J.D.Crenshaw， J.Polo， J.M.Campbell

（APC Inc.2425 S.e.Oak Tree Ct.Ankeny，IA，USA 50021）

噴霧干燥血漿蛋白粉是動(dòng)物血液分離出紅細(xì)胞后經(jīng)噴霧干燥而制成的粉狀產(chǎn)品，具有一定生物安全性。研究證明噴霧干燥血制品是豬日糧中安全高效的蛋白原料（NASDBPP，2014；Gerber等，2014）。

噴霧干燥血漿蛋白早已應(yīng)用于仔豬日糧中，其對(duì)斷奶仔豬的采食量、生長(zhǎng)、飼料效率、發(fā)病率以及存活率有著明顯的改善作用（Torrallardona，2010）。有研究表明，在乳豬前期日糧中添加噴霧干燥血漿蛋白，即使在后期料中不添加，其提供的營(yíng)養(yǎng)仍具有較長(zhǎng)時(shí)間的后效作用，能夠提高豬只后期抗應(yīng)激能力。但為了確保較長(zhǎng)后效作用的實(shí)現(xiàn)，必須確保血漿蛋白在前期料中足夠的添加量和添加時(shí)間 （Crenshaw等，2014；Moeser等，2013）。

1 前期日糧中使用噴霧干燥血漿蛋白的原因

仔豬斷奶應(yīng)激包括日糧變換、混群、行為應(yīng)激、病原菌入侵和環(huán)境變化等。無(wú)論斷奶日齡大小，斷奶應(yīng)激導(dǎo)致的腸道炎癥一般會(huì)持續(xù)到斷奶后 14 d。Boudry（2004）研究發(fā)現(xiàn)，斷奶導(dǎo)致的炎癥和腸道損傷使仔豬需要長(zhǎng)達(dá)2周的時(shí)間才能恢復(fù)到原有的采食量和生長(zhǎng)速度。LeDividich和Sève（2000）研究報(bào)道，仔豬斷奶后頭幾天的代謝能攝入量通常只有斷奶前的60%～70%，而且如果不能盡快的調(diào)整過(guò)來(lái)，會(huì)造成更嚴(yán)重的斷奶生長(zhǎng)遲緩，從而對(duì)后期生長(zhǎng)造成影響。因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的目標(biāo)就是提供高適口性、高消化率的飼料，尤其是在斷奶后前2～4周，以減輕斷奶后腸道炎癥的負(fù)作用。

Almeida等（2013）研究報(bào)道，與其他蛋白原料相比，噴霧干燥血漿蛋白是仔豬前期日糧中一種優(yōu)秀的、高消化率的蛋白質(zhì)原料。大量相關(guān)研究報(bào)道，血漿蛋白具有明顯改善豬只采食量和生長(zhǎng)性能的作用。也有試驗(yàn)結(jié)果表明，仔豬在斷奶后前14 d飼喂含血漿的日糧與其他蛋白質(zhì)原料相比，可較大幅度地提高采食量和日增重。Kats（1994）報(bào)道，仔豬的生長(zhǎng)和采食量隨著血漿添加量的增加（0%～10%）而線性增加。此外，有試驗(yàn)證明血漿提供的營(yíng)養(yǎng)無(wú)論是通過(guò)飲水還是飼料，都能改善在疾病狀況下豬只的生長(zhǎng)性能和存活率。

研究表明，在營(yíng)養(yǎng)平衡的前期日糧中添加足夠的血漿，并嚴(yán)格按照飼養(yǎng)計(jì)劃飼喂能有助于仔豬渡過(guò)多重應(yīng)激的仔豬斷奶階段。

2 噴霧干燥血漿蛋白的長(zhǎng)期效應(yīng)

血漿日糧對(duì)斷奶仔豬的生長(zhǎng)和采食量有明顯的改善作用，并且其提供的營(yíng)養(yǎng)具有較長(zhǎng)時(shí)間的后效作用。

斷奶后前14 d，飼喂添加5%血漿的日糧不僅能給仔豬提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，而且還能使其在保育至育肥的過(guò)程中抵抗運(yùn)輸應(yīng)激及沙門(mén)氏菌感染。在沙門(mén)氏菌攻毒試驗(yàn)中，兩個(gè)處理組的21日齡斷奶仔豬，一組飼喂2.5%血漿7 d，另一組飼喂5%血漿14 d，然后開(kāi)始飼喂同一種無(wú)血漿的商業(yè)日糧。在試驗(yàn)的第32天，豬只經(jīng)歷混群和運(yùn)輸應(yīng)激，并通過(guò)鼠傷寒沙門(mén)氏菌攻毒。攻毒2 d后，測(cè)試腸道通透性，結(jié)果表明5%血漿組豬只攻毒后其腸道通透性與未攻毒組相比沒(méi)有增加（圖1），而對(duì)照組和2.5%血漿組豬只的腸道通透性都有增加。這些結(jié)果表明，即使在斷奶后期未添加血漿，但在斷奶后前14 d給仔豬飼喂添加5%血漿的日糧，則就能給仔豬提供足夠的營(yíng)養(yǎng)使其能更好地抵抗后期的腸道變化。這說(shuō)明血漿蛋白足夠的添加量（5%）和添加時(shí)間（斷奶后14 d）的重要性。

圖1 仔豬攻毒鼠傷寒沙門(mén)氏菌2 d后回腸葡聚糖（4 kDa）流動(dòng)速度

3 噴霧干燥血漿蛋白對(duì)仔豬斷奶及霉菌毒素應(yīng)激的影響

谷物原料中存在的多種霉菌毒素能降低豬只的生長(zhǎng)性能，并能損傷腸道。試驗(yàn)研究表明，血漿提供的營(yíng)養(yǎng)能減輕霉菌毒素的負(fù)面效果。Eastwood等（2013）研究報(bào)道，飼喂含8%的血漿和霉污染的小麥（3.9 mg/kg嘔吐毒素），斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能與飼喂未污染嘔吐毒素小麥的仔豬的生長(zhǎng)性能相似，并高于飼喂污染小麥未添加血漿組仔豬的生長(zhǎng)性能。Weaver等（2014）試驗(yàn)報(bào)道，在第一階段（斷奶后前14 d）飼喂含0%或6%血漿但無(wú)霉菌毒素的日糧。在第二階段（后3周），給先前飼喂含6%血漿日糧的仔豬飼喂自然污染的玉米（含180 μg/kg黃曲霉毒素和9 mg/kg伏馬毒素）以及分別含0%、3%、6%血漿的日糧；先前飼喂無(wú)血漿日糧的豬只，飼喂無(wú)血漿但含或不含污染玉米的日糧。飼喂污染玉米并無(wú)血漿添加的豬只在兩個(gè)階段中生長(zhǎng)性能均有所降低。但是如果豬在第一階段飼喂含血漿日糧 （第一階段其生長(zhǎng)速度高于無(wú)血漿日糧組），不管在第二階段血漿的添加量是多少，其生長(zhǎng)性能均不會(huì)受到霉菌毒素污染玉米的影響（圖2）。

圖2 0～33 d平均日增重

這些試驗(yàn)結(jié)果表明，血漿提供的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)能改善仔豬斷奶時(shí)的生長(zhǎng)性能，以及更好地應(yīng)對(duì)生長(zhǎng)后期霉菌毒素造成的應(yīng)激。

4 噴霧干燥血漿蛋白對(duì)仔豬斷奶及接種應(yīng)激的影響

斷奶前后的Ⅱ型圓環(huán)病毒和肺炎支原體疫苗接種是豬場(chǎng)常規(guī)免疫程序。Potter（2012）研究發(fā)現(xiàn)，免疫接種是免疫系統(tǒng)的激活，可能會(huì)導(dǎo)致接種后一段時(shí)間內(nèi)發(fā)燒、采食量降低、嗜睡和生長(zhǎng)速度降低。因此，斷奶引起的應(yīng)激再加上接種應(yīng)激可能會(huì)導(dǎo)致斷奶仔豬生長(zhǎng)性能下降。

Crenshaw等（2014）將21日齡斷奶仔豬隨機(jī)分到4個(gè)處理組。處理A組豬只接種Ⅱ型圓環(huán)病毒和肺炎支原體二合一疫苗 （時(shí)間為斷奶后第3天）并飼喂無(wú)血漿日糧；處理B組豬只接種疫苗，飼喂6%血漿日糧；處理C組豬只注射安慰劑，飼喂無(wú)血漿日糧；處理D組豬只注射安慰劑，飼喂6%血漿日糧。處理B和D添加6%血漿以等能等賴氨酸水平替代大豆?jié)饪s蛋白。日糧均為粉料，飼喂時(shí)間為斷奶后前14 d。斷奶后0、7、14 d記錄仔豬重量，計(jì)算日增重、采食量和飼料轉(zhuǎn)化率。試驗(yàn)結(jié)果表明，前期日糧中添加血漿能改善仔豬斷奶后14 d的日增重（P＜0.05）。并且研究發(fā)現(xiàn)在前7 d有接種應(yīng)激狀況下，飼喂血漿日糧的豬只不管是否免疫接種，其飼料轉(zhuǎn)化率均較好。

此外，還有試驗(yàn)證明，斷奶后前14 d飼喂血漿的豬只出欄前死亡率低于對(duì)照組 （3.9%和11%）。并且飼喂血漿組豬只出欄時(shí)胴體重平均增加2.2kg。這些試驗(yàn)結(jié)果同樣說(shuō)明，在斷奶應(yīng)激和接種應(yīng)激的前期日糧中添加血漿對(duì)豬只的生長(zhǎng)具有長(zhǎng)期的有益效應(yīng)。

5 建議及結(jié)論

表1為噴霧干燥血漿在豬日糧中應(yīng)用的建議及方案，可為在不同環(huán)境及飼養(yǎng)條件下噴霧干燥血漿蛋白的添加量和使用時(shí)間的確定提供參考。

表1 噴霧干燥血漿使用推薦方案

本文所涉及的試驗(yàn)均說(shuō)明噴霧干燥血漿蛋白在協(xié)助對(duì)抗斷奶應(yīng)激和后期生產(chǎn)過(guò)程中各種應(yīng)激中都起著重要作用。

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