徐光明+甘甜

2015年11月20日，北京香山賓館，在由聯(lián)合國世界糧食計劃署、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康研究所主辦的“第三屆學(xué)生營養(yǎng)改善與學(xué)校供餐研討會”上，興國縣教育局局長李文濤作為基層教育工作者與來自世界各國的專家、學(xué)者、官員分享了興國縣營養(yǎng)餐工作的經(jīng)驗，并與世界最先進的營養(yǎng)餐理念無縫對接。

日前，記者來到興國縣采訪，興國縣教育局局長李文濤高興地告訴記者：“我縣有424個農(nóng)村學(xué)校，目前食堂供餐率為95%。今年我縣還面向全國公開招標(biāo)，引進有資質(zhì)和經(jīng)驗的公司，在全省首創(chuàng)對學(xué)生營養(yǎng)餐食堂供餐實行‘統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送試點服務(wù)，讓學(xué)校省心、家長放心、孩子開心。目前，企業(yè)配送覆蓋埠頭、長崗等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)67所學(xué)校，直接受益師生約1.6萬人?！?/p>

興國是著名的蘇區(qū)將軍縣、模范縣，是第三次、第四次、第五次反“圍剿”的主戰(zhàn)場。蘇區(qū)時期，全縣23萬人，參軍參戰(zhàn)的就達8萬多人，長征路上，幾乎每一公里就有一名興國籍將士倒下。蘇區(qū)精神流淌在每個興國人的血液里?！案锩蠀^(qū)不能‘端著紅碗要飯吃，興國縣抓住振興蘇區(qū)發(fā)展的重大機遇，敢闖敢為，強硬件，抓德育，在紅色資源大放異彩的‘模范興國，再創(chuàng)教育發(fā)展‘第一等工作。”

在興國縣埠頭中心小學(xué)，中午12點，下課鈴沒響多久，食堂門口就以班級為單位排起了打飯的隊伍。四（2）班的周明，紅撲撲的臉蛋上還掛著笑，站在隊伍后面的他，迫不及待地踮起腳，想知道今天的菜是什么?！俺粤藘蓚€多月的營養(yǎng)餐，每天都有不一樣的菜，比原來的牛奶、面包好吃多了?！?周明眨著眼睛告訴記者。

2012年起，江西在蓮花縣、贛縣、上猶縣等17個集中連片特殊困難地區(qū)啟動農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點工作。位于羅霄山片區(qū)的貧困縣興國，受益于該計劃，每年得到8000多萬元專項資金，用于改善全縣10萬農(nóng)村義務(wù)階段學(xué)生的營養(yǎng)狀況。

“這是一項重大的民生工程，我縣一定要把它做好?！崩钗臐龍远ǖ卣f。但是該計劃在實施之初還是遇到過不少困難。

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施以來，興國縣經(jīng)歷了從牛奶、餅干等課間餐到各個學(xué)校各自采用食堂供餐的轉(zhuǎn)變?！皩⒚總€學(xué)生4元的營養(yǎng)膳食補助劃給學(xué)校，由各個學(xué)校聘請廚師給學(xué)生配餐，隨后才發(fā)現(xiàn)此模式存在巨大的風(fēng)險：采購食材，安全得不到保障;校長、教師對營養(yǎng)改善計劃理解不一，導(dǎo)致從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊;學(xué)校管理大食堂缺乏經(jīng)驗，管理上不到位;資金方面負(fù)擔(dān)過重，難以為繼等困難日益突出?！?/p>

“必須最大限度地保證安全和質(zhì)量，讓4元錢都被學(xué)生吃進肚子里，這就需要有一定的標(biāo)準(zhǔn)。”基于這樣的認(rèn)識，興國縣在全國范圍內(nèi)尋找好的營養(yǎng)餐配餐模式。2015年上半年，興國縣委縣政府組織了由縣委常委帶隊，農(nóng)業(yè)局、食品藥品監(jiān)督局、衛(wèi)生局及教育局相關(guān)人員組成的考察隊伍，赴云南、貴州考察當(dāng)?shù)叵冗M企業(yè)配餐經(jīng)驗?？疾鞖w來，2015年6月，便以公開招標(biāo)的形式，引進了有現(xiàn)代化配餐經(jīng)驗的“成都金鴻餐飲管理有限公司”，在縣工業(yè)園區(qū)建設(shè)了“興國營養(yǎng)餐改善計劃配餐中心”（下簡稱“配餐中心”）。

配餐中心采取企業(yè)運作、集中采購、集中檢測、集中加工、集中配送的“企業(yè)凈菜配餐服務(wù)”管理模式，按每生每天兩葷一素一湯、每周三加配水果的用餐標(biāo)準(zhǔn)帶量進行企業(yè)配餐服務(wù)。興國縣政府則抽調(diào)教育局、市場監(jiān)督管理局、農(nóng)糧局、精準(zhǔn)扶貧辦人員，成立聯(lián)合辦公室，在“配餐中心”集中辦公，對營養(yǎng)餐食材采購、生產(chǎn)、配送等環(huán)節(jié)進行全天候監(jiān)督管理。

“為保證每生每餐肉量不低于1.2兩，蔬菜不低于4.8兩的營養(yǎng)基礎(chǔ)，教育局營養(yǎng)辦根據(jù)食品蛋白質(zhì)、維生素等成分含量，制定了科學(xué)合理的食譜，我們便按此定量配送食材，做到葷素搭配、營養(yǎng)全面，每天有變化，每天不重樣?！?成都金鴻餐飲管理有限公司總經(jīng)理李文拿出一周的菜譜介紹說。

為在源頭上保證食品安全，配送中心選擇有資質(zhì)的大型菜市場和商場采購蔬菜、肉類和調(diào)味品等，全部做好票證記錄。食材到配餐中心后，首先要進行快速檢測，對食材進行農(nóng)藥殘留檢測，對肉類進行瘦肉精、注水和新鮮度檢測，以確保所采購食材的安全。“半個月前，我們在購買的土豆中檢測到有毒成分，2000公斤土豆全都作廢。食品安全問題可絲毫不能松懈?！笔称窓z測分析室的驗收員翻出“食材留樣記錄”一臉認(rèn)真地告訴記者。

更換工作服、穿上工作鞋、戴上口罩、戴好頭套，進入除塵室除去身上的灰塵，這是興國縣配餐中心生產(chǎn)車間工作人員每天的“入門之事”。為保證食材的新鮮，配送中心每天選擇購置最新鮮的食材，工作人員按照流程，連夜對食材進行分揀搭配和包裝，加工生產(chǎn)完成后將蔬菜類包裝后放入冷鏈箱保鮮，對肉類進行真空包裝后放入冷凍庫，分區(qū)存放，確保新鮮。

每天早上5點，一輛輛載著豬肉、蔬菜等學(xué)生營養(yǎng)餐食材的冷鏈配送車從配餐中心緩緩駛出，保證10點半之前將食材送達每一個校點，讓學(xué)生當(dāng)天中午能吃上熱氣騰騰的營養(yǎng)午餐。

“每個學(xué)生每天配送肉量不低于1.2兩，蔬菜不低于4.8兩，我們農(nóng)村義務(wù)教育階段有學(xué)生10萬人，一天就需要6000公斤肉、24000公斤蔬菜?！?李文濤介紹，縣政府與配餐企業(yè)簽訂協(xié)議，在興國縣區(qū)域內(nèi)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生營養(yǎng)餐種植、養(yǎng)殖基地，實現(xiàn)蔬菜和肉類基本自產(chǎn)自供，積極對接精準(zhǔn)扶貧工作，以“企業(yè)自建基地+簽約地方基地”為主導(dǎo)，建立“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)管理模式，按照訂單式生產(chǎn)，由基地統(tǒng)種統(tǒng)收，不但保障了營養(yǎng)餐的食材安全供應(yīng)，讓學(xué)生吃上“放心菜”，同時又能帶動貧困農(nóng)民種植、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加貧困農(nóng)民收入，促進貧困戶脫貧致富。

“我?，F(xiàn)有在校生913人，縣里核定配了3個廚師，為保證供餐我們還另請了2個廚師?！痹陂L岡鄉(xiāng)列寧小學(xué)，校長王建林算起了學(xué)校配送營養(yǎng)餐以來增加的開支后又補充說，“畢竟是民生工程，我們學(xué)校也摸著良心做事。包括工友工資、水電費、燃油費等，平均一年下來，學(xué)校至少要為一個學(xué)生墊付100元?！?

“下一步我們希望能通過招投標(biāo)的方式，把食堂、廚師、水電等承包給有資質(zhì)的企業(yè)，學(xué)校提供場地，負(fù)責(zé)監(jiān)督，購買公司的服務(wù)，以此解放教師，減輕學(xué)校及政府的壓力?！迸d國縣教育局營養(yǎng)辦主任鄧小明介紹。

“各位老師好，我是小紅軍解說員陳偉，歡迎來到蕭華紅軍小學(xué)，我校是蕭華將軍的母校，我校充分發(fā)掘德育資源，營造了催人奮進的校園‘紅色文化?！痹谂d國縣蕭華紅軍學(xué)校，精神抖擻的小紅軍解說員，興致勃勃地帶著記者參觀了校園內(nèi)的將軍文化墻、將軍讀書石、將星閣。學(xué)校樓道、走廊上掛滿了將軍小故事、紅色景點介紹、紅色歷史、長征組歌軟筆書法作品、校園小紅星照片等。

“讓校園內(nèi)每一處都會說話，都成為陶冶學(xué)生情操的鏡子。讓將軍精神和革命傳統(tǒng)時刻激勵學(xué)生如何做人、如何治學(xué)?！笔捜A紅軍小學(xué)校長周九發(fā)對記者說，學(xué)校以“開國將軍蕭華母?！睘樾@文化切入點，還創(chuàng)建了品牌中隊——模范興國中隊和陳毅中隊，弘揚紅軍精神。

作為全國有名的將軍縣，近年來，興國縣堅持“立德樹人、德育為先”的理念，強化制度保障和人員配置，以課堂和活動為抓手，努力創(chuàng)設(shè)優(yōu)美的校園文化，讓學(xué)生在潛移默化中受到良好的思想品德教育，全縣德育工作成效喜人。2014年，興國縣教育局被評為“全國未成年人思想道德建設(shè)先進集體”。

“興國縣紅色資源豐富，如何充分利用好這些資源，成為興國縣各學(xué)校的一個重大課題?！睘榇伺d國縣充分利用興國革命烈士陵園、將軍園、毛澤東長岡鄉(xiāng)調(diào)查紀(jì)念館等紅色資源，在清明節(jié)、烈士紀(jì)念日等重大節(jié)日或紀(jì)念日，組織中小學(xué)生參觀、祭奠，舉行入隊宣誓儀式，緬懷革命先烈，著力開展革命傳統(tǒng)教育、愛國主義教育和理想信念教育。除此之外，興國縣還引導(dǎo)各校根據(jù)自身實情，創(chuàng)新育人模式。如平川中學(xué)高一（2）班愛心接力32年，為孤寡老人、殘疾人士獻愛心;興國六中開設(shè)“道德銀行”，通過道德銀行貨幣的多少，反映學(xué)生的思想道德發(fā)展變化，激勵學(xué)生以德導(dǎo)行，自我教育。

“哎呀嘞，天上鳥兒在飛翔，水中魚兒搏風(fēng)浪。牢記中華復(fù)興夢，從小立志當(dāng)自強?！痹谂d國實驗小學(xué)“習(xí)總書記講話精神進課堂”主題隊會中，熟悉的山歌曲調(diào)，師生共同創(chuàng)作的內(nèi)容，是興國縣近年來深入開展“習(xí)近平總書記系列講話精神進教材、進課堂、進頭腦”活動的一種新形式。

蘇區(qū)時期，興國山歌寫下了“一首山歌三個師”的輝煌篇章，隨著社會主義精神文明建設(shè)的加強，興國山歌也緊跟時代，豐富內(nèi)涵。興國實驗小學(xué)通過“興國山歌進校園”系列活動：聘請資深的山歌手為校外輔導(dǎo)員，讓學(xué)生在唱山歌中受到紅色傳統(tǒng)文化及革命精神的熏陶和教育;組織師生結(jié)合縣情、校情、學(xué)情創(chuàng)作校園山歌，擇優(yōu)選出400多首優(yōu)秀山歌印成校本課程教材《興國實驗小學(xué)校園山歌集》，在對學(xué)生進行思想品德教育、規(guī)范行為習(xí)慣、倡導(dǎo)環(huán)保節(jié)約理念等方面發(fā)揮了重要作用。

“組建一個課題組，編印一套教材，上好一節(jié)示范課，打造一批示范校的‘四個一途徑” ，是興國縣教育系統(tǒng)近年來創(chuàng)新德育模式進行的一個探索，除了各校編印校本教程，教育局還組織編印了《春風(fēng)化雨——習(xí)近平總書記重要講話進課堂讀本》，通過“講話鏈接”“小故事”等內(nèi)容，圖文并茂地將習(xí)總書記講話的精神內(nèi)涵生動地展現(xiàn)在學(xué)生面前。

“紅色傳統(tǒng)與革命精神需要一代代傳承下去，而那些曾在革命年代做出巨大犧牲的‘兩紅及其后代也該受到善待。”李文濤介紹說。2012年9月開始，為保證“兩紅”直系后代及孤兒特困生享受到政府惠民政策的陽光雨露，興國縣啟動了 “紅軍后代貧困學(xué)子關(guān)愛工程”。這個工程的關(guān)愛對象為學(xué)生本人已納入城鄉(xiāng)低保的紅軍后代及孤兒特困生，采取四至九年級集中免費就讀、其他年級原校免費就讀的方式，分別將學(xué)生集中到興國實驗小學(xué)和興國三中就讀。兩所學(xué)校不僅成立“紅色班”，還分別新建了“紅軍后代樓”供受助學(xué)生入住。

“沒想到我孩子還能到縣里最好的小學(xué)讀書，不僅讀書住宿不要錢，連日常生活用品、衣服都是學(xué)校提供的，一直到讀完初中，每年還有4000元生活補助?！迸d國縣東村鄉(xiāng)小洞村學(xué)生家長丁祖輝感動地說。他今年65歲。45歲才結(jié)婚的他，夫妻倆均為殘疾人，兩個女兒也都是領(lǐng)養(yǎng)的。全家的生活來源就靠他走街串巷賣煙絲和政府的低保費。貧窮，讓丁祖輝對孩子的未來從未奢望太多。直到2012年秋天，學(xué)校老師找到了他，告訴他縣里推出了一項好政策，名叫“紅軍后代貧困學(xué)子關(guān)愛工程”，丁祖輝頓時覺得幸福從天而降。這項政策實施以來，縣政府投入資金1074.4萬元，每年約有800多名中小學(xué)生受助，截至目前，共有3232名中小學(xué)生通過該政策，解決了上學(xué)難的問題?；蛟S對于這些學(xué)生而言，“精神”還太過抽象，但良好的教育，讓他們更深刻地體會到“溫暖”與“傳承”的重要。

“說到羅有泉老師，還有一個更常用的稱呼就是‘有有，無論是老教師還是年輕教師都這樣稱呼他?？梢姶蠹覍α_老師的親密度！羅老師的同學(xué)大部分都在政府機關(guān)工作，且都是科級以上干部，羅老師卻還是一名普通教師，有時我們會調(diào)侃他說‘有有，后悔不？羅老師異常堅定地說：‘一點也不后悔，我是真的喜歡教書?！?015年12月21日，一條題為《有故事的人·山村學(xué)校的“農(nóng)藝師”》的微信消息被“興國教育”公眾微信號發(fā)布，隨后被大量傳閱、轉(zhuǎn)發(fā)。同時一位山村教師傾情教育一輩子的故事逐漸被興國人民所熟知：上個世紀(jì)80年代畢業(yè)于農(nóng)學(xué)專業(yè)，放棄到市、縣農(nóng)業(yè)局及鄉(xiāng)鎮(zhèn)機關(guān)工作的機會，毅然回到鄉(xiāng)村學(xué)校，執(zhí)起教鞭，同時不忘向身邊人傳授農(nóng)學(xué)知識的鄉(xiāng)村教師——羅有泉。

“教育系統(tǒng)里占絕大部分的還是兢兢業(yè)業(yè)、傳遞正能量的教師群體。其中有愛生如子的師德典型，有在教學(xué)教研刻苦鉆研的探索者，還有幾十年如一日地堅守在偏遠(yuǎn)山區(qū)教學(xué)點的鄉(xiāng)村教師?！崩钗臐珠L認(rèn)為，“要弘揚教育主旋律，唱響教育好聲音，讓更多人了解到真正的興國教育面貌?！?/p>

2015年4月，興國縣教育局從全縣7000多名教師中挑選出4個“業(yè)務(wù)精，頭腦靈，素質(zhì)高”的“準(zhǔn)記者”成立興國教育局信息宣傳中心。熱愛文學(xué)、喜書法、擅長播音的肖英便與其他三個教師走到了一起，策劃著如何開通“興國教育”公眾微信號。“我們4個人中有擅長攝影的，有懂后臺技術(shù)的，有負(fù)責(zé)跑新聞撰寫稿子的，總之是各有專長，技術(shù)與文字各司其職?！毙び⒔榻B。2015年5月12日，“興國教育”微信公眾號推出了第一期內(nèi)容，興國教育局成了贛州市乃至江西省率先開通微信公眾號的基層教育行政單位之一。如何在新媒體時代，開辟機關(guān)單位在宣傳報道和形象建設(shè)方面的轉(zhuǎn)型之路，興國教育局信息宣傳中心本著“不做官僚式，不做商業(yè)式”的原則進行了一系列有益的探索。

教師群體中不乏多才多藝之人，為了給普通教師更多施展才華的舞臺，“興國教育”公眾微信創(chuàng)立之初，便通過舉辦“教師才藝大賽”吸引了眾多教師、家長關(guān)注，創(chuàng)立微信公眾號僅半個月，粉絲量便達上萬人。通過微信公眾號展示教師風(fēng)采，同時舉辦預(yù)賽、決賽、觀摩演出，不僅實現(xiàn)了微信平臺線上線下的互動，更通過給普通教師展示舞臺，讓社會各界見識到教師隊伍的“臥虎藏龍”，進一步樹立了教師積極、健康的正面形象。

“尊師重教”不應(yīng)僅僅是口號，為此教師節(jié)期間，“興國教育”公眾微信通過重磅推出“最美教師事跡展播”，每天推送一位“最美教師”的故事，樹立榜樣，崇文重教，同時讓教師感受到為師之尊、為師之樂。

教師招聘考試一直是社會關(guān)注的熱點，如何以最透明的方式展示興國教師招聘考試的全過程，為此“興國教育”公眾微信在教師招聘期間詳細(xì)推出“教師招聘考試”系列消息：公布招聘信息，考試當(dāng)天便公布評分結(jié)果，并以最快的速度公布考試成績。公平、公正、公開地全方位展示教師考試全過程，不僅贏得考生、社會的贊譽，更維護了政府的公信力。

“我們的微信平臺還要做成家校溝通的橋梁。” 李局長說，“舉個例子，學(xué)前教育強調(diào)的是在玩中學(xué)，在學(xué)中玩，而一些家長看到孩子在我們的幼兒園里都是在玩，就不樂意了，堅持要退學(xué)。這就需要我們教育系統(tǒng)加強與家長的溝通。”為此“興國教育”公眾微信及時推出“我的家教故事”系列展播，并推出評選活動，引發(fā)全縣家教大討論。

2015年12月14日，興國二小學(xué)生家長張莉蘋與往常一樣，一回到家便掏出手機，查看微信消息。每天必看的微信號“興國教育”的一條題為《有喜了〈家教故事〉評選結(jié)果的大門已開，還不進來？》的消息讓她興奮了半天。原來前不久，她將自己如何教育家里的“野丫頭”懂得“分享”“擔(dān)當(dāng)”，做一個合格的“老大”的經(jīng)驗寫成故事，配上圖片，發(fā)到了“興國教育”公眾微信的投稿郵箱里，參加了其舉辦的“我的家教故事”評選活動，沒想到選上了，登出來了。

“‘興國教育微信公眾號一登出后，不僅我身邊的同事常找到我探討家教經(jīng)驗，公眾號下的留言板也精選了10多條留言，分享著‘窮養(yǎng)富養(yǎng)，不如愛養(yǎng)的家教心得?！?張莉蘋笑著說，“原來家長都覺得教育孩子是學(xué)校的事，常常忘了這也是我們家長義不容辭的責(zé)任?！?/p>

“興國教育”公眾微信的粉絲調(diào)侃地將自己比作興國特產(chǎn)“魚絲”。半年多來，“興國教育”微信公眾平臺共發(fā)布71次、累計281條消息，總點擊率61萬余次，分享轉(zhuǎn)發(fā)2.3萬余人次，閱讀總次數(shù)128萬次，日閱讀量最高達3萬次。在2015年10月24日至26日，江西日報社主辦的“首屆全省百家新媒體制作大賽”活動，“興國教育”公眾微信更是以新穎的技法、靈動的文字，贏得全省近百家參賽新聞媒體關(guān)注。比賽結(jié)束后，江西省婦聯(lián)、《東方女報》公眾號及兄弟縣市的新媒體運營者紛紛到興國取經(jīng)學(xué)習(xí)。在“興國教育”公眾微信號的引導(dǎo)下，興國教育局信息宣傳中心的帶領(lǐng)下，興國各個學(xué)校的公眾號如雨后春筍般創(chuàng)辦，連偏遠(yuǎn)山區(qū)的興國縣均村小學(xué)都有了粉絲過千人的公眾號。

傳遞教育正能量，提升教育“幸福感”，模范興國正在續(xù)寫教育新篇章。