李雙梅　劉義滿　鐘蘭等

導讀：長江中下游地區(qū)傳統(tǒng)蓮藕采挖期一般為7月中旬至翌年4月，5月至7月上旬為蓮藕上市斷檔期。武漢地區(qū)通過實踐與早熟蓮藕品種的選育，合理搭配傳統(tǒng)露地栽培、延后采收栽培及返青早熟栽培，在不采用覆蓋設施的前提下，實現(xiàn)了蓮藕周年生產(chǎn)上市，經(jīng)濟效益十分顯著。

蓮藕（Nelumbo nucifera Gaertn）是我國最主要的水生蔬菜，也是我國具有鮮明特色的傳統(tǒng)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品。長江中下游地區(qū)傳統(tǒng)蓮藕栽培的采挖期一般為7月中旬至翌年4月，5月至7月上旬為蓮藕上市斷檔期。如何實現(xiàn)蓮藕就地周年生產(chǎn)供應，一直是蓮藕生產(chǎn)者亟待解決的問題。為此，部分地區(qū)曾經(jīng)采用竹架小拱棚覆蓋或鋼架大棚覆蓋等設施提早栽培，但沒有完全克服蓮藕上市斷檔期的問題，而且生產(chǎn)成本也相應增加。近10年來，武漢地區(qū)通過實踐與早熟品種選育和模式配套技術使用，在不采用覆蓋設施的前提下，實現(xiàn)了蓮藕周年生產(chǎn)上市。

1 蓮藕無設施周年生產(chǎn)品種及模式配置

在不采用覆蓋設施的前提下，為了實現(xiàn)蓮藕產(chǎn)品周年上市，主要利用了3個方面的因素。

①蓮藕適宜留地貯藏的特性 蓮藕產(chǎn)品成熟后，能夠長期留地貯藏，且產(chǎn)品的商品品質(zhì)和食用品質(zhì)保持相對穩(wěn)定。

②不同熟性的蓮藕品種搭配使用 傳統(tǒng)蓮藕品種，最早熟的品種始采期為7月中旬。武漢市蔬菜科學研究所通過多年努力，成功選育出極早熟蓮藕品種鄂蓮7號，該品種將蓮藕在武漢地區(qū)的始采期提早到了6月下旬。

③不同模式合理搭配 將延后采收栽培、返青早熟栽培等新型模式與傳統(tǒng)栽培模式相結(jié)合。

2 傳統(tǒng)露地栽培

極早熟品種3月中下旬定植，6月下旬至翌年4月采收；早熟品種3月中下旬至4月上中旬定植，7月中旬至翌年4月采收；中晚熟品種3月中下旬至4月下旬定植，8月上旬至翌年4月采收。每667 m2產(chǎn)青荷藕800 kg，產(chǎn)老熟藕2 000 kg。

①品種選擇 傳統(tǒng)露地栽培蓮藕，可供選擇品種較多，種植戶可根據(jù)各地消費習慣等加以選擇。比如按產(chǎn)品質(zhì)地分，肉質(zhì)脆的有鄂蓮1號、鄂蓮6號、鄂蓮7號，肉質(zhì)粉的有鄂蓮5號、鄂蓮8號及巨無霸；按照熟性分，極早熟的有鄂蓮7號，早熟的有鄂蓮1號，早中熟的有鄂蓮5號、鄂蓮6號及巨無霸，晚熟的有鄂蓮8號。

②用種量 每667 m2用常規(guī)種藕250 kg。

③肥水管理 a.基肥。每667 m2施腐熟廄肥

3 000 kg、磷酸二銨60 kg、復合微生物肥料180 kg，或N-P-K比例15-15-15的復合肥50 kg（下同）。

b.追肥。定植后第25～30天、第55～60天分別施第1次、第2次追肥，每667 m2每次施復合肥

25 kg和尿素10～15 kg。采收老熟藕的，于定植后第75～80天施第3次追肥，每667 m2施尿素和硫酸鉀各10 kg。以采收青荷藕或早熟藕為目的時，不施第3次追肥。施追肥時，對于濺落在葉片上的肥料，隨時用水澆潑洗凈。

c.水位管理。定植初期水深宜為5～10 cm，立葉抽生后保持水深為10～20 cm，越冬期田間保持水深10 cm以上。

④病蟲草害防治 a.蓮藕腐敗病。第1年種植蓮藕，每667 m2施新鮮生石灰75～100 kg，以后每3年施1次。種藕定植前用50%多菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液浸泡1 min，或發(fā)病初期及時噴霧，并拔除病株。實行水旱輪作，可減少發(fā)病。

b.蓮藕褐斑病。發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液和用75%百菌清可濕性粉劑500倍液交替噴霧。

c.斜紋夜蛾。人工摘除卵塊或捕殺3齡以前幼蟲。幼蟲擴散后，每667 m2用2.5%溴菊酯2 500倍液噴霧防治，或用5%啶蟲?。ㄒ痔＃? 500倍液噴霧1次。另外，可每667 m2設置1個性引誘器。

d.蚜蟲?？捎?0%抗蚜威可濕性粉劑1 200倍液或10%吡蟲啉2 000倍液噴霧防治。

e.小龍蝦。用40%辛硫磷乳油對水均勻澆潑1次，田間水深保持3 cm。

f.稻食根金花蟲（藕蛆）?？梢苑硼B(yǎng)泥鰍、黃鱔等捕食幼蟲；或每667 m2用15～20 kg茶籽餅，搗碎后用水浸泡24 h，將浸泡后的茶籽餅渣液施入田間，保持水深15～20 cm。為害嚴重時宜采用水旱輪作，同時注意清除田間和四周雜草。

g.雜草。定植前，結(jié)合耕翻整地清除雜草；定植后至封行前，宜人工清除。

h.浮萍。撒施碳酸氫銨或尿素于浮萍上，可短期控制其生長。

⑤采收 當主藕形成3～4個膨大節(jié)間時開始采收青荷藕，葉片開始枯黃時采收老熟枯荷藕。早熟品種、晚熟品種產(chǎn)品均可留地貯存，從7月中旬開始分期采收至翌年4月。

3 延后采收栽培

延后采收栽培即“淺水栽培、深水越冬，春夏采收”。一般選擇深水池塘，采用傳統(tǒng)露地淺水栽培管理技術種植蓮藕，葉片枯萎后，灌1.5 m以上深水越冬并保持到翌年5月上旬至6月中旬，按需采挖上市。延后采收栽培主要利用深水下的低溫，延緩上一年的老藕萌發(fā)。采挖后，及時重新進行大田定植，為下一個生產(chǎn)周期做準備。

①品種選擇 選用早中熟品種，如鄂蓮5號、鄂蓮6號、鄂蓮7號及鄂蓮9號等。

②延后采收栽培模式 第1年：3月中下旬至4月下旬定植，定植密度同傳統(tǒng)露地栽培，當年蓮藕產(chǎn)品不采挖，留地越冬。第2年及其后各年：頭年留地越冬蓮藕在5月上旬至6月中旬采收，采收后隨即定植，行距1.5 m，株距1 m，冬季蓮藕留地越冬。

③肥水管理 a.基肥。每667 m2施腐熟廄肥

3 000 kg、磷酸二銨60 kg、復合微生物肥料180 kg，或N-P-K比例15-15-15的復合肥50 kg。第1年于3月中下旬至4月下旬定植前結(jié)合整地施入，第2年及其后各年于延后藕采收并重新定植后施入。

b.追肥。第1年定植的田塊，定植后第25～30天、第55～60天分別施第1次、第2次追肥，每667 m2每次施復合肥25 kg和尿素10～15 kg。定植后第75～80天施第3次追肥，每667 m2施尿素和硫酸鉀各10 kg。第2年及以后各年：定植后第25～30天，每667 m2施復合肥25 kg和尿素10～15 kg，定植后第55～60天，每667 m2施復合肥25 kg、尿素10～15 kg及硫酸鉀10 kg。

c. 水位管理。前期水深同傳統(tǒng)露地栽培，葉片枯萎后，灌1.5 m以上深水越冬并保持到翌年5月上旬至6月中旬。

④病蟲草害防治 同傳統(tǒng)露地栽培。

⑤采收 5月上旬至6月中旬，根據(jù)市場需求采挖上市。

4 露地返青早熟栽培

露地返青早熟栽培即冬季蓮藕留地越冬，保留至翌年返青生長，重新結(jié)藕。翌年6月中旬至7月下旬采收，每667 m2產(chǎn)青荷藕800 kg。

①品種選擇 選用極早熟品種或早熟品種，如鄂蓮7號、鄂蓮1號和鄂蓮5號等。其中鄂蓮7號是我國目前最早熟的蓮藕品種，即使不采用返青早熟栽培，在武漢地區(qū)也可提早到6月下旬上市。

②返青早熟栽培模式 第1年：3月下旬至4月上中旬定植，7月上中旬采收大藕上市，小藕作為種藕重新定植，行距1.5 m，株距1 m。冬季蓮藕留地越冬，保留至翌年返青生長，重新結(jié)藕。第2年及其以后各年：返青生長的蓮藕6月中下旬至7月下旬采收，采收后重新定植，定植用種藕和定植密度與第1年相同。

③肥水管理 a.基肥。每667 m2施腐熟廄肥3 000 kg、磷酸二銨60 kg、復合微生物肥料180 kg，或N-P-K比例15-15-15的復合肥50 kg。第1年于3月下旬至4月上中旬定植前結(jié)合整地施入，第2年及其以后各年于返青早熟藕采收并重新定植后施入。

b. 追肥。第1年3、4月定植的田塊，定植后第25～30天，每667 m2施復合肥25 kg和尿素10～15 kg；定植后第55～60天，每667 m2施復合肥25 kg、尿素10～15 kg和硫酸鉀10 kg。6、7月重新定植后的第25～30天，每667 m2施復合肥25 kg和尿素10～15 kg，翌年4月上中旬，每667 m2施復合肥25 kg、尿素10～15 kg及硫酸鉀10 kg。

c.水位管理 同傳統(tǒng)露地栽培。

④病蟲害防治 主要防治蚜蟲和食根金花蟲，其他病蟲害，生產(chǎn)實踐中一般不予防治。

⑤采收 返青早熟栽培蓮藕多采收青荷藕，一般在形成2～3個膨大節(jié)間時即可開始采收。

參考文獻

[1] 柯衛(wèi)東，劉義滿，黃新芳.水生蔬菜安全生產(chǎn)技術指南[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2014：8-22.

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[3] 鐘蘭.蓮藕返青早熟栽培技術[J].長江蔬菜，2011（1）：19-20.