董小英， 唐勝球*， 馬元元， 李彥寧， 李海渤， 楊培周

（1.韶關(guān)學(xué)院英東農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程學(xué)院，廣東韶關(guān) 512005；2.合肥工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院，安徽合肥 230009）

飼用油菜（Feed Brassica napus L.）又名雙低（低芥酸、低硫代葡萄糖甙）油菜，是由中國農(nóng)科院經(jīng)對傳統(tǒng)油菜改良后育成的油飼兼用油菜品種。飼用油菜作為十字花科兩年生牧草，具有生長快、產(chǎn)量高、飼用效果好，且耐寒性較強(qiáng)等特點(diǎn)（王殿武等，1999），可在冬春期間彌補(bǔ)草食動物青綠飼料的不足，緩解季節(jié)性牧草生產(chǎn)與家畜營養(yǎng)需求間的供求矛盾（李峻成等，2002）。研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)營養(yǎng)匱缺是大多數(shù)草食家畜營養(yǎng)平衡的瓶頸與焦點(diǎn)（郭正剛等，2002），而飼料油菜粗蛋白質(zhì)含量高，可補(bǔ)充其匱缺的粗蛋白質(zhì)，滿足草食動物正常的生產(chǎn)需要。在豆科飼草、谷草和雙低飼用油菜華協(xié)1號營養(yǎng)成分含量動態(tài)分析的研究中發(fā)現(xiàn)，飼用雙低油菜粗纖維含量較低，粗脂肪含量較高，無氮浸出物和鈣含量最高，粗蛋白質(zhì)含量、有機(jī)物消化能和磷含量接近豆科飼草，各種營養(yǎng)成分極顯著地高于谷草，其化學(xué)營養(yǎng)類型與豆科飼草同屬N型，是品質(zhì)優(yōu)良的飼草料（楊祁峰等，2003；歐陽熙等，2000）。

目前，有關(guān)飼料油菜能否作為肉兔的主要飼草被利用，是否會引肉兔生產(chǎn)性能降低等問題的研究鮮見報道。本文旨在通過飼料油菜青飼肉兔試驗(yàn)，分析其對肉兔生產(chǎn)性能的影響，進(jìn)而探討飼料油菜與精料的適宜比例及其在肉兔養(yǎng)殖中的飼用價值，為飼料油菜的進(jìn)一步推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計 選取42日齡已斷奶、驅(qū)蟲、免疫、發(fā)育良好的健康新西蘭肉兔36只，肉兔間體重差異不顯著。隨機(jī)將肉兔分為A、B、C、D 4組，公母參半，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)3只肉兔，每個重復(fù)進(jìn)行單籠飼養(yǎng)。A組飼喂基礎(chǔ)日糧；B、C、D組分別以飼料油菜替代5%、10%、20%的基礎(chǔ)日糧。試驗(yàn)設(shè)預(yù)試期7 d，正式期30 d。預(yù)試期結(jié)束后稱重為初始重，正試結(jié)束后稱重為末重，測定時間統(tǒng)一為測定日的下午4點(diǎn)前后進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)日糧 供試飼料油菜品種為 “華裕1號”，由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)提供。飼料油菜抽薹期的營養(yǎng)成分見表1。肉兔基礎(chǔ)日糧購自市場，日糧組成及營養(yǎng)水平見表2。

表1 飼料油菜抽薹期營養(yǎng)成分占絕干物質(zhì)的比率 %

表2 肉兔基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理 肉兔采用籠養(yǎng)方式進(jìn)行試驗(yàn)，每籠3只，各組按試驗(yàn)處理要求投料，自由采食與清潔飲水。每日早晚定時喂基礎(chǔ)日糧2 h后按照比例各添一次鮮草。飼料油菜喂前刈割清洗，風(fēng)干12 h，避免料草不潔或水分含量過多造成肉兔腹瀉。試驗(yàn)期間觀察肉兔生長狀況，及時掃除糞污，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生。

1.4 指標(biāo)測定 試驗(yàn)期間，測定肉兔初始重、末重，試驗(yàn)結(jié)束后進(jìn)行屠宰，測定各組肉兔的生產(chǎn)性能指標(biāo)，并計算料肉比和平均日增重等。

1.5 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)均采用SPSS 14.0進(jìn)行統(tǒng)計分析，多重比較采用Duncan’s法，數(shù)值以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同比例飼料油菜對肉兔日增重與料肉比的影響 由表3可見，在肉兔基礎(chǔ)日糧中添加5%的飼料油菜，其日增重提高12.75%（P＜0.05），但對料肉比無顯著影響（P ＞ 0.05）；日糧中添加10%的飼料油菜，肉兔日增重提高15.55%（P＜ 0.01），料肉比降低 11.27%（P ＜ 0.05）；而日糧中添加20%的飼料油菜，對肉兔日增重與料肉比均無改善作用（P＞0.05）。結(jié)果說明，基礎(chǔ)日糧中輔以適量的飼料油菜，可對肉兔日增重和料肉比具有改善作用。

表3 不同比例飼料油菜對肉兔日增重與料肉比的影響

2.2 不同比例飼料油菜對肉兔生長發(fā)育的影響表4數(shù)據(jù)顯示，在肉兔基礎(chǔ)日糧中添加5%和20%的飼料油菜，對肉兔體長、胃重、盲腸重、全凈膛率及肉骨比均無顯著影響（P＞0.05），但存在明顯的提高趨勢；而日糧中添加10%的飼料油菜時，肉兔的盲腸重提高10.92%（P＜0.05），可能與其改善盲腸組織發(fā)育，促進(jìn)微生物消化有關(guān)。

表4 不同比例飼料油菜對肉兔生長發(fā)育的影響

2.3 不同比例飼料油菜對肉兔生化指標(biāo)的影響從表5結(jié)果可知，肉兔飼喂飼料油菜后，對其血糖、尿素氮、谷丙轉(zhuǎn)氨酶與谷草轉(zhuǎn)氨酶無顯著影響（P＞0.05），但能提高尿素氮水平，以及降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶與谷草轉(zhuǎn)氨酶活性（P＞0.05），提示日糧中添加飼料油菜能提高肉兔對蛋白質(zhì)的吸收，并有利于肝臟健康及其生物學(xué)功能的正常發(fā)揮。

表5 不同比例飼料油菜對肉兔生化指標(biāo)的影響

2.4 不同比例飼料油菜飼喂肉兔的經(jīng)濟(jì)效益分析 由表6可以看出，試驗(yàn)肉兔經(jīng)過30 d的飼喂，因其日糧組成不同，所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益也存在一定差異。其中以飼料油菜替代5%的精料，平均每只兔比對照增加毛利1.48元，毛利率提高21.57%；替代10%和20%的精料，經(jīng)濟(jì)效益分別提高32.07%和4.96%?？梢?，在肉兔日糧中添加5%與10%的飼料油菜，可取得較好的經(jīng)濟(jì)效益，尤其是以10%處理組，其經(jīng)濟(jì)效益最好。

表6 不同比例飼料油菜飼喂肉兔的經(jīng)濟(jì)效益分析

3 討論

3.1 飼料油菜對肉兔生產(chǎn)性能的影響 華協(xié)1號屬甘蘭型春性雙低雜交油菜，是專門用作牲畜飼料的油菜，可作為一種優(yōu)質(zhì)青粗飼料在草食動物的養(yǎng)殖中應(yīng)用，可對其生產(chǎn)性能發(fā)揮積極的促進(jìn)作用。華協(xié)1號具有較高的營養(yǎng)價值。與文獻(xiàn)報道相比，飼料油菜莖葉干物質(zhì)中含粗蛋白質(zhì)21.38%，比豆科牧草略低；粗纖維素含量為16.15%，是多種牧草中較低的一種；粗脂肪含量較高，可達(dá)2.46%，而谷草類牧草只有0.9%～1.55%，其適口性較好；無氮浸出物（主要是碳水化合物）含量高達(dá)48.18%，雖略低于草木樨，但高于其他豆科牧草（牟海日等，2012）。此外，楊祁峰等（2003）指出，雙低油菜消化能與箭舌豌豆相近，略低于毛苕子和草木樨而高于谷草，提示飼料油菜是一種營養(yǎng)價值豐富、消化能較高的優(yōu)質(zhì)牧草。

由于飼料油菜具有較好的青飼營養(yǎng)特點(diǎn)，在草食動物養(yǎng)殖中應(yīng)用廣泛，并取得較好的飼養(yǎng)效果。以雙低油菜配合玉米秸稈進(jìn)行羊的飼養(yǎng)試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)羊只喜食，且大量食入也不會引起腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)，并能提高其日增重、屠宰率、凈肉率、熟肉率和胴體脂肪含量等，降低失水率 （傅廷棟等，2004；牛菊蘭等，2003）。利用飼用油菜與枯黃玉米秸稈復(fù)合青貯后，飼喂灘羊取得了很好的飼養(yǎng)效果（王亞犁，2005a）。山羊采食飼用油菜與枯黃玉米秸稈復(fù)合青貯后，其增重效果也非常明顯，且精、粗飼料的利用率均明顯高于普通秸稈飼料（張俊英等，2006）。在高產(chǎn)飼料油菜華協(xié)11號飼養(yǎng)灘寒雜種羊的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，鮮飼料油菜占20%的試驗(yàn)組平均日增重提高了14.67%（柴君秀等，2011）。而在麥?zhǔn)蘸髲?fù)種飼用油菜，將其與枯黃玉米秸稈復(fù)合青貯，育肥秦川牛具有良好的生產(chǎn)效果（王亞犁，2005b）。在比較不同飼料油菜品種生態(tài)適應(yīng)性及牦牛日采食總量的研究中發(fā)現(xiàn)，飼油1號、華協(xié)11號均可在甘孜州半農(nóng)牧區(qū)正常生長，牦牛對飼料油菜的采食速度與日采食總量均顯著高于對照組（陳紅琳等，2012）。

本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加5%或10%的飼料油菜華協(xié)1號，不僅能提高肉兔日增重，降低料肉比，還可改善肉兔體長、胃重、盲腸重、全凈膛率及肉骨比等指標(biāo)，尤其是日糧中添加10%的飼料油菜時，能顯著增加肉兔的盲腸重。肉兔的盲腸發(fā)達(dá)，可促進(jìn)部分劣質(zhì)粗飼料資源的消化利用，以有利于肉兔的生長發(fā)育，這可能也是10%飼料油菜組日增重與全凈膛率最高的原因之一。隨著飼料油菜添加量的增加，日糧粗纖維水平逐漸提高，還會降低日糧的消化率（Garcia，1995）。肉兔屠體品質(zhì)反映其產(chǎn)肉性能，全凈膛率高說明產(chǎn)肉性能好?？梢姡砑?0%的飼料油菜，極可能降低了日糧的營養(yǎng)濃度，并增加了過量的粗纖維，以致其日增重、料肉比、組織器官發(fā)育及部分屠體品質(zhì)等均不如5%和10%處理組。

3.2 飼料油菜對肉兔生化指標(biāo)和飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益的影響 飼用油菜內(nèi)芥酸、硫代葡萄糖甙含量均較低，適量飼喂肉兔無毒副作用。研究也表明用飼料油菜飼養(yǎng)肉兔，其血液生化指標(biāo)在正常范圍內(nèi)波動，臟器檢驗(yàn)也無異常。可見，飼料油菜對肉兔無毒性反應(yīng)。不僅如此，由于飼料油菜植株內(nèi)含有大量維生素與礦物質(zhì)，以及多種有益內(nèi)生菌和生物活性物質(zhì)等，可能對肉兔的生長發(fā)育與物質(zhì)代謝等生理功能具有促進(jìn)作用（唐勝球等，2013）。

由于肉兔盲腸特別發(fā)達(dá)，且有大量微生物菌群寄居，使其能消化大量的青粗飼料，有利于改善肉品質(zhì)，并降低生產(chǎn)成本。此外，青粗飼料往往含有豐富的維生素與礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，還能滿足肉兔的草食本能，彌補(bǔ)單一精料飼養(yǎng)的不足。有關(guān)利用優(yōu)質(zhì)青粗料部分替代精料飼喂肉兔的相關(guān)研究較多。黃秀聲等（2005）研究報道，利用豆科羽葉決明草粉替代10%～30%的精料，可達(dá)到全用精料養(yǎng)兔的飼喂效果。吳躍華等（2008）結(jié)果表明，添加30%的苜蓿草粉飼喂生長肉兔，其日增重比不添加的對照組高31.53%。

本研究通過經(jīng)濟(jì)效益分析發(fā)現(xiàn)，飼料油菜替代5%和10%的精料，每只肉兔比對照增加毛利率21.62%和32.07%，經(jīng)濟(jì)效益非常明顯?？梢?，利用飼料油菜替代部分精料，可達(dá)到同樣甚至更好的飼養(yǎng)效果，并節(jié)約了基礎(chǔ)日糧，其中以飼料油菜10%替代組飼養(yǎng)效果最好。我國南方地區(qū)一直缺乏優(yōu)質(zhì)的豆科牧草（應(yīng)朝陽等，2003），而飼料油菜蛋白含量高達(dá)21.38%，可在冬季種植，可彌補(bǔ)該階段料草的不足。此外，研究發(fā)現(xiàn)在肉兔日糧中添加飼料油菜，可減少精料的飼喂量，提高日增重，這對南方紅壤地區(qū)發(fā)展節(jié)糧型草食動物養(yǎng)殖具有重要的指導(dǎo)意義，其推廣前景也十分看好。

4 結(jié)論

在肉兔基礎(chǔ)日糧中添加10%的飼料油菜，并配以科學(xué)的營養(yǎng)成分與有效的飼養(yǎng)管理，可對新西蘭肉兔生產(chǎn)性能產(chǎn)生明顯的促進(jìn)作用，且能節(jié)約飼養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，極具推廣和應(yīng)用價值。

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