王永倩（陜西財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西咸陽(yáng)712000）

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陜南都市茶文化旅游項(xiàng)目研發(fā)

王永倩
（陜西財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西咸陽(yáng)712000）

摘要：茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓。陜南是我國(guó)茶文化的發(fā)源地之一，也是茶馬貿(mào)易的中心，悠久的歷史為陜南地區(qū)留下了豐富的茶文化資源。都市茶文化旅游項(xiàng)目是基于茶文化的旅游項(xiàng)目，對(duì)于促進(jìn)城市文化發(fā)展及鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展都具有積極的意義。

關(guān)鍵詞：陜南；都市茶文化；旅游項(xiàng)目；旅游開(kāi)發(fā)

陜南北靠秦嶺，南倚巴山，獨(dú)特的地理位置，孕育出獨(dú)特的文化。茶文化是陜南文化的重要瑰寶，歷史悠久，豐富多元。作為茶馬貿(mào)易的中心，陜南茶文化呈現(xiàn)出多元性及外向性的特點(diǎn)。近年來(lái)，陜南地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，商洛、安康、漢中等地已經(jīng)形成了一個(gè)聯(lián)動(dòng)的經(jīng)濟(jì)圈，基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善，為旅游業(yè)的發(fā)展提供了重大的契機(jī)。旅游是現(xiàn)代人消費(fèi)的主要種類(lèi)，發(fā)展旅游業(yè)可以推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。一個(gè)優(yōu)質(zhì)的旅游項(xiàng)目，不僅僅要有優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)設(shè)施，而且要包含優(yōu)質(zhì)的文化。茶文化，作為陜南地區(qū)的傳統(tǒng)文化，得天獨(dú)厚，非常適宜作為陜南旅游的主打項(xiàng)目。但是如何利用好這筆寶貴的歷史資源，仍舊需要科學(xué)的研究與策劃。

1 陜南茶文化旅游資源

陜南自古以茶聞名，唐代陸羽的《茶經(jīng)》中將陜南列為天下七大茶區(qū)之一。唐宋以來(lái)，陜南茶一直是貢茶，歷代文人多有贊譽(yù)。談及陜南茶文化資源，其所具有的深度和廣度是非比尋常的，大體上可以分為三類(lèi)：

一是生態(tài)資源。陜南茶區(qū)的生態(tài)資源非常豐富，漢中、安康、商洛都是著名的產(chǎn)茶區(qū)，優(yōu)越的氣候條件為優(yōu)質(zhì)茶品的誕生提供了必要的條件，同時(shí)也為生態(tài)旅游提供了必要的條件。茶區(qū)內(nèi)常年云霧繚繞，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，適合各個(gè)年齡層的人旅游休閑。茶區(qū)內(nèi)空氣清新，含氧量高，適宜發(fā)展為生態(tài)休閑度假區(qū)。由于工業(yè)及環(huán)境污染所引發(fā)的生態(tài)危機(jī)，東部地區(qū)生態(tài)資源稀缺，而陜南的原生態(tài)環(huán)境可以說(shuō)是其旅游業(yè)最大的一筆財(cái)富。

二是茶馬貿(mào)易。茶馬貿(mào)易始于唐代，宋代最為鼎盛，清中期由于大小金川戰(zhàn)役而衰落。作為西南最大的茶源地，陜南自然而然地成為了茶馬貿(mào)易的起始站。從陜南出發(fā)，一條貫通中亞的茶馬古道，在腳下延伸，對(duì)于任何一個(gè)游客來(lái)說(shuō)，這都是非常神奇的一種體驗(yàn)。茶馬貿(mào)易不僅促進(jìn)了陜南地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，也讓陜南文化呈現(xiàn)出多元融合的特征。在陜南，游客可以找到各種文化的遺存，既有三國(guó)兩晉的漢中文化，又有茶馬古道的貿(mào)易文化。茶馬貿(mào)易不僅讓中國(guó)茶走出國(guó)門(mén)，也讓陜南的茶文化走向世界，其影響力遍及中亞，西亞及歐洲，游客在這里可以體驗(yàn)到一種多元的茶文化，這是其他地區(qū)所不具備的。

三是文人茶文化。在茶文化中，文人茶文化是重要的組成部分，也是中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的精粹之一。陜南地理位置獨(dú)特，交通發(fā)達(dá)，風(fēng)景優(yōu)美，自古是文人攬勝的必經(jīng)之地。唐宋以來(lái)，關(guān)于陜南茶的詩(shī)篇數(shù)不甚數(shù)，名篇輩出。唐代詩(shī)人薛能有詩(shī)曰：“野色生肥芋，鄉(xiāng)儀搗散茶?！碧拼鷷r(shí)，為了便于運(yùn)輸，茶被制成茶餅，因此在飲用前需將茶搗開(kāi)。唐代詩(shī)人岑參有詩(shī)曰：“庭樹(shù)純?cè)耘?，園畦半種茶。”此詩(shī)描寫(xiě)的是茶樹(shù)的種植。唐代時(shí)，金川已經(jīng)是重要的茶產(chǎn)區(qū)了，家家戶(hù)戶(hù)都有種植茶樹(shù)的習(xí)慣。宋代文人文同有詩(shī)曰：“好寺名園遍游盡，惟攜茶具賞幽絕。”可見(jiàn)，茶園風(fēng)光的獨(dú)特與迷人。明代文人王九思有詩(shī)曰：“使君題玉版，仙茗自金州。”明末陜南安康文人劉應(yīng)秋有詩(shī)曰：“雀舌經(jīng)春長(zhǎng)，陰巖初吐芽。”雀舌是一種茶名，產(chǎn)量極低，極其珍貴。清代陜南紫陽(yáng)茶開(kāi)始聞名，文人謝申有詩(shī)云：“合補(bǔ)《茶經(jīng)》鸚鵡綠，須添硯譜鷓鴣斑?！逼渲小胞W鵡綠”形容的就是紫陽(yáng)茶的色澤。文人葉世倬有詩(shī)曰：“自昔關(guān)南春來(lái)早，清明已煮紫陽(yáng)茶。”清明前后是新茶的上市時(shí)節(jié)，是品茶最好的時(shí)機(jī)。茶詩(shī)不僅是寶貴的文化資源，同時(shí)也是重要的文獻(xiàn)，在記錄和說(shuō)明陜南茶文化方面，其所具有的價(jià)值是非常重要的。

歷代關(guān)于陜南茶的詩(shī)文還有很多，不一一贅述，對(duì)復(fù)興、弘揚(yáng)陜南茶文化來(lái)說(shuō)，這些都是非常寶貴的資源。優(yōu)質(zhì)的文化資源為陜南發(fā)展茶文化旅游提供了必要的物質(zhì)及文化基礎(chǔ)，但是如何利用好這一寶貴的文化資源，還需要深入分析及采用適合的開(kāi)發(fā)策略。否則，盲目開(kāi)發(fā)有可能造成破壞，影響可持續(xù)發(fā)展。

2 陜南都市茶文化旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)策略

在文化開(kāi)發(fā)上，保護(hù)與利用往往存在著悖論。在一般人看來(lái)，保護(hù)總是會(huì)帶有一定的破壞性。這種看法有失偏頗，只要深入分析文化的特性，采用適合的開(kāi)發(fā)策略，文化開(kāi)發(fā)與文化保護(hù)就可并行不悖。茶文化旅游是近年來(lái)興起的一種旅游項(xiàng)目，全國(guó)各地既有成功的經(jīng)驗(yàn)，也有失敗的教訓(xùn)。

在都市茶文化旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)上，應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到普遍性和特殊性。所謂普遍性是指茶文化旅游具有一般旅游所具有的普遍特征，即休閑娛樂(lè)。但它也具有特殊性——以文化為主題，為核心，而非一般的休閑娛樂(lè)，包含文化傳播、文化教育等功能。

在都市茶文化的開(kāi)發(fā)上，還應(yīng)當(dāng)意識(shí)到其特殊性。都市茶文化是基于都市生活產(chǎn)生的，具有高度的都市性。都市茶文化與傳統(tǒng)茶文化有所不同，都市茶文化的商業(yè)性更重，偏向于消費(fèi)。傳統(tǒng)茶文化是一種文人文化，古人注重文化感悟，所謂“行萬(wàn)里路，讀萬(wàn)卷書(shū)”。因此在都市茶文化項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)上，應(yīng)當(dāng)取長(zhǎng)補(bǔ)短，將傳統(tǒng)茶文化有機(jī)地帶入現(xiàn)代都市。

茶文化是一種生活文化，一種具有高度生命力的文化。在茶文化旅游的開(kāi)發(fā)上，應(yīng)當(dāng)充分注重這種特性?，F(xiàn)代人生活節(jié)奏快，壓力大，急需要一種可以休憩心靈的文化，一種日常生活的文化，其中茶文化是最佳的選擇。弘揚(yáng)茶文化，不僅有利于保存?zhèn)鹘y(tǒng)茶文化，而且有利于現(xiàn)代人的健康，為都市人的生活增添樂(lè)趣。

在陜南茶文化旅游的開(kāi)發(fā)上，應(yīng)當(dāng)注重都市與鄉(xiāng)村的聯(lián)動(dòng)。陜南地區(qū)的城市與茶產(chǎn)地距離較近，且傳統(tǒng)茶文化遺留較多，其都市茶文化兼具物質(zhì)性和精神性，對(duì)都市茶文化旅游的開(kāi)發(fā)來(lái)說(shuō)，陜南地區(qū)的茶文化資源更加具有彈性和層次。在項(xiàng)目開(kāi)發(fā)上，可以采用幾種策略：一是注重主題的差異性即品牌性。陜南地區(qū)具有豐富的生態(tài)資源，城市的生態(tài)性比工業(yè)型及商業(yè)型城市要好很多。在茶文化旅游的主題定位上，應(yīng)當(dāng)將生態(tài)游作為核心，突出茶文化的生態(tài)性。二是注重文化資源整合。茶文化不是一種孤立的文化，它與其他中國(guó)傳統(tǒng)文化的關(guān)聯(lián)性與兼容性是非常良好的。在茶文化的開(kāi)發(fā)上，應(yīng)當(dāng)注重茶文化資源與其他文化資源的整合。開(kāi)發(fā)茶文化，不是將茶文化從其他文化中提取出來(lái)，而是打造出一個(gè)整體性的文化產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)是以保護(hù)為前提的開(kāi)發(fā)，不是以破壞為代價(jià)的開(kāi)發(fā)。注重文化的整體性，有機(jī)性，才是文化開(kāi)發(fā)的關(guān)鍵。三是生態(tài)保護(hù)型開(kāi)發(fā)。文化不是無(wú)本之木，無(wú)源之水，文化的產(chǎn)生和人的活動(dòng)有緊密關(guān)聯(lián)。在茶文化旅游的開(kāi)發(fā)上，應(yīng)當(dāng)充分認(rèn)識(shí)到生態(tài)環(huán)境的重要性以及人的重要性。茶文化旅游開(kāi)發(fā)不宜采用拆建的做法，應(yīng)當(dāng)盡可能地保留原貌，尤其不應(yīng)當(dāng)過(guò)度商業(yè)化。在開(kāi)發(fā)過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)充分利用地方人力資源，聽(tīng)取當(dāng)?shù)厝说囊庖?jiàn)，盲目開(kāi)發(fā)即便在短期內(nèi)獲得一定的商業(yè)利益，最終只會(huì)失去可持續(xù)發(fā)展的機(jī)會(huì)。四是規(guī)范化管理及服務(wù)。茶文化旅游是城市與鄉(xiāng)村聯(lián)動(dòng)的旅游，鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施較差，必須加強(qiáng)這方面的建設(shè)，從而吸引城市居民。作為一個(gè)優(yōu)質(zhì)的項(xiàng)目，必須配套優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及管理。從調(diào)查情況來(lái)看，陜南地區(qū)的旅游從業(yè)人員在數(shù)量上和質(zhì)量上還未能充分滿(mǎn)足茶文化旅游項(xiàng)目的需要，必須加強(qiáng)相關(guān)方面的培訓(xùn)，例如茶藝培訓(xùn)，茶文化培訓(xùn)等。

3 陜南特色都市茶文化旅游模式

目前成熟的旅游模式有很多，選擇哪一種主要看地方現(xiàn)有的資源。從一些失敗的案例來(lái)看，之所以失敗恰恰是沒(méi)有從自己的實(shí)際出發(fā)。文化是不能強(qiáng)行移植的，沒(méi)有根基的文化注定不會(huì)有生命力。陜南茶文化具有極高的深度和廣度，適合多種模式的旅游項(xiàng)目。同時(shí)陜南地區(qū)的都市在經(jīng)濟(jì)上和文化上具有相似性和關(guān)聯(lián)性，可以采取聯(lián)動(dòng)發(fā)展的模式，共同打造陜南茶文化品牌，共享茶文化旅游帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益。在具體做法上可以采用以下幾種模式：一是生態(tài)旅游模式。陜南地區(qū)的生態(tài)環(huán)境極為優(yōu)越，動(dòng)植物資源豐富，極適合生態(tài)觀光旅游。陜南安康的紫陽(yáng)縣，自古是著名的茶產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)的富硒茶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，享譽(yù)海內(nèi)外。茶區(qū)內(nèi)生態(tài)環(huán)境良好，適宜開(kāi)發(fā)成休閑度假區(qū)，集茶區(qū)觀光、民俗體驗(yàn)、茶藝表演、特色產(chǎn)品采購(gòu)為一體的綜合性生態(tài)旅游。二是歷史文化游。以漢中為例，其是三國(guó)文化的中心，歷史悠久，文化資源豐富。中國(guó)茶文化，源于漢代，成型于兩晉，三國(guó)時(shí)期可以說(shuō)是茶文化成型的過(guò)渡時(shí)期，在漢中仍舊保留著古人飲茶的方式，可以說(shuō)是活的茶文化。以漢中為中心，設(shè)計(jì)一條歷史文化探源之旅，可以將周邊的旅游資源有效地整合起來(lái)，形成聯(lián)動(dòng)態(tài)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)共贏的局面。三是文化體驗(yàn)游。茶文化是一種活的文化，它源自于中國(guó)人的生活，仍舊是當(dāng)代中國(guó)人生活中不可或缺的一部分。開(kāi)展茶文化體驗(yàn)旅游，是保存茶文化，弘揚(yáng)茶文化的重要手段。陜南茶文化既具有歷史性又具有多樣性，能夠?yàn)橛慰吞峁└鄬哟蔚捏w驗(yàn)。在旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)上，應(yīng)當(dāng)注重突出文化，用文化來(lái)帶動(dòng)游客，具體做法上可以將茶藝表演、民俗表演、品茶論茶、采茶制茶等融為一體，打造全方位的體驗(yàn)旅游項(xiàng)目。四是節(jié)慶主題游。節(jié)慶是全人類(lèi)共有的一種文化活動(dòng)，以節(jié)慶的方式開(kāi)展旅游，在打造旅游品牌方面具有優(yōu)勢(shì)。在節(jié)慶旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)上，三地應(yīng)當(dāng)形成一股合力，打造具有陜南特色的茶文化節(jié)，同時(shí)籌集資金，選擇適宜的地點(diǎn)，打造茶文化主題公園，為陜南茶文化的持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

綜上所述，陜南都市茶文化旅游是具有高度可行性的項(xiàng)目。在項(xiàng)目開(kāi)發(fā)上，應(yīng)當(dāng)尊重旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的一般規(guī)律，深入調(diào)查現(xiàn)有的文化資源。同時(shí)，應(yīng)注重資源的保護(hù)，采取保護(hù)性的開(kāi)發(fā)手段，為可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

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作者簡(jiǎn)介：王永倩（1979-），女，本科，講師，研究方向：旅游酒店服務(wù)與管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、企業(yè)管理、高職教育。