孟令國

（紅河學院教師教育學院，云南蒙自 661199）

福還是禍：轉(zhuǎn)基因食品風險認知的社會文化人類學分析

孟令國

（紅河學院教師教育學院，云南蒙自 661199）

隨著越來越多的轉(zhuǎn)基因食品被廣大消費者接觸，轉(zhuǎn)基因食品安全性問題逐漸成為公眾熱議的話題。從社會文化人類學的視角探尋轉(zhuǎn)基因食品風險認知背后的社會文化邏輯，基本的觀點是：風險社會里的習慣性懷疑強化了對轉(zhuǎn)基因食品安全性的不信任，宗教信仰文化也影響消費者對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度和選擇，轉(zhuǎn)基因食品的生物性特征打破了“自然”與“非自然”象征秩序，在既存的食物分類系統(tǒng)中找不到合法的位置，被認為具有潛在的風險。

轉(zhuǎn)基因食品；爭論；風險社會；食品安全；食物分類

著名人類學家張光直先生對食物的研究得出這樣一個結(jié)論：到達一個文化的核心，最好方法之一就是通過它的胃部[1]。此論斷雖有夸大之嫌，但也道出了飲食是理解一個文化的基本途徑。人類學對食物的研究帶有自身的學科特點，把食物看成凝結(jié)意義的文化系統(tǒng)，食物的生產(chǎn)、分配、交換和消費是一個文化的過程，體現(xiàn)了人與自然，人與人之間，人與群體之間，群體與群體之間以及國家與國家之間的政治、經(jīng)濟、文化的關(guān)系。對于轉(zhuǎn)基因食品而言，它不同于普通的消費食品，人們對轉(zhuǎn)基因食品的認識和想象也超出了對一般意義上的食品理解。當陌生的物質(zhì)為人們所用時，這些新物質(zhì)也就進入了一個依然存在的社會和心理情景中，并從食用者那里得到或被賦予情景化的意義[2]。那么，人們?nèi)绾握J識和理解轉(zhuǎn)基因食品？賦予了怎樣的象征意義？

一 背景：轉(zhuǎn)基因食品的支持與反對

轉(zhuǎn)基因食品通常是指經(jīng)過現(xiàn)代生物技術(shù)人為地修飾植物或動物的基因成分，并以此為原料加工而成的食品。這些被基因修飾過的動物或植物呈現(xiàn)了不同的諸如耐旱、抗病蟲、抗病毒、富含高蛋白、產(chǎn)量高等生物特性。目前的基因移植可以在動物、植物和微生物3個層次上進行。由于轉(zhuǎn)基因技術(shù)是在分子水平上將某一生物體上的一個或幾個具有特定功能的基因轉(zhuǎn)移到另一生物體，因此可以使受體接受來自親緣關(guān)系很遠的基因，從而創(chuàng)造出自然界中原本不存在的新物種。這相對于傳統(tǒng)的育種技術(shù)來說是很難實現(xiàn)的[3]。

根據(jù)國際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用服務(wù)組織發(fā)布的最新報告：《2013全球生物技術(shù)與轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化發(fā)展態(tài)勢》，全球轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種植面積在轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化的18年中持續(xù)增加，從1996年的170萬 hm2增加到2013年的1.75億 hm2；在27個轉(zhuǎn)基因作物種植國家的排名中美國位居第一，種植面積高達7億多 hm2，中國名列第六，種植面積420萬 hm2，較2012年增加了20萬 hm2[4]。那么，是什么力量推動了轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植持續(xù)擴展。郭于華從權(quán)力和知識的視角分析了國家意志的權(quán)力操控和普通消費者之間的經(jīng)驗選擇，正確地指出轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物研發(fā)和種植的最大推動力來自于國家和商業(yè)公司，其正當?shù)睦碛稍谟谏锛夹g(shù)的國家戰(zhàn)略地位、“科學技術(shù)是第一生產(chǎn)力”“人口論”和經(jīng)濟價值等理性論斷[5]。但是在民間社會，公眾對轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物和食品的態(tài)度卻呈現(xiàn)出另一番景象，轉(zhuǎn)基因食品是否如官方和有些科學家所宣傳的那樣對人體沒有危險性，不會對人體造成潛在的傷害。事實上，國際社會還沒有哪個科研機構(gòu)和專家非常確信地宣稱轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物和食品沒有潛在的風險。轉(zhuǎn)基因技術(shù)還在不斷發(fā)展中，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物是否會破壞生態(tài)環(huán)境？是否會造成基因的污染？是否會對人的健康造成潛藏的風險？這些問題現(xiàn)在還沒有一個統(tǒng)一的定論。備受敬重的著名農(nóng)業(yè)科學家袁隆平謹慎地表示，轉(zhuǎn)基因食品對于人體是否有傷害，需要非常長的時間來考察，至少需要兩代人才能得出結(jié)論[6]。

在網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品安全性等問題的爭論更為激烈和浩大，其中一方以前央視著名主持人崔永元為核心的“反轉(zhuǎn)派”，另一方以“科學打假”著稱的科普作家方舟子為核心的“挺轉(zhuǎn)派”。雙方圍繞著轉(zhuǎn)基因食品安全性、商品標簽、轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植管理、監(jiān)督等問題展開了激烈的交鋒。崔永元認為轉(zhuǎn)基因食品的安全性還有待檢驗，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種植推廣應(yīng)該慎重，已批準上市的轉(zhuǎn)基因食品必須在其包裝上注明轉(zhuǎn)基因標識或說明，以保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。方舟子認為現(xiàn)在的轉(zhuǎn)基因技術(shù)已比較成熟，轉(zhuǎn)基因食品沒有危險，不會對人體造成危害，公眾應(yīng)該相信科學家。同時方舟子指責崔永元缺乏基本的科學素養(yǎng)，誤導公眾和妖魔化轉(zhuǎn)基因技術(shù)和食品。雙方的論戰(zhàn)激起了上百萬粉絲的參與，在社會上產(chǎn)生了廣泛的影響。不過，這在一定程度上也推動了公眾對轉(zhuǎn)基因食品的了解和關(guān)注，以及我國轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植和食品管理的規(guī)范化和法治化。

公眾對轉(zhuǎn)基因食品的風險認知不僅僅出于對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的不確定性，更是一種社會和文化的構(gòu)建。在面對一個新奇的、不同于傳統(tǒng)的食品時人們該如何做出選擇？他們選擇的依據(jù)是什么？或者說哪些因素影響了公眾對轉(zhuǎn)基因食品的認知？顯然，這些問題的解答無法從一個純技術(shù)理性的角度獲得，更需要從社會文化的層面探究問題本質(zhì)。

二 風險社會：該相信誰

過往的經(jīng)驗和記憶被編制成一個意義之網(wǎng)，新事物的認知也在這張網(wǎng)中尋求附著點。相比之下，有關(guān)風險的知識是與歷史、文化象征符號以及知識的社會構(gòu)建聯(lián)系在一起。這就是為什么同樣的風險在歐洲和世界其他地方被人們認知和政治處理大相徑庭的原因[7]。循此邏輯，轉(zhuǎn)基因食品風險認知與當下食品安全問題和風險的社會構(gòu)建緊密地纏繞在一起，換言之食品安全問題和風險社會是轉(zhuǎn)基因食品認知的一個附著點。

為論證需要，在這里有必要區(qū)分一般的食品和轉(zhuǎn)基因食品安全問題。一般食品安全問題通常是指因生產(chǎn)、銷售和食用不安全食品而引發(fā)的問題。不安全食品是源于大量使用不規(guī)范、非法的、對人體有害的食品添加劑，大劑量農(nóng)藥，或其他為提高產(chǎn)量和口味而使用的化學物質(zhì)，如三聚氰胺、塑化劑、蘇丹紅、各類激素等。轉(zhuǎn)基因食品安全問題具有一般食品安全問題的特征，也因基因嫁娶而可能對環(huán)境或人體產(chǎn)生潛在傷害。轉(zhuǎn)基因食品潛在的風險爭議主要涉及：轉(zhuǎn)基因食品是否含有比傳統(tǒng)食品更多的抗營養(yǎng)因子和天然毒性物質(zhì)，轉(zhuǎn)基因食品是否具有毒性，轉(zhuǎn)基因食品是否比傳統(tǒng)食品含有更多的過敏原，轉(zhuǎn)基因食品中的抗生素抗性基因是否會因為人類食用后發(fā)生基因水平轉(zhuǎn)移，而對治療性抗生素產(chǎn)生耐受效應(yīng)[8]。

我國經(jīng)過幾十年的快速發(fā)展擺脫了饑餓問題，卻同時也陷入了食品安全問題的困擾。三聚氰胺奶粉事件、毒豇豆、蘇丹紅咸鴨蛋、塑化劑飲料、瘦肉精、注水肉、地溝油等食品安全事件層出不窮，在公眾的心里留下了永久的創(chuàng)傷。更令人無奈，甚至絕望的是此類食品安全事件還在不斷上演。除此之外，諸如環(huán)境污染、生產(chǎn)事故、疾病的傳播、假冒偽劣商品等層出不窮的事件，經(jīng)驗地標志著中國已進入風險社會。

貝克用風險社會來指稱工業(yè)社會發(fā)展的一個階段，其旨在突出現(xiàn)代性發(fā)展的特點?，F(xiàn)代社會是一個風險社會，風險無處不在，無時不在；是全球性的，不穩(wěn)定和不可預(yù)測，不可逆的；是大社會“無目的”共謀的“副作用”，是現(xiàn)代性發(fā)展的結(jié)果?，F(xiàn)代風險社會的產(chǎn)生有自身的邏輯，與高度分化的勞動分工相一致，存在一種總體的共謀，而且這種共謀與責任缺乏相伴。任何人都是原因也是結(jié)果，因而是無原因的。在風險社會中科學理性的壟斷地位被打破了，科學理性聲稱能夠客觀地研究和解決風險，卻也在不斷制造新的風險。因此，科學理性需要社會理性相助，因為沒有科學論證和對科學論證的科學批判，它們?nèi)耘f是乏味的。財富和風險的分配與階級相聯(lián)系，像財富一樣，風險的分配是附著在階級模式上，財富在上層聚集，而風險在下層聚集。但是隨著現(xiàn)代風險的擴張社會分化的界限相對化了，展示了一種社會性的“飛去來器效應(yīng)”，即使富裕和有權(quán)勢的人也不會逃脫它們[9]。

但是，中國社會的風險不完全等同于貝克所描寫的風險特征，貝克以西方發(fā)達國家的后工業(yè)化為藍本，而中國直接跨越了前現(xiàn)代社會、工業(yè)社會和后工業(yè)現(xiàn)代的界限，中國的風險社會是一個“壓縮的現(xiàn)代化”的風險社會，呈現(xiàn)出風險的獨特復(fù)雜性，這種現(xiàn)代化既加強了風險的生產(chǎn)，又沒有給風險的制度化預(yù)期和管理留下時間[10]。因此，它積傳統(tǒng)社會、工業(yè)化和后工業(yè)社會3個不同歷史階段和不同的社會發(fā)展邏輯，在同一個時空背景下疊加和激蕩[11]。科技和經(jīng)濟理性占絕對統(tǒng)治地位，權(quán)力和資本的聯(lián)姻可以掃蕩一切，以個人化為基礎(chǔ)的社會理性微弱不彰。在風險的規(guī)避上明顯表現(xiàn)出權(quán)力、階層和財富的不平等。以食品為例，國家權(quán)力部門可以利用手中的權(quán)力通過食品“特供”方式規(guī)避或降低食品安全風險，財富擁有者則可以通過市場手段購買有機或進口食品來規(guī)避。在“中國風險社會”里，食品安全問題只是一個表征，也是一個共謀的結(jié)果?？萍?、專家、政治、商業(yè)和消費者都參與了這場無導演的“社會劇”表演。

食品安全問題不僅消極地影響了中國人的生活，而且造成了許多難以預(yù)測和控制的人為風險。更為嚴重的是食品安全問題導致了中國社會誠信的下滑，這種缺乏誠信的風險給社會和政治帶來了深遠的影響[12]。因為，任何一個社會制度得以維系都需要兩種不可或缺的關(guān)系:一是法律關(guān)系， 二是倫理的信任關(guān)系。這兩種關(guān)系不僅是市場經(jīng)濟存在的靈魂,而且也是社會經(jīng)濟發(fā)展最根本的動力和保障[13]。一系列的食品安全事件使得消費者患上了一種“食品焦慮癥”，他們會不自覺地提高食品安全意識，時刻關(guān)注消費食品的質(zhì)量問題，學會識別不同食品的安全系數(shù)。在食物的選擇上，更傾向于自然的、綠色的有機食品，而對“人造”的食品總是用懷疑的目光審視之，即使購買工業(yè)食品，也多偏好于選擇信譽可靠的、品牌響亮的食品。

需要強調(diào)的是風險社會里，公眾對一般食品風險的認知也直接影響了轉(zhuǎn)基因食品的選擇和消費。換言之，公眾對轉(zhuǎn)基因食品的認識不是先于對科技理性的思考，而是基于社會情境化的構(gòu)建。在一個誠信缺失的風險社會里，普通的消費者缺乏對轉(zhuǎn)基因食品和安全性的了解，并且轉(zhuǎn)基因食品無法從外觀進行判斷，外在的社會知識經(jīng)驗系統(tǒng)又充滿欺騙，處于失效的狀態(tài)，因此公眾對轉(zhuǎn)基因食品安全性的擔心也在情理之中了。傳統(tǒng)食品的安全問題尚未能解決，轉(zhuǎn)基因食品顯然無法獨善其身。事實上，相關(guān)的實證研究也表明我國消費者對轉(zhuǎn)基因食品購買意愿偏低主要是出于對轉(zhuǎn)基因食品安全問題的擔心；轉(zhuǎn)基因食品風險感知越高的消費者購買轉(zhuǎn)基因食品的意愿越低；消費者對政府食品安全管理信任度提高,購買轉(zhuǎn)基因食品的意愿也隨之提高[14]。

文化上的宗教信仰也會影響消費者對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度和選擇?；浇涛幕J為，世間萬物皆由造物主上帝創(chuàng)造的，體現(xiàn)了上帝的意志。人類就應(yīng)該服從上帝的安排，不應(yīng)該違背上帝的旨意。正因為如此，在西方基督教國家，克隆技術(shù)、墮胎和轉(zhuǎn)基因食品大都招致強烈的反對，這種反對并非出自于對轉(zhuǎn)基因食品的安全性考慮，而是基于自身的宗教信仰。各國政府基于信仰文化的傳統(tǒng)和法律政策，對轉(zhuǎn)基因技術(shù)與食品的態(tài)度也非常謹慎。在中國的傳統(tǒng)文化當中也有類似的思想觀念。道家講“道法自然、天人合一”，是要以“自然”為基點，人要對“自然”順從以達到人與自然的和諧相處。在民間的“小傳統(tǒng)”中，儒釋道和祖先崇拜三位一體的民間信仰仍然具有堅實的基礎(chǔ)，民間信仰講究的是因果報應(yīng)，人在做天在看，人不能做傷“天”害“理”的事情，如果拒而為之必招報應(yīng)。此外“民以食為天”的信仰深入人心，這里我們可以把它理解為食物是人生存發(fā)展的第一需要，是最為重要的、天大的事情，同時食物的來源必須是天然的，健康的。顯然，轉(zhuǎn)基因技術(shù)已經(jīng)深度地干擾了“天”的安排，民眾在面對這種非“天然”的轉(zhuǎn)基因食品時，自然會心存疑慮，調(diào)動習得的知識體系和生活經(jīng)驗權(quán)衡利弊做出選擇。

三 分類與秩序：尋找位置

影響轉(zhuǎn)基因食品意義構(gòu)建還有一個更為深層的因素，這就是文化的分類系統(tǒng)。文化是由人自己編織的意義之網(wǎng)[15]，在這張網(wǎng)上每個事物，每一個人都有自己的位置和與之相應(yīng)的象征意義。在人們對人、事物、關(guān)系、時間、空間進行分門別類的時候就意味著秩序的建立，一種文化模式的形成。新的事物通過既存的基本分類概念被賦予象征意義，并置于恰當?shù)奈恢?。分類的意識埋藏在人類思維的深處，對人類的行為產(chǎn)生潛移默化的影響。

人類學對分類系統(tǒng)的討論源自于涂爾干，他認為人觀、空間、時間、物、數(shù)字、因果是人類最基本的分類概念，是人類認識世界的基礎(chǔ)，人類復(fù)雜的知識便是由此衍生而來。他與莫斯合著的《原始的分類》強調(diào)分類在文化上的主觀特性，指出最初的自然圖式的中心不是個體，而是社會，最初的對象化是社會而不是個人[16]。在他們之后，文化的分類研究沿著兩大范式展開，一是結(jié)構(gòu)主義，二是結(jié)構(gòu)功能主義。前者以列維·斯特勞斯為代表，后者以道格拉斯為代表。

涂爾干用分類系統(tǒng)來驗證社會的結(jié)構(gòu)，但是并沒有指出這些基本的分類系統(tǒng)又是如何形成的。這個問題后來得到了列維·斯特勞斯回應(yīng)。在列維-斯特勞斯看來，諸如婚姻、宗教、語言等都是文化的表層現(xiàn)象，人類學應(yīng)該透過文化表象探究背后深層次的文化語法，即人類基本的普遍思維原則，一種無意識的秩序。這個普遍的思維結(jié)構(gòu)就是二元對立、換喻和隱喻。列維·斯特勞斯在他的《野性的思維》試圖證明所謂的原始人依靠具體的事物來思考，而不像西方科學可以通過抽象的概念來討論，但是不能因此否定原始人沒有思維的邏輯。同時對食物的討論更為根本，認為感官是操作員，傳遞了與感官相關(guān)聯(lián)的所有二元對立的同樣特征，因此作為一個整體表達了一系列的對應(yīng)物，生與死、素食與肉食、腐敗與正常、柔軟與堅硬、安靜與噪音。每一個感官被看做傳遞信息的編碼。有趣的是,他把食物的烹飪看做從自然到文化過度的一個前提[17]。

道格拉斯通過他的老師普理查德承襲涂爾干分類社會學思想，分類不是個體的創(chuàng)造而是源于社會，分類本身就意味著秩序的形成。在其名著《潔凈與危險》中，作者提出了潔凈與危險的分類范疇問題，其旨在探討污染的分類和社會秩序、宗教信仰和儀式之間的關(guān)系，從潔凈與危險隱喻來強調(diào)社會秩序的建構(gòu)與維護。事實上她也不經(jīng)意間印證了列維·斯特勞斯的思維普通性原則的存在。她把污染界定為位置不當東西，污染不是孤立事件，只有在系統(tǒng)的秩序中才能得到理解。不潔是因為沒有合法的位置，被視為反常之物，具有某種潛在的危險。任何一種已有的分類體系都免不了會產(chǎn)生非正常的東西，任何一種文化也總會面對一些公然挑戰(zhàn)的事件，存在處理模糊或反常事件的多種預(yù)案。《利未記》中，食物的潔凈與污染、安全與危險、可食用與不可食用的結(jié)構(gòu)劃分在于圣潔，圣潔意味著完整的、獨一的秩序，圣潔要求每個人都要符合他所歸屬的階段或階層，要求同種類、層次的事物不能混淆。飲食規(guī)則只不過是以同樣的方式發(fā)揮了有關(guān)圣潔的隱喻[18]。人對事物的分類是認識復(fù)雜世界的一種方式，使各類事物各歸其位，形成一個有序的文化系統(tǒng)，并成為人類應(yīng)對各種現(xiàn)實世界的地圖和自我保護的知識圖景。如此一來人才能夠在這個系統(tǒng)當中自由穿梭，應(yīng)付自如。系統(tǒng)形成過程也是對事物排序的過程。因此在道格拉斯看來，風險是被社會系統(tǒng)過濾的另類產(chǎn)品。事實上風險也是一種分類，與“潔凈”和“安全”對應(yīng)的污染分類，恰如棄之不用的“文化垃圾”。被置于風險地位的事物通常是社會文化中反常之物，在既存的系統(tǒng)中找不到恰當位置。文化系統(tǒng)在定義“反?！爆F(xiàn)象的時候是依據(jù)這些事物的非常規(guī)性、模糊性、不確定性，把它們貼上“異類”的標簽以警示人們小心處之，因為風險總是給人帶來不安全感、焦慮和恐懼。

顯然，每個民族的文化都存在食物的分類系統(tǒng)。臺灣的布農(nóng)人種植粟，粟被視為氏族和家的象征而不許非氏族或非家庭成員食用，否則會導致氏族或家庭成員滅絕。對于動物的分類有點復(fù)雜，依據(jù)可吃與不可吃可將其分為三類。第一類不能吃的動物，布農(nóng)人對其生活的空間不加以限制，它們可以在人的住屋中活動，如狗、貓、家鼠、蛇、青蛙等。第二類是可以吃的動物，對其生活的空間布農(nóng)人只限定它們不得進入屋內(nèi)。第三類是生活在聚落空間之外的動物，與人的關(guān)系最遠，布農(nóng)人對這類動物的態(tài)度有些曖昧，雖認為可以吃，但是又加以限制。比如，熊是這類動物中最具有代表性的，一方面熊是危險的動物，應(yīng)盡量回避；另一方面又強調(diào)殺死熊是英武的表現(xiàn)，但是限定一個人所殺死的熊不得超過5頭，否則會帶來不幸[19]。布農(nóng)人對食物的分類深深打上文化的烙印，粟本身并不具有任何的不潔或風險，被歸為不潔之位是出于對氏族或家族的自我保護，對動物的分類則體現(xiàn)了人與動物關(guān)系和布農(nóng)人對個性品質(zhì)的追求。

轉(zhuǎn)基因食品是以轉(zhuǎn)基因作物為原料加工而成的“人造”、非自然的食品。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物通過基因修改獲取其他物種特性，與傳統(tǒng)育種方式全然不同。它跨越了物種的分類界限，破壞了原來的生物之間清晰的邊界，出現(xiàn)了身份上的模糊性。同時它在既存的生物分類系統(tǒng)中找不到一個合法位置，威脅到既存的象征秩序，被視為反常之物且可能對人類造成潛在的危險。這就是為什么消費者在選擇食物的時候會更傾向于“自然”食品的深層次原因。這種潛藏在深處的結(jié)構(gòu)化的生存憂慮和對安全的本能需求通過文化的外層表現(xiàn)出對轉(zhuǎn)基因食品的不信任，拒而遠之。對于轉(zhuǎn)基因食品的認知和抵抗，每個民族的文化都會利用道德和情感捍衛(wèi)文化上的分類體系，維持既存的象征結(jié)構(gòu)。最為突出的案例是西方反對轉(zhuǎn)基因食品的群體把轉(zhuǎn)基因生物稱為弗蘭肯斯坦（Frankenstein）惡魔。

四 結(jié)語

基于以上的分析，公眾對轉(zhuǎn)基因食品的風險認知和選擇是根植于特定的社會文化邏輯之中，因此只有把諸如此類的現(xiàn)象置于社會文化的情境中才能獲得恰當?shù)睦斫狻Ｍ瑫r，人類從來都不是不加選擇地將任何可以食用的動植物當成自己的食物，食品也不是僅僅被人用來裹腹的，在可食和不可食的分類上體現(xiàn)了一種文化的構(gòu)建。人們對轉(zhuǎn)基因食品風險認知有科技理性思維的一面，更是一種象征意義的構(gòu)建過程。轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)和食品革命性地顛覆了人們對既存的社會文化系統(tǒng)的認識，由此產(chǎn)生的陌生、懷疑、抵制態(tài)度反應(yīng)了人類與自然、宇宙、社會、文化的更深層次的關(guān)系。當陌生的物質(zhì)進入了一個既存的社會和心理情景中時，人們需要重新認識它，重新排列文化的各個要素，在文化的網(wǎng)絡(luò)中尋一個恰當?shù)奈恢茫①x予它新的象征意義，建立新的象征秩序。

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[責任編輯 自正發(fā)]

Blessing or Misfortune: On Risk Perception of Genetically Modified Food from the Perspective of Social and Cultural Anthropology

MENG Ling-guo
(Honghe University,Teacher’s Educational College,Mengzi 661199,China)

In recent years,an increasing number of genetically modified food have been exposed to consumers,which brings the issue of food safety into public concern.This paper explored the social and cultural logic behind genetically modified foods risk perception from the perspective of social and cultural anthropology.It found that the intuitive doubts in a risk society intensify mistrust of the safety of genetically modified foods;religious commitment also influences consumers’ attitude and choice of genetically modified food;genetically modified food break the “natural” and “unnatural” symbolic order because of its unique biological characteristics,and thus regarded as risky to find a legal position in the existing food classification system.

genetically modified food;debate;risk society;food safety;food classification

C912.4

A

1008-9128（2016）06-0092-05

10.13963/j.cnki.hhuxb.2016.06.025

2016-01-29

孟令國（1976-），男，安徽長豐人，講師，博士，研究方向：文化人類學。