?

優(yōu)質(zhì)紅酒怎么選

上海王小姐：我平時(shí)喜歡喝紅酒，喝紅酒的好處不用多說，相信大家都有一定的了解。那么優(yōu)質(zhì)的紅酒該如何選購呢？

小編解答：

紅酒，就是葡萄酒。據(jù)史料記載，希臘是最早種植葡萄和釀造葡萄酒的國家，而中國是在漢朝時(shí)期，有葡萄酒一說的。葡萄酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

怎樣才能買到優(yōu)質(zhì)的葡萄酒呢？

第一招：看品牌。知名品牌不管是在歷史、資源，還是在技術(shù)、資本上都占有優(yōu)勢。它不僅代表了葡萄酒的質(zhì)量，也代表了酒商的信譽(yù)。選購葡萄酒時(shí)，為了確保質(zhì)量，在條件許可的情況下，最好還是選擇一些知名品牌的葡萄酒。

第二招：看標(biāo)簽。選購葡萄酒時(shí)，應(yīng)該選擇那種標(biāo)簽上酒名、類別（或糖度）、酒精度、原汁含量、凈容量、廠名、廠址、批號(hào)、商標(biāo)、封裝年月、標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及編號(hào)等標(biāo)注齊全的葡萄酒。同時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)盡量選購標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這種葡萄酒的質(zhì)量將更有保障。

第三招：看年份。對于葡萄酒來說，年份非常重要。通常，市民可以根據(jù)酒的顏色、醇香、酒中單寧的軟化及口感等來判斷和識(shí)別真年份與假年份。當(dāng)然，這對一般的葡萄酒愛好者來說，有一定難度。