百度外賣全國渠道高級(jí)總監(jiān)陳錦輝告訴《中國信息化周報(bào)》記者：“百度外賣主要通過區(qū)分叫外賣之人、海量匹配高效對(duì)接、智能轉(zhuǎn)化資本物流推動(dòng)整個(gè)餐飲行業(yè)的管理效率以及資金效率的提升。百度外賣通過大數(shù)據(jù)這樣一個(gè)核心優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)所有餐飲企業(yè)推動(dòng)線下用戶的挖掘。通過所擅長(zhǎng)的數(shù)據(jù)技術(shù)，流量監(jiān)測(cè)以及個(gè)性化手段加以推動(dòng)拓展。在這方面，大數(shù)據(jù)有兩個(gè)優(yōu)勢(shì)，不但可以幫助大家找到目標(biāo)人群的分布位置，還可以從這些人群中挖掘相關(guān)屬性，再通過后續(xù)的服務(wù)來完成用戶和餐廳之間的高效匹配?！?/p>

區(qū)分叫外賣之人

眾所周知，無論是百度地圖還是所屬百度的其他定位軟件，目前來說都是國內(nèi)最大的定位信息庫。目前百度地圖每天定位的接口發(fā)生頻次是150億次。簡(jiǎn)單來說，每天每個(gè)人在使用手機(jī)上的很多APP時(shí)，其實(shí)都在調(diào)用百度地圖的定位信息。

在明確定位后，還可以通過百度一系列產(chǎn)品，包括熟知的百度搜索、百度貼吧、百度知道等，從生活的各個(gè)方面給每個(gè)消費(fèi)者制定標(biāo)簽。人們平常搜索的每個(gè)詞，哪怕是一個(gè)航班、飯店還是汽車，背后都有很多屬性，通過這些屬性可以精確地挖掘消費(fèi)者的年齡層次、性別、收入層次、住址、辦公地址、餐飲愛好、口味等。這完全是大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢(shì)，可以使得我們?cè)谧龅孛嫱茝V和線下推廣的過程中事半功倍，大大提升工作效率?，F(xiàn)在越來越多人選擇將大量的時(shí)間花費(fèi)在網(wǎng)上，截止到目前，百度依然是國內(nèi)最大的互聯(lián)網(wǎng)流量入口，其移動(dòng)分發(fā)也是安卓市場(chǎng)里最大的分發(fā)渠道，可以利用數(shù)據(jù)流為餐飲提供強(qiáng)大的技術(shù)支持。

海量匹配，高效對(duì)接

營銷是拉近用戶和商戶之間的距離，通過一系列的變革，推動(dòng)用戶和商戶之間的交易、支付、信息獲取的方式變化。百度外賣通過線上、線下的優(yōu)勢(shì)把用戶聚集之后，接下來要做的就是對(duì)用戶和餐廳進(jìn)行一個(gè)精確匹配，這樣才能在最大限度內(nèi)保證餐飲行業(yè)能夠最精準(zhǔn)地找到喜歡并能夠負(fù)擔(dān)費(fèi)用的消費(fèi)群體，匹配海量用戶，高效達(dá)成線上與線下對(duì)接。

如何實(shí)現(xiàn)海量用戶和海量餐廳之間的個(gè)性化匹配，陳錦輝總監(jiān)說：“這可以分為三個(gè)維度。首先，系統(tǒng)的算法會(huì)去根據(jù)人群屬性的定義，因時(shí)因地進(jìn)行更新，根據(jù)大家不同的年齡、性別、收入、消費(fèi)能力、口味甚至住址和籍貫等因素推薦給每個(gè)人最適合的餐廳。如果是新用戶，在網(wǎng)上獲取的信息有可能是最喜歡餐品的推薦；如果是老用戶，可能還會(huì)推薦一些曾經(jīng)嘗試過，并給予過好評(píng)的餐品體驗(yàn)。”

在成功的營銷中，還有“千時(shí)千面”的配置，例如：早餐時(shí)段打開看到的正是早餐，而中午打開看到的是簡(jiǎn)餐和快餐，下午打開看到的則是下午茶、水果、冷飲、星巴克等，晚上打開看到的是正餐、簡(jiǎn)餐，不同時(shí)間段進(jìn)行不同的推薦與服務(wù)。

同樣，由于所處的環(huán)境不同，某個(gè)人在同一時(shí)間段也會(huì)有不同的餐品推薦。例如，當(dāng)你處在寫字樓時(shí)，更多推薦是簡(jiǎn)餐、快餐的品類。通過這樣一系列的技術(shù)手段，百度外賣實(shí)現(xiàn)了將用戶與商戶精確匹配的任務(wù)，大大提高整個(gè)餐飲行業(yè)的多環(huán)節(jié)效率。

資本物流的智能轉(zhuǎn)化

陳錦輝強(qiáng)調(diào)，百度外賣從資本層面來講，無論是成本還是收入都得到了智能轉(zhuǎn)化。在餐飲行業(yè)所有成本中原材料成本占據(jù)的比例非常低，很大一部分是房租、水電、人工、損耗、管理等費(fèi)用的損耗，這部分成本的龐大導(dǎo)致了餐飲行業(yè)的毛利低。百度外賣做了外賣這種商業(yè)模式的轉(zhuǎn)化后，通過強(qiáng)大的數(shù)據(jù)流支持，帶來了行業(yè)整個(gè)鏈條的簡(jiǎn)化，精準(zhǔn)的資本計(jì)劃讓外賣這種模式有了成本降低的可能。

從收入角度看，在過去的數(shù)百年里，在餐飲行業(yè)主要收入體系中，幾乎所有產(chǎn)品不會(huì)把外賣當(dāng)成主要經(jīng)濟(jì)來源。但是隨著百度外賣模式的興起，整個(gè)行業(yè)乃至越來越多的消費(fèi)者開始接受餐飲外賣的模式，進(jìn)而餐廳結(jié)構(gòu)或者收入比例也在發(fā)生變化。

“其實(shí)物流也是我們非常自豪的一個(gè)環(huán)節(jié)，餐飲行業(yè)物流不像傳統(tǒng)物流那樣簡(jiǎn)單。傳統(tǒng)行業(yè)物流更多是一對(duì)一或者一對(duì)多，但餐飲行業(yè)的物流是多對(duì)多，每個(gè)訂單發(fā)生的時(shí)間不同，用戶的具體位置也不確定，選擇消費(fèi)的目標(biāo)也在不定之中，其中有很多數(shù)據(jù)是干擾因素。這就需要我們?cè)谖锪鞣矫婵梢宰龅絻?yōu)化調(diào)度與高效配送?！标愬\輝對(duì)記者強(qiáng)調(diào)。

百度外賣在這幾個(gè)方面都表現(xiàn)出強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，不斷優(yōu)化算法并提高物流管理的效率。通過強(qiáng)大的定位信息，精確地找到每個(gè)消費(fèi)者的位置；依據(jù)智能算法，測(cè)算幾十樣參數(shù)、用戶位置、餐廳位置之間的距離。在這樣的積累之下，百度外賣的物流調(diào)度系統(tǒng)不斷升級(jí)。從去年10月1.0系統(tǒng)升級(jí)到如今的3.0，陳錦輝詳細(xì)解釋了兩者的區(qū)別：“簡(jiǎn)單來說1.0調(diào)度系統(tǒng)，很多外賣的平臺(tái)仍然是人工調(diào)度，每個(gè)訂單產(chǎn)生后，會(huì)有調(diào)度員分配給每個(gè)配送員配送，這種管理效率是非常低的。今年3月把人工調(diào)度系統(tǒng)升級(jí)到了調(diào)度系統(tǒng)，隨之在7月份我們產(chǎn)生了3.0的調(diào)度系統(tǒng)，截至現(xiàn)在已經(jīng)申請(qǐng)了18項(xiàng)國家技術(shù)專利。系統(tǒng)可以精確分析每個(gè)訂單產(chǎn)生的時(shí)間節(jié)點(diǎn)和具體位置，讓配送員不浪費(fèi)路上時(shí)間的同時(shí)，還可以做其他的事情等。”這樣的算法優(yōu)化幫助百度外賣，在物流方面人效不斷提升，配送時(shí)長(zhǎng)不斷降低，每個(gè)配送員配送單越來越多，送達(dá)時(shí)間越來越短，消費(fèi)者的服務(wù)體驗(yàn)也隨之越來越高。

百度外賣表示，他們要像“萬元外賣哥”一樣風(fēng)靡行業(yè)市場(chǎng)。