陳 現(xiàn) 軍

(重慶三峽職業(yè)學(xué)院，重慶 萬(wàn)州 404155)

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萬(wàn)州區(qū)紅陽(yáng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式研究

陳 現(xiàn) 軍

(重慶三峽職業(yè)學(xué)院，重慶 萬(wàn)州 404155)

摘要：萬(wàn)州是紅陽(yáng)獼猴桃栽培新區(qū)。論述萬(wàn)州區(qū)紅陽(yáng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、優(yōu)勢(shì)及問(wèn)題，提出萬(wàn)州區(qū)紅陽(yáng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，并對(duì)如何發(fā)展萬(wàn)州區(qū)紅陽(yáng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)提出對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：獼猴桃；優(yōu)勢(shì)；發(fā)展模式；建議

1萬(wàn)州區(qū)紅陽(yáng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及優(yōu)勢(shì)

1.1紅陽(yáng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

目前萬(wàn)州區(qū)紅陽(yáng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，其種植面積高達(dá)到1 334hm2，主要分布在孫家、黃柏、響水、鐵峰、羅田、龍駒、梨樹(shù)、恒河、后山等九個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中：孫家鎮(zhèn)和黃柏鄉(xiāng)面積分別達(dá)到134hm2以上，響水鎮(zhèn)和鐵峰鄉(xiāng)的面積分別達(dá)到67hm2以上，孫家、黃柏、響水三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的新建果園面積達(dá)467hm2。其主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式以業(yè)主流轉(zhuǎn)土地為主，農(nóng)戶種植為輔。現(xiàn)有30余家業(yè)主從事紅陽(yáng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)，業(yè)主經(jīng)營(yíng)規(guī)模達(dá)到504hm2。

1.2紅陽(yáng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.2.1生長(zhǎng)條件適宜

萬(wàn)州區(qū)境內(nèi)屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)帶，氣候四季分明。冬暖，多霧；夏熱，多伏旱；春早，氣溫回升快；秋長(zhǎng)，陰雨綿綿。日照充足，雨量充沛，天氣溫和，無(wú)霜期長(zhǎng)，霜雪稀少。境內(nèi)年平均氣溫17.7℃，年平均日照時(shí)數(shù)1 484.4h，年平均降水量1 243mm，年平均水面蒸發(fā)量為620mm，年蒸發(fā)總量達(dá)10.85億m3，是紅陽(yáng)獼猴桃栽培的最適宜氣候。萬(wàn)州早在八十年代初期就被國(guó)家確定為獼猴桃資源開(kāi)發(fā)試點(diǎn)地區(qū)，境內(nèi)野生獼猴桃種質(zhì)資源豐富，自然和氣候條件適合獼猴桃生長(zhǎng)。

1.2.2新品種的成功引進(jìn)

早在2003年11月，萬(wàn)州區(qū)科委與四川省蒼溪縣科技局合作，引進(jìn)我國(guó)第一個(gè)獼猴桃植物新品種保護(hù)的品種、世界唯一具有紅色基因、風(fēng)味獨(dú)特、全球第三代最具代表性的獼猴桃品種——紅陽(yáng)獼猴桃，并在響水鎮(zhèn)(原國(guó)家鄉(xiāng))公議村建立了三峽庫(kù)區(qū)第一個(gè)紅陽(yáng)獼猴桃科技種植示范基地,2006年順利掛果，科技示范取得成功。

1.2.3種植面積迅速擴(kuò)大

在響水鎮(zhèn)公議村科技示范基地輻射、帶動(dòng)和影響下，目前萬(wàn)州區(qū)紅陽(yáng)獼猴桃種植面積已經(jīng)達(dá)到1 334hm2，而且還在不斷增加，栽植面積迅速擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)已經(jīng)具備。

1.2.4科技支撐的深加工開(kāi)發(fā)具備成熟的條件

目前，萬(wàn)州已成功開(kāi)發(fā)出紅陽(yáng)獼猴桃果酒，其技術(shù)已申報(bào)國(guó)家發(fā)明專利并進(jìn)入實(shí)質(zhì)審查階段。按照目前的產(chǎn)能(500t/年)設(shè)計(jì)，滿負(fù)荷條件可消耗紅陽(yáng)獼猴桃加工果1 500t，未來(lái)3—5年內(nèi)為萬(wàn)州紅陽(yáng)獼猴桃大面積種植提供了堅(jiān)實(shí)的后盾。

2萬(wàn)州區(qū)獼猴桃產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

2.1缺乏規(guī)劃，業(yè)主沖動(dòng)投資，鄉(xiāng)鎮(zhèn)盲目跟進(jìn)

盡管萬(wàn)州是獼猴桃適生區(qū)域，但紅陽(yáng)獼猴桃對(duì)小氣候有著特殊的要求。根據(jù)四川省蒼溪縣發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和萬(wàn)州八年的栽培實(shí)踐，紅陽(yáng)獼猴桃(包括所有紅色系獼猴桃)最佳種植海拔是600—1 000m，而且要求晝夜溫差達(dá)到13℃、水源條件好，同時(shí)對(duì)土壤等也有獨(dú)特的要求。目前一些業(yè)主和鄉(xiāng)鎮(zhèn)不顧立地條件，盲目大面積地種植，缺乏系統(tǒng)的規(guī)劃，給整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展埋下隱患。目前，萬(wàn)州區(qū)紅陽(yáng)獼猴桃的發(fā)展尚沒(méi)有完善的推進(jìn)體系和機(jī)制。

2.2缺乏面上的技術(shù)規(guī)范

一方面，聽(tīng)信苗販子，推廣所謂的“密植技術(shù)”，隱形損失大。紅陽(yáng)獼猴桃與普通獼猴桃不同，必須依靠足夠光合作用才能積累糖分，也才能使其品質(zhì)達(dá)到要求，其種植密度不宜過(guò)大。目前，紅陽(yáng)獼猴桃種植密度一般為每畝80—113株，但是萬(wàn)州有些地方種植的密度甚至達(dá)到5 250株/hm2。另一方面是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)措施落實(shí)不到位。很多種植戶未根據(jù)自然條件選擇相應(yīng)的品種，早、中、晚熟不配套，品種結(jié)構(gòu)不合理。尚沒(méi)有一家正規(guī)的無(wú)病毒容器苗繁育場(chǎng)，并且苗木亂引亂調(diào)現(xiàn)象很嚴(yán)重，苗木帶病，檢疫不嚴(yán)，苗木質(zhì)量也參差不齊。獼猴桃潰瘍病、根腐病、黑斑病、根結(jié)線蟲(chóng)等病蟲(chóng)害屬于獼猴桃檢疫性病蟲(chóng)害，在萬(wàn)州已有一定面積的發(fā)生，群眾難以做到有效防治，如不加強(qiáng)統(tǒng)防統(tǒng)治將影響產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。另外大部分種植戶種植獼猴桃未達(dá)到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理的要求，生產(chǎn)的獼猴桃鮮果商品性狀差，種植效益未得到充分發(fā)揮。

2.3深加工研發(fā)缺乏統(tǒng)籌

種植基地建設(shè)如火如荼，卻鮮有深入進(jìn)行深加工研發(fā)的企業(yè)。目前除了大山農(nóng)業(yè)具有自主研發(fā)的紅陽(yáng)獼猴桃果酒外，萬(wàn)州市場(chǎng)的獼猴桃深加工產(chǎn)品全是貼牌(購(gòu)進(jìn)陜西的普通獼猴桃產(chǎn)品，貼上自己的商標(biāo))，并以此得到國(guó)家項(xiàng)目資金的支持，一定程度上抑制了企業(yè)的創(chuàng)新欲望，對(duì)萬(wàn)州獼猴桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展極其不利。另外，萬(wàn)州區(qū)紅陽(yáng)獼猴桃企業(yè)實(shí)力單薄，在區(qū)內(nèi)影響較小，加工能力偏弱，與種植戶、市場(chǎng)聯(lián)系不夠緊密，引導(dǎo)能力欠佳。萬(wàn)州區(qū)相關(guān)產(chǎn)業(yè)企業(yè)品牌意識(shí)不夠強(qiáng)，缺乏深加工，技術(shù)含量和產(chǎn)品附加值比較低。

2.4產(chǎn)業(yè)鏈不完善

隨著萬(wàn)州區(qū)獼猴桃的大規(guī)模投產(chǎn)及市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)影響，實(shí)現(xiàn)獼猴桃“淡儲(chǔ)熱銷”的條件還不夠成熟，出現(xiàn)“旺銷—擴(kuò)種—難賣”的傳統(tǒng)“傷心模式”的風(fēng)險(xiǎn)在增加。由于萬(wàn)州獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步較晚，從事獼猴桃市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)的主體主要是果品批發(fā)商與零售個(gè)體戶，仍以生產(chǎn)和銷售鮮果為主，生產(chǎn)、收購(gòu)、銷售到加工的產(chǎn)業(yè)鏈還不完善，冷儲(chǔ)倉(cāng)鏈體系不健全，精深加工企業(yè)缺位，產(chǎn)品附加值低，影響了產(chǎn)業(yè)效益的充分發(fā)揮。成為制約獼猴桃產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展和升級(jí)的瓶頸。除此之外，沒(méi)有建立起生產(chǎn)農(nóng)戶和銷售企業(yè)間的聯(lián)系平臺(tái)，沒(méi)有建立起區(qū)、鄉(xiāng)、村三級(jí)技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，技術(shù)服務(wù)脫節(jié)斷檔現(xiàn)象十分嚴(yán)重，沒(méi)有建立起獼猴桃產(chǎn)業(yè)農(nóng)資配送體系，關(guān)鍵季節(jié)獼猴桃生產(chǎn)農(nóng)資緊缺。

3萬(wàn)州區(qū)紅陽(yáng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新模式

3.1“三峽農(nóng)科院+農(nóng)業(yè)企業(yè)+獼猴桃專業(yè)合作社+獼猴桃種植戶”模式

該模式主要依托三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院，將選擇經(jīng)濟(jì)效益好的紅陽(yáng)獼猴桃品種，率先在萬(wàn)州區(qū)相關(guān)農(nóng)業(yè)企業(yè)和一些農(nóng)業(yè)示范基地進(jìn)行推廣和種植。同時(shí)，農(nóng)科院與農(nóng)業(yè)企業(yè)還要積極支持萬(wàn)州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息網(wǎng)建設(shè)，支持萬(wàn)州大中型農(nóng)業(yè)企業(yè)與三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院共建企業(yè)技術(shù)服務(wù)中心；選擇區(qū)內(nèi)實(shí)力較強(qiáng)的農(nóng)業(yè)企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)作為獼猴桃成果培育的基地，并進(jìn)行相關(guān)成果的轉(zhuǎn)化。聯(lián)合申報(bào)國(guó)家、省、市各類項(xiàng)目計(jì)劃和基金，爭(zhēng)取國(guó)家支持。另外，萬(wàn)州農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)可以與三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院一起培育獼猴桃新品種，一但培育出來(lái)，雙方共同擁有知識(shí)產(chǎn)權(quán)，共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)龍頭企業(yè)還與當(dāng)?shù)孬J猴桃種植專業(yè)合作社合作，一起為種植戶提供豐富的農(nóng)資服務(wù)，對(duì)一些種植戶缺乏資金的，相應(yīng)地給予資金支持和幫助。三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院在推廣科研成果時(shí)需要的基地，可以與萬(wàn)州區(qū)農(nóng)業(yè)企業(yè)合作，以緩解科研經(jīng)費(fèi)緊張的壓力，促進(jìn)相關(guān)成果轉(zhuǎn)化。

3.2農(nóng)超對(duì)接模式

農(nóng)超對(duì)接指的是萬(wàn)州區(qū)獼猴桃種植戶和商家簽訂協(xié)議，由種植戶向大型超市、水果市場(chǎng)和水果店直供新鮮獼猴桃的新型流通方式，主要是為優(yōu)質(zhì)的獼猴桃進(jìn)入超市搭建平臺(tái)?！稗r(nóng)超對(duì)接”的本質(zhì)是將現(xiàn)代流通方式引向廣闊農(nóng)村，將千家萬(wàn)戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場(chǎng)對(duì)接起來(lái)，構(gòu)建市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的產(chǎn)銷一體化鏈條，實(shí)現(xiàn)商家、農(nóng)民、消費(fèi)者共贏。新鮮獼猴桃與超市直接對(duì)接，既可避免生產(chǎn)的盲目性，穩(wěn)定產(chǎn)品銷售渠道和價(jià)格，同時(shí)，還可減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，通過(guò)直采可以降低流通成本20%—30%，給消費(fèi)者帶來(lái)實(shí)惠。農(nóng)超對(duì)接是國(guó)外普遍采用的一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售模式。目前，亞太地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)超市銷售的比重達(dá)70%以上，美國(guó)達(dá)80%，而中國(guó)只有15%左右。農(nóng)超對(duì)接模式能夠有效地使市場(chǎng)、連鎖超市和農(nóng)戶三方受益，是萬(wàn)州區(qū)紅陽(yáng)獼猴桃營(yíng)銷主要模式。

3.3建立電子商務(wù)模式

在萬(wàn)州建立電子商務(wù)與供應(yīng)鏈管理平臺(tái)，統(tǒng)一為獼猴桃客戶提供信息、質(zhì)檢、交易、結(jié)算、運(yùn)輸?shù)热屉娮由虅?wù)服務(wù)；支持網(wǎng)上掛牌、網(wǎng)上洽談、競(jìng)價(jià)等交易模式，涵蓋交易系統(tǒng)、交收系統(tǒng)、倉(cāng)儲(chǔ)物流系統(tǒng)和物資銀行系統(tǒng)等；融合物流配送服務(wù)、物流交易服務(wù)、信息服務(wù)、融資擔(dān)保類金融服務(wù)等于一體。平臺(tái)系統(tǒng)將實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)業(yè)務(wù)、運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)、平臺(tái)管理和運(yùn)營(yíng)支持等四個(gè)層面的業(yè)務(wù)功能；實(shí)現(xiàn)各層級(jí)會(huì)員管理、供應(yīng)商商品發(fā)布、承銷商在線下單交易、訂單結(jié)算、交易管理、擔(dān)保授信等全程電子商務(wù)管理，這樣加快獼猴桃的銷路，讓獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展更好。

4建議

4.1科學(xué)規(guī)劃，規(guī)?；?jīng)營(yíng)

萬(wàn)州區(qū)將獼猴桃作為萬(wàn)元農(nóng)戶增收工程的主要載體，由萬(wàn)州區(qū)農(nóng)委牽頭高起點(diǎn)編制萬(wàn)州區(qū)紅陽(yáng)獼猴桃特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定實(shí)施方案，分鄉(xiāng)鎮(zhèn)、分年度統(tǒng)籌實(shí)施。并制定優(yōu)惠政策，支持獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)實(shí)實(shí)在在參與獼猴桃產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的龍頭企業(yè)、專業(yè)合作組織、業(yè)主大戶進(jìn)行資金扶持，對(duì)具有自主創(chuàng)新的企業(yè)、組織和大戶進(jìn)行特殊扶持和表彰獎(jiǎng)勵(lì)。另外可以將項(xiàng)目打捆來(lái)籌措紅陽(yáng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金。將萬(wàn)州區(qū)移民、農(nóng)業(yè)、國(guó)土、林業(yè)、水利、交通等項(xiàng)目?jī)?yōu)先安排到獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目區(qū)，資金打捆使用，確保獼猴桃項(xiàng)目區(qū)所需的基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè)有資金保障，做強(qiáng)萬(wàn)州區(qū)紅陽(yáng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)。注意在引進(jìn)、培育獼猴桃營(yíng)銷企業(yè)時(shí)，拓展獼猴桃國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)，創(chuàng)建紅陽(yáng)獼猴桃品牌。成立以技術(shù)專家為核心的獼猴桃專業(yè)協(xié)會(huì)，統(tǒng)一獼猴桃栽培標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)農(nóng)戶、業(yè)主生產(chǎn)，使其成為綠色食品。實(shí)行土地流轉(zhuǎn)、租賃承包、反租倒包等方式，為農(nóng)戶、業(yè)主規(guī)模化種植創(chuàng)造條件。在政府的指導(dǎo)下，以專業(yè)協(xié)會(huì)為核心，通過(guò)營(yíng)銷與種植連結(jié)起來(lái)，實(shí)現(xiàn)種植和銷售的一體化。

4.2完善技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，提高科技水平

加大萬(wàn)州區(qū)紅陽(yáng)獼猴桃科研經(jīng)費(fèi)的投入力度，做實(shí)已成立的萬(wàn)州紅陽(yáng)獼猴桃研究所，完善各鄉(xiāng)鎮(zhèn)獼猴桃技術(shù)培訓(xùn)推廣機(jī)制，大力培訓(xùn)和推廣普及獼猴桃栽培技術(shù)，使種植技術(shù)推廣率達(dá)到95%以上，使紅陽(yáng)獼猴桃種植實(shí)現(xiàn)規(guī)范化。強(qiáng)化紅陽(yáng)獼猴桃技術(shù)推廣服務(wù)體系建設(shè)。實(shí)行三分栽、七分管，保證紅陽(yáng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵是要加強(qiáng)獼猴桃技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，加強(qiáng)田間管理，確保種植一片，成活一片，見(jiàn)效一片。在推廣服務(wù)體系建設(shè)上，要進(jìn)一步充實(shí)區(qū)、鄉(xiāng)獼猴桃技術(shù)推廣人員。一是充實(shí)獼猴桃研究所人員，采取外引內(nèi)培的方式，培養(yǎng)一批懂技術(shù)、善管理的專業(yè)技術(shù)人才，擔(dān)當(dāng)獼猴桃技術(shù)服務(wù)的主力軍；二是在每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)落實(shí)一名專職推廣技術(shù)人員；三是500至800畝配備1名村級(jí)專職技術(shù)員，切實(shí)加強(qiáng)三級(jí)獼猴桃技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。

4.3完善紅陽(yáng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈

延伸完善紅陽(yáng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈，深化紅陽(yáng)獼猴桃產(chǎn)品加工，加大“古紅橘紅陽(yáng)獼猴桃”品牌的打造，增強(qiáng)市場(chǎng)影響力。加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作，以紅陽(yáng)獼猴桃為原料研發(fā)產(chǎn)品，打造獨(dú)具特色的精品。挖掘紅陽(yáng)獼猴桃的食用價(jià)值，開(kāi)發(fā)相關(guān)的休閑類食品，如獼猴桃干、獼猴桃罐頭等；挖掘紅陽(yáng)獼猴桃的藥用價(jià)值，開(kāi)發(fā)養(yǎng)生藥膳、提煉保養(yǎng)護(hù)理產(chǎn)品。挖掘獼猴桃的觀賞價(jià)值，開(kāi)發(fā)獼猴桃之類的工藝品等。另外結(jié)合萬(wàn)州區(qū)獨(dú)特的地勢(shì)，可以發(fā)展當(dāng)?shù)匦蓍e農(nóng)業(yè)，豐富休閑農(nóng)產(chǎn)品的品種和內(nèi)容，充分發(fā)揮節(jié)會(huì)經(jīng)濟(jì)的效應(yīng)，提升紅陽(yáng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的綜合效益。

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責(zé)任編輯：王洪軍

中圖分類號(hào)：F325

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1674-6341(2016)02-0012-03

作者簡(jiǎn)介：陳現(xiàn)軍(1981—)，男，重慶萬(wàn)州人，碩士，講師。研究方向：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理。

基金項(xiàng)目：2015年度重慶市社會(huì)科學(xué)規(guī)劃培育項(xiàng)目“因應(yīng)生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展區(qū)的林下經(jīng)濟(jì)模式研究”(批準(zhǔn)號(hào)：2015PY27)

收稿日期：2016-01-05

doi:10.3969/j.issn.1674-6341.2016.02.005