王興英 寧秋

形成性評價在營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)中實施效果評價分析

王興英 寧秋

【摘要】目的 探究形成性評價于營養(yǎng)和食品衛(wèi)生學(xué)中實施的效果。方法 選取某學(xué)校2014屆預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)的42名學(xué)生，按照隨機(jī)分組的方法分為兩組，分別為觀察組和參照組，各21名。觀察組行形成性評價，參照組行終結(jié)性評價，對比兩組學(xué)生的期末考試成績和醫(yī)學(xué)實驗成績。結(jié)果 觀察組和參照組學(xué)生的期末考試成績和醫(yī)學(xué)實驗成績具有差異，觀察組學(xué)生的期末試驗成績較高，參照組學(xué)生的實驗成績相對較低，P＜0.05，差異具有統(tǒng)計學(xué)意義；觀察組學(xué)生的醫(yī)學(xué)實驗成績高于參照組，P＜0.05，差異具有統(tǒng)計學(xué)意義。結(jié)論 形成性評價能夠?qū)W(xué)生的營養(yǎng)與食品衛(wèi)生知識掌握程度進(jìn)行有效評價，并提高學(xué)生對知識的熟練程度，改善營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的教學(xué)效果。

【關(guān)鍵詞】形成性評價；營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)；效果

形成性評價是指在教學(xué)的過程中對學(xué)生的知識掌握能力進(jìn)行客觀評價，這種評價方式能夠有效地引導(dǎo)學(xué)生選用正確的學(xué)習(xí)方式，并能夠增加學(xué)生學(xué)習(xí)的動力[1]。對形成性評價于營養(yǎng)和食品衛(wèi)生學(xué)中實施的效果進(jìn)行分析和研究，具體報道如下。

1　資料與方法

1.1 一般資料

選取某學(xué)校2014屆預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)的42名學(xué)生，按照隨機(jī)分組的方法分為兩組，分別為觀察組和參照組，各21名。觀察組男12例，女9例；參照組男13例，女8例。對比兩組學(xué)生的年齡、性別、年級等一般資料，P＞0.05，差異不具有統(tǒng)計學(xué)意義。

1.2 方法

對參照組學(xué)生行終結(jié)性評價。學(xué)生完成一學(xué)期的學(xué)業(yè)之后，對其期末考試成績和醫(yī)學(xué)實驗成績進(jìn)行評價。對觀察組學(xué)生行形成性評價。不僅要對學(xué)生的期末成績進(jìn)行評價，還要對學(xué)生在學(xué)習(xí)階段的表現(xiàn)進(jìn)行評價，形成性評價共分為6個階段：（1）自評：學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中進(jìn)行自我評價。（2）專家評價：由教授對學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)過程中的表現(xiàn)進(jìn)行評價。（3）一對一評價：教師對學(xué)生的實際學(xué)習(xí)情況進(jìn)行客觀地評價。（4）小組評價：為學(xué)生劃分小組，由學(xué)生進(jìn)行互評。（5）實地評價：對學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的實踐活動進(jìn)行評價。（6）進(jìn)行中評價：教師與學(xué)生共同討論最終得出評價的結(jié)果[2]。

1.3 觀察指標(biāo)

對比和分析觀察組和參照組學(xué)生的期末考試成績和醫(yī)學(xué)實驗成績。

1.4 統(tǒng)計學(xué)方法

相關(guān)數(shù)據(jù)均行以SPSS21.0軟件包檢驗，計數(shù)資料以（n，%）表示，利用χ2檢驗，計量資料以（±s）表示，P＜0.05，差異具有統(tǒng)計學(xué)意義。

2　結(jié)果

對比觀察組和參照組學(xué)生醫(yī)學(xué)實驗成績和期末考試成績，見表1。

3　討論

《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》這門學(xué)科涵蓋了營養(yǎng)學(xué)、食品學(xué)以及衛(wèi)生學(xué)等多科知識，主要研究的是營養(yǎng)學(xué)在食品中的應(yīng)用價值，是各大醫(yī)學(xué)院校的預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生的必修課程之一。對人體的構(gòu)成、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化、人體能量的供給、營養(yǎng)毒理學(xué)、食品衛(wèi)生以及食品衛(wèi)生的監(jiān)管等方面都有著詳細(xì)的講解。因此，《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》學(xué)科對預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)的學(xué)生具有重要的意義。形成性評價在《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》中應(yīng)用，能夠有效提高學(xué)生的理論知識和實踐知識的掌握程度，對學(xué)習(xí)這門課程具有良好的促進(jìn)作用。形成性評價不僅以學(xué)生學(xué)習(xí)獲得的結(jié)果作為評價學(xué)生知識掌握程度的標(biāo)準(zhǔn)，還以學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的態(tài)度以及學(xué)習(xí)習(xí)慣為依據(jù)對學(xué)生的知識掌握程度進(jìn)行全面客觀地評價。既包括學(xué)生的自我主觀評價，又包括學(xué)生之間的互相評價，拓展了對學(xué)生的評價渠道[3]。本次研究中，觀察組學(xué)生的期末考試成績高于參照組，P＜0.05，差異具有統(tǒng)計學(xué)意義，觀察組學(xué)生的醫(yī)學(xué)實驗優(yōu)秀率高于參照組，P＜0.05，差異具有統(tǒng)計學(xué)意義。表明進(jìn)行性評價的方式能夠有效地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)成績，對學(xué)生的知識掌握程度具有良好的促進(jìn)作用。

總之，進(jìn)行性評價方式可改善學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，調(diào)整學(xué)生對學(xué)習(xí)的態(tài)度，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)成績，從而提高教學(xué)的效果，值得在各門學(xué)科中廣泛應(yīng)用。

表1　兩組學(xué)生的醫(yī)學(xué)實驗成績和期末考試成績進(jìn)行對比[±s），（n，%）]

表1　兩組學(xué)生的醫(yī)學(xué)實驗成績和期末考試成績進(jìn)行對比[±s），（n，%）]

組別 　　例數(shù)（n） 　　期末考試平均成績（分）　醫(yī)學(xué)實驗成績n，% 優(yōu) 　　良 　　差觀察組 　21 　93.6±4.3 　17（80.95） 　4（19.05） 　0（0.00）參照組 　21 　82.5±7.8 　9（42.86） 　8（38.09） 　4（19.05）P 　 　?。?.05 　 　?。?.05

參考文獻(xiàn)

[1] 宓偉，練武，石塔拉，等. 形成性評價在營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)中的實施效果分析[J]. 中華醫(yī)學(xué)教育探索雜志，2014，13（9）：869-873.

[2] 王秀娟，程海萍，黨占翠，等. 開放性實驗教學(xué)在營養(yǎng)與食品衛(wèi)

生學(xué)中的應(yīng)用[J]. 教育教學(xué)論壇，2012，9（10）：248-250.

[3] 黃芳，吳小南，林文庭，等. 設(shè)計性實驗在《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》教學(xué)中的實踐[J]. 福建醫(yī)科大學(xué)學(xué)報：社會科學(xué)版，2012，13（2）：53-55.

作者單位：136200遼源職業(yè)技術(shù)學(xué)院醫(yī)藥分院

Evaluation Analysis the Implementation Effect of Formative Evaluation in Nutrition and Food Hygiene

WANG Xingying NING Qiu Liaoyuan Vocational Technical College Medical Branch, Liaoyuan 136200, China

[Abstract]Objective To explore the application effect of formative evaluation on nutrition and food hygiene. Methods Selected 42 students in 2014 preventive medicine specialty in a school, were randomly divided into the observation group and the control group, each group had 21 cases. To observe the formation of the students in the observation group, the reference group of students in the end of the evaluation, and compared the two groups of students in the final exam results and medical experiments. Results The observation group and the reference group of students final exam scores and medical experiments results had obvious difference, the observation group of students of higher grade in the final test, referencebook=6,ebook=573group of students of the experimental results was lower, P<0.05, had difference statistically significance. The observation group of students of medical experiment results was higher than the control group, P<0.05, had difference statistically significance. Conclusion Formation evaluation can effectively for students of nutrition and food hygiene knowledge master degree evaluation, and improve students' proficiency on knowledge and improve the teaching effect of nutrition and food hygiene.

[Key words]Formative assessment, Nutrition and food hygiene, Effect

doi：10.3969/j.issn.1674-9308.2015.23.004

【文章編號】1674-9308（2015）23-0005-02

【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】B

【中圖分類號】G642