周文娟 鐘 周

(廣東工業(yè)大學(xué)，廣東廣州，510090)

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·會紙傳承·

會紙工藝傳承的意義

周文娟 鐘 周

以廣東肇慶四會鄧村古法造紙為個案,通過田野法調(diào)查鄧村地方志、族譜,并對手工藝人進行深度訪談,將多方因素融合在一起進行研究。通過解讀會紙工藝與文化,探尋現(xiàn)代化生產(chǎn)與傳統(tǒng)工藝間的關(guān)系,提升經(jīng)濟效益,使會紙工藝得到保護和傳承。

古法造紙；會紙工藝；廣東四會

(*E-mail: zhouwenjuan03@163.com)

現(xiàn)代化商業(yè)的發(fā)展給傳統(tǒng)工藝帶來了巨大的沖擊：工業(yè)化原料、大規(guī)模生產(chǎn)取代了傳統(tǒng)工藝的生產(chǎn)方式,甚至導(dǎo)致一些傳統(tǒng)工藝核心技藝的消失[1]。位于廣東省肇慶市四會的鄧村,水陸交通方便,屬于珠江三角洲經(jīng)濟區(qū)范圍。然而,在這個現(xiàn)代化普及度較高的地區(qū),會紙的生產(chǎn)卻完整地保留了古法造紙的核心技藝。本文選取鄧村作為個案,探討會紙現(xiàn)代化生產(chǎn)與傳統(tǒng)工藝之間關(guān)系。

據(jù)當?shù)刈遄V記載,會紙生產(chǎn)始于南宋期間。清嘉道年間,四會先后興起造土紙(又稱會紙)、燒石灰等行業(yè)。制土紙以鄧村為最多[2]。在鄧村鋪的坑口、鐵場鋪的謳坑、柑欖鋪的欖洞等地也生產(chǎn)會紙,并加工成元寶樸叫“會樸”,多運往順德陳村交由紙行發(fā)售[2]。

會紙工藝作為歷史悠久的手工技藝,內(nèi)嵌于當?shù)氐臅r空之中。當?shù)貧v史傳統(tǒng)、自然資源、經(jīng)濟發(fā)展等特定情境都影響著當?shù)剞r(nóng)民會紙工藝知識和經(jīng)驗的累積。會紙工藝作為技術(shù),不僅是工具應(yīng)用的層面,還包含著文化層面如知識、信仰、習(xí)俗、人際關(guān)系等。如陳凡、李勇對近30年的技術(shù)觀進行整理,提出在社會技術(shù)系統(tǒng)觀下技術(shù)與文化是相互依賴的關(guān)系,人類學(xué)對技術(shù)的理解,除了技能或工具之外,還包括資源、生態(tài)、人口等物質(zhì)因素和儀式、習(xí)俗等精神因素[3]。在研究方法上,田野調(diào)查法能將技術(shù)歸置于社會環(huán)境之中,發(fā)掘技術(shù)與文化之間的互動關(guān)系[4]。

本文通過田野調(diào)查法對會紙生產(chǎn)地鄧村開展調(diào)研，從會紙的原料構(gòu)成、作坊位置選取、工具選擇、制作流程等角度描述會紙工藝。結(jié)合當?shù)厥止に嚾说脑L談、地方志、族譜,對會紙工藝所蘊含的文化進行解讀。

2 會紙制作工藝流程及特點

鄧村位于廣東省肇慶四會的西南部,滿山遍野都是翠竹,白花河和大烏河環(huán)村而行,為會紙生產(chǎn)提供了良好的環(huán)境。會紙制作過程中的原料基本都是當?shù)厣a(chǎn),四會鎮(zhèn)河旁街曾是廣寧、懷集、四會三縣柴竹杉的集散地,石灰則來自鄰近的羅源石寨。

會紙的制作過程沿襲古法造紙工藝。據(jù)當?shù)刈遄V記載,南宋咸淳年間有張姓、陳姓、程姓、申姓等中原人從韶州的曲江、南雄珠璣巷遷徙至鄧村的白龍、官陂一帶定居,帶來造竹紙的技術(shù),開始設(shè)立作坊造紙。當?shù)氐脑旒堈褂[館中詳細介紹了蔡倫造紙法,認為《博物志》、《后漢書集解》中造紙的挫、煮、搗、抄相當于現(xiàn)在的切料、蒸煮、打漿、抄紙等主要造紙工藝流程[5],鄧村造紙亦然。

2.1 會紙制作工藝流程

(1)砍竹撻竹。本地一年齡的竹子就可以作為原料砍伐下來。而三年齡竹纖維更細,做出來的紙更為堅韌。鄧村造紙一般將三年齡老竹與一年齡新竹混合在一起作為原料。竹子截成約80 cm的長度,用錘子錘爆裂,扎成6 kg左右一捆。

(2)腌制竹子。一捆竹子配1.5 kg石灰,放入自制的水池中腌制使竹纖維變軟。100天后將石灰水排出,腌制后的竹子撈出曬干,敲打去粘附在竹子上的石灰和木質(zhì)，再放入清水中浸泡40天。

(3)碎竹打漿。將漚好、漂凈、晾干的竹子放入設(shè)備中打成碎末,再置入清水池中由機器舂打成竹纖維的漿。在機械化以前,這些工序由竹斧和村里的水車完成。

(4)抄紙。抄紙工用竹簾在紙漿槽中快速抄出,使竹纖維均勻地附著在竹簾上,將竹簾翻轉(zhuǎn)，紙放置在濾水的紙槽上。抄紙是古法造紙的核心工藝,熟練工人抄的紙厚薄均勻。現(xiàn)在這一工藝也可以利用設(shè)備進行抄紙,使紙產(chǎn)量大幅提升。

(5)榨紙。用木頭壓在約1.6 m高的濕紙上,擰動上方的鐵螺絲,將濕紙里的水分擠出。經(jīng)過壓榨后,可以擠出80%以上的水分。

(6)松紙。松紙一般由經(jīng)驗豐富的人負責,右手用木刀敲打切撥紙胚,左手不斷翻弄分開每頁紙。若紙沒有松開,晾干后會黏在一起；松紙過程中不夠細心,則會破損紙張。

(7)曬紙。松紙后,一疊疊會紙放在太陽下,或掛在竹竿上晾干。

2.2 會紙制作工藝特點

(1)原料天然、加工制作過程及成品對自然的危害為零。造紙主要原料為竹子、水、石灰。醃制過竹子的石灰液可以直接排入河中,對環(huán)境無害。村里人認為這種水還能治療蚊蟲叮咬、癤瘡等皮膚病。鄧村的古法造紙術(shù)與當?shù)丨h(huán)境相依并存,和諧共處。

(2)制作工藝保留了古法造紙工藝的基本程序,部分程序被機械化取代。舂竹改用粉碎機,手工打漿變成了機械打漿,用杠桿原理純手工壓榨變?yōu)槁菪桨胧止ぐ霗C械原理壓榨提高了生產(chǎn)力。古法造紙的核心工藝手工抄紙被保留了下來。手工抄紙比機械抄紙成品更堅韌,燃燒起來更快,焚燒煙量少,無異味,化灰度更好。其價格是機械抄紙的兩倍。

(3)會紙生產(chǎn)過程與其他紙張的基本相同,不同的是會紙不是焙干而是曬干。鄧村古法造紙與《天工開物》中記載的東漢蔡倫造紙術(shù)基本一致,屬于中國大陸保存的造紙技術(shù)體系中的抄紙法。但是,會紙制作過程中不加化學(xué)藥品,在陽光下自然曬干是類似于澆紙法的技術(shù)特點[6-7]。

3 會紙工藝的文化意義

3.1 會紙工藝是中國傳統(tǒng)造物思想的延續(xù)

按鄧村當?shù)刈遄V記載,會紙生產(chǎn)最早可以追溯到南宋,延續(xù)至今已有七八百年的歷史。鄧村古法造紙作為一種重要的文化載體,銘刻著中國傳統(tǒng)的造物思想。鄧村獨特的地理環(huán)境、自然環(huán)境,為古法造紙?zhí)峁┝霜毺氐脑虾蜕a(chǎn)環(huán)境。古代中國的農(nóng)耕文明思想,強調(diào)的是順應(yīng)自然,與自然和諧共處。中國古代哲學(xué)思想的精華之一是強調(diào)“天人合一”,即人與自然息息相關(guān)、相互統(tǒng)一、內(nèi)在依存不可分離[8]。

在對當?shù)厥止に嚾嗽L談時,發(fā)現(xiàn)他們反復(fù)強調(diào)的是循環(huán),即竹子、石灰、水這些圍繞著造紙工藝的事物之間保持著循環(huán)充分利用的狀態(tài)。重視保護竹林資源,不砍伐新竹、幼竹；清潔流動的水源才能造紙,醃制過竹子的石灰液可以直接排入河流中,河流中的水引入池塘有利于魚的養(yǎng)殖等。當?shù)厝藝@古法造紙這一生產(chǎn)技術(shù),將農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖等農(nóng)事融合為一體,形成當?shù)刂R和經(jīng)驗。

順應(yīng)自然,與天地和諧共處,不對環(huán)境造成污染,是現(xiàn)代化進程中反思環(huán)境問題時,中國傳統(tǒng)造物思想給出的最樸素、最智慧的回答。這源于古代農(nóng)耕文明思想中, 先哲對于人與自然關(guān)系的思考。

3.2 會紙工藝成為了當?shù)匚幕南笳鞣?/p>

會紙主要由個體造紙作坊生產(chǎn)。家庭生產(chǎn)分工中,當?shù)厝藦男【徒佑|造紙,5、6歲開始幫忙曬紙。14歲的少年可以幫助家中抄紙,通過實踐操作習(xí)得會紙工藝。隨著技術(shù)的掌握,經(jīng)驗性知識其蘊含的地方性知識也內(nèi)化于當?shù)厝宋幕庾R中。

當?shù)厥止に嚾私榻B說,鄧村本地人基本都會抄紙。在上個世紀90年代時鄧村會紙出口銷量連年遞增時,鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的人,甚至遠至廣西、湖南等地的人紛紛來四會學(xué)習(xí)手工造紙。四會縣志上也記載了這一時期,1993年,全縣鎮(zhèn)以上的造紙及紙制品工(企)業(yè)有14家,個體造紙作坊580多戶,總產(chǎn)值達4217萬元[2]。同時,鄧村也興辦起造紙學(xué)校,培訓(xùn)手工造紙的工人。但是隨著手工造紙的收入攤薄,鄧村的年輕人越來越多選擇了外出打工。

會紙工藝現(xiàn)在還在鄧村傳承,并已經(jīng)成為當?shù)匚幕南笳鞣?。村口的牌坊上寫著“古法造紙第一村?村內(nèi)也有古法造紙的展覽館和古法造紙過程展示。當?shù)厝艘呀?jīng)習(xí)慣在當?shù)卣榻B、外地游客游覽中展示鄧村古法造紙的形象。會紙生產(chǎn)工藝已經(jīng)成為當?shù)匚幕南笳?成為了當?shù)鼐坝^展示中不可或缺的符號。

4 結(jié) 語

傳統(tǒng)的造紙工藝與現(xiàn)代技術(shù)不是對立的二元關(guān)系,未來也不一定會被現(xiàn)代技術(shù)取而代之。傳統(tǒng)的造紙工藝技術(shù)背后所蘊含的地方知識與當?shù)匚幕?xí)俗和生態(tài)環(huán)境相適應(yīng)。現(xiàn)代技術(shù)要植入傳統(tǒng)工藝之中,必須有一個民間化的過程。這個過程中,現(xiàn)代技術(shù)需要與當?shù)厣鷳B(tài)資源、手工藝人的知識背景、社會文化意義體系相適應(yīng)。只有將兩者融合在一起,才能提升經(jīng)濟效益,同時使傳統(tǒng)工藝得到保護和傳承。

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Craft and Inheritance Factors ofSihuiPaper

ZHOU Wen-juan*ZHONG Zhou

(GuangdongUniversityofTechnology,Guangzhou,GuangdongProvince, 510090)

By analysis the technology and culture ofSihuipaper, the study explored the relationship between modern production and traditional technology. The traditional process ofSihuipaper could be protection and heritage in order to enhance the economic benefits. Taking the manual papermaking in Guangdong Zhaoqing Sihui Deng village as a case, through the field investigation method of local chronicles and genealogy inDengCun, and depth interviews with hand artists, multi factors were resarched. It is not only beneficial to the old papermaking technique, but also helpful keeping the traditional papermaking’s national knowledge.

the traditional manual papermaking;sihuitechnics; Guangdong Sihui

周文娟女士,博士,講師；研究方向為網(wǎng)絡(luò)傳播、傳播學(xué)。

(廣東工業(yè)大學(xué)，廣東廣州，510090)

TS766

A

10.11980/j.issn.0254- 508X.2016.01.014

2015- 09-21(修改稿)

2014年廣東省社哲十二五規(guī)劃項目：新媒介環(huán)境下古法造紙工藝的傳承與傳播研究(GD14YYS04)；2014年度國家社科基金藝術(shù)學(xué)項目：隱晦與新生——中國民間手工紙的藝術(shù)應(yīng)用研究(14CG133) 。