翟碩莉　孫世衛(wèi)　吳榮榮

摘 要： 案例教學(xué)能較好地實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的結(jié)合，目前在高校教育中備受關(guān)注，特別是在培養(yǎng)應(yīng)用型人才方面效果顯著。本文總結(jié)分析了生物工程下游技術(shù)課堂在傳統(tǒng)教學(xué)和引入案例教學(xué)后教師和學(xué)生角色的轉(zhuǎn)變和行為不同。

關(guān)鍵詞： 生物工程下游技術(shù) 案例教學(xué) 教師 學(xué)生

生物工程下游技術(shù)是以生物產(chǎn)物的提取、分離、純化、精制加工等各種技術(shù)為關(guān)注點(diǎn)的一門(mén)課程，是我校生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)為本科高年級(jí)學(xué)生開(kāi)設(shè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)課。其教學(xué)效果優(yōu)劣直接影響生物產(chǎn)業(yè)下游技術(shù)人才的質(zhì)量。要求生物工程下游技術(shù)教學(xué)在重視理論教學(xué)的同時(shí)充分加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)。

案例教學(xué)是以合適案例為載體，在學(xué)生自行閱讀、研究的基礎(chǔ)上，共同對(duì)案例和疑難問(wèn)題進(jìn)行討論的一種教學(xué)方法，教給學(xué)生思考問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的方法或途徑，進(jìn)而加深學(xué)生對(duì)基本概念和原理的理解，是一種以學(xué)生參與為主的具有啟發(fā)性和實(shí)踐性的教學(xué)方法。我們?cè)谏锕こ滔掠渭夹g(shù)課程中引入案例教學(xué)，案例教學(xué)與傳統(tǒng)意義上的講授教學(xué)區(qū)別較大，不同于簡(jiǎn)單的舉例說(shuō)明。教師和學(xué)生在案例教學(xué)整個(gè)過(guò)程中所處的地位、扮演的角色和進(jìn)行的行為也有差異，案例教學(xué)在生物工程下游技術(shù)課程中成功實(shí)施，離不開(kāi)教師和學(xué)生的共同努力。為此，認(rèn)真確定教師和學(xué)生在案例教學(xué)實(shí)施過(guò)程中的角色有一定意義。

一、教學(xué)中教師的角色

傳統(tǒng)教學(xué)中，教師是課堂的主導(dǎo)者與演說(shuō)者，備課過(guò)程中，講授內(nèi)容、課堂節(jié)奏、可能會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題幾乎都能想到并準(zhǔn)備好解決方案，對(duì)課堂走向都了然于心、容易掌控。而案例教學(xué)中，學(xué)生是課堂的主體，教師只起引導(dǎo)作用，這將考驗(yàn)教師的應(yīng)變力和駕馭課堂的能力。因此教師的行為在教學(xué)前的備課和課堂中的教學(xué)實(shí)施均有所不同。

1.案例教學(xué)準(zhǔn)備過(guò)程

案例教學(xué)準(zhǔn)備前，教師應(yīng)對(duì)案例教學(xué)的定義、案例材料、實(shí)施過(guò)程、涉及領(lǐng)域等基本內(nèi)容進(jìn)行全面了解，明確本課程案例教學(xué)的準(zhǔn)備工作。國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)案例教學(xué)的含義和內(nèi)涵理解不一，對(duì)于案例的選擇可以是疑難問(wèn)題、案例或者真實(shí)事件，教學(xué)過(guò)程可以采用討論式、參與不同活動(dòng)或者表述分析。根據(jù)生物工程下游技術(shù)課程內(nèi)容和教學(xué)目的，我們選擇目前研究的熱點(diǎn)問(wèn)題作為案例材料，鑒于學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)熱點(diǎn)問(wèn)題的關(guān)注度不高，案例材料由教師提供，這就要求教師有豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)體系，包括生物學(xué)、發(fā)酵工程、酶工程等領(lǐng)域知識(shí)，具備案例選擇的知識(shí)儲(chǔ)備。

案例教學(xué)成功與否在很大程度上取決于實(shí)踐性，生物工程下游技術(shù)選擇的案例應(yīng)是實(shí)驗(yàn)性質(zhì)的，教師選擇案例時(shí)立足于課本，但不依賴(lài)于課本，將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為自身專(zhuān)業(yè)能力，著重選擇自己熟悉的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容或者查閱大量相關(guān)文獻(xiàn)，為整體掌控課堂內(nèi)容和節(jié)奏做準(zhǔn)備。這需要教師掌握課程所有知識(shí)點(diǎn)并能熟練運(yùn)用、擁有豐富的科研經(jīng)驗(yàn)、企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及孜孜不倦的進(jìn)取心。

案例選擇應(yīng)具有典型性，生物工程下游技術(shù)選取的典型案例往往包含研究對(duì)象、研究目的、研究背景及待解決的問(wèn)題等幾部分。案例選取過(guò)程中，教師應(yīng)首先明確教學(xué)目標(biāo)，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)選擇貼近課堂教學(xué)的案例，熟悉案例背景、研究進(jìn)展、解決問(wèn)題的技術(shù)方法和影響結(jié)果的因素，比較不同分離純化技術(shù)的結(jié)果差異，這樣才能有效引導(dǎo)案例在課堂順利進(jìn)行和成功實(shí)施。

2.案例教學(xué)課堂實(shí)施過(guò)程

生物工程下游技術(shù)課程案例教學(xué)中我們選取學(xué)生表述實(shí)驗(yàn)方案，大家一起聽(tīng)取并討論分析的方式進(jìn)行。案例本身沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案，即可以選擇不同分離純化方法達(dá)到同一目的，在課堂分析討論中形成各種想法、意見(jiàn)，要求教師具備歸納總結(jié)并將案例緊扣理論教學(xué)目標(biāo)的能力，表述討論之后，引領(lǐng)學(xué)生梳理各個(gè)方案，然后回歸案例本身要解決的問(wèn)題，探討每種方案的可行性。課堂討論中，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)興趣，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)散思維，開(kāi)拓創(chuàng)新，闡述不同觀點(diǎn)或者實(shí)驗(yàn)方案，對(duì)不發(fā)言的、沒(méi)有認(rèn)真思考的，或者思維天馬行空的學(xué)生，教師應(yīng)注意引導(dǎo)、啟發(fā)，將課堂討論控制在教學(xué)目標(biāo)范圍內(nèi)。

二、教學(xué)中學(xué)生的定位

案例教學(xué)強(qiáng)化學(xué)生的主體地位，學(xué)生由被動(dòng)的接受者轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)的學(xué)習(xí)者。學(xué)生根據(jù)案例提供的信息查閱資料、分析資料，進(jìn)而思考，提出解決的實(shí)驗(yàn)方案，分析其他人的實(shí)驗(yàn)方案和完善自己的實(shí)驗(yàn)方案。

課堂討論前，要求學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，得到案例資料后，仔細(xì)閱讀案例，查找和閱讀相關(guān)文獻(xiàn)，這樣課堂討論時(shí)才能真正參與進(jìn)去，否則無(wú)觀點(diǎn)和想法可表達(dá)，人云亦云，隨大流，脫離案例教學(xué)的基本目的。學(xué)生只有主動(dòng)探索，查閱資料，了解案例背景和目前研究情況，深入理解案例內(nèi)容，通過(guò)閱讀其他研究者的研究?jī)?nèi)容和研究結(jié)果，獨(dú)立思考和小組討論，才能尋求案例問(wèn)題的解決方法。

課堂案例討論過(guò)程中，學(xué)生要學(xué)會(huì)表明觀點(diǎn)和聽(tīng)取別人的意見(jiàn)。表明觀點(diǎn)包括充分解釋說(shuō)明自己的實(shí)驗(yàn)方案及依據(jù)，還包括受到質(zhì)疑時(shí)能有理有據(jù)地反駁，前提是在案例準(zhǔn)備階段，學(xué)生積極主動(dòng)地探索，對(duì)自己設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案提出各種問(wèn)題并加以解決，進(jìn)而完善方案。課堂討論分析中，總有不同實(shí)驗(yàn)方案被提出，因此不能一味為了反駁而反駁，極端地認(rèn)為自己的實(shí)驗(yàn)方案可行，他人的都不好。案例討論中學(xué)生要學(xué)會(huì)傾聽(tīng)和尊重他人的觀點(diǎn)，可以獲得更多信息，發(fā)現(xiàn)自己的不足，開(kāi)闊視野，開(kāi)拓思路，改善自己的方案或者糾正錯(cuò)誤的方面。通過(guò)案例教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)能力、獨(dú)立思考能力和開(kāi)拓創(chuàng)新能力。

基金項(xiàng)目：衡水學(xué)院教育教學(xué)改革課題（jg2014047）