英國雷丁大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)： 每天喝橙汁可以改善老年人的腦力。柑橘類水果中含有豐富的類黃酮。老年人每天堅(jiān)持喝橙汁，兩個(gè)月就能使記憶力、語言流暢性和大腦反應(yīng)時(shí)間提高近10%。

研究報(bào)告作者，雷丁大學(xué)心理學(xué)學(xué)院研究員丹尼爾·蘭波特表示，類黃酮可以通過激活海馬體的信號(hào)通路來改善記憶力。海馬體主要負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)和記憶，如果一個(gè)記憶片段在短時(shí)間內(nèi)被重復(fù)提及，海馬體就會(huì)將其轉(zhuǎn)存入大腦皮層，成為永久記憶。

盡管許多蔬菜水果都含有類黃酮，但柑橘類水果含有黃烷酮，是最容易吸收的類黃酮之一。該研究首次發(fā)現(xiàn)柑橘類水果中的類黃酮具有改善腦力的作用。因此研究人員建議，每天在飲食中加入一定量的橙汁就能改善腦健康。