汪志錚

乳腺癌已成為女性的多發(fā)病，嚴(yán)重威脅女性健康。研究發(fā)現(xiàn)，大約有1/3的癌癥發(fā)病與飲食有關(guān)。合理搭配食品，既可預(yù)防癌癥，又有一定的輔助治療作用。

大豆 大豆和大豆食品含有異黃酮，能清除體內(nèi)致畸物質(zhì)，降低女性體內(nèi)的雌激素水平，減少乳房不適。大豆還含有植物脂醇類和皂角苷等抗癌物質(zhì)，其抑制亞硝胺生成的功能比維生素C還強(qiáng)。

食用菌類 香菇、銀耳、木耳、猴頭菇、茯苓等是天然的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，含有多糖類、生物堿、干擾素誘導(dǎo)劑等多種生物活性物質(zhì)，能增強(qiáng)人體免疫能力，有較強(qiáng)的防癌、抗癌作用。

海藻類 對女性來說，不僅有美容、美發(fā)、瘦身等保健作用，還能輔助治療乳腺增生。因其含有大量碘，可使卵巢濾泡黃體化，降低體內(nèi)雌激素水平，消除乳腺增生的隱患，軟堅散結(jié)。

堅果 含有大量的抗氧化劑，如無花果含香豆素，杏干含維生素B17，均具有抗癌作用。核桃富含維生素A、維生素E，能讓乳房組織變得更加豐富，且富有彈性，是公認(rèn)的抗老美容劑。

水果 葡萄、獼猴桃、草莓、蘋果、柑橘等，富含維生素C、維生素E及番茄紅素等，能阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。葡萄中的白藜蘆醇，蘋果中的槲皮黃素，柚子中的黃酮類等，都是強(qiáng)有力的抗癌物質(zhì)。

魚類 黃魚、甲魚、泥鰍、帶魚、烏魚、章魚、海參、牡蠣等，含豐富的微量元素鈣、碘、磷等，有保護(hù)乳腺、抑制癌細(xì)胞生長的作用。如牡蠣中牛黃酸，可促谷胱甘肽生成，能消除自由基，預(yù)防癌癥。

蔬菜 與主食合理搭配有利于美容、瘦身和乳房保健。如南瓜富含利于造血的鈷和鋅元素，及維生素C、維生素E、胡蘿卜素。番茄、胡蘿卜、菜花、大蒜、芫荽、蘆筍、黃瓜、絲瓜、蘿卜和綠葉蔬菜等對人體都很好。

牛奶及其制品 有益于乳腺保健，富含鈣，能防止骨質(zhì)疏松。牛奶富含β-酪蛋白，有較強(qiáng)的抗癌變功能；牛奶還含有生物活性物質(zhì)超氧化物歧化酶SOD，能清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，延年益壽。

谷類 谷類如小麥（面粉）、玉米及雜糧均有利于健康。小麥含有大量的可溶性和不可溶性纖維素?？扇苄岳w維素可幫助身體對脂肪、膽固醇和碳水化合物的新陳代謝，并降低膽固醇。不可溶性纖維素有助于消化系統(tǒng)的健康，并預(yù)防癌癥。

【編輯：修遠(yuǎn)】