吳佳新，童 科

（黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院 生物與制藥工程學(xué)院，湖北 黃岡 438002）

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在校生創(chuàng)辦花店的嘗試

吳佳新，童 科

（黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院 生物與制藥工程學(xué)院，湖北 黃岡 438002）

摘 要：在“大眾創(chuàng)新，萬眾創(chuàng)業(yè)”的大背景下，園林園藝專業(yè)在校生采用股份制運作模式，利用校內(nèi)創(chuàng)業(yè)基地創(chuàng)辦花店，經(jīng)過二年多的創(chuàng)業(yè)實踐，該專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識、創(chuàng)業(yè)能力得到了提升。介紹了園林園藝在校生創(chuàng)辦花店的具體做法，闡述了創(chuàng)辦花店的意義，提出了在創(chuàng)辦花店過程中存在的問題和建議，旨在為在校生創(chuàng)業(yè)提供參考。

關(guān)鍵詞：花店；股份制；創(chuàng)業(yè)意識；創(chuàng)業(yè)能力

根據(jù)《關(guān)于大力推進高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)工作的意見》［1］，黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院大力推進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，一方面著力培育學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思想和精神，另一方面加強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地建設(shè)和運行管理。由學(xué)校職能部門牽頭組織，各教學(xué)學(xué)院積極響應(yīng)，學(xué)校于2013年掛牌成立了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地，每年入駐該基地的創(chuàng)業(yè)團隊18家。根據(jù)學(xué)校制訂的《大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地管理辦法》，通過學(xué)校嚴格的遴選，生物與制藥工程學(xué)院的花店創(chuàng)業(yè)團隊成為首批入駐基地的團隊，經(jīng)過近三年的創(chuàng)業(yè)實踐，園林園藝專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)業(yè)能力得到了較大的提升。

1 創(chuàng)業(yè)花店的經(jīng)營管理

1.1 經(jīng)營模式

按照現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營模式，花店采用了股份制經(jīng)營模式。由園林園藝專業(yè)大二學(xué)生牽頭，大一學(xué)生參與，采用入股方式成立股份制公司，取名為“圓緣花店”。公司設(shè)立董事會、監(jiān)事會和管理機構(gòu)。要求股東對園林園藝專業(yè)興趣濃，熱愛本專業(yè)，同時要求股東具備較強的責(zé)任意識。由于園林園藝專業(yè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)熱情都比較高，想入股的學(xué)生比較多，考慮到公司的經(jīng)營規(guī)模小，所需資金量不大（10000元以內(nèi)），利潤又不高，盈利能力不強，如果參與的學(xué)生（股東）太多，個人分紅就少，這樣勢必影響學(xué)生創(chuàng)辦花店的積極性。為了提高學(xué)生參與創(chuàng)業(yè)的積極性，需要對股東的數(shù)量加以控制，公司入股的學(xué)生人數(shù)控制在10～15人之間，每人500元，共5000～8000元，以此作為創(chuàng)辦花店的資金。

1.2 管理模式

創(chuàng)業(yè)花店采用經(jīng)理（店長）負責(zé)制管理模式。每年召開全體董事會會議，由股東自我推薦，董事會決定店長人選。店長下設(shè)財務(wù)部、養(yǎng)護部和營銷部等三個部門，三個部門的部長由店長推薦，報董事會批準。其中，財務(wù)部負責(zé)花店的財務(wù)管理，養(yǎng)護部負責(zé)花卉的生產(chǎn)養(yǎng)護，營銷部負責(zé)進貨和銷售，各部門分工清晰、責(zé)任明確。管理出效益，二年多的實踐證明，“圓緣花店”創(chuàng)業(yè)團隊是學(xué)校18家創(chuàng)業(yè)團隊中管理和效益較好的團隊之一。

1.3 花店定位

經(jīng)營范圍定位：主要包括DIY盆栽組合成品、花種、盆栽綠植、陶器花盆等。產(chǎn)品定位：花色、品種齊全，特色捧花，花種和植物苗株品質(zhì)優(yōu)良，以在校學(xué)生和教職工為主要消費對象，主銷符合學(xué)生興趣愛好，適合教職工家庭養(yǎng)護的綠植中檔植物為主。促銷方式：利用人工宣傳、網(wǎng)上宣傳和宣傳板免費宣傳，并與各社團建立良好的關(guān)系,采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式，比如在新生入學(xué)或者特殊節(jié)假日進行贈送小禮品，給會員進行特殊的會員活動等。服務(wù)定位：引導(dǎo)消費，了解顧客的需要，讓顧客了解花卉的意義，教顧客養(yǎng)花技術(shù)，可以送貨上門服務(wù)，進行花藝設(shè)計；經(jīng)常訪問客戶，了解顧客的新要求、新動向；從消費者角度靈活安排經(jīng)營時間，增加回頭客。裝飾定位：以白色墻體為主體，在燈光上選擇溫暖的色系，營造溫馨舒適家的氛圍，這對大多數(shù)消費者具有感染作用。店內(nèi)氣氛活潑，但要以節(jié)約成本為主。賣場布置：布置好十幾平方米的門店。門外兩側(cè)擺放漂亮作品，吸引顧客眼球；門眉用醒目招牌吸引顧客；店門內(nèi)兩側(cè)安放花架，擺放著各種小盆栽；正對門放一個辦公桌椅，供顧客商談和休息；中間擺一個三層花架，為精品展區(qū)，以吸引顧客為主；進門墻壁里面最左側(cè)掛有字畫，下側(cè)另放有一張辦公桌作收銀辦公之用；左前邊擺放有一個大柜子擺放花盆，每格按價錢、盆徑分類。

2 創(chuàng)辦花店的意義

根據(jù)我校園林園藝專業(yè)學(xué)生的調(diào)查，在校生的創(chuàng)業(yè)意愿都比較強（占在校生72%），但普遍反映創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗、創(chuàng)業(yè)技術(shù)和創(chuàng)業(yè)能力不足，畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)成功率肯定比較低。為了提高畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)的成功率，利用學(xué)校的創(chuàng)業(yè)基地開辦花店，進行創(chuàng)業(yè)實踐，對于培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)型的園林園藝專業(yè)學(xué)生而言，其意義重大。

2.1 積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗

大學(xué)生一直在學(xué)校讀了十幾年的書，想畢業(yè)后馬上創(chuàng)業(yè)、當(dāng)小老板，每個創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生都缺少經(jīng)驗，缺少經(jīng)驗是大學(xué)生畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)率（1%）和創(chuàng)業(yè)成功率（10%）低的一個重要原因。

提高創(chuàng)業(yè)率和創(chuàng)業(yè)成功率，一方面要加強創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)和指導(dǎo)，另一方面可以利用學(xué)校的創(chuàng)業(yè)基地進行創(chuàng)業(yè)實踐，在實踐中積累經(jīng)驗。學(xué)生利用創(chuàng)業(yè)花店可以積累許多經(jīng)營管理方面的經(jīng)驗。如果在企業(yè)經(jīng)營中缺乏采購經(jīng)驗，采購成本比其他企業(yè)高出很多；如果缺乏管理經(jīng)驗，導(dǎo)致自己累得不得了、員工反而沒有積極性；如果缺乏資金管理經(jīng)驗，賬目一塌糊涂、入不敷出。通過經(jīng)營創(chuàng)業(yè)花店，創(chuàng)業(yè)團隊積累了一定的花卉及用具的采購經(jīng)驗、花卉生產(chǎn)養(yǎng)護的經(jīng)驗、團隊的管理經(jīng)驗、營銷經(jīng)驗和資金的管理經(jīng)驗，這些經(jīng)驗將成為畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)的一筆重要財富。

2.2 提升專業(yè)技能

高等職業(yè)院校人才培養(yǎng)目標就是要培養(yǎng)高素質(zhì)的技術(shù)技能型人才?；ɑ苌a(chǎn)養(yǎng)護技能是園林技術(shù)和園藝技術(shù)兩個專業(yè)人才培養(yǎng)的一個重要方向，學(xué)生通過在創(chuàng)業(yè)花店進行創(chuàng)業(yè)活動，可以提高在校生的花卉生產(chǎn)養(yǎng)護專業(yè)技能。

另一方面，學(xué)生專業(yè)課學(xué)習(xí)中沒有安排花卉的采購、人員、營銷和財務(wù)管理等課程，而采購、人員、營銷和財務(wù)管理知識和技能又是學(xué)生畢業(yè)后從事創(chuàng)業(yè)工作必須掌握的技能。在校生通過自學(xué)和創(chuàng)業(yè)花店實踐，可以學(xué)會這些技能，為今后創(chuàng)業(yè)打下基礎(chǔ)。

可見，學(xué)校成立創(chuàng)業(yè)基地的一個重要目的就是結(jié)合專業(yè)開展創(chuàng)業(yè)實踐，提高在校生的專業(yè)技能和拓展技能，學(xué)生在校創(chuàng)業(yè)實踐與人才培養(yǎng)并不矛盾，兩者相輔相成。

2.3 培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)能力

一個人的經(jīng)營管理能力、團隊協(xié)作能力、人際交往能力和抗挫折能力等的高低是決定創(chuàng)業(yè)成敗的因素之一，這些能力稱之為“創(chuàng)業(yè)能力”。由于課堂教學(xué)時間、條件有限，諸如以上創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，光靠課堂教學(xué)無法達到預(yù)期效果。在創(chuàng)業(yè)花店，店長、部長等管理層逐步學(xué)會了花店的經(jīng)營管理能力。學(xué)生員工通過銷售花卉，與不同的人打交道，逐步學(xué)會了一些溝通技巧，提高了人際交往能力。另外，花店在經(jīng)營過程中不可能一帆風(fēng)順，肯定會出現(xiàn)淡季，遇到各種挫折，團隊成員經(jīng)過挫折的磨礪，逐步提高了抗挫折能力?？傊ㄟ^創(chuàng)業(yè)花店實踐，逐步培養(yǎng)了在校生的各種創(chuàng)業(yè)能力。

2.4 緩解家庭負擔(dān)

在校生創(chuàng)辦花店，提高創(chuàng)業(yè)意識和能力是主要目的，但是追求利潤最大化是企業(yè)的最終目標。如果在校生創(chuàng)辦的花店，總是處于虧損狀態(tài)，短期影響積極性，長此以往，花店就辦不下去了。所以，在校生創(chuàng)辦花店，除了追求社會效益外，還要追求一定的經(jīng)濟效益。

我們在創(chuàng)辦花店之初就樹立這樣的目標，即在追求社會效益基礎(chǔ)上，還要追求一定的經(jīng)濟效益。目前，花店平均每天銷售200～300元，平均利潤20～30%，在學(xué)校低門面租金（1000元/年）和免水電費的條件下，略有贏利。對于家庭特別困難的學(xué)生來講，這點贏利可以在一定程度上補貼學(xué)生的生活費用，緩解困難學(xué)生家庭負擔(dān)。

3 創(chuàng)業(yè)花店的問題與建議

創(chuàng)業(yè)花店已經(jīng)開辦了兩年，換了兩屆店長（或稱團隊負責(zé)人），作為初次創(chuàng)業(yè)者，倍感創(chuàng)業(yè)的艱辛，又享受成功的喜悅。目前，花店已完全走上了正軌，花店發(fā)展前景比較看好。下面是我們在創(chuàng)辦花店過程中的一些體會和想法，以期為在校生創(chuàng)業(yè)者提供參考與借鑒。

3.1 鮮花保養(yǎng)困難，損耗較大

開花店不可避免的會碰到鮮花的損耗問題，如果保養(yǎng)工作做得不好，損耗過大，就會入不敷出。因此需要加強鮮花養(yǎng)護，盡量降低損耗。在花店經(jīng)營過程中會遇到不少類似問題，帶著這些問題去查找資料或咨詢創(chuàng)業(yè)專業(yè)導(dǎo)師。所以，建議學(xué)校要加強創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師隊伍建設(shè)，形成“師導(dǎo)生創(chuàng)”的格局［2］。

3.2 經(jīng)營范圍單一，存在經(jīng)營風(fēng)險

目前花店只開展了出售花卉一種業(yè)務(wù)，花卉銷售有淡季，花店在銷售淡季的時候面臨入不敷出，幾乎沒利潤可言，存在經(jīng)營風(fēng)險。為了規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險，需要進一步拓展經(jīng)營范圍，如，開展學(xué)校周邊餐館酒店花卉租擺業(yè)務(wù)，提高淡季的贏利能力。

3.3 處理好創(chuàng)業(yè)與學(xué)習(xí)的關(guān)系

在課堂或?qū)嵱?xùn)場所學(xué)習(xí)專業(yè)知識和技能是一種學(xué)習(xí)，在創(chuàng)業(yè)花店進行創(chuàng)業(yè)活動也是一種學(xué)習(xí)。經(jīng)營花店需要花費較多的時間和精力，這就需要正確處理好創(chuàng)業(yè)與學(xué)習(xí)的關(guān)系。我們花店采用值班制，利用課余時間經(jīng)營花店。實踐證明，只要把創(chuàng)業(yè)與學(xué)習(xí)的時間安排好，可以做到創(chuàng)業(yè)、學(xué)習(xí)兩不誤，創(chuàng)業(yè)團隊成員的學(xué)習(xí)成績都比較好。建議學(xué)校將創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育相結(jié)合，創(chuàng)業(yè)教育融入專業(yè)人才培養(yǎng)體系，更好地解決在校生創(chuàng)業(yè)與學(xué)業(yè)沖突的矛盾［2］。

4 結(jié)語

園林園藝專業(yè)在校學(xué)生利用學(xué)校創(chuàng)業(yè)基地，采用股份制運作模式創(chuàng)辦花店，經(jīng)過二年多的創(chuàng)業(yè)實踐，該專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識、專業(yè)技能和創(chuàng)業(yè)能力得到了提高。2015年5月，以創(chuàng)業(yè)花店成員為主組成的4人團隊榮獲湖北省首屆楚天新星杯插花技能比賽單項三等獎。2015年10月，黃岡電視臺以 “依托專業(yè)謀創(chuàng)業(yè)” 為題專程報道了 “圓緣花店”的成功創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。

參考文獻：

［1］教育部. 關(guān)于大力推進高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)工作的意見［Z］.（教辦〔2010〕3號）.

［2］張趙根. 高職院校創(chuàng)業(yè)教育模式的構(gòu)建與實踐［J］. 中國職業(yè)技術(shù)教育,2013,（6）:24-25.

［責(zé)任編輯：張克新］

作者簡介：吳佳新，男，湖北黃梅人，副教授。研究方向：藥用植物和藥品生產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)量管理教學(xué)和研究。

基金項目：湖北省職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會科學(xué)研究課題“生物類專業(yè)校內(nèi)創(chuàng)業(yè)型實訓(xùn)基地建設(shè)和運行機制研究與實踐”（ZJGB201404）。

收稿日期：2015-10-11

DOI:10.3969/j.issn.1672-1047.2016.01.23

中圖分類號：G424.4

文獻標識碼：A

文章編號：1672-1047（2016）01-0099-03