徐浩天，張清潔，劉瀟瀟，程根生

（1.許昌市畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站，河南　許昌　461000；2.許昌市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）

淺談生豬生產(chǎn)中熱應(yīng)激反應(yīng)的預(yù)防措施

徐浩天1，張清潔2，劉瀟瀟2，程根生2

（1.許昌市畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站，河南許昌461000；2.許昌市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）

熱應(yīng)激是指動(dòng)物受到超過(guò)其本身體溫調(diào)節(jié)能力范圍的溫度刺激時(shí)，引起機(jī)體產(chǎn)生非特異性生理反應(yīng)的總和。熱應(yīng)激不僅影響生豬的行為和生產(chǎn)性能，而且對(duì)生豬的免疫功能、繁殖能力及肉品品質(zhì)等都產(chǎn)生很大的影響。隨著養(yǎng)豬業(yè)集約化程度的提高，熱應(yīng)激給養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)的損失，尤其是在夏季高溫潮濕季節(jié)更為明顯。因此，如何減緩熱應(yīng)激對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)的危害，改善和提高高溫條件下生豬的生產(chǎn)性能，已成為當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)亟待解決的問(wèn)題。諸多研究表明，高溫環(huán)境下，給豬添加抗熱應(yīng)激添加劑，能有效緩解熱應(yīng)激反應(yīng)，提高生產(chǎn)性能，減少經(jīng)濟(jì)損失。

1　熱應(yīng)激產(chǎn)生的原因及危害

1.1原因

豬皮下脂肪厚，汗腺不發(fā)達(dá)，通過(guò)皮膚蒸發(fā)散熱來(lái)調(diào)節(jié)體溫的能力很差，所以豬不耐熱。在最適環(huán)境溫度范圍內(nèi)，產(chǎn)熱與散熱之間維持動(dòng)態(tài)平衡，體溫恒定。當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)最適溫度范圍時(shí)，產(chǎn)熱大于散熱，通過(guò)輻射和呼吸頻率增加來(lái)散熱，或通過(guò)減少采食量以便減少體熱的產(chǎn)生來(lái)調(diào)節(jié)體溫平衡。當(dāng)通過(guò)增加散熱和減少產(chǎn)熱仍不能維持機(jī)體的體溫平衡時(shí)，體溫就會(huì)升高。如長(zhǎng)期處于高溫環(huán)境下，過(guò)多的產(chǎn)熱蓄積在體內(nèi)不能散出，體溫高居不下，就會(huì)引起神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)的紊亂，從而導(dǎo)致熱應(yīng)激的發(fā)生。

1.2危害

高溫環(huán)境下生豬機(jī)體攝食中樞的興奮性降低，引起神經(jīng)內(nèi)分泌失調(diào)，使甲狀腺素、腎上腺素等激素分泌紊亂，機(jī)體免疫機(jī)能下降等。主要表現(xiàn)在以下幾方面：①采食量降低，生長(zhǎng)豬增重緩慢。②種豬繁殖障礙。母豬卵巢機(jī)能減退、流產(chǎn)、受胎率下降、死胎數(shù)增加、泌乳量下降、仔豬成活率降低等；種公豬性欲低下、精液品質(zhì)下降，精子數(shù)量減少、活力降低、畸形率升高等。③皮炎腎病綜合征、仔豬下痢、無(wú)名高熱病、慢性回腸炎等疾病增多。④豬肉品質(zhì)降低，產(chǎn)生PSE肉（白肌肉）或DFD肉（黑干肉）。⑤飼料發(fā)生霉變，蚊蠅增多。

2　熱應(yīng)激反應(yīng)的預(yù)防

從目前熱應(yīng)激反應(yīng)的預(yù)防措施來(lái)看，在生豬飼料中添加抗熱應(yīng)激添加劑，如脂肪、合成氨基酸、電解質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和有機(jī)酸類(lèi)等，效果更為明顯。

2.1脂肪

豬在高溫環(huán)境下，采食量減少，造成能量供給不足。與蛋白質(zhì)和碳水化合物相比，脂肪能值高，適口性好，消化率高，但熱增耗低，所以，脂肪是彌補(bǔ)因高溫引起能量攝入不足的理想能量來(lái)源。

2.2合成氨基酸

在炎熱的夏季，豬對(duì)蛋白質(zhì)的需求是矛盾的。蛋白質(zhì)的熱增耗大，高溫時(shí)日糧中的蛋白質(zhì)含量過(guò)高會(huì)增加豬的體增熱，使豬感到更熱，但如一味降低日糧蛋白質(zhì)水平，因高溫時(shí)蛋白質(zhì)分解代謝加強(qiáng)，也會(huì)使飼料轉(zhuǎn)化率下降，導(dǎo)致熱應(yīng)激更嚴(yán)重。所以，天氣炎熱時(shí)，通過(guò)給豬提供優(yōu)質(zhì)的合成氨基酸來(lái)適當(dāng)?shù)亟档痛值鞍姿?，是緩解熱?yīng)激的重要措施。有關(guān)研究認(rèn)為，在熱應(yīng)激條件下，將飼糧粗蛋白水平由17.6%降低至14.2%并補(bǔ)充晶體復(fù)合氨基酸，可提高泌乳母豬的采食量、減少體質(zhì)量損失，且對(duì)仔豬的生長(zhǎng)性能無(wú)影響。

2.3電解質(zhì)

動(dòng)物體內(nèi)的電解質(zhì)平衡對(duì)維持滲透壓、酸堿平衡、水鹽代謝等具有重要作用。豬受熱應(yīng)激時(shí)，體內(nèi)鉀和碳酸鹽的排出量增加，血鉀濃度降低，電解質(zhì)失去平衡，故在飼料或飲水中添加氯化鉀、氯化銨或碳酸氫鈉等電解質(zhì)，可以提高豬對(duì)高溫的耐受力，緩解熱應(yīng)激。此外，氯化鉀還具有維持細(xì)胞內(nèi)滲透壓和機(jī)體酸堿平衡的作用。碳酸氫鈉具有溶解黏液、中和胃酸、健胃和增進(jìn)食欲的作用，吸收到體內(nèi)能補(bǔ)充鈉離子，維持酸堿平衡，減緩呼吸性堿中毒。給高溫環(huán)境下仔豬飲用含糖電解質(zhì)溶液，有利于緩解母豬熱應(yīng)激，能提高母豬采食量和抗病力，提高仔豬斷奶重，對(duì)預(yù)防豬夏季熱應(yīng)激具有良好的效果。

2.4維生素

高溫環(huán)境造成飼料中某些維生素氧化變質(zhì)，使其生物利用率下降，加上為了適應(yīng)高溫應(yīng)激，豬對(duì)一些維生素的需要卻增加了，因此必須通過(guò)飼料或飲水補(bǔ)充維生素，以保證機(jī)體的特殊需要。維生素C具有保證皮質(zhì)類(lèi)固醇激素及肉毒堿的穩(wěn)定分泌，維持較高采食量，增加機(jī)體免疫機(jī)能，抑制體溫上升等作用；維生素E具有抗氧化，刺激免疫器官，降低細(xì)胞膜滲透性，調(diào)節(jié)血清T3、T4濃度的作用。維生素C、維生素E補(bǔ)充到豬機(jī)體中，都能有效地緩解熱應(yīng)激造成的傷害。在熱應(yīng)激的情況下畜禽對(duì)維生素C的需要量增加，可通過(guò)飼料或者飲水得到補(bǔ)充。在豬日糧中分別添加500mg/kg維生素C、200mg/kg維生素E能顯著提高高溫期肥育豬的平均日增重。

2.5微量元素

鉻是動(dòng)物機(jī)體必需的微量元素，廣泛參與機(jī)體的蛋白質(zhì)、脂類(lèi)及糖類(lèi)的代謝，能通過(guò)改變皮質(zhì)激素的分泌及加強(qiáng)葡萄糖的利用來(lái)緩解熱應(yīng)激。給高溫環(huán)境下的豬日糧中補(bǔ)加鉻300μg/kg（吡啶羧酸鉻），在前兩周，對(duì)日增重、日采食量和飼料轉(zhuǎn)化率沒(méi)有顯著影響；在后兩周，補(bǔ)鉻可提高豬的日采食量10.2%，日增重提高38.1%，料重比下降20.5%，同時(shí)改善了鉻代謝，調(diào)節(jié)了血漿中皮質(zhì)醇和尿素氮水平。此外，微量元素硒也有一定的抵抗熱應(yīng)激能力，其可能由維生素E通過(guò)清除氧自由基和抑制脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)來(lái)獲得。

2.6中草藥

高溫環(huán)境下，抗熱應(yīng)激中草藥添加劑可以通過(guò)提高生長(zhǎng)豬的免疫力和促進(jìn)豬的血液循環(huán)，維持內(nèi)分泌系統(tǒng)的穩(wěn)定，使機(jī)體的新陳代謝正常進(jìn)行，為機(jī)體抵抗高溫提供物質(zhì)基礎(chǔ)，從而緩解高溫對(duì)生長(zhǎng)豬的不良影響，改善高溫環(huán)境下生長(zhǎng)豬的生產(chǎn)性能。尤其是山楂、陳皮、神曲、檳榔、蒼術(shù)、黃芪等具有健脾開(kāi)胃和清熱消暑功能的中草藥，在炎熱夏季向育肥豬的日糧中添加，可使豬增重提高8.7%，飼料轉(zhuǎn)化率提高12.4%，每千克增重的飼料成本降低8.3%，效果顯著。

2.7藥物

熱應(yīng)激時(shí)豬的體熱增加，為減少肌肉不必要的活動(dòng)和產(chǎn)熱，可用氯丙嗪等鎮(zhèn)靜類(lèi)藥物來(lái)抑制中樞神經(jīng)，減少活動(dòng)量和產(chǎn)熱量，以利于緩解熱應(yīng)激。此外飼糧中添加黃霉素、桿菌肽鋅、大豆黃素、?；撬岬瓤箲?yīng)激藥物，對(duì)降低熱應(yīng)激也有一定的效果。在熱應(yīng)激肥育豬飼料中添加200mg/kg具有鎮(zhèn)靜作用的藥物，發(fā)現(xiàn)其能提高免疫機(jī)能，緩解熱應(yīng)激造成的不利影響。在熱應(yīng)激肥育豬基礎(chǔ)日糧中添加10mg/kg大豆黃素、400mg/kg?；撬?，發(fā)現(xiàn)其能降低熱應(yīng)激時(shí)豬的呼吸及體內(nèi)皮質(zhì)醇水平，提高免疫力。

2.8有機(jī)酸

豬高溫時(shí)呼吸加快，大量的二氧化碳呼出體外，導(dǎo)致機(jī)體pH值升高，易發(fā)生呼吸性堿中毒。在飼料或飲水中添加有機(jī)酸，可調(diào)節(jié)酸堿平衡，緩解熱應(yīng)激。常用的安息香酸、乳酸、檸檬酸、延胡索酸等有機(jī)酸，還有鎮(zhèn)靜之功效，緩解熱應(yīng)激效果更為明顯。在基礎(chǔ)日糧中添加150mg/kg有機(jī)酸，能增強(qiáng)生長(zhǎng)豬在高溫條件下的蛋白質(zhì)分解和糖異生作用，進(jìn)而改善生產(chǎn)性能。

3　小結(jié)

抗熱應(yīng)激添加劑能夠有效緩解夏季高溫生豬的熱應(yīng)激反應(yīng)，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中扮演著重要的角色。然而，單純依靠抗熱應(yīng)激添加劑來(lái)降低熱應(yīng)激對(duì)生豬產(chǎn)生的危害是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，應(yīng)當(dāng)采取綜合性防治措施，如豬舍通風(fēng)換氣，噴淋或滴水降溫，提供充足衛(wèi)生、涼爽的飲水，飼喂高品質(zhì)的飼料，降低飼養(yǎng)密度等等，才能有效減少夏季生豬的熱應(yīng)激反應(yīng)，最大限度減少損失。

S815.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

1004-5090201606-0044-02

2016-05-20）