【摘 要】美育是高層次的素質(zhì)教育，是高中教育的重要組成。校本課程“中國傳統(tǒng)工藝與化學(xué)”重視發(fā)掘中國傳統(tǒng)工藝中相關(guān)的化學(xué)知識與人文內(nèi)涵，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中產(chǎn)生審美感受，提升審美修養(yǎng)。

【關(guān)鍵詞】美育；化學(xué)校本課程；科學(xué)；人文

【中圖分類號】G633.8 【文獻標(biāo)識碼】A 【文章編號】1005-6009（2015）14-0068-02

【作者簡介】張靜慧，江蘇省南菁高級中學(xué)（江蘇江陰，214400）教師。

《辭?！穼γ烙慕忉屖牵骸懊烙喾Q‘審美教育，關(guān)于審美與創(chuàng)造的教育。通過對藝術(shù)美、自然美、社會美的審美活動和理性的美學(xué)教育，使人樹立正確的審美觀念，培養(yǎng)健康的審美趣味，提高對美的欣賞力和創(chuàng)造力。”教育家蔡元培特別強調(diào)美育的重要性，提出了國民主義教育、實利主義教育、公民道德教育、世界觀教育和美感教育（即體、智、德、美四育）五項教育方針。他還認為世界觀教育“非可以枯槁單簡之言”奏效，因而主張借助美感教育來實現(xiàn)。他說：“美感者，合美麗與尊嚴(yán)而言之，介乎現(xiàn)象世界與實體世界之間，而為之津梁?！?/p>

可見，美育不是一般的知識教育、技術(shù)教育，也不是狹義的藝術(shù)美育，而是具有廣泛的內(nèi)涵。它是一種更高層次上的素質(zhì)教育，也就是精神世界層面上的素質(zhì)教育。美育不是學(xué)校教育的附加與點綴，而應(yīng)該以潛移默化、熏陶浸潤的方式，貫穿于整個學(xué)校教育，體現(xiàn)在日常的教學(xué)與活動中。

化學(xué)這門學(xué)科與生產(chǎn)與生活聯(lián)系特別緊密。在中國的傳統(tǒng)工藝中，像印染、陶瓷、煙花、釀酒等，是科學(xué)，也是藝術(shù)，都與化學(xué)有不可分割的關(guān)系，這些工藝的應(yīng)用，本身就是體驗美、欣賞美、創(chuàng)造美的過程。筆者開發(fā)的校本課程“中國傳統(tǒng)工藝與化學(xué)”，讓學(xué)生了解傳統(tǒng)工藝中的化學(xué)原理，闡述工藝作品的文化內(nèi)涵，簡單實踐某些工藝過程，用科學(xué)的態(tài)度、人文的眼光去品味，去感受，在獲得知識的同時，也得到美的陶冶，享受創(chuàng)造美的過程。

一、確立教學(xué)目標(biāo)，選擇教學(xué)內(nèi)容

課程目標(biāo)框架的確立與教學(xué)內(nèi)容的選擇，是開發(fā)課程的第一步。我國目前的普通高中各學(xué)科的課程標(biāo)準(zhǔn)，將教學(xué)目標(biāo)分為知識與能力、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀三個維度，筆者也基本從這三個方面來考慮。

在眾多與化學(xué)密切相關(guān)的傳統(tǒng)工藝中，印染與陶瓷具有深厚的人文背景。中國古代絲綢之路舉世聞名，而中國的英文名“China”沿用至今，這兩種工藝又便于學(xué)生動手實踐，經(jīng)多方面考慮，筆者將“中國傳統(tǒng)工藝與化學(xué)”的主要內(nèi)容定為印染、陶瓷與酒，分為11個課時教學(xué)：中華織繡的前世今生；中國傳統(tǒng)印染工藝；了解蠟染；蠟染制作；了解扎染；扎染制作；了解酒文化；了解釀酒流程，做酒釀；陶瓷、硅酸鹽工業(yè)；圖騰與韻致；了解陶藝。

如“民間印染工藝”部分的“扎染制作”課時的教學(xué)內(nèi)容：

1.通過觀看視頻了解蠟染的制作工藝流程；2.討論每一步的原理；3.觀看圖片與實物，欣賞蠟染作品。

教學(xué)目標(biāo)設(shè)計為：1.了解有關(guān)化學(xué)知識的應(yīng)用，從化學(xué)的視角了解工藝；2.了解作品的文化內(nèi)涵，體會科學(xué)與藝術(shù)的融合；3.理解理論與實踐的關(guān)系。

二、了解傳統(tǒng)工藝的化學(xué)知識，提升美的科學(xué)內(nèi)涵

美是感性的，也是理性的。俗話說，“外行看熱鬧，內(nèi)行看門道”，傳統(tǒng)工藝中的某些處理方法，是我國古代勞動人民在長期的生產(chǎn)和生活實踐中摸索得到的智慧的結(jié)晶，對當(dāng)時的人們，或許是知其然而不知其所以然。現(xiàn)在帶領(lǐng)學(xué)生對此進行科學(xué)的解讀，是很有意思的。

例如，在學(xué)習(xí)我國古代染料的分類時，說到植物染料，筆者引用《紅樓夢》第62回的一段情節(jié)：香菱和小丫頭斗草，將新裙子在泥水中沾臟了。寶玉道：“怎么就拖在泥里了？可惜這石榴紅綾，最不經(jīng)染?！?/p>

筆者和學(xué)生討論：為什么石榴紅綾“不經(jīng)染”？因為中國傳統(tǒng)的紅色染料為茜草、紅花、蘇木，這些植物性染料直接染色的話，牢固性不強，容易脫色，一般用明礬、烏梅、米醋作媒染劑，這些物質(zhì)均為酸性。有的也用石榴皮（含丹寧酸）作媒染劑，從而使色素牢固吸附在織物上。我國土壤由南向北pH值遞增，長江（北緯33°）以南的土壤多為酸性，長江以北的土壤多為中性或堿性，如華北、西北的土壤大多含CaCO3，pH值一般在7.5～8.5之間，紅樓夢故事雖是虛構(gòu)，但書中指明了京城在北方，所以，香菱的裙子上沾的泥水，極有可能是堿性的。而且，古人的洗滌液為草木灰水，含碳酸鉀，是堿性的，考慮到賈家與薛家經(jīng)濟條件好，可能有“香胰子”洗東西，那是初級的肥皂，也是堿性的。所以，香菱的石榴裙沾了泥水，洗干凈后，脫色也會非常厲害，看起來會像舊的，穿不出去。因為筆者知道當(dāng)時語文課正在學(xué)《紅樓夢》片段“林黛玉進賈府”，合乎時宜地穿插了這么一段，引起學(xué)生極大的興趣，有幾個學(xué)生還將這個課堂片段寫進了作文。

三、欣賞傳統(tǒng)工藝的人文性，欣賞美的文化內(nèi)涵

美是物質(zhì)的，也是精神的，有形式，也有內(nèi)容。中國的傳統(tǒng)工藝水平的發(fā)展，與當(dāng)時當(dāng)?shù)厣a(chǎn)與科學(xué)發(fā)展水平必然是一致的。每一個工藝步驟與原理，經(jīng)過許多代人的千錘百煉，我們今天用科學(xué)的眼光去解讀時，無不符合科學(xué)原理。而每一件傳承至今的作品，都有著中華民族的審美趣味、藝術(shù)風(fēng)格的演變足跡，是歷史的積淀，對美的鑒賞，有歷史的審美積淀，更指向未來。這些，是需要教師引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)、去感受的。

例如，在介紹有關(guān)陶瓷的內(nèi)容時，筆者曾向?qū)W生展示了許多陶瓷文物的圖片，如仰韶文化的魚蛙紋彩陶盆、河姆渡文化的豬紋黑陶缽等。剛開始，學(xué)生覺得這些物品非常簡陋、笨拙。但是，當(dāng)教師介紹這是遠古時代的祖先在極其簡陋和艱難的條件下創(chuàng)造出來的，其花紋既體現(xiàn)了原始祖先的審美觀念，也有著一定的內(nèi)涵與意義，有的是生產(chǎn)與生活的場景，有的是遠古時期的部落圖騰，它們奠定了幾千年人類文明和藝術(shù)中美學(xué)的基礎(chǔ)。后來，有學(xué)生說，當(dāng)他們回頭再看一件貌似平常的原始藝術(shù)品，就會抱著肅然起敬的心態(tài)去欣賞，而不再是看一只破碗、一片殘瓦。

四、實踐傳統(tǒng)工藝的制作過程，探究美的創(chuàng)造

實驗是化學(xué)的特色，實踐是感受一個事物的最直觀的途徑。當(dāng)時從眾多傳統(tǒng)工藝中選擇印染與陶瓷來作重點學(xué)習(xí)，就考慮了實踐的可行性。學(xué)生在這門課上，體驗了蠟染、扎染、制陶的實踐。

由于時間限制，學(xué)生不可能也不必要在課堂上學(xué)會熟練的工藝操作。教師更注重讓學(xué)生加強對操作原理的理解和對操作工具、實驗儀器的使用。因為，如果沒有科學(xué)知識的引導(dǎo)，實踐課堂就會淪為普通的手工課。我們要的是學(xué)生得益匪淺的自主探究，而不是無意義的、完成教師規(guī)定動作的機械操作。

例如，在學(xué)習(xí)蠟染時，剛開始與傳統(tǒng)工藝一樣，完全用導(dǎo)熱性良好的銅制蠟刀來“點蠟”，但畢竟沒有民間工藝大師的那份得心應(yīng)手。后來，筆者鼓勵學(xué)生開動腦筋，有學(xué)生用酒精燈加熱，使石蠟在小燒杯中熔化，然后用膠頭滴管將蠟液滴加到布上。

再如，在學(xué)習(xí)扎染的時候，有名學(xué)生想染一幅水仙花的圖案，但效果不理想。后來，有學(xué)生提議，去食堂要些黃豆，將五粒黃豆用細繩一粒粒在布中扎緊，然后將布染色，拆開細繩，果然染出了美麗的花瓣。在實踐過程中，學(xué)生展現(xiàn)了許多奇思妙想，懂得了實踐過程中細致、耐心的重要性，感受了創(chuàng)造的快樂、成功的喜悅。

總之，在教學(xué)過程中，教師要準(zhǔn)確把握課堂的科學(xué)知識和文化品位之間的關(guān)系，既能讓學(xué)生在有限的課堂中體會中國傳統(tǒng)工藝的魅力，又能感受工藝中科學(xué)的啟迪與萌動，使課程真正有利于學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。