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大娘水餃 文化是空間的心臟

2015-08-17 09:40
餐飲世界 2015年4期
關鍵詞:水餃大娘食客

早在2007年一支擁有室內建筑設計、商業(yè)空間設計、品牌規(guī)劃設計等多個領域設計實力的團隊就進軍中國,創(chuàng)立了中西交融的餐飲酒店國際設計中心,為企業(yè)提供從品牌透析到空間呈現的整合性服務平臺。他們提出唯有文化,方能為空間賦予靈魂。ZEND設計師不只是為空間表現美感而下筆,更是為提煉核心文化理念而提筆。

大娘水餃有近400家門店,是國內知名的中式快餐連鎖餐廳,在面臨品牌老化危機時,及時尋求空間與品牌進化,召喚回食客的追捧;于是設計師施以魔力,從空間角度注入新的生命力:貼近家的味道。

“60-70年代是中國文化更替的年代,人們的家居、器皿去掉了繁復的雕花裝飾,但同時又保留了中式元素的線條比例。”ZEND哲依德設計師針對大娘水餃食客的心理需求,并將其化為空間設計的核心理念,借鑒這個過渡時代的百姓日常生活物品變化印象為新中式處理手法,通過聽覺觸覺視覺與味覺帶領食客感受和回憶老家的氛圍、更讓在路途中的游子們浸泡于此空間,細細咀嚼家的味道。endprint

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