王　晶，楊學(xué)新

(河北大學(xué) 歷史學(xué)院，河北 保定　071002)

歷史學(xué)研究

卜凱與1920年代河北平鄉(xiāng)農(nóng)家經(jīng)濟(jì)及社會調(diào)查

王晶，楊學(xué)新

(河北大學(xué) 歷史學(xué)院，河北 保定071002)

平鄉(xiāng)農(nóng)家經(jīng)濟(jì)及社會調(diào)查是卜凱主持的中國農(nóng)村調(diào)查的重要組成部分。該調(diào)查是金陵大農(nóng)藝系學(xué)生霍連珍于1923-1924年在平鄉(xiāng)縣和邢臺縣兩地的三個村莊開展的。調(diào)查內(nèi)容如實(shí)地反映了平鄉(xiāng)縣人口密度大、農(nóng)民生活水平低以及作物種植和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境等方面的特征。平鄉(xiāng)調(diào)查與鹽山調(diào)查互為參照，有較高史料價值。

卜凱；平鄉(xiāng)；農(nóng)家；調(diào)查

一、問題的引入

卜凱是20世紀(jì)20-40年代任職于南京金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院的著名美籍教授。作為研究中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的權(quán)威學(xué)者，卜凱的學(xué)術(shù)成就源自于其對中國農(nóng)村所做的兩次扎實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)、全面系統(tǒng)的調(diào)查，即1921-1925年的中國17處農(nóng)家經(jīng)濟(jì)及社會狀況調(diào)查和1929-1933年大規(guī)模的中國土地利用調(diào)查。由此，陳意新教授認(rèn)為：“卜凱廣泛被尊為世界上關(guān)于中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)最優(yōu)秀、最權(quán)威的學(xué)者”，“完整理解美國學(xué)者對中國近代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的研究必須從卜凱開始。”[1]

長期以來，學(xué)界對于卜凱調(diào)查的準(zhǔn)確性和可靠性一直存在爭議。章有義先生將張仲禮的估計、北洋政府的農(nóng)商統(tǒng)計、國民黨政府的統(tǒng)計和卜凱主持的調(diào)查四份資料進(jìn)行對比，認(rèn)為“國民黨政府和金陵大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系的調(diào)查，相對來說，較為可信一些”，并指出，卜凱主持的調(diào)查“各區(qū)調(diào)查主任均系金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院畢業(yè)生，由他們分別選練當(dāng)?shù)厝耸咳握{(diào)查員，直接向農(nóng)民搜集材料并填寫調(diào)查表。從調(diào)查設(shè)計到材料的搜集和整理都比較嚴(yán)肅認(rèn)真”，因此，“在內(nèi)容的廣度、深度和系統(tǒng)性上，都超過以往的農(nóng)業(yè)統(tǒng)計?！盵2]馬若孟在《中國農(nóng)民經(jīng)濟(jì)：河北和山東的農(nóng)民發(fā)展，1890-1949》一書中頻繁引用了卜凱的調(diào)查資料。但也有學(xué)者對卜凱調(diào)查資料持懷疑態(tài)度，他們的質(zhì)疑集中在以下幾個方面：一、調(diào)查員的出身不具代表性。由于這些調(diào)查多為卜凱的學(xué)生利用放假時間回鄉(xiāng)所做，“在中國上得起金陵大學(xué)這類學(xué)校讀書的學(xué)生和能夠得上做金大助手的人們，其家庭的境況不消說是遠(yuǎn)在一般水平之上。因此，這些大學(xué)生的家鄉(xiāng)在其經(jīng)濟(jì)狀況往往比別處好些。這種情形在調(diào)查村落的決定上特別會顯得明顯。”[3]92二、抽樣比例過低。有學(xué)者認(rèn)為卜凱多采用隨機(jī)抽樣調(diào)查的方法，致使某些地區(qū)抽樣比例過低，“五臺的七里溝，在當(dāng)時共有150戶，可是被調(diào)查的只有11戶，鹽山的吳家閣當(dāng)時共有84戶，被調(diào)查的只有2戶”[3]93，兩村的抽樣比例分別只有7.3%和2.3%。另外，卜凱安徽宿縣49個村莊的抽樣比例只有14.4%，江蘇江寧縣14個村莊的抽樣比例只有18.5%。三、調(diào)查記錄不夠全面，遺漏了部分本該反映的重要農(nóng)家經(jīng)濟(jì)情況。有學(xué)者質(zhì)疑卜凱未曾全部親臨調(diào)查地點(diǎn)，導(dǎo)致調(diào)查出現(xiàn)遺漏，例如卜凱的河南新鄭調(diào)查，在作物種植方面該調(diào)查只描述了當(dāng)?shù)厮N的五谷，而事實(shí)上“紅棗即是當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)大宗，本書未見及此”[4]5。四、糧食畝產(chǎn)數(shù)據(jù)偏高?！安穭P的糧食畝產(chǎn)(尤其是小麥畝產(chǎn))數(shù)曾引起學(xué)者的許多批評，幾乎被公認(rèn)為屬于偏高的數(shù)字?！盵5]321

不可否認(rèn)的是，卜凱在某些地區(qū)的調(diào)查確實(shí)存在上述缺點(diǎn)，因此筆者認(rèn)為有必要對卜凱的各處調(diào)查進(jìn)行分析、整理和考證，以便研究者能夠更加合理有效地運(yùn)用這批資料。筆者對卜凱的鹽山調(diào)查有過論述[6]242，但至今尚無人對其平鄉(xiāng)調(diào)查*卜凱平鄉(xiāng)調(diào)查的具體地點(diǎn)是在河北省平鄉(xiāng)縣和邢臺縣兩地。由于兩地相鄰，在氣候土壤、人口耕地、風(fēng)俗習(xí)慣和社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平等方面非常接近，加上卜凱《中國農(nóng)家經(jīng)濟(jì)》一書中將兩地的調(diào)查統(tǒng)稱為“平鄉(xiāng)調(diào)查”，因此本文以“平鄉(xiāng)調(diào)查”一詞代指。進(jìn)行專門研究。鑒于此，本文就平鄉(xiāng)調(diào)查做一述論。

二、調(diào)查地點(diǎn)及選樣方法

卜凱平鄉(xiāng)調(diào)查時間為1923年2月至1924年1月，具體調(diào)查點(diǎn)選在平鄉(xiāng)縣的豆莊和邢臺縣的辛店。豆莊位于平鄉(xiāng)縣西北部地區(qū)，距離縣城10公里左右。豆莊得名始于明永樂年間，原名豆王莊，“后來逐漸形成兩個自然村，合稱豆二莊，位于西邊的稱西豆莊，位于東邊的稱東豆莊”[7]83。該縣縣志中《清光緒三十三年平鄉(xiāng)縣詳圖》進(jìn)一步證明東豆莊和西豆莊在清末民國時已為兩村，所以《中國農(nóng)家經(jīng)濟(jì)》中的平鄉(xiāng)縣豆莊其實(shí)是東、西豆莊的合稱。民國時期平鄉(xiāng)縣共分五區(qū)，其中“第三區(qū)公所設(shè)于節(jié)固店”[8]，東、西豆莊隸屬于第三區(qū)。辛店村位于邢臺縣東北部地區(qū)，原本隸屬晏家屯鄉(xiāng)，1997年劃歸邢臺縣豫讓橋街道辦事處管轄，距邢臺市區(qū)僅6.65公里，離宏道學(xué)堂舊址不足10公里。明清時期，因村落設(shè)在御路之旁，故該村名為荊村鋪，同時也叫辛店，民國時期以辛店命名，1945年正式改名辛店[9]49。

從卜凱十七處的農(nóng)家生活狀況看，平鄉(xiāng)農(nóng)家的生活水平很低，恩格爾系數(shù)高達(dá)66.4%，在十七個調(diào)查點(diǎn)中高居第三位，分別高出北部平均數(shù)4.3個百分點(diǎn)、中東部平均數(shù)12.6個百分點(diǎn)、十七處平均數(shù)7.5個百分點(diǎn)[10]514。平鄉(xiāng)農(nóng)家的消費(fèi)支出數(shù)額也是最少的，十七處中“各項(xiàng)費(fèi)用(生活費(fèi)用)總值，每戶平均為228.32元，最低者為河北平鄉(xiāng)，每戶只88.62元?！盵10]513平鄉(xiāng)農(nóng)家的生活費(fèi)用只有十七處平均數(shù)的38.8%。平鄉(xiāng)調(diào)查點(diǎn)的貧困也可以得到諸多資料的證實(shí)。如《東方雜志》的一篇文章在描述平鄉(xiāng)縣第三區(qū)(東、西豆莊位于第三區(qū)，民國時期兩村民眾以熬硝鹽為主要副業(yè))鹽民生活窘?jīng)r時寫到，“就是一個最能干的農(nóng)夫，種了田地，假若湊巧是個豐收年，那么可能有七八擔(dān)的收獲，除去父母妻子一年的食糧外，所余為二十元，全年的農(nóng)本、衣服、納稅、日常消耗，都要從這二十元支出，如何能夠，假若來一個旱年或大水，那就一掃精光，惟有束手待斃了”[11]10。一般來說，常年的產(chǎn)量只有豐年的80%，如果最能干農(nóng)夫在豐年盈利只有二十元，可以推測平常年景的普通農(nóng)家盈利很難超過16元。邢臺縣東北鄉(xiāng)一帶也十分貧困，“民食雜糠秕，有力之家皆豆褐，有終身不知肉味者。”[12]179辛店即位于邢臺縣東北部地區(qū)。

全縣情況與調(diào)查點(diǎn)的情況并無二致，民國時期平鄉(xiāng)和邢臺兩縣都屬于非常貧困的地區(qū)。據(jù)1929年國民政府視察員的實(shí)地調(diào)查，“平鄉(xiāng)等縣，土地磽瘠，半屬砂堿，彼歲以來，兵災(zāi)年欠，……人口眾多，而生產(chǎn)甚少，不敷分配，遂使一般平民之生活，日趨絕境”[13]。此外，尚有許多20世紀(jì)20、30年代的調(diào)查資料都提及了包括平鄉(xiāng)和邢臺在內(nèi)的冀南地區(qū)的貧困狀況可以用“瀕于絕境”*可參見：梁登高.農(nóng)村衰落聲中之冀南農(nóng)村經(jīng)濟(jì)[J]農(nóng)村經(jīng)濟(jì),1935,3(6):93；陳提撕.冀南農(nóng)村之現(xiàn)狀[J].中國農(nóng)村,1935,1(11):67 ；致遠(yuǎn).冀南農(nóng)村狀況[J].國訊旬刊,1935(114):162來形容。這進(jìn)一步證明卜凱平鄉(xiāng)調(diào)查所反映的農(nóng)民生活貧困是符合當(dāng)?shù)貙?shí)際的，也是可以代表平鄉(xiāng)全縣的農(nóng)民生活水平的。

從調(diào)查選樣方式來看，平鄉(xiāng)調(diào)查采取了抽樣法，但抽樣比例較高。所調(diào)查的東、西豆莊村共有農(nóng)家225戶，接受調(diào)查者96戶，抽樣比例為42.7%，辛店共有農(nóng)家56戶，接受調(diào)查的為56戶，比例達(dá)到100%[10]5，可知在辛店村實(shí)施的不是抽樣，而是普查，它是十七處調(diào)查所涉及村莊中唯一進(jìn)行普查的村莊。在十七處調(diào)查中，平鄉(xiāng)調(diào)查的總體抽樣比例高居第三位，可見此次調(diào)查的抽樣比例較高，這就進(jìn)一步增強(qiáng)了調(diào)查的準(zhǔn)確性和可信度。

三、內(nèi)容與考證

平鄉(xiāng)調(diào)查的基本數(shù)據(jù)主要反映在卜凱主編的《中國農(nóng)家經(jīng)濟(jì)》一書中。該調(diào)查的主要內(nèi)容分為田場布置與利用、田場周年經(jīng)營狀況、大小最適宜的田場企業(yè)、耕地所有權(quán)與農(nóng)佃問題、作物、家畜和保存地力、田場勞力、農(nóng)家家庭與人口、生活程度等九個部分。平鄉(xiāng)調(diào)查反映出當(dāng)?shù)厝丝?、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境及作物種植等方面的特點(diǎn)，這些特點(diǎn)與同時代其他學(xué)者或團(tuán)體的相關(guān)調(diào)查記錄存在一定差別，那么平鄉(xiāng)調(diào)查在這幾個方面的記錄是否可信呢？現(xiàn)對其分析考證如下：

1．人口密度大，家庭規(guī)模小。平鄉(xiāng)調(diào)查的人口密度為452人/每平方公里(作物面積)[10]472，高于卜凱同期調(diào)查所得的北部地區(qū)平均數(shù)240人/平方公里(作物面積)、東南部地區(qū)平均數(shù)324人/平方公里(作物面積)，高于十七處平均數(shù)282人/平方公里(作物面積)，也大大高于卜凱1922年和1923年鹽山調(diào)查291人/平方公里(作物面積)和192人/平方公里(作物面積)的數(shù)據(jù)。在卜凱1921-1925年開展的中國十七處調(diào)查中，平鄉(xiāng)的人口密度位列第二，僅次于福建連江縣493人/平方公里(作物面積)*卜凱測算人口密度所用的單位比較特殊，他認(rèn)為農(nóng)村地區(qū)的人口狀況應(yīng)充分考慮土地生產(chǎn)力的高低，所以其人口密度計算的是單位作物面積上的人口數(shù)量。作物面積不同于土地面積，作物面積“系指田場中栽培作物的面積而言。又專為生長草木以充燃料的未墾地面積，亦包括在內(nèi)”([美]卜凱.中國農(nóng)家經(jīng)濟(jì)[M].張覆鸞譯.北京:商務(wù)印書館,1936:8)。

關(guān)于河北省分縣的人口數(shù)據(jù)有好幾個版本，有學(xué)者指出，“版本較佳者有二”，一為1933年河北省分縣戶口統(tǒng)計，二為內(nèi)政部年鑒刊載的1931年河北省政府查報數(shù)據(jù)。但“前者缺少冀東的統(tǒng)計……后者更佳”[14]91。據(jù)此，筆者查閱了1931年河北省政府查報資料，1931年平鄉(xiāng)縣的人口密度為：每平方公里294人，在全省131縣人口密度中排名第35位，鹽山縣人口密度為每平方公里121人，在全省131縣人口密度中排名第113位[15]22。

調(diào)查數(shù)據(jù)出自不同機(jī)構(gòu)和人員之手,所使用的統(tǒng)計方法和計量單位也不一致,且調(diào)查時間只是接近但并非同時，所以平鄉(xiāng)調(diào)查的結(jié)果在具體數(shù)字上與國民政府調(diào)查結(jié)果有一定出入也在情理之中，但通過分析仍然可以發(fā)現(xiàn)，平鄉(xiāng)調(diào)查的此項(xiàng)結(jié)果是符合中國以及河北省的人口分布特點(diǎn)的。

河北省屬于全國人口密度較大的地區(qū)。據(jù)國民政府內(nèi)政部統(tǒng)計，1931年河北省人口密度在全國各省排名第四位(203.44人/平方公里)，僅次于江蘇、山東和浙江[15]94。翁文灝認(rèn)為中國人口分布“集中在很少數(shù)的幾個地方”，其中人口密度最大的就是中原區(qū)，他所說的中原區(qū)指“白河黃河及淮河平原，在冀魯豫皖諸省之間，為中國最大的平原”[16]9。河北省人口稠密地區(qū)集中在中南部地區(qū)，據(jù)1931年河北省政府查報分析，“河北省人口稠密之區(qū)甚廣，大致東自寧津*寧津縣：今屬山東省。寧津縣在1913—1928年屬直隸省，1928年直隸改稱河北，寧津縣屬河北省，1965年寧津縣劃歸山東省。南皮，西自正定獲鹿，南自濮陽*濮陽縣：今屬河南省。在1913—1928年屬直隸省，1928年直隸改稱河北，濮陽縣屬河北省，1940年隸屬冀魯豫邊區(qū)，1949年隸屬平原省，1952年政務(wù)院撤銷平原省，濮陽縣劃歸河南省。清豐*清豐縣：今屬河南省。清豐縣在1913—1928年屬直隸省，1928年直隸改稱河北，清豐縣屬河北省，1940年隸屬冀魯豫邊區(qū)，1949年隸屬平原省，1952年政務(wù)院撤銷平原省，清豐縣劃歸河南省。，北自清苑高陽，簡言之，河北人口最稠之區(qū)在該省之中南部，而以中部人口尤稠”[15]22。平鄉(xiāng)縣即位于河北省中南部。由此可知，河北省屬于全國人口密度較大的地區(qū)，平鄉(xiāng)縣又處在河北省的人口稠密地點(diǎn)，可見平鄉(xiāng)調(diào)查顯示的當(dāng)?shù)厝丝诿芏却筮@一特點(diǎn)符合歷史實(shí)際。

關(guān)于家庭規(guī)模的狀況。卜凱十七處調(diào)查中，家庭規(guī)模的狀況為：北部平均數(shù)為每家5.4人，中東部平均數(shù)為每家5.2人，十七處平均數(shù)為5.3人?！懊考业钠骄丝凇院颖逼洁l(xiāng)縣每家之4.44為最少”[10]443。根據(jù)1931年河北省政府的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，在接受調(diào)查的河北省35縣中，平鄉(xiāng)平均每家4.8口人，其家庭規(guī)模排倒數(shù)第4位[17]5，即除了獲鹿、寧津和井陘縣外，平鄉(xiāng)的家庭規(guī)模最小。可見，卜凱調(diào)查結(jié)果與河北省政府調(diào)查結(jié)果所反映的家庭規(guī)模大小分布趨勢相符，且具體數(shù)字亦比較接近，這就進(jìn)一步說明平鄉(xiāng)調(diào)查的家庭規(guī)模情況屬實(shí)。

2．生產(chǎn)環(huán)境方面，平鄉(xiāng)調(diào)查記錄了調(diào)查點(diǎn)地勢低洼、土壤鹽堿化和灌溉條件良好三大特征，經(jīng)筆者查閱資料和實(shí)地走訪，可以證明這些記錄是客觀真實(shí)的。

地勢低洼：平鄉(xiāng)調(diào)查中記錄的東、西豆莊17種不同栽種方式的土地均為低地[10]227，低地即“常被水患的耕地”[10]243。其他資料中也有類似記載，“平鄉(xiāng)之地，左漳滏而右沙洺，外高亢而中卑下，素有水患，其來舊矣。秋水時發(fā)，諸河潰溢，輒合為一，恒為民患”，“水潦不登者，則又自原莊抵節(jié)固鎮(zhèn)”[18]103。周建侯的《冀南堿地視察報告書》中還指明了當(dāng)?shù)氐偷乇姸嗟脑颍肮?jié)固店鎮(zhèn)(東、西豆莊與之緊鄰)……地常滏河之東小漳河之西，兩河相夾，終成洼地，且地勢南高北低，故夾河而居者，如節(jié)固店等二十一村，大水一溢，則建瓴之勢，皆被淹沒”[19]55。經(jīng)筆者實(shí)地走訪也證實(shí)，平鄉(xiāng)段滏陽河是一條地上河，調(diào)查點(diǎn)位于滏陽河畔，其土地確實(shí)均為低洼之地。此外，平鄉(xiāng)調(diào)查也有區(qū)別的指出，“村莊之位置，都在洼地之邊緣”的是河北平鄉(xiāng)，“而邢臺則否?！盵10]15據(jù)筆者實(shí)地調(diào)查，辛店村距河較遠(yuǎn)，村莊內(nèi)并無低地。

土壤鹽堿化：卜凱根據(jù)平鄉(xiāng)調(diào)查的結(jié)果指出，“平地土壤為沖積土，至組織各地不同，從細(xì)砂或極細(xì)砂，至粘質(zhì)壤土或粘土，各色皆備。且有共同之特性，即土中常有白堿點(diǎn)，而尤以河北的鹽山與平鄉(xiāng)為最”[10]16。根據(jù)周建侯等人的實(shí)地調(diào)查，平鄉(xiāng)地區(qū)鹽堿地的PH值為8.05，呈堿性，氯化鈉含量為0.354 5%，硫酸鈉含量為0.029 58%，硝酸鈉含量為0.002 056%，重碳酸鈉含量為0.090 72%，是典型的鹽堿土壤。周建侯還分析了平鄉(xiāng)鹽堿地的成因源于“地勢低洼而排水不良”[19]52。當(dāng)?shù)乜h志中也提到，“本縣鹽堿由來已久，堿疙瘩林立，堿蓬叢生，鹽堿使群眾生活苦不堪言。”[7]268由此可見，平鄉(xiāng)調(diào)查中顯示的鹽堿地特征是符合實(shí)際情況的。

灌溉條件良好：卜凱《中國農(nóng)家經(jīng)濟(jì)》一書中專門提到“灌溉在產(chǎn)稻區(qū)域，原屬極普遍之業(yè)務(wù)。稻作而外，在各調(diào)查區(qū)域中，對于他項(xiàng)作物，只有河北平鄉(xiāng)和邢臺亦施灌溉工作。平鄉(xiāng)有60%的土地，由河水灌溉，2%的土地，由井水灌溉。”[10]17。平鄉(xiāng)的灌溉優(yōu)勢也是有其他資料可證的，據(jù)周建侯等人在滏陽河沿岸的實(shí)地調(diào)查，“在下流各縣中，能沾滏河之利者，當(dāng)推平鄉(xiāng)，因地低于河……夾岸畦園若干頃，尚有灌溉之利……但見兩岸田畦，皆筑有高闊之田岸，顯系灌水之表征”[19]55。平鄉(xiāng)調(diào)查的地點(diǎn)東、西豆莊村皆在滏陽河沿岸，村內(nèi)的土地至今仍分為秋地和畦子。秋地即旱地，民國時期沒有任何灌溉設(shè)施，是靠天吃飯的土地，而畦子指滏陽河兩岸的土地，1958年斷流前一直可以得到滏陽河水的灌溉[7]261。不過此類良好的灌溉條件只存在于東西豆莊，而邢臺縣辛店則無河水灌溉之利。對此平鄉(xiāng)調(diào)查做了認(rèn)真的記錄，所以卜凱才會在其書中有所區(qū)別的指出，“而在邢臺，則只有10%的土地由井水灌溉?！盵10]17

3．作物種植方面：其一，小麥播種面積大、畝產(chǎn)量高。平鄉(xiāng)調(diào)查的結(jié)果是小麥在當(dāng)?shù)馗鞣N作物中的播種面積最大，其次為高粱、谷子、大麥、大豆、黑豆、蔬菜。小麥的播種面積占作物面積的29.8%[10]263。小麥種植面積大也在其他資料中得以證實(shí)?！逗颖蓖ㄋ邹r(nóng)刊》的一篇文章中提到，“平鄉(xiāng)……等縣，(小麥)栽培面積約占該縣耕地的30%-39%”[20]81-82。國民政府在邢臺縣的調(diào)查也顯示，各種作物的產(chǎn)量為“小麥139 500石，谷124 920石，高粱9 500石，玉蜀黎4 600石，豆16 300石，線麻625 000斤”[21]4，該地糧食總產(chǎn)量上小麥穩(wěn)居第一，產(chǎn)量占主要糧食總產(chǎn)量的50.1%，可以推斷邢臺縣小麥的播種面積也是很大的。

1923年平鄉(xiāng)小麥每公頃的產(chǎn)量是15.91公擔(dān)[10]276，折合畝產(chǎn)212市斤，而北部平均數(shù)僅為每公頃8.54公擔(dān)，折合畝產(chǎn)114市斤。平鄉(xiāng)的小麥單產(chǎn)是北部平均數(shù)的近兩倍。與其他資料中的統(tǒng)計數(shù)字相比，平鄉(xiāng)調(diào)查顯示的小麥畝產(chǎn)量同樣處在較高水平。據(jù)1924-1929年的資料顯示，冀魯豫三省的小麥畝產(chǎn)分別為每市畝127市斤、159市斤和135市斤[22]15-19，平鄉(xiāng)小麥畝產(chǎn)量分別超出河北85斤，山東53斤，河南77斤。

近代華北平原小麥畝產(chǎn)量高于100斤的數(shù)字在其他資料中并不少見[5]321，但畝產(chǎn)量超過200斤的卻不多見。但有學(xué)者曾指出，在自然條件比較好的冀南邯鄲地區(qū)，1920年代糧食畝產(chǎn)量為“高粱200-250斤，小米、麥略同高粱”[5]315。據(jù)筆者實(shí)地調(diào)查也可知，調(diào)查點(diǎn)(東、西豆莊)小麥高產(chǎn)是很有可能的，原因在于：一是當(dāng)?shù)氐臍夂蛘梅闲←湹纳L習(xí)性。卜凱曾提到，“全區(qū)(冬麥高粱區(qū))低地特宜小麥，蓋水退之后，即可播種，而于春末夏初發(fā)生大水之前，即可收獲”[23]177。小麥的生長期正好躲過了易發(fā)生澇災(zāi)的時節(jié)，所以平鄉(xiāng)地區(qū)易澇的環(huán)境并未對小麥的生長和收獲構(gòu)成威脅。二是種植位置的優(yōu)越性。調(diào)查點(diǎn)土地多為鹽堿地，但其滏陽河沿岸的土地鹽堿含量較低，建國前小麥重要的經(jīng)濟(jì)價值使農(nóng)民在滏陽河兩岸的土地上除了種植蔬菜外，也普遍種植小麥，因而使小麥躲開了鹽堿地。三是良好的灌溉條件。小麥生長期是在干旱少雨的春季，此時最需要水的灌溉，調(diào)查點(diǎn)臨近滏陽河，當(dāng)?shù)睾铀喔鹊耐恋乇戎馗哌_(dá)60%，充足的灌溉是有利于小麥高產(chǎn)的，卜凱研究發(fā)現(xiàn)，近代華北農(nóng)村，“在小麥地帶，灌溉之小麥及小米產(chǎn)量，較不灌溉，約增60-70%?！盵21]292四是適宜小麥生長的土質(zhì)。滏陽河兩岸土地的土壤為粘質(zhì)潮土，土壤顆粒細(xì)、粘性大，水分和有機(jī)質(zhì)含量都很高。這種粘重的土質(zhì)不利于耕作，但卻保墑性強(qiáng)且十分肥沃，因而成為保證小麥高產(chǎn)的重要因素。五是獨(dú)特的肥料。民國時期調(diào)查點(diǎn)農(nóng)民熬硝鹽后會產(chǎn)生一些副產(chǎn)品—鹽鹵和火硝，這兩樣?xùn)|西經(jīng)過當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的特殊處理后可以成為很好的肥料。不過，鹽鹵和火硝產(chǎn)量不大，只能施用于經(jīng)濟(jì)價值較高的小麥和蔬菜。正因以上五點(diǎn)原因，所以平鄉(xiāng)調(diào)查點(diǎn)小麥畝產(chǎn)量較高。

其二，1923年棉花的種植面積為零[10]276。有兩種情況會導(dǎo)致出現(xiàn)這樣的結(jié)果，第一，當(dāng)?shù)匾酝N過棉花，但當(dāng)年并未種植棉花；第二，當(dāng)?shù)匾恢蔽捶N植過棉花，或者很少種植棉花。不管是哪一種情況，1923年棉花的種植比率為零起碼可以說明，棉花不是當(dāng)?shù)氐闹饕r(nóng)作物。眾所周知，河北省一直是產(chǎn)棉大省，所轄一百三十余縣大多適合種植棉花，那么平鄉(xiāng)調(diào)查反映的棉花種植情況是否真實(shí)呢？

筆者通過查閱資料發(fā)現(xiàn)，在《河北省棉花產(chǎn)銷狀態(tài)》一文用列表的方式記錄了各產(chǎn)棉縣的棉花產(chǎn)量[24]20，但并沒有平鄉(xiāng)縣棉產(chǎn)的記錄，所記錄的邢臺縣棉花產(chǎn)量也很低。另有資料提到，“邢臺縣東北鄉(xiāng)間有種棉花者，然棉花產(chǎn)額無多……西部山地過于瘠薄，東南兩境地卑土濕，均不宜棉。故該縣棉業(yè)前途，殊難抱樂觀?！盵21]5兩份資料均可說明平鄉(xiāng)縣和邢臺縣是很少產(chǎn)棉花的。此外，《河北省志》列表記錄的民國時期河北省集中產(chǎn)棉縣[25]199，平鄉(xiāng)縣和邢臺縣亦榜上無名。這說明平鄉(xiāng)、邢臺當(dāng)時均非產(chǎn)棉大縣。那么平鄉(xiāng)調(diào)查中1923年沒有種植棉花也就不是沒有可能了。出現(xiàn)上述現(xiàn)象，與調(diào)查點(diǎn)的氣候、地理位置以及土質(zhì)都有莫大關(guān)系。該地大陸季風(fēng)性氣候特征明顯，夏秋季節(jié)降雨量大且集中，加上平鄉(xiāng)段滏陽河河道狹窄且急彎處很多，沿岸地勢又較為低洼，導(dǎo)致澇災(zāi)頻繁發(fā)生，而棉花的生長期跨越春夏秋三季，澇災(zāi)必然會影響棉花的生長，種植棉花的風(fēng)險太大。此外，粘重、高水分的土質(zhì)雖利于小麥生長，卻極不適宜種植喜干燥沙質(zhì)土壤的棉花。正因如此，該地在建國前很少種植棉花，現(xiàn)在種植者仍很少。

其三，蔬菜和經(jīng)濟(jì)作物的種植。平鄉(xiāng)調(diào)查中記錄的 17種不同栽種方式[10]227，第二季種植蔬菜者高達(dá)9種，其中種植白菜者有5種，足見蔬菜特別是白菜種植之普遍。這一現(xiàn)象也是有其他史料可證的：“滏水至平邑，……夾岸畦園若干頃，灌汲之利，于斯普焉?！盵26]147由于位于滏陽河兩岸，土質(zhì)肥沃、灌溉方便且施用鹽鹵和火硝制成的特殊肥料，所以當(dāng)?shù)厥卟碎L勢良好，特別是白菜種植歷史悠久、播種范圍較廣，現(xiàn)在的西豆莊亦是平鄉(xiāng)縣蔬菜種植基地，滏陽河貢白菜就是該村的特產(chǎn)。另外，平鄉(xiāng)調(diào)查中還提到調(diào)查點(diǎn)的主要經(jīng)濟(jì)作物是大麻和靛青。這在其他資料中也有記載，《平鄉(xiāng)縣舊志校注》中提到，平鄉(xiāng)特產(chǎn)有麻和靛。邢臺縣“東北鄉(xiāng)一帶，多植藍(lán)靛”[20]4，而辛店村正是位于邢臺縣東北部地區(qū)。

可見，平鄉(xiāng)調(diào)查中一些數(shù)據(jù)和描述看似與其他資料不同，卻并非不符合實(shí)際，反而恰恰是調(diào)查員對當(dāng)?shù)刂匾闆r的客觀記錄。這種對調(diào)查點(diǎn)的深切關(guān)注和如實(shí)反映是此次調(diào)查的一大優(yōu)點(diǎn)。

四、評價

平鄉(xiāng)調(diào)查抽樣比例較高、如實(shí)反映了當(dāng)?shù)貙?shí)際經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展特點(diǎn)且詳盡記錄了當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)環(huán)境和作物種植等重要情況，通過分析考證可以證實(shí)平鄉(xiāng)調(diào)查基本沒有出現(xiàn)卜凱其他調(diào)查中可能存在的缺點(diǎn)。應(yīng)當(dāng)說，此次調(diào)查是一份經(jīng)得起考證、令人信服且值得充分利用的資料。這與調(diào)查具體實(shí)施者的人生經(jīng)歷和所學(xué)專業(yè)有著密切的關(guān)系。

平鄉(xiāng)調(diào)查的具體實(shí)施者為南京金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院的學(xué)生霍連珍。霍連珍(1893—1986年)，河北省平鄉(xiāng)縣西豆莊村人。他出身貧寒，童年時輾轉(zhuǎn)來到邢臺市區(qū)，被基督教會收留，他聰穎、勤奮、好學(xué)，以做勤雜工的方式換取了免費(fèi)在教會創(chuàng)辦的宏道學(xué)堂讀書的機(jī)會。宏道學(xué)堂由美國人開辦，與南京金陵大學(xué)有一定的聯(lián)系，所以他選擇報考金陵大學(xué)。1919年，他考入金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)林科，期間休學(xué)兩年，于1925年畢業(yè)，此后改名為霍席卿*霍席卿先生的長子霍紹光和孫子霍贊提供?？谑鰰r間：2015-01-04，口述地點(diǎn)：西安。(本文沿用霍連珍的稱謂)。在金陵大學(xué)讀書時，卜凱鹽山調(diào)查的實(shí)施者崔毓俊，與霍連珍是同鄉(xiāng)和舍友。據(jù)崔毓俊回憶，“霍連珍是農(nóng)學(xué)院年齡較大的同學(xué)，他是一位虔誠的基督徒，處世為人都是我們的好榜樣?！?崔毓俊.憶往拾遺(未刊)，1993據(jù)霍連珍的長子霍紹光和孫子霍贊回憶，他“治學(xué)的態(tài)度十分嚴(yán)謹(jǐn)，從來都是一絲不茍、腳踏實(shí)地，完全不敢有半點(diǎn)疏忽的?！睆幕暨B珍的求學(xué)歷程可以看出，他之所以能到金陵大學(xué)讀書，并非家境殷實(shí)。

此外，霍連珍所學(xué)專業(yè)使他更善于作物種植和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境方面的調(diào)查。在校期間，霍連珍主修農(nóng)藝系[26]191，雖然他并非農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系的學(xué)生，但是農(nóng)藝系的公共必修課有一門是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)，占3個學(xué)分[5]187，而農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的教師卜凱布置的作業(yè)就是農(nóng)家調(diào)查，為了完成老師的作業(yè)，霍連珍于休學(xué)期間在家鄉(xiāng)進(jìn)行了此次調(diào)查。正是專業(yè)的側(cè)重，使此次調(diào)查在作物種植和生產(chǎn)環(huán)境方面的考察更為詳盡和準(zhǔn)確。

此次調(diào)查對霍連珍的學(xué)術(shù)生涯產(chǎn)生了深遠(yuǎn)地影響。從金陵大學(xué)畢業(yè)后，霍連珍歷任山西銘賢中學(xué)農(nóng)科教員、太原實(shí)驗(yàn)學(xué)校農(nóng)科主任、金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授兼西北農(nóng)場場長、陜西省農(nóng)業(yè)改進(jìn)所副所長等職，“畢生從事農(nóng)業(yè)科技教育、生產(chǎn)管理和煙草科學(xué)研究，在理論和實(shí)踐上造詣頗深”[27]572。他傳承了卜凱重視農(nóng)村調(diào)查的傳統(tǒng)，如1934年在山西銘賢中學(xué)任教時，他有感于作物學(xué)教材資料的匱乏，就曾組織并指導(dǎo)學(xué)生利用寒假對山西二十余縣的農(nóng)作物種類及耕作方法進(jìn)行調(diào)查，并對調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計和整理，使之成為講授作物學(xué)課的參考資料。其調(diào)查的內(nèi)容包括“各種作物栽培面積之百分?jǐn)?shù)，每畝普通年之產(chǎn)量，播種期，播種方法，每畝播種量，中耕次數(shù)，平均田場面積”[28]22。這與卜凱調(diào)查所重視的內(nèi)容和選用的方式基本相同。他的山西調(diào)查之舉，與其金陵大學(xué)的學(xué)習(xí)和在平鄉(xiāng)調(diào)查過程中的歷練是分不開的。其實(shí)，卜凱在中國農(nóng)村開展的多次調(diào)查也影響了參與其調(diào)查的許多學(xué)生。一位參與過卜凱調(diào)查的學(xué)生回憶時提到，每次調(diào)查完回來交表時，卜凱教授“都會逐項(xiàng)審查，如果還有不清楚的地方，必須重新前去問個明白，填寫好了才算數(shù)”，這些學(xué)生有時也會“被問得有點(diǎn)‘不勝其煩’的感覺，真希望他高抬貴手”，可是學(xué)生們也都明白，“調(diào)查對于自身來說是個很好的鍛煉”，而卜凱教授“作為一個經(jīng)濟(jì)學(xué)家，對問題不弄個‘水落石出’而馬虎了事也不行??！”[29]80正是一次次嚴(yán)肅認(rèn)真的調(diào)查活動，才使卜凱的學(xué)術(shù)思想和調(diào)查方式被他的學(xué)生傳承和發(fā)揚(yáng)。正如另一位曾經(jīng)參與卜凱農(nóng)村調(diào)查的學(xué)生所說，“農(nóng)村調(diào)查課……不僅教給了我們科學(xué)文化知識，讀書和工作的方法，尤為重要的是，培養(yǎng)了我們獨(dú)立工作能力與刻苦學(xué)習(xí)，認(rèn)真負(fù)責(zé)，求實(shí)務(wù)實(shí)的精神，終身受用?！盵30]274

平鄉(xiāng)調(diào)查的學(xué)術(shù)價值，主要表現(xiàn)在以下兩個方面：

其一，平鄉(xiāng)調(diào)查與卜凱鹽山調(diào)查互為參照，互相佐證，較客觀的反映了20世紀(jì)20年代河北農(nóng)村的情況。兩調(diào)查的相同之處在于：鹽山調(diào)查與平鄉(xiāng)調(diào)查均為卜凱主持的中國農(nóng)村調(diào)查的重要組成部分；實(shí)施者均就讀于金陵大學(xué)，都是卜凱的學(xué)生，而且是舍友和河北同鄉(xiāng)，都是虔誠的基督教徒，調(diào)查采用的理論體系和內(nèi)容方法也比較一致；調(diào)查開展的時間均為1923年前后；調(diào)查地點(diǎn)同為海河流域鹽堿地帶，農(nóng)業(yè)環(huán)境和文化傳統(tǒng)比較接近。其不同之處在于：從調(diào)查地點(diǎn)來說，平鄉(xiāng)調(diào)查涉及平鄉(xiāng)和邢臺兩縣，進(jìn)行統(tǒng)計時，將兩地資料進(jìn)行了集中統(tǒng)計并求其平均數(shù)，從某種程度上說平鄉(xiāng)調(diào)查的結(jié)果涵蓋的是兩縣情況。當(dāng)然，該調(diào)查也注意對兩個縣各自的特點(diǎn)區(qū)別描述，如上文提到的灌溉方面就是例證。鹽山調(diào)查的地點(diǎn)則是在同一縣的兩個不同地區(qū)，第一次鹽山調(diào)查地點(diǎn)是在鹽山縣的西部，“惟若以全縣而論，西部實(shí)為鹽山最肥富之農(nóng)區(qū)”[31]3，卜凱對此有著清醒的認(rèn)識，所以又在鹽山縣東部相對貧瘠的地區(qū)進(jìn)行了第二次鹽山調(diào)查，從而將鹽山縣東部相對貧瘠和西部較為富庶地區(qū)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合；從調(diào)查地點(diǎn)來說，鹽山調(diào)查的內(nèi)容更為全面，涉及《中國農(nóng)家經(jīng)濟(jì)》一書的所有內(nèi)容和各類表格，而平鄉(xiāng)調(diào)查缺少其中的“食物消費(fèi)”一章，其他章節(jié)的調(diào)查內(nèi)容也有不同程度缺失；從卜凱給予兩調(diào)查的重視程度來說，鹽山調(diào)查進(jìn)行了前后兩次，分別是1922年(平常年)和1923年(災(zāi)年)，卜凱曾親赴鹽山進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，還將鹽山調(diào)查結(jié)果專門集結(jié)出版，并作為其碩士畢業(yè)論文和博士畢業(yè)論文的一部分。而平鄉(xiāng)調(diào)查僅有一次，也未有單行本的出版，整個調(diào)查都是由霍連珍實(shí)施的，基本是以數(shù)據(jù)的形式呈現(xiàn)于《中國農(nóng)家經(jīng)濟(jì)》一書中?？偟膩碚f，卜凱主持的第一次中國農(nóng)村調(diào)查的十七處中只有平鄉(xiāng)調(diào)查和鹽山調(diào)查是在河北省進(jìn)行，而其具體調(diào)查點(diǎn)又分屬河北省的東部和南部，所以兩調(diào)查既可以互相佐證又可以互相對比，既可以分別反映河北省不同地區(qū)的特征，又能夠綜合反映河北農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的全貌，兩調(diào)查對于研究20世紀(jì)20年代的河北地區(qū)有著重要的參考價值。

其二，平鄉(xiāng)調(diào)查具有較高的史料價值。一方面平鄉(xiāng)調(diào)查對于區(qū)域歷史的研究提供了不可多得的史料。20世紀(jì)二、三十年代，國內(nèi)外學(xué)者和團(tuán)體在中國農(nóng)村進(jìn)行調(diào)查可謂蔚然成風(fēng)，在河北地區(qū)比較著名的調(diào)查有滿鐵中國農(nóng)村慣行調(diào)查、李景漢定縣調(diào)查、張培剛清苑調(diào)查等，但這些調(diào)查主要集中在冀東和冀中地區(qū)，而平鄉(xiāng)地處冀南地區(qū)，所以此次調(diào)查對于了解民國時期冀南地區(qū)的農(nóng)村狀況有著非常重要的意義，有利于完善和豐富河北省乃至我國農(nóng)村社會狀況研究，便于對華北地區(qū)的總體狀況的了解以及進(jìn)行區(qū)域內(nèi)部各地間的對比。另一方面，對于平鄉(xiāng)而言，民國時期的文獻(xiàn)資料相對較少，像這樣以統(tǒng)計數(shù)據(jù)為主且內(nèi)容詳實(shí)豐富的歷史資料更是鳳毛麟角，卜凱的平鄉(xiāng)調(diào)查為發(fā)掘平鄉(xiāng)歷史文化留下了寶貴的第一手資料。

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【責(zé)任編輯盧春艷】

Buck and Rural Economy and Social Investigation in Pingxiang Hebei in the 1920s

WANG Jing，YANG Xue-xin

(College of History, Hebei University, Baoding, Hebei 071002, China)

The rural economy and social investigation in Pingxiang county hosted by Buck is an essential part of Chinese rural investigation. It is completed during the year of 1923-1924 in three villages of Pingxiang county and Xingtai county by Huo Lianzhen, who is a graduate of University of Nanking majoring in agriculture and forestry. This investigation truly reflects the major characteristics of higher population dense, lower living standard, crop planting and agricultural environment. Pingxiang investigation has a higher historical reference value by using Yanshan investigation as a reference.

Buck; Pingxiang; rural households; investigation

10.3969/j.issn.1005-6378.2016.03.015

2016-01-20

河北省人文社會科學(xué)研究重大課題攻關(guān)項(xiàng)目“20世紀(jì)河北農(nóng)村社會改造的田野調(diào)查與實(shí)證研究(ZD201435)

王晶(1983—)，女，河北邢臺人，河北大學(xué)歷史學(xué)院2013級博士研究生，主要研究方向：中國近現(xiàn)代區(qū)域社會史。

K26

A

1005-6378(2016)03-0098-07