李濤 付祖科 鄧士元 羅光勝 劉偉 趙秀江 李衛(wèi)華

導(dǎo)讀:設(shè)施蔬菜生產(chǎn)是一種勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)是一種有效可控的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，在分析機(jī)械化應(yīng)用現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上提出發(fā)展對(duì)策，為建立具有荊門(mén)特色的設(shè)施蔬菜機(jī)械化集成技術(shù)提供依據(jù)。

設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)是通過(guò)設(shè)施工程機(jī)械設(shè)備控制局部氣候環(huán)境，按照蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)和需求，改善或營(yíng)造最佳的仿自然環(huán)境條件，提供最佳配比的營(yíng)養(yǎng)元素，采用機(jī)械化生產(chǎn)手段進(jìn)行有效生產(chǎn)的一種可控農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。

荊門(mén)市位于湖北省中部，為亞熱帶季風(fēng)型氣候，全市年平均氣溫16.1℃，年均降水量949.4 mm，日照時(shí)數(shù)2 000 h左右，四季分明。2014年，全市設(shè)施蔬菜面積11 860 hm2，其中日光溫室150 hm2，塑料大中棚 1 853 hm2，小拱棚 9 857 hm2；生產(chǎn)主攻 3～4月的“春淡”和8～9月的“秋淡”，市場(chǎng)供應(yīng)的自給率達(dá)到68%；設(shè)施蔬菜總產(chǎn)量達(dá)50.6萬(wàn)t，總產(chǎn)值9.12億元。設(shè)施蔬菜已成為提升蔬菜品質(zhì)、滿足市民“菜籃子”需要、平抑菜價(jià)、降低CPI（居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)）、增加農(nóng)民收入的有效途徑。

設(shè)施蔬菜生產(chǎn)是一種勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，勞動(dòng)力成本所占的比例較大，隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快和農(nóng)村富余勞動(dòng)力向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)移,勞動(dòng)力成本不斷提高，設(shè)施蔬菜必須廣泛運(yùn)用先進(jìn)的農(nóng)業(yè)工程技術(shù)和生產(chǎn)工藝，逐步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的機(jī)械化生產(chǎn)，大幅度提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低生產(chǎn)成本，確保蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和提高，才能全面提升設(shè)施蔬菜規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化銷售和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的水平，促進(jìn)荊門(mén)市蔬菜產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

1 機(jī)械化技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀

對(duì)城郊的幾個(gè)主要設(shè)施蔬菜基地及大棚種植戶進(jìn)行了實(shí)地走訪調(diào)查，與合作社負(fù)責(zé)人及農(nóng)戶進(jìn)行了交流，查閱了相關(guān)的資料，進(jìn)行了歸納和分析。調(diào)查情況見(jiàn)表1。

蔬菜生產(chǎn)可分為產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后3個(gè)環(huán)節(jié)。設(shè)施蔬菜生產(chǎn)大多數(shù)品種需要育苗移栽，一般產(chǎn)前包括播種、育苗；產(chǎn)中包括耕整、開(kāi)溝、起壟、定植、整枝綁蔓、水肥管理、環(huán)境調(diào)控、病蟲(chóng)害防治；產(chǎn)后包括采收、清洗、包裝、預(yù)冷、農(nóng)殘檢測(cè)等。荊門(mén)市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化現(xiàn)狀可歸納如下。

1.1 產(chǎn)前機(jī)械化程度低

產(chǎn)前機(jī)械化主要是工廠化育苗機(jī)械和裝備。據(jù)調(diào)查，目前荊門(mén)市蔬菜生產(chǎn)企業(yè)、合作社、農(nóng)戶大多是育苗自給，主要生產(chǎn)基地雖然都采用集約化育苗方式，但大部分以人工穴盤(pán)基質(zhì)育苗為主，包括育苗的基質(zhì)拌料、裝盤(pán)、播種、管理等都是人工完成，僅有鐘祥彭墩冬青蔬菜專業(yè)合作社采用工廠化育苗，但規(guī)模不大，年育苗能力僅200萬(wàn)株左右，僅供自用。而單個(gè)農(nóng)戶大多仍然采用苗床、營(yíng)養(yǎng)缽育苗，受設(shè)施條件、天氣、技術(shù)等因素影響，風(fēng)險(xiǎn)較大。

1.2 產(chǎn)中機(jī)械化程度較高

①設(shè)施內(nèi)耕整機(jī)械 由表1可以看出，不管是基地還是單個(gè)農(nóng)戶都配備有耕整機(jī)械，大部分以5.9～8.8 kW的手扶拖拉機(jī)為主，主要是配套鏵犁、旋耕機(jī)，多為單式農(nóng)機(jī)作業(yè)，而開(kāi)溝整廂、鋪膜需要人工完成。

②設(shè)施環(huán)境調(diào)控機(jī)械 據(jù)實(shí)地查看，所有日光溫室保溫被的揭蓋都使用了電動(dòng)卷簾機(jī)，5～10 min就可完成整個(gè)過(guò)程，而使用人工則需要3～4人共同花30～40 min才能完成；大部分鋼架大棚側(cè)邊膜通風(fēng)都使用了搖桿器，實(shí)現(xiàn)了半自動(dòng)機(jī)械作業(yè)；農(nóng)戶在生產(chǎn)過(guò)程中也在積極創(chuàng)新，荊甜蔬菜種植專業(yè)合作社在水泥骨架上也安裝了側(cè)邊膜通風(fēng)裝置；增溫補(bǔ)光設(shè)施主要是用于冬春育苗，主要方式有溫室熱風(fēng)爐加溫、大棚內(nèi)電熱線加溫、白熾燈補(bǔ)光等，如劉偉西瓜專業(yè)合作社早春利用日光溫室熱風(fēng)爐加溫進(jìn)行西瓜嫁接育苗。

③設(shè)施內(nèi)滴、微噴灌機(jī)械 由表1可知，全部蔬菜基地和大部分單個(gè)農(nóng)戶都采用了滴灌，實(shí)行節(jié)水灌溉，實(shí)現(xiàn)水肥一體化管理；微噴主要用于夏秋棚內(nèi)種植葉菜，目前僅有金旭農(nóng)牧公司使用。

④蔬菜植保機(jī)械 施藥器械以背負(fù)式手動(dòng)和機(jī)動(dòng)噴霧器為主，大部分基地和農(nóng)戶都配備了電動(dòng)噴霧器，習(xí)慣使用大容量、雨淋式、全覆蓋式方式。

1.3 產(chǎn)后機(jī)械化程度較低

①采收 所有基地及單個(gè)農(nóng)戶蔬菜采收全部使用人工，收獲機(jī)械幾乎為零。采后產(chǎn)品運(yùn)輸，基本上都使用機(jī)動(dòng)三輪車。

②清洗包裝 目前由鐘祥市柴湖壽光蔬菜專業(yè)合作社投資創(chuàng)建的湖北平杰凈菜有限公司首條凈菜生產(chǎn)線開(kāi)機(jī)試產(chǎn)成功，可產(chǎn)凈菜2 500 kg/h，產(chǎn)品經(jīng)過(guò)質(zhì)檢后包裝，然后由保鮮專用車按訂單直接配送到超市、酒店和食堂。而大部分生產(chǎn)者仍采用人工清洗，粗略分級(jí)后上市，少數(shù)企業(yè)和合作社使用包裝盒作為禮品菜上市。

表1 荊門(mén)市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化調(diào)查

③預(yù)冷 只有大型基地和部分合作社建有冷庫(kù)，主要用于夏秋蔬菜采收后預(yù)冷，降低呼吸消耗，提高品質(zhì)。

④農(nóng)殘檢測(cè) 合作社都配備了快速農(nóng)殘檢測(cè)儀，而大型基地則建立了檢測(cè)室，如金旭農(nóng)牧、昕泰采摘園、彭墩冬青等，實(shí)現(xiàn)了蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。綜上所述，對(duì)比設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)路線，荊門(mén)市設(shè)施蔬菜機(jī)械化主要集中體現(xiàn)在產(chǎn)中環(huán)節(jié)，農(nóng)業(yè)機(jī)械用于蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)的特點(diǎn)是整地、田間管理、肥水管理，運(yùn)輸機(jī)械化程度較高，機(jī)具保有量較多，影響設(shè)施蔬菜全程機(jī)械化的主要因素為產(chǎn)前的育苗和產(chǎn)后的收獲及加工，特別是機(jī)械化收獲機(jī)具空白，整體水平還相對(duì)落后。

2 發(fā)展對(duì)策

3.1 加強(qiáng)政府部門(mén)的引導(dǎo)和扶持作用

將蔬菜機(jī)械購(gòu)置補(bǔ)貼項(xiàng)目與設(shè)施蔬菜發(fā)展有機(jī)結(jié)合，鼓勵(lì)購(gòu)置蔬菜生產(chǎn)機(jī)械。政府、大專院?？蒲性核稗r(nóng)機(jī)企業(yè)應(yīng)加大蔬菜收獲機(jī)械的科研與生產(chǎn)投入。

2.2 實(shí)行區(qū)域化種植和規(guī)?；a(chǎn)

倡導(dǎo)“公司或合作社+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，形成資源和要素配置更為合理的生產(chǎn)能力，集中土地，擺脫家庭小菜園式的生產(chǎn)種植方式，以利于機(jī)械化作業(yè)。

2.3 優(yōu)化重視生產(chǎn)環(huán)節(jié)

①建立不同規(guī)模形式的集約化育苗場(chǎng) 以總投資1 033萬(wàn)元的“湖北省荊門(mén)市蔬菜工廠化育苗基地建設(shè)項(xiàng)目”為契機(jī)，示范應(yīng)用蔬菜工廠化育苗技術(shù)，推行利用冬暖日光溫室集約化育苗方式方法。

②推廣應(yīng)用新型蔬菜大棚 金旭農(nóng)牧公司的水泥立柱鋼管拱桿蔬菜大棚，頂高3.5 m，肩高1.8 m，寬12 m，具有經(jīng)濟(jì)適用、操作方便的特點(diǎn)，方便于機(jī)械化作業(yè)和“四膜覆蓋”栽培。

③提倡設(shè)施栽培機(jī)械復(fù)式作業(yè) 機(jī)械在傳統(tǒng)耕整地的基礎(chǔ)上，通過(guò)配套不同的作業(yè)機(jī)具，可同時(shí)實(shí)現(xiàn)開(kāi)溝、起壟、覆膜等功能，達(dá)到一機(jī)多用，一次完成多種功能，節(jié)本增效。

④引進(jìn)先進(jìn)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機(jī)械 如溫室精準(zhǔn)施肥高效噴藥一體機(jī)和設(shè)施精準(zhǔn)噴藥機(jī)、綁蔓器、二氧化碳發(fā)生器等。

⑤強(qiáng)調(diào)產(chǎn)后處理 使用多功能清洗機(jī)清洗綠葉菜和根莖類菜，使用蔬菜包裝機(jī)自動(dòng)分袋打包，推廣產(chǎn)后處理機(jī)械化技術(shù)有利于實(shí)現(xiàn)凈菜上市。

3.4 致力推廣物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

充分應(yīng)用設(shè)施棚內(nèi)信息采集、遙感監(jiān)測(cè)系統(tǒng)（RS）、專家決策系統(tǒng)、自動(dòng)化控制等精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的核心技術(shù)，使其成為設(shè)施蔬菜全程機(jī)械化技術(shù)的主流趨勢(shì)。

[1]梁松練，李志偉，李就好，等.南方蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)的特點(diǎn)與對(duì)策[J].農(nóng)機(jī)化研究，2004（5）：47-48.

[2]糜南宏，趙映，秦廣明，等.蔬菜全程機(jī)械化研究現(xiàn)狀與對(duì)策[J].中國(guó)農(nóng)機(jī)化學(xué)報(bào)，2014（3）：66-69.

[3]張麗華.設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展研究[J].湖北農(nóng)機(jī)化，2014（4）：60-61.