林虹+張丹

摘要：旅游英語(yǔ)作為一門(mén)新興且實(shí)用性非常強(qiáng)的學(xué)科，在推進(jìn)跨國(guó)旅游業(yè)迅猛發(fā)展的進(jìn)程中起著無(wú)法替代的作用。然而，許多學(xué)校對(duì)于旅游英語(yǔ)這一門(mén)課程教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)的建設(shè)還很薄弱。為使學(xué)生畢業(yè)后能夠通過(guò)掌握全面的旅游英語(yǔ)知識(shí)與技能而迅速進(jìn)入職場(chǎng)，故將旅游英語(yǔ)和職場(chǎng)相結(jié)合。通過(guò)分析旅游英語(yǔ)職場(chǎng)化教學(xué)的實(shí)踐結(jié)果，進(jìn)而探索能夠提高學(xué)生綜合運(yùn)用旅游英語(yǔ)處理職場(chǎng)問(wèn)題能力的方法。

關(guān)鍵詞：旅游英語(yǔ)；職場(chǎng)化教學(xué)；課程體系

中圖分類號(hào)：G642.4文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：10017836（2015）06017102

引言

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，我國(guó)的出入境旅游將保持持續(xù)上升趨勢(shì)。我國(guó)旅游業(yè)急需大量既了解中西方文化知識(shí)，又了解旅游知識(shí)，并且英語(yǔ)水平較高的人才。因此，許多高校都開(kāi)設(shè)了旅游英語(yǔ)專業(yè)或旅游英語(yǔ)課程，但教學(xué)理論和實(shí)踐脫軌，既使學(xué)生無(wú)法對(duì)旅游英語(yǔ)產(chǎn)生興趣，又不知道如何將旅游英語(yǔ)知識(shí)運(yùn)用到今后職業(yè)中[1]。鑒于此，將旅游英語(yǔ)知識(shí)和實(shí)踐結(jié)合是當(dāng)務(wù)之急。對(duì)旅游英語(yǔ)課程的學(xué)習(xí)，可以使學(xué)生了解旅游英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)，并且可以提高運(yùn)用知識(shí)的能力，畢業(yè)后可以從事中英文導(dǎo)游工作、旅游管理工作、酒店服務(wù)工作等。為了幫助學(xué)生能夠在課堂上訓(xùn)練并掌握所有知識(shí)和技能，旅游英語(yǔ)的職場(chǎng)化教學(xué)就變得尤為重要。

1旅游英語(yǔ)的課程特點(diǎn)及教學(xué)現(xiàn)狀

1.1旅游英語(yǔ)的課程特點(diǎn)

培養(yǎng)學(xué)生較高的聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯的能力是旅游英語(yǔ)的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)目的，使學(xué)生既能夠系統(tǒng)地掌握旅游專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)，并且能夠?qū)⒗碚撆c英語(yǔ)學(xué)習(xí)結(jié)合起來(lái)，從而訓(xùn)練旅游、導(dǎo)游技能，并提高人文素養(yǎng)、組織能力等[2]。旅游英語(yǔ)課程多涉及到文化、旅游規(guī)劃、旅游交通等。由于國(guó)內(nèi)外有著巨大的文化背景差異，旅游英語(yǔ)的學(xué)習(xí)者必須有豐厚的文化知識(shí)，所以旅游英語(yǔ)的覆蓋面非常廣，旅游英語(yǔ)課程的實(shí)踐性非常強(qiáng)。

1.2旅游英語(yǔ)課程教學(xué)現(xiàn)狀

由于旅游業(yè)突飛猛進(jìn)的發(fā)展，很多高校開(kāi)設(shè)了旅游英語(yǔ)課程。旅游英語(yǔ)的教學(xué)是將英語(yǔ)和旅游理論知識(shí)結(jié)合起來(lái)。然而，目前很多教師英語(yǔ)功底過(guò)硬，但旅游基礎(chǔ)知識(shí)理論薄弱；或者旅游類教師雖然旅游知識(shí)豐厚，但英語(yǔ)水平不高或?qū)Ω鲊?guó)文化了解不深；更多的則是教師理論和實(shí)踐脫軌，教師沒(méi)有實(shí)際從事旅游類行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，因此便不能生動(dòng)而具有說(shuō)服力地進(jìn)行旅游英語(yǔ)課程的講解。

2職場(chǎng)化英語(yǔ)教學(xué)的意義

旅游業(yè)的快速發(fā)展需要對(duì)應(yīng)的旅游從業(yè)者來(lái)支持，所以旅游專業(yè)在高校教育中開(kāi)始出現(xiàn)，英語(yǔ)是國(guó)際通用的語(yǔ)言，因此得到了重視。開(kāi)設(shè)旅游英語(yǔ)課程的目的就是培養(yǎng)具有牢固的英語(yǔ)表達(dá)能力和交際能力的學(xué)生[3]。學(xué)生可以通過(guò)模擬職場(chǎng)、工作過(guò)程和解決問(wèn)題來(lái)參與語(yǔ)言習(xí)得，如課堂上可以模擬導(dǎo)游帶隊(duì)、酒店管理接待、售后服務(wù)等場(chǎng)景，使學(xué)生參與進(jìn)來(lái)。在此過(guò)程中，必然存在英語(yǔ)的輸入與輸出過(guò)程。而通過(guò)職場(chǎng)模擬進(jìn)行的語(yǔ)言輸出，既可以強(qiáng)化學(xué)生的語(yǔ)言學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，又可以使學(xué)生在語(yǔ)言習(xí)得的過(guò)程中將專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中。

3旅游英語(yǔ)職場(chǎng)化教學(xué)的實(shí)踐

3.1旅游英語(yǔ)課程體系建設(shè)

旅游英語(yǔ)課程體系建設(shè)必須充分考慮課程特色，根據(jù)職業(yè)崗位構(gòu)建職業(yè)能力模塊，根據(jù)能力模塊構(gòu)建能力要素，以能力要素為切入點(diǎn)構(gòu)建課程體系，重新組織教學(xué)內(nèi)容。旅游英語(yǔ)專業(yè)課程設(shè)置要求能夠調(diào)節(jié)旅游理論知識(shí)和英語(yǔ)語(yǔ)言習(xí)得的關(guān)系，使旅游和英語(yǔ)能夠有機(jī)地結(jié)合。進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)應(yīng)用能力和學(xué)生的旅游專業(yè)技能。因此旅游英語(yǔ)課程的設(shè)置必須重視其理論性、專業(yè)性、使用性三性合一的原則[4]。各高校應(yīng)結(jié)合各自學(xué)校學(xué)生的實(shí)際情況而明確教學(xué)目標(biāo)，選擇有效合理的旅游英語(yǔ)教材，采取先進(jìn)的教學(xué)手段來(lái)優(yōu)化課程設(shè)置，進(jìn)而培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游英語(yǔ)類學(xué)生。

3.2旅游英語(yǔ)職場(chǎng)化教學(xué)的實(shí)施

（1） 教學(xué)內(nèi)容和課堂教學(xué)

做到旅游英語(yǔ)教學(xué)職場(chǎng)化首先應(yīng)確定教學(xué)內(nèi)容職場(chǎng)化。在選擇教學(xué)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)明確教學(xué)目標(biāo)，即培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。要將旅游的基礎(chǔ)知識(shí)與豐富的職業(yè)情境結(jié)合起來(lái)。既要突出對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的訓(xùn)練，同時(shí)又要充分考慮學(xué)生對(duì)理論知識(shí)學(xué)習(xí)的需要。在內(nèi)容設(shè)計(jì)上可以用工作導(dǎo)向的項(xiàng)目課程的設(shè)計(jì)方式來(lái)組織職場(chǎng)英語(yǔ)教學(xué)，并且讓學(xué)生提前了解課堂教學(xué)中職場(chǎng)情境所需要準(zhǔn)備的知識(shí)。在選擇旅游英語(yǔ)課程教材的時(shí)候，要更注重實(shí)用性，教材內(nèi)容要與時(shí)俱進(jìn)，與國(guó)際接軌，要能適應(yīng)當(dāng)前新形勢(shì)下的現(xiàn)代旅游市場(chǎng)。

在課堂教學(xué)過(guò)程中，要注重職場(chǎng)英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)，改變以往只注重語(yǔ)法詞匯知識(shí)講解的傳統(tǒng)教學(xué)模式。更多的設(shè)計(jì)場(chǎng)景可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生具備該工作崗位必須具備的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力，收到“用中學(xué)，學(xué)中用”的教學(xué)效果[5]。采用先進(jìn)的教學(xué)技術(shù)和手段，利用多媒體設(shè)備，增加實(shí)踐性環(huán)節(jié)。

（2）教學(xué)評(píng)價(jià)

職場(chǎng)化旅游英語(yǔ)教學(xué)課程的教學(xué)評(píng)價(jià)仍然采取形成性評(píng)價(jià)和終結(jié)性評(píng)價(jià)結(jié)合的方式。旅游英語(yǔ)課程的整個(gè)教學(xué)過(guò)程中都可以使用形成性評(píng)價(jià)，關(guān)注學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的表現(xiàn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)中的所得，以及課程是否能夠滿足學(xué)生的需要等問(wèn)題。主要采用的方式有課堂表現(xiàn)、口語(yǔ)辯論、團(tuán)隊(duì)活動(dòng)、學(xué)生討論等[6]。教學(xué)評(píng)價(jià)主要考查學(xué)生對(duì)日常生活及工作場(chǎng)景中對(duì)英語(yǔ)的理解和學(xué)生實(shí)際應(yīng)用語(yǔ)言的能力。終結(jié)性評(píng)價(jià)在學(xué)期課程結(jié)束時(shí)進(jìn)行，采取的方式為場(chǎng)景模擬，使學(xué)生自由組合，團(tuán)隊(duì)展現(xiàn)。此門(mén)課程的教學(xué)評(píng)價(jià)方式改變了以往的單純筆試，更注重了學(xué)生實(shí)踐性能力的測(cè)試。

3.3旅游英語(yǔ)職場(chǎng)化教學(xué)實(shí)踐效果分析

本次旅游英語(yǔ)職場(chǎng)化教學(xué)在我系2012級(jí)英語(yǔ)專業(yè)生中進(jìn)行，并將2012級(jí)2個(gè)班學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)及情緒進(jìn)行對(duì)比分析。2014—2015第一學(xué)期2012級(jí)英語(yǔ)專業(yè)生開(kāi)設(shè)了旅游英語(yǔ)課程。開(kāi)設(shè)課程前對(duì)這兩個(gè)班級(jí)的學(xué)生進(jìn)行了調(diào)查，1班28人，2班30人，上學(xué)期期末基礎(chǔ)英語(yǔ)課程分別為73.26分和73.60分，可以證明兩個(gè)班學(xué)生英語(yǔ)成績(jī)無(wú)太大差別，因此增加了本次實(shí)踐課程研究的信度和效度。開(kāi)課前，兩個(gè)班學(xué)生都對(duì)旅游英語(yǔ)課程充滿期待，并希望從中學(xué)習(xí)到知識(shí)。授課過(guò)程中，1班采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，課堂上講解旅游英語(yǔ)的理論基礎(chǔ)知識(shí)并進(jìn)行相應(yīng)的口頭和筆頭練習(xí)；2班采用職場(chǎng)化教學(xué)，課件和1班采用的一樣，但是更多的是場(chǎng)景模擬，每節(jié)課都會(huì)給學(xué)生布置任務(wù)，并在課堂上進(jìn)行場(chǎng)景訓(xùn)練，教師也參與其中[7]。開(kāi)課不久，1班學(xué)生70%對(duì)旅游英語(yǔ)課程失去了興致，而2班65%的學(xué)生對(duì)旅游英語(yǔ)課程充滿興趣，并積極完成每一項(xiàng)教學(xué)任務(wù)和教學(xué)活動(dòng)。期末考試是分別對(duì)兩個(gè)班級(jí)的學(xué)生進(jìn)行了筆試和場(chǎng)景模擬測(cè)試。1班筆試平均成績(jī)?yōu)?9.34分，2班成績(jī)?yōu)?8.00分。在場(chǎng)景模擬測(cè)試中，1班學(xué)生明顯自信心不足，口語(yǔ)表達(dá)不夠清楚，處理事情方法不當(dāng)；而2班學(xué)生在場(chǎng)景模擬測(cè)試中表現(xiàn)格外突出，口語(yǔ)表達(dá)、解決問(wèn)題的能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)1班學(xué)生。因此，可以得出結(jié)論，旅游英語(yǔ)和職業(yè)場(chǎng)景相結(jié)合的教學(xué)方式更能夠促進(jìn)學(xué)生提高綜合運(yùn)用英語(yǔ)的能力。

結(jié)語(yǔ)

旅游英語(yǔ)是當(dāng)今高校中非常熱門(mén)的一門(mén)學(xué)科，學(xué)生的英語(yǔ)能力只有在職場(chǎng)環(huán)境中才能發(fā)揮其最大的價(jià)值。因此，旅游英語(yǔ)職業(yè)化教學(xué)就成為了旅游英語(yǔ)課程設(shè)置的目標(biāo)，在教學(xué)內(nèi)容、課堂教學(xué)、師生角色等方面都應(yīng)更加注重實(shí)踐性。只有將英語(yǔ)語(yǔ)言習(xí)得和與未來(lái)職業(yè)相關(guān)的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)結(jié)合起來(lái)，才能夠真正提高學(xué)生的綜合能力，為社會(huì)培養(yǎng)更多的應(yīng)用復(fù)合型人才。

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