劉岳耘

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蘇軾茶詩的文化品格(下)

劉岳耘

唐宋時期詠茶的詩人不少，蘇軾是其中的佼佼者。蘇軾茶詩有豐富的文化內(nèi)涵，其敘述之完備，分析之精到，寓意之深刻，為唐宋詩家中少有。蘇軾不僅識茶、善茶、愛茶、惜茶，而且往往通過茶來寄寓他在宦海浮沉、轉(zhuǎn)徙流離中生活境遇的感慨。他的茶詩，是他在不同時段、不同地域、不同心境中茶事活動的生動寫照。本文試圖從茶史、茶藝、道義、思想、創(chuàng)作手法等多個維度，對蘇軾茶詩的文化品格與文化價值，進行簡要的解讀與賞析。

蘇軾；茶詩；文化；維度

(上接2016年第三期174頁)

三

蘇軾不但知茶、識茶，懂得用茶，也十分愛茶、惜茶。他的愛茶、惜茶突出表現(xiàn)在三個方面：一是珍重友好之間的饋贈，這是蘇軾的待人之道，也是世之常情；二是尊崇皇家的御賜，這是表達人臣之禮，在封建社會的官場天經(jīng)地義，無可厚非；三是珍惜茶農(nóng)的勞動成果，體恤茶農(nóng)的艱辛。這一點，最為重要，也特別寶貴。

關(guān)于珍重友好饋贈。從他與友人的唱和中可以看到，好些詩就是為茶而寫的。例如：宋代大詩人黃魯直(庭堅)，曾以家鄉(xiāng)江西分寧(今修水)有名的“雙井茶”相贈，并寫了《雙井茶送子瞻》詩一首，其中有這樣的句子：“我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如。為君喚起黃州夢，獨載扁舟向五湖?！秉S是蘇門四學士之一，是蘇的摯友。詩中借著送茶的機會，委婉地勸告蘇軾，在風云變幻的官場生涯中，切記舊日的遭遇，善自珍重。蘇軾則在接受黃的饋贈之后，寫了《黃魯直以詩饋雙井茶，次韻為謝》：

江夏無雙種奇茗，汝陽六一夸新書。

磨成不敢付僮仆，自看雪湯生璣珠。

列仙之儒瘠不腴，只有病渴同相如。

明年我欲東南去，畫舫何妨宿太湖。

此詩作于元祐二年(1087年)。前兩句是贊茶。江夏，即江西。汝陽，是“六一居士”歐陽修晚年寓居之地。歐在其所著的《歸田錄》中，夸草茶以雙井為第一。三、四句寫作者親自煎茶，喻其對黃之贈予特別珍視。五、六句作者自況。值得注意的是，作者取漢代司馬相如有消渴病之意，暗示此茶恰好可應自己之所需。最后兩句，作者自注指顧渚貢茶故事。其實，從兩人的唱和看，這里似乎隱藏了作者的另一層心意，即回答黃的關(guān)切：經(jīng)過黃州的變故，對于官場的名利，我已經(jīng)看得很淡；明年，或許我也要效仿當年范蠡泛舟太湖一樣，駕著畫舫去太湖輕松地暢游一番了。所謂“顧渚貢茶事”不過是一種字面上的表白而已。這是一種朋友間的調(diào)侃，表達了他們之間的贈予，不僅有物質(zhì)上的意義，更重要的是一種精神上的慰藉。兩人通過茶所表達的感情是多么誠摯，多么深厚。

又如，《病中夜讀朱博士詩》，其表達的感情也是相似的：

病眼亂燈火，細書數(shù)塵沙。君詩如秋露，凈我空中花。

古語多妙寄，不識不可夸。巧笑在頩頰，哀音馀摻撾。

曾坑一掬春，紫餅供千家。懸知貴公子，醉眼無真茶。

崎嶇爛石上，得此一寸芽。緘封勿浪出，湯老客未嘉。

前四句，指自己有眼病時，看到的燈火是迷亂的；見到文書上的細字，猶如看到瑣碎煩人的塵沙；得到朱博士之詩作，感到清新如露，自己的昏花老眼也感到清凈了。接著的四句句，是對來信內(nèi)容的稱贊。接下來的幾句，指自己將十分珍貴的曾坑芽茶，贈送給他，希望他好好保藏，不要隨便處置；飲用時也一定要按照《茶經(jīng)》所說的煮水候湯，否則湯老了就不好喝了。這已不僅是惜茶，也是惜友了。

再如：《新茶送簽判程朝奉，以饋其母，有詩相謝，次韻答之》：

縫衣付與溧陽尉，舍肉懷歸穎谷村。

聞道平反供一笑，會須難老待千鍾。

火前試焙分新胯，雪里頭綱輟賜龍。

從此升堂是兄弟，一甌林下記相逢。

程朝奉，名遵彥，曾在蘇軾幕府二年，簽書杭州節(jié)度判官。程事母至孝。蘇軾曾將朝廷賜予的茶中絕品轉(zhuǎn)贈其母，程有詩致謝，蘇乃次韻答之。頭兩句，引孟郊故事，暗喻程的母子情深。三四句，“平反”，寫蘇軾曾力薦程為孝友之士，未能通過；后又再薦，皇室乃下詔中書酌予擢用一事。“千鍾”，引用了《莊子·寓言》中曾子的話：“吾及親仕三釜而心樂，后仕三千鍾不洎，吾心悲。”意思是，希望他能和他的母親共同享受更高俸祿的快樂。以下四句，指贈茶之事，并敘友情。“火前試焙”，指社火之前生產(chǎn)的頭綱新茶?！拜z賜龍”，意即頭綱新茶頂?shù)蒙嫌n的龍團茶，也是極其珍貴的。

關(guān)于尊崇皇家御賜。在唐宋兩代，皇家為籠絡近臣，向有賜茶之舉。宋仁宗皇佑五年，蔡襄造上品龍茶進貢。每逢南郊大禮，致齋之日，皇帝便給中書、樞密院大臣各四人共賜龍茶一餅。宮人剪金為龍鳳花草貼其上，兩府八家分割以歸，不敢碾試，但家藏以為寶。時有佳客，出而傳玩爾。至嘉佑七年，始人賜一餅。(見歐陽修《龍茶錄后序》)到宋哲宗元祐年間，龍茶的賜予范圍擴大，尚書、學士，可得御賜的頭綱龍茶一斤八餅。蘇軾任翰林學士、龍圖閣學士，吏部、兵部、禮部尚書時，均在受賜之列。元祐四年(1089年)，蘇軾任翰林學士期間，御史臺諫告蔡某作詩譏諷宣仁皇太后，蘇軾密呈札子為蔡說情。太后愛惜蘇的才能，嘉許其言，但卻不能再用蘇。當他離京赴杭州太守任后，哲宗皇帝曾遵照太后旨意，特命中使赴杭秘密賜茶一斤，以示撫慰，封題皆御筆。蘇軾任侍讀時，皇帝也曾賜茶。僅就賜茶來說，蘇軾受到的恩寵不薄，他也不止一次地表達過感戴之情，并在他的茶詩中有所反映。

如：《召還至都門先寄子由》

老身倦馬河堤永，踏盡黃榆綠槐影。

荒雞號月未三更，客夢還家時一頃。

歸老江湖無歲月，未填溝壑猶朝請。

黃門殿中奏事罷，詔許來迎先出省。

已飛青蓋在河梁，定享黃封兼賜茗。

遠來無物可相贈，一味豐年說淮潁。

這首詩寫于宋哲宗元祐七年(1092年)，時蘇軾由揚州太守調(diào)任兵部尚書兼侍讀，其弟子由奉詔出迎，軾以詩相寄。詩的第五句：“定享黃封兼賜茗”，引用了歐陽修《感事》詩注：仁宗朝作學士，上幸天章閣，賜黃封酒一瓶，風團茶一斤。蘇軾認為，他此次還京，皇帝一定也會賜以黃封酒和茗茶。得意之情，溢于言表。

又如：《怡然以垂云新茶見餉，報以大龍團，仍戲作小詩》：

妙供來香積，珍烹具太官。揀芽分雀舌，賜茗出龍團。

曉月云庵暖，春風浴殿寒。聊將試道眼，莫作兩般看。

詩題所說的“大龍團”，即詩中所說的御賜龍團。妙供，指垂云亭產(chǎn)的新茶。太官，指皇家公廚。揀芽、雀舌，均優(yōu)質(zhì)芽茶?！霸〉詈保颂频伦跁r舊事，此處隱喻宋朝的皇帝。詩中提醒“莫作兩般看”，是對御賜的尊崇。

其它如：

上尊初破早朝寒，茗碗仍霑講舌干。

陛楯諸郎空雨立，故應慚悔不儒冠。

——《軾以去歲春夏，侍立邇英，而秋冬之交，子由相繼入侍，次韻絕句四首，各述所懷·之二》

上尊，指酒。茗碗句，指為皇帝講書的侍讀，初入座時皆賜茶。陛楯，即陛階。此詩以得到賜茶為榮。

乞郡三章字半斜，廟堂傳笑眼昏花。

上人問我遲留意，待賜頭綱八餅茶。

——《七年九月自廣陵召還，復館于浴室東堂，八年六月，乞會稽，將去，汶公乞詩，乃復用前韻三首·其一》

這是宋哲宗元祐八年(1093年)，蘇軾任禮部尚書時，乞求赴外地任職時的作品。乞郡三章，指作者當時呈上的要求外放的三篇劄子。后兩句說，汶公早就知道我希圖外放，但為什么還沒有走？因為我還在等待賞賜頭綱的茶呢！這里有自嘲的意思，但他也的確把皇室的賜茶看得很重要。

關(guān)于珍惜茶農(nóng)勞動的成果，體恤茶農(nóng)勞動的艱辛。從蘇軾有關(guān)茶的詩作中可以看到，他一以貫之的表現(xiàn)是：想茶農(nóng)之所想，急茶農(nóng)之所急，關(guān)心茶農(nóng)的疾苦，積極地為茶農(nóng)發(fā)聲。如：

《新城道中二首·之二》：

身世悠悠我此行，溪邊委轡聽溪聲。

散材畏見搜林斧，疲馬思聞卷旆鉦。

細雨足時茶戶喜，亂山深處長官清。

人間岐路知多少，試向桑田問耦耕。

此詩系蘇軾于宋神宗熙寧七年(1074年)自富陽赴杭州途經(jīng)于此時作。詩中寫了他在農(nóng)村的所見所想，當他看到霏霏的細雨，灑透了山間的茶垅，有利于茶葉的生長，也禁不住為茶農(nóng)高興了。說明他與茶農(nóng)的心是息息相通的。

宋神宗元豐四年(1081年)，蘇軾在黃州貶所，有《問大冶長老乞桃花茶栽東坡》一首：

周詩記荼苦，茗飲出近世。初緣厭粱肉，假此雪昏滯。

嗟我五畝園，桑麥苦蒙翳。不令寸地閑，更乞茶子藝。

饑寒未知免，已作太飽計。庶將通有無，農(nóng)末不相戾。

春來凍地裂，紫筍森已銳。牛羊煩呵叱，筐筥未敢睨。

江南老道人，齒發(fā)日夜逝。他年雪堂品，空記桃花裔。

此詩記載了他親自植茶的過程，及其體會的艱苦，聯(lián)系到他在《寄周安孺茶》一詩中敘述的類似情況，說明他的愛茶、惜茶是有思想根基的。

談到蘇軾對茶農(nóng)的體恤，不能不提到他的《送周朝議守漢州》和《荔支嘆》。這兩首詩對當時的茶葉政策和茶葉制作中的奢靡現(xiàn)象，進行了針鋒相對的批評，從而為維護茶農(nóng)的利益發(fā)出了自己的聲音。

《送周朝議守漢州》寫于宋哲宗元佑三年(1088年)，是贊揚并激勵漢州太守周思道等人不計個人得失維護茶農(nóng)利益的。詩中寫道：

茶為西南病，岷俗記二李。何人折其鋒，矯矯六君子。

君家猶出力，流落初坐此。謂當收桑榆，華發(fā)看劍履。

胡為犯風雪，歲晚行未已。念歸誠得計，顧自為謀耳。

吾聞江漢間，瘡痏有未起。莫輕龔遂老，君王付尺箠。

召還當有詔，挽袖謝鄰里。猶堪作水衡，供張園林美。

宋神宗熙寧初年，王安石、呂惠卿相繼秉政，以邊事告緊，財用為急，強化榷茶。李杞、李稷(即二李)相繼提舉成都等路茶事，榷川茶，禁民間私賣，取息甚重，成為西南地區(qū)一大禍患。當時，周思道等六人(即矯矯六君子)曾表示反對，皆坐貶秩。后來，周思道出任漢州太守，蘇軾乃寫詩表達期望：榷茶之害漢州猶在，你還要繼續(xù)努力。蘇軾逝世之后，生于宋徽宗宣和五年(1123年)的洪邁，在其所著的《容齋隨筆·三筆》《蜀茶法》一節(jié)中引用了這首詩，可見這首詩在當時還很有影響。

《荔支嘆》寫于宋哲宗紹圣二年(1095年)，這時蘇軾已謫居惠州。此詩較長，涉及茶的部分是：

君不見武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相籠加。

爭新買寵各出意，今年斗品充官茶。

吾君所乏豈此物，致養(yǎng)口體何陋耶。

詩中的“粟粒芽”，指的是粟粒般大小的茶芽，是制造極品貢茶的原料?！岸〔獭?，指的是宋代兩位曾任福建轉(zhuǎn)運使的官員丁謂和蔡襄。他們先后在福建為朝廷監(jiān)造貢茶。當時不但有官營的茶園，還在建州專為皇家制造貢品的北苑貢焙，制造了名目繁多的龍鳳團茶；后來更有人制造三色細芽，其用銀線水芽制作的方寸新銙，名曰“龍團勝雪”，“采擇之精，制作之工，品第之勝，烹點之妙，莫不盛造其極?！?宋徽宗趙佶《大觀茶論》語)由于大小龍團始于丁謂(晉公)，而成于蔡襄(君謨)，朝野對此兩人反應強烈。甚至歐陽修也驚嘆地說：“君謨，士人也，何至作此事耶？”“斗品充官茶”，指的是將“斗茶”所用的芽茶或餅茶，充當一般的官茶。這也是一種加重農(nóng)民負擔的舉措。從這首詩中可以看出，蘇軾并非一般地反對貢茶；但他對那種恭奉逢迎、邀功爭寵的卑微心理和窮奢極欲、暴殄天物的惡劣行徑，卻是十分痛恨的。

綜上所述，蘇軾的這部分茶詩，體現(xiàn)了一種“民吾同胞、物吾與也”的博大胸懷；一種長幼有序、上下有別的行為范式；一種體恤民情、不畏權(quán)貴、不事諂媚的良好風范；一種敢于維護自己獨立人格、維護人的尊嚴的優(yōu)秀品質(zhì)。

四

蘇軾一生與茶結(jié)緣，不離不棄，飲茶活動貫穿了他的全部生活。他在宦海浮沉中，轉(zhuǎn)徙流離，幾起幾落。盡管他的思想狀態(tài)隨著他的政治生涯跌宕起伏，有時也未免發(fā)出“人生如夢”的沉重感嘆，但他從不氣餒，也從未萎靡不振，始終保持著一種豁達開朗的生活態(tài)度。仔細觀察他在這些時段的一些茶詩，不難看出他的一些思想脈絡。這是他人生歷練的真實寫照，也是他文化品格的一個組成部分。從這個意義說，有三首詩值得重視，就是：《和蔣夔寄茶》、《種茶》和《汲江煎茶》。

《和蔣夔寄茶》寫于宋神宗熙寧八年(1075年)任密州太守時。蘇軾于熙寧七年末由杭州通判任上遷徙密州。在其由告院監(jiān)官轉(zhuǎn)任杭州通判時，他已經(jīng)歷過官場的第一次變易，對人生的遭遇也有了第一次歷練。在杭州的三年，徜徉在湖光山色之中，他的心情還是比較豁達開朗的。這次由杭州遷徙密州，南北地域的不同，生活方面的差異，對他雖然有一些影響，但在思想上并沒有引起太大的震動。他還是那樣達觀，那樣飄逸。在他的詩作中，完全看不到那種在官場受挫后的頹廢情緒。

這首詩可以分三大段理解：

我生百事常隨緣，四方水陸無不便。

扁舟渡江適吳越，三年飲食窮芳鮮。

金虀玉膾飲炊雪，海螯江柱初脫泉。

臨風飽食甘寢罷，一甌花乳浮輕圓。

這是詩的第一大段，頭兩句，開門見山地表明了他總的生活態(tài)度。接著寫在杭州的三年期間，飲食窮盡芳鮮之美，寢罷臨風一甌茶，不但獲得齒頰間的無限樂趣，也贏得精神上的灑脫自在。

自從舍舟入東武，沃野便到桑麻川。

剪毛胡羊大如馬，誰記鹿角腥盤筵。

廚中蒸粟堆飯甕，大杓更取酸生涎。

柘羅銅碾棄不用，脂麻白土須盆研。

故人猶作舊眼看，謂我好尚如當年。

沙溪北苑強分別，水腳一線爭誰先。

清詩兩幅寄千里，紫金百餅費萬錢。

吟哦烹噍兩奇絕，只恐偷乞煩封纏。

老妻稚子不知愛，一半已入姜鹽煎。

人生所遇無不可，南北嗜好知誰賢。

詩的第二大段，主要寫他到達密州之后的情況。密州畢竟是北方，和南方相比，風土人情有很大變化，生活習慣也大不相同。親朋故舊以為他還像過去一樣，一直保留著“分茶”的雅趣：仍然執(zhí)著于分辨沙溪、北苑的茶品；仍然沉溺于烹點中爭奇斗勝。于是用上萬的錢財買來上百塊鐫有紫金花紋的茶餅，并精心制作了清麗的詩幅。為恐路上丟失，還特地進行了嚴密的封裹。殊不知，家人不諳烹點的要訣，竟用姜鹽破壞了茶的精絕。但他想，人的一生，類似的際遇可能不少，無可無不可；南北的差異是客觀存在，也無需認定哪好哪不好。他按自己隨遇而安的的理念去解釋這一切，也希望自己的朋友能夠與他共勉，于是有了最后的一段：

死生禍福久不擇，更論甘苦爭蚩妍。

知君窮旅不自釋，因詩寄謝聊相鐫。

蘇軾說，對于我來說，死生禍福自有命定，又何必計較那些生活上的甘苦蚩妍呢！可見，他的心還是通達的，超脫的。

《種茶》寫于宋哲宗紹圣三年(1096年)，時在惠州貶所。詩曰：

松間旅生茶，已與松俱瘦。茨棘尚未容，蒙翳爭交構(gòu)。

天公所遺棄，百歲仍稚幼。紫筍雖不長，孤根乃獨壽。

移栽白鶴嶺，土軟春雨后。彌旬得連陰，似許晚遂茂。

能忘流轉(zhuǎn)苦，戢戢出鳥咮。未任供舂磨，且可資摘嗅。

千團輸太官，百餅炫私斗。何如此一啜，有味出吾囿。

此詩說的是一株野生茶樹，在松樹間自發(fā)地寄生，周遭的自然環(huán)境十分惡劣。雖然已很古老，仍然顯得稚嫩，不過它還是獨自頑強地生長下來了。后來把它移植到蘇軾的住地白鶴嶺后，由于天氣良好，水土適宜，很快就獲得了茂盛的生機。它那鳥嘴般鮮嫩的芽葉，雖然不能舂磨成千上百的龍團鳳餅，輸送給宮廷?飲，或用于炫耀“品”、“斗”，卻可以摘來供他飲用。享用自家園囿的茶葉，其滋味是無可比擬的。詩中所說的“天公所遺棄”，實際是作者的自況?！澳芡鬓D(zhuǎn)苦”，也是作者剛健、自勵、不為流俗所迫的坦蕩胸懷的具體體現(xiàn)。

《汲江煎茶》寫于宋哲宗元符三年(1100年)，當時蘇軾已在儋州流放三年。是年五月，他獲知誥命，將以瓊州別駕廉州安置、不得簽書公事名義，渡海北歸。大概就在這時，他寫了這首詩。 此后不久，他北歸成行，抵廉州后，又接到誥命移別州安置，最終死在常州。這首詩，文字清麗，思想深邃，無論從寫作的技巧和意境的營造上說，都是他全部茶詩的最后一座高峰，是他人生之路的一曲凄美的絕唱：

活水還須活火烹，自臨釣石取深清。

大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。

枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。

蘇軾有兩首相互對應的煎茶詩，即《試院煎茶》和《汲江煎茶》。一者說：“貴從活火發(fā)新泉”；一者說：“活水還須活火烹”。前者從茶藝的角度講水與火的關(guān)系，后者渲染了取水的過程。傳達的意象有些類似，但意境大不相同。蘇軾在儋州寫過一篇《天慶觀乳泉賦》，其中有這樣的話：“吾謫居儋耳，卜居城南，鄰于司命之宮，百井皆咸，而醪醴湩乳，獨發(fā)于宮中，給吾飲食酒茗之用，蓋沛然而無窮。吾嘗中夜而起，挈瓶而來，有落月之相隨，無一人而我同。汲者未動，夜氣方歸?！?《蘇軾文集》第一冊，第15—16頁，中華書局1986年3月第2版)如果說這是當時的真實記錄，《汲江煎茶》描繪的景象，則有了一些夸張，從而獲得了一個更為宏大的時間與空間。他引入的月亮形象是更為高潔和飄逸的；江流形象也是更為浩淼和深遠的。

月亮與江流的形象，在蘇軾一生的詩詞創(chuàng)作中屢見不鮮，而且都是他在不同時段，向不同對象，袒露人生抱負和人文關(guān)懷的自然之友?，F(xiàn)在，他用大瓢貯月，小杓分江，把月光和江流請到他的斗室，和他一起分享煎茶的樂趣，領(lǐng)略人間的至味，這是一種多么奇妙的構(gòu)想！他多么希望通過茶的媒介，向這兩個知心會意的朋友，傾訴一生的遭遇，消釋心中的塊壘。然而，“枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更”，卻讓這充滿期待的雅聚戛然而止了?！霸娙舜嗽娗傲?，極寫水之清，月之明 ，雪乳松風，渲染了一個冰清玉潔的世界。結(jié)處卻凄涼慘淡，前后反襯愈見詩人人品之清，也愈見詩人命運之悲了?！?王洪《蘇軾詩歌研究》) 這種看法是頗有見地的。

蘇軾進入仕途之后，經(jīng)歷了“烏臺詩案”、新舊黨爭，從中樞到謫戌，從內(nèi)地到蠻荒，體會了輝煌與平淡、亨通與寂寞，看透了人情的冷暖和世態(tài)的炎涼。人們贊許他滿腹的經(jīng)綸，一肚子才氣，他都不以為然；唯獨愛妾朝云說他一肚子不合時宜，才覺得說到了自己的心里。他的一生就是這樣顛沛流離地過來的。在自覺生命快到盡頭的時候，他曾真誠而苦澀地回溯一生的遭際：“心似已灰之木，身如不系之舟，問汝平生功業(yè)，黃州惠州儋州?！?《自題金山畫像》)這看似一種自我嘲諷，實際透露了他的無奈和不甘?，F(xiàn)在，夜已深沉，獨自倚坐在這遠荒的村落里，靜靜地聽著一陣又一陣長短稀疏的梆聲，不禁慨從中來：三年的流放歲月，日啖薯芋，腸胃枯瘠，不僅不能像盧仝當年豪情四溢地舉起茶甌連喝七碗，就連三碗也禁不住?。荒睦镞€有往日的閑情逸致！他感到孤寂了。他甚至像一頭經(jīng)過激烈搏斗，渾身傷痕，靜靜地躺在草叢中舔舐傷口的野獸。他是悲憤的，也是凄涼的。但是他絕不認輸，在他全部的生活征程中，他始終是個強者?？梢哉f，這首詩的結(jié)尾，雖然有點像“欲說還休”的無語，但是，“此時無聲勝有聲”，作者的內(nèi)心深處，無疑仍是堅毅的，不屈的。

因此，這首詩也獲得了一種蒼涼的美，沉雄的美。

五

蘇軾的茶詩，如同他其它的詩歌一樣，有其獨特的表現(xiàn)手法，獨立的文化品格，歷代的文學藝術(shù)界對此有許多點評和論說。綜觀諸家意見，可以看到以下一些特點：

通古貫今，視野開闊，直抒胸臆，無所掛礙。蘇軾在其《南行前集敘》中說：“夫昔之為文者，非能為之為工，乃不能不為之為工也。山川之有云霧，草木之有華實，充滿勃郁，而見于外，夫雖欲無有，其可得耶！”、“己亥之歲，侍行適楚，舟中無事，博弈飲酒，非所以為閨門之歡，而山川之秀美，風俗之樸陋，賢人君子之遺跡，與凡耳目之所見者，雜然有觸于中，而發(fā)于詠嘆?！?、“且以為得于談笑之間，而非勉強所得之文也?！?《蘇軾文集》第一冊，第323頁，中華書局1986年3月第2版)蘇軾的茶詩確實也做到了，興之所至，無論古今，信手拈來，行之所當行，止乎所當止。如《寄周安孺茶》，從古到今，廣泛征引茶之故實，以及個人感受，洋洋灑灑，不能自已。清人紀昀說，“此東坡第一長篇，一氣滔滔，不冗不雜，自是難事?！庇秩纭独笾@》，“本為荔枝發(fā)嘆，忽說到茶，又說到牡丹、其胸中郁勃有不可以已者，惟不可以已而言，斯至言至文也”(清人汪師韓《蘇詩選評箋釋》卷六)。

擬人、喻事，不拘一格。在《和錢安道寄惠建茶》中，蘇詩用幾個歷史人物的不同性格，比喻不同的茶味，是別具一格的。據(jù)說，蘇軾在“烏臺詩案“的自供詞中說：《和錢安道寄惠建茶》中“草茶無賴空有名，高者妖邪次頑懭”兩句，系“用以譏世之小人，乍得權(quán)用，不知上下之分，若不諂媚妖邪，即須頑懭狠劣”。顯然，在此之前，他列舉漢代諫臣汲黯和蓋寬饒，以二人的戇、猛，比喻建茶的特性，不只是用以與草茶的茶性相對應，也有強化下面兩句隱喻的意思。清人紀昀說：“將人比物，脫盡用事之痕，開后人多少法門。”這是一語道破。《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》中，“戲作小詩君一笑，從來佳茗似佳人”，既是以茶喻人，也是以人喻茶，是一個創(chuàng)造。

“細心觀察自然，抓住其最具特征的形態(tài)傳神，以優(yōu)美的形象再現(xiàn)，這是蘇詩突出的藝術(shù)特點”(謝桃坊《蘇軾詩研究》)?！肚蠼骨е萆饺姟?，是其突出的一例：

茲山定空中，乳水滿其腹。遇隙則發(fā)見，臭味實一族。

淺深各有值，方圓隨所蓄?；驗樵茮坝?，或作線斷續(xù)。

或鳴空洞中，雜佩間琴筑?；蛄魃n石縫，宛轉(zhuǎn)龍鸞蹙。

瓶罌走千里，真?zhèn)伟胂酁^。貴人高宴罷，醉眼亂紅綠。

赤泥開方印，紫餅截圓玉。傾甌共嘆賞，竊語笑童仆。

豈如泉上僧，盥灑自挹掬。故人憐我病，蒻籠寄新馥。

欠身北窗下，晝睡美方熟。精品厭凡泉，愿子致一斛。

此詩前半段，主要描寫泉水在山中流動的狀態(tài)，用了很多比喻，都是作者細心觀察的結(jié)果。謝枋得說：“連續(xù)地使用一串比喻，這即所謂的博喻。它是蘇軾的創(chuàng)格。”

精雕細刻，出奇制勝。蘇軾茶詩對飲茶活動的描繪精到、精細，在《汲江煎茶》中，達到了極致。如果不是從全詩整體的思想指向考慮問題，單就它的寫作技巧說，這一首詩的前半部，構(gòu)思奇巧，出語驚人。后半部戛然而止，出乎意料。前半部與后半部似乎有些突兀、矛盾，不合常理；其實，前半部是為后半部做鋪墊。正是因為前半部有了那么多精細的刻畫，才使人感到后半部的戛然而止有些可惜，甚至有些不好理解，進而追問作者為什么這么寫？于是便可深入到作者的內(nèi)心世界，琢磨和體會作者深深的隱痛。

南宋著名詩人楊萬里在其《誠齋詩話》中，對于《汲江煎茶》有一段很長的分析，他說：“東坡《煎茶》詩云：‘活水還將活火烹，自臨釣石汲深清’。第二句七字而具五意：水清，一也；深處取清者，二也；石下之水非有泥土，三也；石乃釣石，非尋常之石，四也；東坡自汲，非遣卒奴，五也?！笃百A月歸春甕，小杓分江入夜瓶’，其狀水之清美極矣，分江二字猶難下?！┤橐逊逄幠_，松風仍作瀉時聲’，此倒語也，尤為詩家妙法，即少陵‘紅稻啄余鸚鵡粒，碧梧棲老鳳凰枝也’?！菽c未易禁三碗，臥聽山城長短更’，又翻卻盧仝公案，仝吃到七碗，坡不禁三碗。山城更漏無定，‘長短’二字有無窮之味。”楊萬里自稱極賞此詩，謂一篇之中，句句皆奇，一句之中，字字皆奇。其實，他的詮釋僅僅摳了一些字眼，并沒有觸及詩的實質(zhì)。所謂“長短”二字有無窮之味，也只是賣了一個關(guān)子罷了。

當代著名學者錢鍾書認為，蘇詩在風格上的特色是比喻的豐富、新鮮和貼切。但他運用古典也有一個毛病，就是“用事博”、“如積薪”。以此觀察他的茶詩，有時似乎也因這個原因，而影響到語言的清新活潑和意境的通透空靈。但是，瑕不掩瑜，無論從論列的廣度，思想的深度，乃至敘事的手法，蘇軾的茶詩無疑仍是歷代茶人詩作中不可多得的佳品。

2016-04-18

劉岳耘(1932年-)，男，湖南安化人。曾任二炮政治部宣傳部副部長。茶文化愛好者，與他人合編的著作有《茶·茶科學·茶文化》、《茶韻》、《中國茶知識個題解》等。

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