張立恒

摘 要：高職院校旅游英語專業(yè)旨在培養(yǎng)高素質(zhì)、理論功底和實(shí)踐技能過硬并能運(yùn)用英語處理旅游活動(dòng)中的涉外業(yè)務(wù)的全方位的技能型人才。為了實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)，高職旅游英語專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)就要改變現(xiàn)狀，解決現(xiàn)存的問題，使畢業(yè)生能夠達(dá)到行業(yè)、企業(yè)的用人要求。

關(guān)鍵詞：高職院校；旅游英語專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)；

中圖分類號(hào)：G71 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-3520（2015）-01-00-02

近些年來，高職教育在中國大地上蓬勃地發(fā)展起來，高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)是為社會(huì)輸送高水平的實(shí)用型人才，因而高職院校畢業(yè)生也越來越受到社會(huì)各用人單位的好評(píng)。實(shí)踐教學(xué)是實(shí)現(xiàn)高職教育人才培養(yǎng)目標(biāo)的主體性教學(xué)之一，高職實(shí)踐教學(xué)是高職教育內(nèi)涵的核心。高職院校旅游英語專業(yè)面向旅游行業(yè)，旨在培養(yǎng)具有優(yōu)良的專業(yè)素質(zhì)，扎實(shí)的理論功底，過硬的崗位技能，并能運(yùn)用英語知識(shí)從事導(dǎo)游、領(lǐng)隊(duì)、旅行社管理、酒店服務(wù)與管理、會(huì)展服務(wù)等適應(yīng)服務(wù)和管理第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型專門人才。[1]作為一個(gè)新興的專業(yè)，旅游英語專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)還存在著諸多問題，因此畢業(yè)生還不能完全達(dá)到用人企業(yè)的要求。

一、高職旅游英語專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問題

（一）理論與實(shí)踐沒有緊密地結(jié)合

首先，從教學(xué)方面看，傳統(tǒng)的旅游英語課堂教學(xué)是以語法為主，聽說為輔，這種教學(xué)方式是無法達(dá)到語言實(shí)踐教學(xué)效果的。其次，在旅游專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)方面，理論知識(shí)沒有和實(shí)際情景相結(jié)合，學(xué)生缺乏實(shí)際操作的空間，從而很大程度上束縛了對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。再次，職業(yè)院校旅游英語專業(yè)的實(shí)踐模式通常都是5+1，即學(xué)生在校內(nèi)完成前5個(gè)學(xué)期的理論學(xué)習(xí)之后，到相關(guān)企業(yè)進(jìn)行一個(gè)學(xué)期的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)單位多為星級(jí)酒店、旅行社、旅游景區(qū)、機(jī)場等等。有些院校也會(huì)在黃金周期間讓學(xué)生到本地旅行社進(jìn)行短期實(shí)習(xí)。從以上三個(gè)方面來看，高職旅游英語專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在著理論與實(shí)踐結(jié)合不夠緊密的問題。

（二）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)方式單一、實(shí)訓(xùn)條件差

目前，我國高職院校旅游英語專業(yè)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)方式比較單一，不能適應(yīng)培養(yǎng)實(shí)用型人才的需要。由于實(shí)訓(xùn)場地所限，學(xué)生沒有充分展示自己的空間，加之校內(nèi)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃安排比較松散，學(xué)生隨意性大。通常情況下，教師會(huì)安排學(xué)生在教室做幾次模擬導(dǎo)游的訓(xùn)練，之后安排學(xué)生到本地旅游景區(qū)實(shí)地參觀和學(xué)習(xí)。因此，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)通常都是流于形式，不能真正的完成實(shí)訓(xùn)計(jì)劃，沒有達(dá)到實(shí)訓(xùn)的預(yù)期目標(biāo)。

另外，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件差也是不能保證旅游英語專業(yè)實(shí)訓(xùn)順利進(jìn)行的一個(gè)重要因素。目前，高職院校亟需完善的實(shí)訓(xùn)配套設(shè)施、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室等，我們要運(yùn)用這些設(shè)施設(shè)備為學(xué)生創(chuàng)造虛擬的工作環(huán)境和氛圍，使學(xué)生能更近距離的感受并適應(yīng)未來的職業(yè)環(huán)境。

（三）師資隊(duì)伍建設(shè)落后

由于高職院校旅游英語專業(yè)開設(shè)比較晚，因此教師隊(duì)伍建設(shè)相對(duì)滯后。原來講授基礎(chǔ)英語的老師改教專業(yè)英語，老師缺乏必要的旅游實(shí)踐知識(shí)，沒有接受過旅游專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，因此專業(yè)知識(shí)的傳授變成了基礎(chǔ)知識(shí)的講授，理論沒有真正的和實(shí)踐相結(jié)合。此外，教師結(jié)構(gòu)與職稱結(jié)構(gòu)不合理，年輕教師占絕大多數(shù)，高級(jí)職稱教師比例小，“雙師型”的教師更是少之又少，因此高職英語專業(yè)教師隊(duì)伍的建設(shè)勢(shì)在必行。

（四）校外實(shí)習(xí)基地不能完全滿足旅游英語專業(yè)的實(shí)踐需求。

目前，多數(shù)高職院校的旅游英語專業(yè)的校外實(shí)習(xí)基地都是設(shè)在本地或周邊發(fā)達(dá)城市的各旅游社和星級(jí)酒店，并保持長期的合作關(guān)系。由于行業(yè)特點(diǎn)的限制，旅行社或旅游管理部門不可能大規(guī)模、相對(duì)集中地接納學(xué)生進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)或頂崗實(shí)習(xí)，現(xiàn)有的幾個(gè)旅游英語實(shí)踐基地還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足所有畢業(yè)生頂崗鍛煉的需求，這主要是由于實(shí)踐教學(xué)基地還沒能和學(xué)校形成一種互利互助的有效合作模式。[2]多數(shù)旅游企業(yè)為了追求經(jīng)濟(jì)利益，在旅游旺季為學(xué)生提供實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，在降低用人成本的同時(shí)，并沒有對(duì)學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，有時(shí)會(huì)因?yàn)楹ε聦W(xué)生泄露商業(yè)機(jī)密而不把重要的任務(wù)交給學(xué)生。長此以往，學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)企業(yè)失去信心，最初的新鮮感和種種美好的期待都逐漸消失。顯而易見，這樣的校外實(shí)習(xí)只是在走過場而已，并沒有真正實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐技能的目標(biāo)。

二、解決方案

（一）改變傳統(tǒng)的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)模式

高職旅游英語的理論教學(xué)要與實(shí)踐緊密結(jié)合，實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)、實(shí)踐應(yīng)用能力三方面并重，理論課程的設(shè)置要增加實(shí)踐環(huán)節(jié)，真正做到以工作過程為導(dǎo)向，培養(yǎng)實(shí)踐技能為中心，培養(yǎng)具有實(shí)踐能力的人才。再有，在實(shí)施5+1的實(shí)踐教學(xué)模式的同時(shí)，注意將實(shí)踐教學(xué)貫穿于前五個(gè)學(xué)期中，可以開展校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，與企業(yè)合作聯(lián)辦職業(yè)技能大賽，并鼓勵(lì)學(xué)生參加各種職業(yè)技能證書考試，保證學(xué)生在理論學(xué)習(xí)的過程中學(xué)到與專業(yè)相關(guān)的實(shí)踐知識(shí)。

（二）改善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件，加強(qiáng)硬件設(shè)施建設(shè)

首先，在開展校內(nèi)實(shí)訓(xùn)之前，教師需要以工作流程為導(dǎo)向制定詳細(xì)的實(shí)訓(xùn)計(jì)劃，運(yùn)用新型教學(xué)方法，安排實(shí)用的教學(xué)內(nèi)容，使校內(nèi)實(shí)訓(xùn)很好地為校外實(shí)訓(xùn)做好鋪墊和前期準(zhǔn)備。例如，實(shí)訓(xùn)的過程中，先讓學(xué)生明確今天實(shí)訓(xùn)的任務(wù)是什么，是導(dǎo)游服務(wù)流程的第幾個(gè)環(huán)節(jié)，學(xué)生準(zhǔn)備之后進(jìn)行真實(shí)場景的模擬，然后由老師和學(xué)生共同總結(jié)，然后再進(jìn)行任務(wù)的完善。這樣不僅能夠提高學(xué)生的積極性，同時(shí)也使校內(nèi)實(shí)訓(xùn)取得更好的預(yù)期效果。

其次，建設(shè)適應(yīng)高水平的實(shí)用型人才培養(yǎng)的實(shí)訓(xùn)條件和實(shí)訓(xùn)環(huán)境是高職旅游英語專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的硬件保障。加大投入建設(shè)校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)環(huán)境，設(shè)立校內(nèi)旅游服務(wù)虛擬實(shí)訓(xùn)室，完善各項(xiàng)配套設(shè)施，模擬旅游工作流程，讓學(xué)生感受模擬仿真的工作環(huán)境，為之后的頂崗實(shí)習(xí)做好準(zhǔn)備。學(xué)校還可以把企業(yè)的模式植入到校內(nèi)實(shí)訓(xùn)環(huán)境中，邀請(qǐng)行業(yè)的專家擔(dān)任模擬實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的負(fù)責(zé)人，借助企業(yè)的力量來幫助實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)，從而解決校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)中遇到的困難。

（三）加強(qiáng)專業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)，打造優(yōu)秀教師團(tuán)隊(duì)

由于高職英語教師隊(duì)伍存在著諸多問題，因此，需要根據(jù)實(shí)際情況加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)，從而提高旅游英語專業(yè)的理論和實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量。首先，注重培養(yǎng)“雙師型”和“雙語型”師資隊(duì)伍，提高教師實(shí)踐教學(xué)能力。教師要到企業(yè)掛職鍛煉，參加旅游知識(shí)的專業(yè)培訓(xùn)，參加各種職業(yè)資格認(rèn)證考試，并獲得證書，同時(shí)鼓勵(lì)教師進(jìn)行雙語教學(xué)。其次，招聘具有高學(xué)歷高素質(zhì)的專業(yè)人才來壯大教師隊(duì)伍的同時(shí)，聘請(qǐng)具有豐富企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的專家到學(xué)校做兼職教師，從而豐富教師資源。再次，可以選派優(yōu)秀教師到國外進(jìn)修和深造，學(xué)習(xí)國外先進(jìn)的旅游專業(yè)的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，提高教師教學(xué)水平。同時(shí)可以聘請(qǐng)外籍資深教師到學(xué)校任教，使師資隊(duì)伍更加充實(shí)，進(jìn)而增強(qiáng)專業(yè)競爭力。

（四）完善校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)是校外實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)，校外實(shí)習(xí)是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的成果展現(xiàn)，只有把校內(nèi)校外實(shí)踐有機(jī)結(jié)合起來，才能為社會(huì)培養(yǎng)合格的全方位的導(dǎo)游技能型人才。[3]因此，在改善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件的同時(shí)，必須加大力度完善校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)。由于校外實(shí)習(xí)基地存在著數(shù)量有限、地域局限性、受淡旺季影響等問題，不能滿足不斷增加的學(xué)生實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)的要求，因此，完善校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是改善高職旅游英語專業(yè)辦學(xué)條件，培養(yǎng)全方位的高素質(zhì)人才的重點(diǎn)。在選擇涉外業(yè)務(wù)比較多、口碑比較好的旅行社、涉外酒店、景點(diǎn)等旅游英語專業(yè)學(xué)生缺口比較大的企業(yè)作為校外實(shí)訓(xùn)基地的同時(shí)，邀請(qǐng)一些行業(yè)中經(jīng)驗(yàn)豐富的專家擔(dān)任指導(dǎo)教師。從簽訂協(xié)議到學(xué)生的日常生活與工作日程的管理，這一系列活動(dòng)都是學(xué)校和企業(yè)雙方共同參與，從而充分地發(fā)揮校企合作的監(jiān)督作用。

另外，可以將目前的5+1模式改為2+1模式，即前兩年時(shí)間在學(xué)校學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，第三年到企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。學(xué)生在參加校外頂崗實(shí)習(xí)的同時(shí)，還能拿到企業(yè)提供的相應(yīng)的報(bào)酬，從而對(duì)激發(fā)學(xué)生參與實(shí)習(xí)的積極性是一種極大的動(dòng)力。這種校企合作的模式為企業(yè)輸送了專業(yè)的實(shí)用型人才，也使學(xué)生縮短了步入工作崗位后的適應(yīng)過程。學(xué)生參與生產(chǎn)和管理，節(jié)省了企業(yè)的固定成本，企業(yè)為學(xué)生提供實(shí)習(xí)的崗位，為學(xué)生提供了鍛煉實(shí)踐操作能力的機(jī)會(huì)，學(xué)生在工作中逐步積累經(jīng)驗(yàn)，對(duì)日后通過職業(yè)資格考試奠定了一定基礎(chǔ)。

三、結(jié)語

綜合上述，高職院?？梢酝ㄟ^改變傳統(tǒng)的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)模式，改善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件，加強(qiáng)專業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)，完善校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)等措施來進(jìn)行旅游英語專業(yè)實(shí)踐教學(xué)方面的改革，從而使該專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)更符合現(xiàn)代高職教育的規(guī)律，為培養(yǎng)多方位的高素質(zhì)英語人才奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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