究證實(shí)，益生菌降低血清膽固醇的機(jī)制可能是：首先，一些乳桿菌和雙歧桿菌能夠在酸性環(huán)境中存活，改變腸道菌群組成并在腸道中定殖。第二，益生菌發(fā)酵未被人體消化道吸收的碳水化合物后，產(chǎn)生短鏈脂肪酸如丙酸，丙酸通過抑制HMG-CoA還原酶的活性進(jìn)而降低膽固醇。第三，益生菌活菌細(xì)胞能夠水解結(jié)合膽酸，促進(jìn)膽酸排泄并且減少其重吸收。因此，發(fā)酵乳制品可能是具有潛在降膽固醇作用的功能性食品。

Pan［12］等從發(fā)酵馬奶酒中分離出的Lactobacillus fermentum SM-7，具有耐酸耐膽鹽特性，并且能夠抑制大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長(zhǎng)。通過給小鼠灌胃Lactobacillus fermentum SM-7后發(fā)現(xiàn)，其血清總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇水平顯著降低。

目前，有研究表明益生菌能夠上調(diào)CYP7A1的一種酶來催化膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰?，而CYP7A1的上調(diào)會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物肝臟中膽固醇的減少，促使其糞便中的膽固醇及膽酸排泄增加［13］。

張勇［14］等通過研究益生菌Lactobacillus casei Zhang對(duì)Ⅱ型糖尿病前期糖耐量受損大鼠預(yù)防及改善作用后得出，益生菌合并高脂高糖膳食組的大鼠每天攝入4.0×109cfu/mL L.casei Zhang活菌液1 mL后，其肝臟中CYP7A1 mRNA水平顯著高于高脂高糖膳食組大鼠。這表明，益生菌L.casei Zhang對(duì)高脂高糖飼料引起的與膽酸分泌相關(guān)的CYP7A1基因表達(dá)丟失有一定的改善作用。

Kobayashi［15］等的研究發(fā)現(xiàn)，7周齡雄性SD大鼠分別飼喂豆乳和發(fā)酵豆乳，5周后，兩組大鼠肝臟中的甘油三酯和膽固醇成分均降低，與膽固醇代謝相關(guān)的基因CYP7A1表達(dá)上調(diào)，而飼喂發(fā)酵豆乳組大鼠CYP7A1的上調(diào)要顯著高于飼喂豆乳組大鼠。這表明，導(dǎo)致CYP7A1表達(dá)上調(diào)的生物活性成分是乳酸發(fā)酵豆乳產(chǎn)生的。

Jeun［16］等的研究表明，給小鼠飼喂L.plantarumKCTC3928后，其體內(nèi)的低密度脂蛋白膽固醇顯著降低且其糞便膽汁酸排泄加快。同時(shí)，小鼠攝入L. plantarum KCTC3928后，低密度脂蛋白受體和3-羥基-3-甲基戊二酰輔酶A還原酶受到很小的影響，而CYP7A1的基因表達(dá)和蛋白質(zhì)水平卻顯著上調(diào)。膽酸形成是膽固醇排出體外的主要途徑，因此CYP7A1基因編碼的膽固醇7-α-羥化酶可能解釋了糞便膽汁酸排泄的加快以及血清膽固醇水平降低的原因。

謝寧［17］通過研究?jī)芍耆闂U菌對(duì)高膽固醇血癥大鼠膽固醇代謝CYP7A1基因表達(dá)的影響后證實(shí)，具有優(yōu)良益生特性的植物乳桿菌9-41-A和發(fā)酵乳桿菌M1-16可以大鼠肝組織中CYP7A1 mRNA和FOX mRNA的基因表達(dá)顯著增加。

3.2膳食纖維

促進(jìn)膽固醇向膽汁酸的轉(zhuǎn)換和排泄，是降低血膽固醇水平的可行途徑之一。膳食纖維能夠有效結(jié)合膽固醇、減少膽酸的合成與吸收，加快脂類物質(zhì)的排出，進(jìn)而降低血清總膽固醇水平［18］。

燕麥富含可溶性膳食纖維，特別是其有效成分β-葡聚糖具有降膽固醇的作用。通過給雄性SD大鼠飼喂含有2.5%的β-葡聚糖的飼料2周后發(fā)現(xiàn)，大鼠血清膽固醇降低13.5%，低密度脂蛋白膽固醇降低19.4%，與對(duì)照組相比，大鼠體內(nèi)CYP7A1的活性上調(diào)1.5倍，肝臟中的CYP7A1 mRNA水平與酶活性增加相一致，同時(shí)，糞便膽酸排泄加快［19］。此研究表明，燕麥的降膽固醇作用機(jī)制可能是因?yàn)槠浼訌?qiáng)了CYP7A1的表達(dá)進(jìn)而導(dǎo)致糞便膽汁酸的排泄增加。

通過給雌性C57BL/6小鼠飼喂會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的膳食中添加含量為27%的燕麥麩皮，持續(xù)4周后，C57BL/6小鼠的血漿膽固醇水平降低18%～20%，膽酸排出量升高35%～45%，CYP7A1和CYP8B1的表達(dá)水平上升［20］。此研究表明，燕麥的降膽固醇特性包括通過上調(diào)膽酸合成的經(jīng)典途徑CYP7A1和CYP8B1的表達(dá)進(jìn)而增加膽酸的產(chǎn)量。改變膽固醇或者膽酸代謝可能會(huì)干擾燕麥降低血漿膽固醇的潛在作用。

譚琴［21］等發(fā)現(xiàn)，富含膳食纖維的復(fù)合全谷豆粗雜糧，可以促使大鼠肝內(nèi)CYP7A1和LXRα mRNA表達(dá)的上調(diào)，有效地增加其糞便膽酸的排出量，起到改善脂代謝紊亂的作用。

3.3多酚類物質(zhì)

許多國(guó)家和地區(qū)中，攝入高飽和脂肪酸與患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)有很大的關(guān)系，而在法國(guó)等歐洲地區(qū)，適量飲用葡萄酒的的人們心腦血管病患率卻很低。研究發(fā)現(xiàn)，這是因?yàn)槠咸丫浦械募t酒多酚具有抗低密度脂蛋白氧化作用和抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。此外，適量飲用紅酒可以降低LDL-C/HDL-C的比值，減少LDL-C的氧化作用，進(jìn)而有效地調(diào)節(jié)脂蛋白代謝，減少冠心病的發(fā)生［22］。另外，研究發(fā)現(xiàn)攝入紅酒多酚可以改善家兔和切除卵巢的幾內(nèi)亞豬患動(dòng)脈粥樣硬化的幾率［23］。給健康志愿者和血液透析患者飲用紅酒，其體內(nèi)的低密度脂蛋白膽固醇和阿樸脂蛋白B-100濃度會(huì)顯著降低，并且高密度脂蛋白膽固醇和阿樸脂蛋白A-I濃度會(huì)上升［24］。人體試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，攝入紫葡萄酒和紅酒多酚不會(huì)影響血漿膽固醇水平，但是能夠減少低密度脂蛋白氧化作用的敏感性，改善內(nèi)皮功能［25］。

研究報(bào)道，紅酒多酚降低膽固醇的一種原因可能是紅酒多酚可以促進(jìn)糞便膽汁酸排出，并且減少膽固醇的吸收。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，大鼠食用含2%的葡萄籽提取汁后，控制其膽酸合成過程中的關(guān)鍵酶-CYP7A1的基因表達(dá)顯著上調(diào)，排出糞便中含有大量的酸性和中性類固醇［26］。

茶多酚（Tea Polyphenol，TP）是從天然植物茶葉中分離提取出來的多酚類化合物復(fù)合體。大約占茶葉干重的25%左右，包含有兒茶素類、黃酮及黃酮醇類、花色素類、酚酸及縮酚酸類等四大物質(zhì)。綠茶對(duì)動(dòng)物和人體均有良好的降血脂作用。研究表明，飲用綠茶能夠上調(diào)CYP7A1 mRNA基因表達(dá)水平，并加強(qiáng)其活性。Real-time PCR結(jié)果顯示，不同種類的兒茶素對(duì)CYP7A1的mRNA基因表達(dá)水平影響不同。表兒茶素沒食子酸酯（ECG），表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG），表沒食子兒茶素（EGC），表兒茶素（EC）分別上調(diào)CYP7A1的mRNA基因表達(dá)水平為5.5倍，4.2倍，2.9倍和1.9倍［27］。這些結(jié)果暗示，綠茶兒茶素在轉(zhuǎn)錄水平上可能會(huì)直接調(diào)節(jié)CYP7A1的基因表達(dá)水平。

3.4黃酮類物質(zhì)

大豆異黃酮是近年來很受矚目的一類天然活性成分，由于它具有微弱的雌激素樣作用，可以和內(nèi)源性的雌激素受體相結(jié)合，所以稱作植物雌激素。大豆異黃酮主要含有染料木素（genistein，G）、大豆苷元（daidzein，D）和黃豆黃素（glyctiein）以及它們的糖苷形式。

大豆異黃酮通過影響膽酸合成途徑中的基因表達(dá)，進(jìn)而可以調(diào)節(jié)膽酸代謝。據(jù)報(bào)道，大豆異黃酮通過增加CYP7A1的基因表達(dá)可以起到降低膽固醇的作用。Jennifer［28］等的研究表明，小鼠膳食中添加一定量的大豆異黃酮可以升高CYP7A1 mRNA和CYP27A1 mRNA的表達(dá)水平，并且能夠降低ASBT mRNA的表達(dá)水平。這些變化會(huì)引起膽酸的恢復(fù)以及膽固醇轉(zhuǎn)變?cè)黾觼砭S持膽酸代謝的動(dòng)態(tài)平衡，并且血清總膽酸降低水平與這些基因表達(dá)的變化情況一致。

花青素是人類攝入最多的黃酮類物質(zhì)，其對(duì)諸多生命活動(dòng)都有影響，深色的果蔬，紅酒和谷物中都富含花青素［29］。研究報(bào)道，從黑豆或者藍(lán)莓中提取的花青素具有降膽固醇活性［30］。

由Western blotting和RT-PCR檢測(cè)結(jié)果可知，培養(yǎng)基內(nèi)矢車菊素添加量≥5 mg可以顯著降低肝細(xì)胞L02內(nèi)膽固醇水平，試驗(yàn)結(jié)果顯示，隨著矢車菊素濃度的增加，L02細(xì)胞內(nèi)CYP7A1 mRNA的表達(dá)量不斷升高，同時(shí)TC水平下降明顯，而細(xì)胞內(nèi)膽汁酸水平也隨之升高［31］。這表明，矢車菊素是通過上調(diào)CYP7A1 mRNA的表達(dá)來促進(jìn)膽固醇向膽汁酸，進(jìn)而降低肝細(xì)胞L02內(nèi)的膽固醇水平。

葡萄籽原花青素（GSP）作為一種降膽固醇的營(yíng)養(yǎng)保健品而備受關(guān)注。通過給高膽固醇膳食的金敘利亞倉鼠飼喂GSP，調(diào)查了GSP降低血液膽固醇水平的作用，以及膽固醇調(diào)節(jié)酶的基因表達(dá)水平。結(jié)果顯示攝入0.5%或1.0%的GSP可以降低血漿總膽固醇和甘油三酯水平。Western blotting和PT-PCR分析表明GSP可以降低LXRα mRNA的表達(dá)。最重要的是，GSP不僅會(huì)使CYP7A1的蛋白質(zhì)水平增加，同時(shí)可以上調(diào)CYP7A1 mRNA的表達(dá)。這表明葡萄籽原花青素通過促進(jìn)膽酸的排泄和上調(diào)CYP7A1起到降膽固醇作用［32］。

研究證實(shí)，富含花青素的黑米外層殼或者是提取自黑米中的花青素通過發(fā)揮其降膽固醇活性，能夠抑制缺乏載脂蛋白E的小鼠模型動(dòng)脈粥樣硬化疾病的發(fā)展。Cy-3-G（cyanidin-3-O-β-glucoside）是黑米中花青素的主要成分，Wang等［33］通過給載脂蛋白E缺乏的小鼠模型飼喂Cy-3-G（0.06%質(zhì)量分?jǐn)?shù)）12周后發(fā)現(xiàn)，小鼠的主動(dòng)脈竇斑塊面積減少66%，而且其主動(dòng)脈膽固醇積累下降61%，而主動(dòng)脈膽固醇積累是嚴(yán)重性動(dòng)脈粥樣硬化的檢測(cè)指標(biāo)。攝入Cy-3-G后小鼠糞便中膽酸的排泄增加表明肝臟中膽鹽的合成可能增加。qRT-PCR試驗(yàn)和Western blotting試驗(yàn)分析顯示，攝入Cy-3-G可以顯著上調(diào)載脂蛋白E缺乏的小鼠模型肝臟中CYP7A1 mRNA和蛋白的基因表達(dá)。

山楂等深紅色漿果類的藥用價(jià)值在中國(guó)和歐洲都有很長(zhǎng)的歷史。通過高效液相色譜法分析測(cè)定發(fā)現(xiàn)，山楂中富含表兒茶酸，綠原酸，金絲桃苷，異槲皮苷，蘆丁和槲皮黃酮等。食用山楂降低血清膽固醇的機(jī)制可能是因?yàn)樯介钚猿煞峙c膽固醇代謝之間復(fù)雜的相互作用。研究表明，山楂能夠降低血清膽固醇是通過減少膽固醇的合成，加強(qiáng)LDL受體的活性以及加快膽酸的排泄等幾種機(jī)制的共同作用。此外，另有研究發(fā)現(xiàn)，膳食補(bǔ)充山楂果可以顯著上調(diào)肝臟中CYP7A1的活性并且加快膽酸排泄［34］。

3.5其他功能性食品

許多研究證實(shí)，牛乳乳清蛋白可以降低血清膽固醇。據(jù)報(bào)道，分離自牛乳β-乳球蛋白的lactostatin，能夠減少膽固醇可溶性微團(tuán)的形成，進(jìn)而降低腸道對(duì)膽固醇的吸收。最近研究表明，lactostatin可以誘導(dǎo)人體CYP7A1遺傳因子的轉(zhuǎn)錄，從而起到降低膽固醇的作用［35］。

很多研究證實(shí)米糠油的降血脂作用比其他植物油更有效。大鼠飼喂含10%的米糠油持續(xù)8周后，體內(nèi)總膽固醇水平可以顯著降低。與花生油相比，米糠油不僅可以降低LDL-C和VLDL-C水平，而且可以有效升高VLDL-C水平。正交試驗(yàn)表明，高血脂患者食用米糠油后可以降低血清總膽固醇和甘油三酯水平。米糠油中包含兩種特有的生育酚類，這兩種活性成分通過激活LDL受體，上調(diào)CYP7A1的活性，進(jìn)而促進(jìn)膽酸排泄［36］。

4展望

功能性食品與脂代謝調(diào)節(jié)有著密切的關(guān)系，并且影響膽汁酸的代謝，CYP7A1在維持機(jī)體的糖、脂肪及能量代謝方面具有重要作用，誘導(dǎo)CYP7A1表達(dá)可能在治療脂肪肝，肥胖及糖尿病方面具有良好的前景。調(diào)控CYP7A1及諸多調(diào)控其轉(zhuǎn)錄的核受體可以作為治療高血脂等代謝性疾病的新靶點(diǎn)。因此，篩選出可以調(diào)節(jié)CYP7A1的功能性食品，有望開發(fā)出更安全有效的降脂食物，具有很好的應(yīng)用前景。

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Research Progress on Functional Food Regulating Cholesterol 7-alpha Hydroxylase

GUO Xiao，ZHANG Yong，GAO Peng-fei，YAO Guo-qiang，SUN Tian-song*
（Key Laboratory of Dairy Biotechnology and Engineering Ministry of Education，Inner Mongolia Agricultural University，Hohhot 010018，Inner Mongolia，China）

Cholesterol 7-alpha hydroxylase（CYP7A1）have been shown to play an important role in maintaining cholesterol metabolism homeostasis.This review outlined the mechanisms underlying regulation of CYP7A1，the functional food which includes probiotics，dietary fiber and polyphenols affecting CYP7A1 and the regulation of gene expression were summarized.In addition，the development prospect of the cholesterollowering functional food targeting CYP7A1 was analyzed.The aim of this review was to provide clues in screening to CYP7A1 targets of functional food.

functional food；cholesterol 7-alpha hydroxylase；cholesterol-lowering

10.3969/j.issn.1005-6521.2015.15.031

2014-05-06

國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（2013BAD18B01）；內(nèi)蒙古自治區(qū)科技計(jì)劃項(xiàng)目（20120242）

郭霄（1989—），女（漢），碩士研究生，研究方向：食品生物技術(shù)。

孫天松，教授，博士生導(dǎo)師。