石宏偉

【摘要】：時光飛逝，歲月如梭，在當(dāng)今快節(jié)奏的生活下，人們開始不滿足于之前所常見的生活方式。一些新興的帶著濃烈主題興致的行業(yè)悄然興起。主題酒店，主題餐廳，主題KTV，主題游樂園等等。這些新興的名詞一出現(xiàn)就引起軒然大波，商家似乎也看中了這一點，無厘頭的打著“主題”字樣大肆攬財。在魚龍混雜的當(dāng)今，作為室內(nèi)設(shè)計行業(yè)也乘上了一條快船。一系列的主題訂單砸過來，花言巧語說的讓人天花亂墜。在效率面前設(shè)計師們將要以什么樣的心態(tài)來面對這一切的利益誘惑，是作為我們設(shè)計后備軍要思考的問題。如何做出好的設(shè)計，做對得起自己的作品，值得我們探究。主題餐廳數(shù)不勝數(shù)，而風(fēng)格強烈的卻屈指可數(shù)，至于要如何做到脫穎而出，別出心裁，就是我們要研究的方向。國人都愛講究一個“禮”字。請吃飯也成了一種禮儀。何不做一個禮盒形式是主題酒店呢？如果還有人要問，你們的主題色調(diào)又是什么，那么我會想到一個很酷的顏色，蒂芙尼藍(lán)，也許有人會問，這是一個什么顏色？在當(dāng)今社會快節(jié)奏的主導(dǎo)下，有一種趨勢，叫做潮流，蒂芙尼藍(lán)就恰如其當(dāng)?shù)某蔀榱宋蚁矚g的潮流色。

【關(guān)鍵詞】：設(shè)計理念：別出心裁 ?主題明確 蒂芙尼藍(lán)餐廳

第一章前言

在當(dāng)下經(jīng)濟繁榮發(fā)展的經(jīng)濟條件下，人們對于生活的要求不再停留于一般的物質(zhì)享受，開始強烈追求精神層面上的消費。電影院，KTV滿地開花，作為傳統(tǒng)行業(yè)的餐飲業(yè)要如何來面對這個現(xiàn)象，有人開創(chuàng)了主題餐廳的先河，讓人們在用餐的同時也能有主題式的享受。都是吃飯，作為消費者當(dāng)然會選擇吃得舒服開心的地方，有句話說一個環(huán)境決定一個人的一生，可見用餐環(huán)境是多么的重要。作為室內(nèi)設(shè)計者的我們，感到任重而道遠(yuǎn)。

1.1設(shè)計背景及方向

在如今當(dāng)下快節(jié)奏的生活中，工作帶來的壓力、一些無法拒絕的應(yīng)酬、生活瑣事的困擾等等，讓人們倍受煎熬。人們開始尋找快樂的方式，作為傳統(tǒng)行業(yè)龍頭的餐飲業(yè)恰當(dāng)其中，如何做到讓客人吃得開心是餐飲業(yè)遇到的困難，餐飲除了口味之外就是環(huán)境了，環(huán)境是否讓客人接受這是除了口味之外最讓人深思的事。

而要如何做到一個優(yōu)雅的環(huán)境就是我們設(shè)計師要想到的問題。一個好的設(shè)計必須是要做到被大多數(shù)人接受認(rèn)可的，雖然設(shè)計是一個很主觀的事情，但是要如何將一個主觀的事情被大多數(shù)人接受就不是一件簡單的事情。需要很多的努力。

1.2設(shè)計意圖

繁重的生活壓力下如何去享受百忙中的閑暇時光，如何去更好讓客戶理解主題式文化，就是本次設(shè)計最大的目的。在百花齊放的市場中占據(jù)一席之地，需要我們設(shè)計者通過自身不斷的努力。讓消費者開心的消費，在消費的過程中擁有更好的精神享受，愛上美食也愛上主題文化。

設(shè)計中，我需要借助禮盒造型的硬裝，搭配蒂芙尼藍(lán)的主題色調(diào)，來營造一個優(yōu)雅清新的環(huán)境氛圍，使用餐成為一種享受。消費者有更多的話題，餐間氣氛活躍，無論是商業(yè)宴請，朋友聚餐，情侶拍拖，都能很好的承辦。為客戶帶來切實利益才是我們工裝設(shè)計師的責(zé)任。

第二章面對人群

2.1面對人群

傳統(tǒng)的餐飲業(yè)有很多種，中式菜品，西餐，日韓料理等等數(shù)不勝數(shù)，而我們要做的這個主題餐廳則是結(jié)合中式與西式。而我們將要面對的人群我認(rèn)為面向還是很大的。上到都市白領(lǐng)，下到在校學(xué)生都是我們的主要面對的消費人群。我個人認(rèn)為只有面向的消費人群越大，商機才大，上文提到，設(shè)計的一個很重要的目的就是要為客戶帶來切實利益。不論是商業(yè)洽談，公司設(shè)宴，朋友聚餐都是一個不錯的選擇。

第三章設(shè)計風(fēng)格

3.1風(fēng)格概述

現(xiàn)代中國的室內(nèi)設(shè)計風(fēng)格多樣，流行的有中式，歐式，新古典，現(xiàn)代風(fēng)格等，最近又有不少新興的風(fēng)格，如日式風(fēng)格，東南亞風(fēng)格等，每個地方區(qū)域文化不懂，風(fēng)格特點就不同。而我們餐廳的風(fēng)格為混搭風(fēng)格，其中以日韓風(fēng)格，現(xiàn)代風(fēng)格，法式風(fēng)格為主。不同的包間風(fēng)格各有差異，而都離不開禮盒造型的主題與蒂芙尼藍(lán)色調(diào)。這也讓消費者有了更多的選擇空間，消費者偏好哪個哪個空間，就可以選擇哪個包間進行消費，而他們的好奇心同時也促進了二次的回頭消費。新鮮感總是會促使他們想要享受更多不同的感受，如日式的溫馨，法式的浪漫，現(xiàn)代的犀利，都會給他們帶來不同的感受。

3.2空間分析

作為一個主題性的餐飲空間，首先我們要了解本餐廳想要營造的氛圍與特點，但是其中一些鋼性的需求必不可少，我們將根據(jù)客人數(shù)量進行分類，如2-4人適合卡座，5-8人則可以選擇小型包間，9-12人就坐于種包間，11-14人可坐大包間，更多人數(shù)則可以選擇雙桌包間等。必備的前臺接待與收銀，廚房的白案與紅案，儲藏室，辦公區(qū)域，公共衛(wèi)生間等等都是必備的剛性需求空間，如何將這些空間合理的進行劃分，在劃分的同時又能盡量減少空間的浪費就是我們設(shè)計師要面對的問題。一個好的空間劃分是一個設(shè)計最開始，也是最重要的環(huán)節(jié)，就像人體的骨架一樣，是一切室內(nèi)設(shè)計的基礎(chǔ)?？简灥氖且粋€設(shè)計師最基本的能力與常識。

第四章設(shè)計定位

4.1設(shè)計理念提煉

不論是什么樣的設(shè)計風(fēng)格，改變的都只是一些表面上的東西，而設(shè)計的真正意義則是在于給人的一種精神層面上的享受。給人帶來舒適的消費體驗。當(dāng)下生活壓力如此之大，在難得的閑暇時光里能舒適的在一個美好的環(huán)境里吃上一頓自己喜歡的菜，是一件多么愜意的事情，緩解精神上的壓力，給自己一個放空的地方。生活本就是這樣，并不是一件多么難的事情，快樂也是如此，有一個善于發(fā)現(xiàn)快樂的心，快樂就是隨之而來。在美好的環(huán)境下，與朋友三四侃侃道來，又或者是獨身一人坐在角落的卡座，聽著音樂，看著雜志，放空心靈。

4.2設(shè)計闡述

此次設(shè)計重點就是要營造一個驚喜感，門外優(yōu)雅舒適，進門驚喜重重，在空間中運用禮盒造型也是一個難題，如何將一個具體的形象融入在室內(nèi)空間，給消費者一種和諧而又舒適的感受。在墻面的造型也要將禮盒的特點提煉，抓住特點的精髓，才能更好的用于設(shè)計之中，化繁為簡，清晰明了。

同時蒂芙尼藍(lán)的主題色調(diào)也是一個重點。除了主題色調(diào)之外，這要更多的運用中性色彩來進行過度，讓人置身于藍(lán)色的海洋中，運用藍(lán)色是人達(dá)到一種身心放松的狀態(tài)。

第五章室內(nèi)色彩與材質(zhì)

5.1在主題餐廳色彩的運用

空間材質(zhì)選色：

所有的材質(zhì)要表現(xiàn)出來都離不開光與色的間接影響。所以在材質(zhì)的選用與處理方面就是確定環(huán)境空間對于視覺感受以及心理層面上的影響。相同的材質(zhì)由于在不同光線下、相同的色彩在由于不同的燈光下都會有相對應(yīng)的變化，要合理的運用材質(zhì)與光線的特點來達(dá)到一種合理的效果，同樣將會對消費者造成不一樣的視覺影響和不同的心理感受。

5.2材質(zhì)的運用

在日式風(fēng)格常用以木材為主要材料，木材用于裝飾材料中的特點有很多，優(yōu)點有便于造型，輕便，硬度適中，加工方便的特點。而效果方面給人一種親切溫馨的感受，由于是天然的常見材料，在人們眼中木材就是溫馨的意義。而缺點就是易受潮，強度不夠等問題。

在現(xiàn)代風(fēng)格當(dāng)中一些新興材料的運用比較多，如鏡面，金屬，大理石等都是常用材料，要運用每個材料的特點，使之合理搭配，成就一個和諧而又有對比的空間效果。

在法式風(fēng)格中常以白色、金色以及深色的木色為主要色調(diào)。結(jié)合結(jié)構(gòu)粗厚的木制家具，例如鼓型邊桌，大肚斗柜等，加以搭配造型搶眼的古典細(xì)節(jié)作為鑲飾，呈現(xiàn)給人一種像是皇室貴族般的品味

結(jié)論

雖然我本人能力有限，設(shè)計還不夠完善，還有很多地方需要改進。對我來說是對我學(xué)習(xí)的一次全面審查，設(shè)計中有一些收獲，這是非常重要的，這也使我懂得了如何思考問題更全面，如何成為一名合格的設(shè)計師，如何設(shè)計出一個真正爾具有感染力的優(yōu)秀作品等等。