王天斌 （甘肅省肅州區(qū)畜牧獸醫(yī)局 735000)

肅州區(qū)驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)查與分析

王天斌 （甘肅省肅州區(qū)畜牧獸醫(yī)局 735000)

以當(dāng)前肅州區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，對肅州區(qū)養(yǎng)驢情況進(jìn)行調(diào)查，飼養(yǎng)驢不僅經(jīng)濟(jì)收益可觀，而且與養(yǎng)豬、肉牛、肉羊相比較風(fēng)險更小。鑒于此，本文對肅州區(qū)養(yǎng)驢業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀作了闡述與分析。

驢產(chǎn)業(yè)；發(fā)展；調(diào)查分析；肅州區(qū)

1 養(yǎng)驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

截止2016年6月，肅州區(qū)共有148個養(yǎng)殖專業(yè)合作社、1146個規(guī)模養(yǎng)殖場，其中養(yǎng)驢規(guī)模養(yǎng)殖場2個、14250個規(guī)模養(yǎng)殖戶，其中養(yǎng)驢規(guī)模養(yǎng)殖戶3個。肅州區(qū)農(nóng)戶素有養(yǎng)牛羊豬雞的習(xí)慣，主要用于食用和增加經(jīng)濟(jì)收入。養(yǎng)驢的農(nóng)戶很少，近年交通和農(nóng)機(jī)具不斷發(fā)展，養(yǎng)驢的農(nóng)戶越來越少，驢飼養(yǎng)量急劇下降，目前全區(qū)驢飼養(yǎng)量不足2600頭。養(yǎng)殖品種主要以關(guān)中驢、山東黑毛驢為主。在驢的疫病防治方面，目前沒有規(guī)定的強制性免疫病種，也沒有配發(fā)任何疫苗。

2 養(yǎng)驢業(yè)發(fā)展前景

2.1 養(yǎng)殖肉驢經(jīng)濟(jì)效益好

隨著消費者飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，驢肉和阿膠市場的開拓，驢產(chǎn)品產(chǎn)銷旺盛。但養(yǎng)驢業(yè)生產(chǎn)相對滯后，且需求大幅上升，驢肉價格居高不下。與生豬、肉牛、肉羊相比較，養(yǎng)肉驢風(fēng)險更小，不僅飼料來源廣泛，且投入小、見效快，預(yù)計驢產(chǎn)品在今后5～8年內(nèi)無法滿足市場需求。

2.2 驢肉及驢產(chǎn)品具有較高的營養(yǎng)和藥用價值

驢肉中瘦肉多脂肪少，肉質(zhì)細(xì)嫩味美；脂肪中不飽和脂肪酸含量較高，有補血益氣之功效。每100克驢肉含蛋白質(zhì)18.6g、 脂肪 0.7g、 熱量 81kcal、含鈣10mg、 磷 144mg、 鐵13.6mg。與牛羊肉和豬肉相比是典型的高蛋白低脂肪食物。

驢鞭具有益腎強筋的功效，主治陽痿、筋骨酸軟、骨結(jié)核、骨髓炎、血虧等癥。驢皮經(jīng)煎煮濃縮制成的阿膠是我國傳統(tǒng)中藥材，有補血滋陰，潤燥止血功效，能改善體內(nèi)鈣平衡，促進(jìn)鈣吸收作用。近年來，阿膠用于輔助治療癌癥收到較好效果；應(yīng)用現(xiàn)代高新技術(shù)開發(fā)的阿膠鈣，將補血與補鈣有機(jī)結(jié)合。

驢奶是嬰幼兒和老年人的最佳營養(yǎng)品，驢奶營養(yǎng)成分占人奶的99%，富含功能性乳清蛋白和不飽和脂肪酸，其硒含量是牛奶的5.2倍，對嬰幼兒的生長發(fā)育，尤其對大腦發(fā)育十分有益。驢奶中膽固醇含量僅為牛奶的1/5，可預(yù)防高血壓、糖尿病、動脈硬化、心肌梗塞、腦梗塞、支氣管炎、肺結(jié)核、各類癌癥，而且對上述疾病有輔助治療作用，能增強人體的抵抗力、免疫力、預(yù)防感冒等，驢奶中含有的芋堿酸可養(yǎng)顏，使肌膚細(xì)嫩有光澤，延緩衰老。

2.3 肉用驢飼養(yǎng)方法較為簡單

肉用驢具有耐粗飼料、抗病力強、抗逆性強、成活率高、易于飼養(yǎng)、繁殖快、食量小、自然生態(tài)適應(yīng)性廣等特性。肉用驢的常見疾病比馬、牛、羊少，特別是胃腸道疾病比馬少。只要做好免疫，保持驢欄內(nèi)清潔干燥，適度光照、通風(fēng)及飼養(yǎng)密度，保證充足清潔的飲水，肉驢極少生病。肉驢受精率和產(chǎn)駒率均為90%，育駒率和育成率達(dá)95%。肉驢性情溫順，喜歡群居，即可利用果園、山坡地放養(yǎng)或圈養(yǎng)。也可用普通飼料加青草喂養(yǎng)，一般草類占飼料80%左右，小雜糧作為精飼料，秸稈可作為粗飼料。也適宜工廠化飼養(yǎng)，若需加快其生長速度，可飼喂配合飼料或全價顆粒飼料。

2.4 飼料來源廣泛

肅州區(qū)可利用天然草原7.07萬公頃，牧草種植面積1.73萬公頃左右，玉米秸稈61萬t，較好的為養(yǎng)驢產(chǎn)業(yè)提供了飼草資源，同時農(nóng)作物秸稈也在一定程度上解決了草料短缺的問題。

3 養(yǎng)驢業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1 種草養(yǎng)畜矛盾與傳統(tǒng)放養(yǎng)的矛盾仍然存在

一部分群眾認(rèn)為圈舍養(yǎng)驢的飼養(yǎng)和管護(hù)環(huán)節(jié)要投入太多精力，費時費工。二是種草面積嚴(yán)重不足。受到退耕還林 （還草）政策的影響，種草面積受到了限制，但擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模，必須有充足的草料來源。三是毛驢繁殖難、周期長、見效慢、效益低，致使農(nóng)民失去了養(yǎng)驢的積極性，農(nóng)戶散養(yǎng)大幅減少。

3.2 建辦規(guī)模場資金短缺仍是發(fā)展障礙

建辦養(yǎng)驢規(guī)模場、種植牧草和疫病防治等需要大量資金。近年來政府大力扶持發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè)，對養(yǎng)驢業(yè)扶持幾乎為零，沒有及時制定有效的養(yǎng)驢產(chǎn)業(yè)政策和規(guī)劃，從而使規(guī)?；B(yǎng)殖沒有得到發(fā)展，造成毛驢資源大規(guī)?？s減。現(xiàn)在肅州區(qū)養(yǎng)殖戶所需資金主要靠銀行貸款，多是支持牛羊養(yǎng)殖的借貸。資金不足已成為制約肅州區(qū)驢養(yǎng)殖的 “瓶頸”。

3.3 規(guī)模小、技術(shù)缺乏仍是提高效益的制約因素

一是農(nóng)戶只把養(yǎng)驢作為 “副業(yè)”，沒有真正成為廣大農(nóng)民致富的產(chǎn)業(yè)。目前，肅州區(qū)養(yǎng)驢戶數(shù)量極少，沒有形成規(guī)模優(yōu)勢，只是作為輔助產(chǎn)業(yè)。二是缺乏技術(shù)培訓(xùn)，飼養(yǎng)方式粗放，難以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖規(guī)范要求。飼料來源主要以青草和普通秸桿為主，90%的養(yǎng)驢戶以普通秸桿喂養(yǎng)，所喂飼料往往不經(jīng)過青貯和氨化處理，導(dǎo)致消化不良，營養(yǎng)吸收少，不僅造成飼料資源的極大浪費，且喂養(yǎng)的驢生長緩慢，出欄周期長，經(jīng)濟(jì)效益低。三是設(shè)施條件差，多數(shù)露天飼養(yǎng)，糞草混雜衛(wèi)生極差，不利于驢的生長；大多養(yǎng)殖戶無舍貯料，霉變損失嚴(yán)重；絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶無鍘草機(jī)和割草機(jī)等現(xiàn)代化設(shè)備，飼料的采集和加工靠人工完成，養(yǎng)殖人員負(fù)擔(dān)沉重。

3.4 機(jī)制不全，自產(chǎn)自銷經(jīng)營方式落后

一是活驢、驢肉銷售環(huán)節(jié)與市場相互脫節(jié)，無政府中介和民間組織支持，在購買、出售驢時，造成驢價格偏低，農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益不高，市場不穩(wěn)定，農(nóng)戶處于被動，嚴(yán)重影響其收入。二是各個環(huán)節(jié)還不能協(xié)調(diào)發(fā)展，缺少帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)。三是驢交易市場混亂無序，買賣極不規(guī)范，使養(yǎng)殖戶利益得不到保障。

4 建議

4.1 加大扶持力度，解決資金短缺問題

目前驢養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在肅州區(qū)發(fā)展還屬冷門，應(yīng)給予大力支持。一是堅持項目捆綁，以鄉(xiāng)為單位，把懂技術(shù)，會管理，積極性高的農(nóng)戶重點扶持，幫助他們建驢舍、購種驢，擴(kuò)大養(yǎng)驢規(guī)模。二是通過政策傾斜的辦法完善貸款擔(dān)保體系。采取政府貼息農(nóng)戶貸款和小額信貸等形式，扶持更多農(nóng)戶養(yǎng)殖驢。

4.2 加強平臺建設(shè)，完善產(chǎn)業(yè)鏈條

一是建立中介機(jī)構(gòu)和服務(wù)團(tuán)體，成立養(yǎng)驢協(xié)會，讓老百姓自己協(xié)商養(yǎng)驢事。二是建辦商品驢養(yǎng)殖、加工企業(yè)。出臺鼓勵扶持機(jī)關(guān)團(tuán)體、企業(yè)和個人實施種草養(yǎng)畜，靠龍頭企業(yè)帶動農(nóng)戶發(fā)展商品驢養(yǎng)殖，把企業(yè)和種草養(yǎng)畜戶的利益聯(lián)結(jié)起來，形成利益共同體。三是整頓驢交易市場秩序。制定相關(guān)政策，加強牲畜交易市場管理，建立良好的交易平臺，為種草養(yǎng)畜發(fā)展畜牧創(chuàng)造良好的環(huán)境。

4.3 轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推進(jìn)種草養(yǎng)畜

一是鼓勵種草，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)牧草種植面積，鼓勵農(nóng)戶種植人工牧草，指導(dǎo)農(nóng)民充分利用零散地塊種植牧草。二是積極開展飼草、飼料的科學(xué)加工調(diào)制，加大秸稈類粗飼料的利用，推廣青貯氨化飼料，使驢在枯草期能保證足夠營養(yǎng)，從而解決養(yǎng)殖驢草料不足的問題。

一是科學(xué)謀劃，服務(wù)指導(dǎo)，大力營造養(yǎng)驢業(yè)發(fā)展的濃厚氛圍，樹立一批養(yǎng)驢致富的典型。讓農(nóng)戶仿效跟進(jìn)，盡快走上養(yǎng)驢致富的路子。二是及時向廣大養(yǎng)殖戶傳授新的養(yǎng)殖技術(shù)和知識。畜牧部門大力加強疫病防治，減少因疫病導(dǎo)致群眾利益受損，切實解除廣大養(yǎng)殖戶的后顧之憂。三是加大宣傳，充分利用廣播、電視、報紙等多種宣傳媒體和科技下鄉(xiāng)宣傳、集貿(mào)市場、發(fā)放明白紙等多種形式，激發(fā)更多的農(nóng)民大力發(fā)展養(yǎng)驢業(yè)。

王天斌 （1964-)，男，漢族，大專，高級畜牧師，從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣工作。