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全國漁業(yè)主導(dǎo)品種──蟹

C中華絨螯蟹“長江2號”

品種來源：以引進(jìn)的萊茵河水系中華絨螯蟹群體為定向選育基礎(chǔ)群體，經(jīng)四個世代選育而獲得經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)良的中華絨螯蟹新品種。

審定情況：中華絨螯蟹“長江2號”已于2013年正式通過全國水產(chǎn)良種審定委員會的新品種審定。

審定編號：GS-01-004-2013。

品種特性：

1.生物學(xué)特征

中華絨螯蟹“長江2號”屬十足目（Decapoda）方蟹科（Grapsidae）絨螯蟹屬（Eriocheir）。中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis）又稱河蟹，其頭胸甲明顯隆起，額緣有4個尖齒，齒間缺刻深，居中一個特別深，呈“U”或“V”形，側(cè)缺刻深。頭胸甲上與第三側(cè)齒相連的點刺狀凸起明顯，第四側(cè)齒明顯。雌蟹腹臍圓形，雄蟹腹臍呈尖三角形。雌性具腹肢4對，位于第2至第5腹節(jié)，雙肢型，密生剛毛，第五腹節(jié)上有1對生殖孔。雄性第四腹節(jié)上有1對圓形交接器。額兩側(cè)具復(fù)眼，腹面近于額下長有第一觸角，兩眼內(nèi)側(cè)有細(xì)小的第二觸角。頭胸部兩側(cè)有5對胸足，第一對為螯足，后4對為步足。螯足鉗掌與鉗趾基部內(nèi)外均有絨毛。步足趾節(jié)呈尖爪狀。性成熟個體頭胸甲呈青灰色，腹部灰白色，螯足絨毛呈棕褐色，步足剛毛呈金黃色。

2.品種特點

（1）長江水系河蟹特征顯著。背甲寬大于背甲長，體型寬且呈橢圓形。額緣4個額齒尖，額齒間缺刻深，居中一個特別深。性成熟河蟹背甲呈淡青色，腹部呈灰白色。螯足絨毛呈棕褐色，步足剛毛呈金黃色。具有長江水系中華絨螯蟹青背、白肚、金爪、黃毛的典型特征。

（2）遺傳性能穩(wěn)定。選育系河蟹養(yǎng)殖群體規(guī)格整齊，群體內(nèi)個體間體重變異較小，雌、雄體重變異系數(shù)分別為8.57%、8.79%；F5、F4體寬/體長的變化率分別為0.63%和2.65%。

（3）產(chǎn)量表現(xiàn)優(yōu)異。日增重率比未經(jīng)選育的河蟹提高19.4%，河蟹平均規(guī)格增大18.5%，平均畝增產(chǎn)10%～38%。

產(chǎn)量表現(xiàn)：

1.區(qū)域生長實驗

2009年，“長江2號”F3代選育系成蟹生長對比養(yǎng)殖試驗結(jié)果表明，經(jīng)過210天養(yǎng)殖，“長江2號”的雄、雌蟹平均規(guī)格為211g和152g，平均產(chǎn)量在119kg/畝，平均規(guī)格比對照池大13.0%，平均畝產(chǎn)量高20.2%。

2011年，“長江2號”F4代成蟹養(yǎng)殖生長性能對比試驗結(jié)果表明，“長江2號”的雄蟹、雌蟹平均規(guī)格為219g和165g，平均畝產(chǎn)123kg，平均規(guī)格比對照池大18.5%，平均畝產(chǎn)量高27%。

2.中試養(yǎng)殖實驗

2011年和2013年在江蘇高淳、金壇和安徽當(dāng)涂等地對選育系河蟹與未經(jīng)選育的長江水系河蟹進(jìn)行了中試養(yǎng)殖試驗，養(yǎng)殖形式為池塘主養(yǎng)河蟹，選育系河蟹養(yǎng)殖面積為6389畝，對照組未經(jīng)選育的長江水系河蟹養(yǎng)殖面積2247畝。中試試驗結(jié)果表明：中華絨螯蟹“長江2號”具有生長速度快、平均規(guī)格大、成蟹群體整齊，增產(chǎn)效果明顯，是具有良好推廣養(yǎng)殖前景的優(yōu)良河蟹品種。

養(yǎng)殖要點：

養(yǎng)殖環(huán)境要求:

水溫：適宜水溫15℃～30℃，最佳水溫22℃～25℃；溶氧：溶氧≥5mg/L；pH：適宜7.0～9.0，最佳7.5～8.5；透明度：適宜30cm～50cm，最佳50cm以上；氨氮（NH3-N）：氨氮含量≤0.1mg/L；硫化氫（H2S）：不能檢出；土質(zhì)與底泥：黏土最好，黏壤土次之，淤泥厚度＜10cm；底泥總氮：底泥總氮＜0.1%。

主要養(yǎng)殖模式和配套技術(shù)：

1.養(yǎng)殖模式

充分利用池塘水體空間，科學(xué)合理進(jìn)行混、套養(yǎng)殖，是提高蟹池綜合效益的有效途徑。依據(jù)養(yǎng)殖水域環(huán)境、經(jīng)濟(jì)狀況、技術(shù)水平及養(yǎng)殖目標(biāo)的不同宜采用不同的養(yǎng)殖模式。

（1）套養(yǎng)青蝦。蟹池在5月份前較空閑，主要為水草生長，利用此階段進(jìn)行輪養(yǎng)青蝦將較好地提高池塘綜合產(chǎn)出效益。具體做法是：在池塘清整消毒后，即1月份～2月份，畝放規(guī)格1000尾/kg～2000尾/kg的蝦種5kg～10kg。另外，在秋季可再放養(yǎng)2cm～3cm的青蝦苗3萬尾～4萬尾。

（2）套養(yǎng)鱖魚、沙塘鱧。鱖魚、沙塘鱧是以底層小雜魚為主要攝食對象，為合理利用蟹池底層小雜魚類，于5月底至6月初，每畝放養(yǎng)5cm/尾～7cm/尾經(jīng)強化培育的鱖魚種10尾～30尾；或每畝放養(yǎng)1cm～2cm沙塘鱧 100尾～200尾。

（3）套養(yǎng)鳙魚、鰱魚。于2月份～3月份，每畝放養(yǎng)花鳙魚、鰱魚魚種各10尾。

（4）套養(yǎng)小龍蝦（克氏原螯蝦）。龍蝦每畝放成年親蝦10kg或50 只/kg左右的幼蝦30kg～50kg，放養(yǎng)時必須考慮原塘龍蝦的存塘量，適當(dāng)增減。放種量不宜過高，使小龍蝦每畝產(chǎn)量控制在75kg以下為宜，否則易形成優(yōu)勢種群，影響河蟹的正常生長。

2.養(yǎng)殖配套技術(shù)

（1）養(yǎng)蟹池條件與設(shè)施

養(yǎng)蟹池選擇與改建方法是養(yǎng)蟹池四周挖蟹溝，面積30畝以上的還要挖井字溝。池塘蟹溝寬3m，深0.8m；形狀以東西向長，南北向短的長方形為宜；池塘面積5畝～80畝，以10畝～30畝為宜。水深為1m～1.5m ；水質(zhì)按NY 5051的規(guī)定。

（2）蟹種放養(yǎng)前準(zhǔn)備工作

冬季排干池水，對池塘進(jìn)行池塘清整，清除表層10cm以上的淤泥，曬塘凍土；放養(yǎng)前7天～10天，采用生石灰消毒，生石灰采用當(dāng)時溶化后均勻潑灑在池塘中。水草以設(shè)置多品種為宜，在扣蟹放養(yǎng)前，種植伊樂藻，并在種植輪葉黑藻或苦草區(qū)用網(wǎng)片分隔攔圍，保護(hù)水草萌發(fā)。放種前一周加注經(jīng)過濾的新水至40cm～60cm。清明節(jié)前投放螺螄，使螺螄及早適應(yīng)池塘環(huán)境，及早繁殖幼螺作為蟹種的開口飼料。河蟹、青蝦混養(yǎng)的池塘，為保證春季蝦產(chǎn)量，要解決肥水的問題，須分次投放螺絲，確保水質(zhì)肥度。設(shè)置河蟹暫養(yǎng)區(qū)，一方面保證全池水草生長，另一方面有利于蟹種的集中強化培育。

（3）蟹種放養(yǎng)

蟹種質(zhì)量要求體質(zhì)健壯、爬行敏捷，附肢齊全、無病害、規(guī)格整齊，大小100只/kg～200只/kg為好。蟹種消毒為將蟹種放入濃度為3%～4%的食鹽水溶液中浸洗3分鐘～5分鐘后才放養(yǎng)。放養(yǎng)時間以三月上旬放養(yǎng)結(jié)束為宜。放養(yǎng)密度為每畝600只～1500只，一般以每畝600只～800只為宜。放養(yǎng)方法：池塘面積較小的，采用一次性放養(yǎng)；對面積大的養(yǎng)蟹池塘，可在塘內(nèi)先用網(wǎng)布進(jìn)行小面積圍欄，將備齊的蟹種先放入圍欄區(qū)內(nèi)或深溝內(nèi)，進(jìn)行強化培養(yǎng)，并保護(hù)水草，待水草長出后或蛻殼數(shù)次后再分級放開。

（4）養(yǎng)殖管理

①飼料投喂

河蟹脫殼的關(guān)鍵因素是有效營養(yǎng)積累和有效溫度積累，只有兩者達(dá)到較適宜的程度，才能提升成活率。食物投喂不足則可能傷害水草，為保護(hù)水草正常生長，則要多施肥、多投喂植物性飼料并添加脫殼素以及專用營養(yǎng)物質(zhì)使草類快速生長。到了4月中旬，一些池塘中河蟹開始脫殼，這時要注意在飼料內(nèi)和池塘水體內(nèi)添加礦物質(zhì)。飼料投喂地點應(yīng)多投在岸邊淺水處，也可少量投喂在水位線附近的淺灘上。每畝最好設(shè)4處～6處固定投飼臺，投喂時多投在點上，少分散撒在水中，實行定點投喂，點、線、面結(jié)合，以點為主。

②水質(zhì)調(diào)控

養(yǎng)殖前期溫度較低，養(yǎng)殖水位要低一些，可以增加積溫。5月上旬前保持水位0.6m，7月上旬前保持水位0.8m～1m，7月上旬后保持水位1.2m。pH調(diào)節(jié)，pH控制在7.5～8.5。應(yīng)保持水中溶氧經(jīng)常在5mg/L以上，透明度以35cm～40cm為宜。要保持較好的水質(zhì)，主要的人工措施是定期換水，5月～6月每隔7天～10天換水一次，7月～9月每隔5天～7天換水一次，每次先排出部分池水，再補充新水，水溫35℃左右的高溫酷暑季節(jié)可每天加注1小時～3小時為宜，保持池水鮮活。在潑灑生石灰7天～10天后，還可施些可溶性的磷酸鹽如磷酸二氫鈣，一般每畝1m水深2kg左右，以保持水中pH為7.5～8.5及鈣磷的平衡，促進(jìn)河蟹正常脫殼，適宜河蟹生長。

③底質(zhì)改良

池塘底泥是水草生長基質(zhì)，底質(zhì)條件的好壞決定了水草生長狀況。在生產(chǎn)中可采取多種措施來改良、改善底質(zhì)，以滿足河蟹生活生長的需要。定期使用底質(zhì)改良劑，經(jīng)常開動微孔增氧設(shè)備，促進(jìn)池泥有機(jī)物氧化分解。養(yǎng)殖前期每隔15天～20天、中后期每隔10天施用一次分解型底質(zhì)改良劑，少用或不用吸附型底質(zhì)改良劑（多以沸石粉為主要原料，可吸附水體中大量的氨等有害物質(zhì)）。在施用分解型底質(zhì)改良劑的同時，配合使用益生菌，使池底和水體得到改善，生態(tài)環(huán)境得到修復(fù)。飼料中定期添加益生菌，保證河蟹腸道中益生菌優(yōu)勢，促進(jìn)飼料營養(yǎng)吸收轉(zhuǎn)化，降低糞便中有害物質(zhì)含量，從源頭上控制排泄物對底質(zhì)和水質(zhì)的污染。

④日常管理

養(yǎng)殖過程中需早晚堅持巡塘，密切觀察河蟹攝食情況，及時調(diào)整投飼量，并注意及時清除殘餌，對食臺定期進(jìn)行消毒，以免引起河蟹生病。定期檢查、維修防逃設(shè)施遇到大風(fēng)、暴雨天氣圃要注意，以防損壞防逃設(shè)施而逃蟹。嚴(yán)防敵害生物危害，采取工具捕捉、藥物毒殺等方法徹底消滅老鼠、水蛇。

適宜區(qū)域：中華絨螯蟹“長江2號”適宜養(yǎng)殖區(qū)域為我國長江中下游地區(qū)的池塘、湖泊、水庫、溝渠、稻田以及其他人工可控的水體。

選育單位：

江蘇省淡水水產(chǎn)研究所

聯(lián)系地址：江蘇省南京市建鄴區(qū)南湖東路90號

郵政編碼：210017

聯(lián) 系 人：陸全平

聯(lián)系電話：025-8658157513605147396

D三疣梭子蟹“黃選1號”

品種來源：親本來源于我國沿海四個地理群體（萊州灣、海州灣、鴨綠江口、舟山）。

審定情況：2012年通過全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會審定。

審定編號：GS-01-002-2012。

特征特性：三疣梭子蟹“黃選1號”具有典型的三疣梭子蟹形態(tài)特征，其頭胸甲呈梭形，背面大部為褐色或淺茶綠色，并有灰白色斑點分布，腹面均為灰白色；螯足發(fā)達(dá)，長節(jié)呈棱柱形，內(nèi)緣具鈍齒，螯足背面紫色，具灰白色斑點。養(yǎng)殖收獲時平均個體體重提高20.12%，成活率提高32.00%，整齊度較高，全甲寬變異系數(shù)＜5%。

產(chǎn)量表現(xiàn)：三疣梭子蟹“黃選1號”新品種在遼寧、河北、山東、江蘇、浙江等地進(jìn)行區(qū)域試驗和生產(chǎn)性試驗，平均畝產(chǎn)70kg以上。

養(yǎng)殖要點：

1.親蟹保種與培育

按照《三疣梭子蟹“黃選1號”新品種制種技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行。

（1）親蟹保種場所應(yīng)為具備病原隔離措施的良種繁育基地。

（2）親蟹選擇健壯活潑、附肢健全、無外傷、體殼無附著性或寄生性有害生物、規(guī)格250g以上交尾雌性個體。抱卵蟹要求卵塊輪廓完整、緊湊、飽滿、卵粒表面光潔、色澤鮮明。定期進(jìn)行病原檢測。

（3）親蟹越冬水溫9℃～11℃，溶解氧5 m g/L以上，鹽度28‰～33‰，pH 7.8～8.6。

（4）親蟹投喂餌料以沙蠶、貝類等鮮活餌料為主，投喂前消毒（高錳酸鉀）、沖洗洗凈，避免攜帶病原。

（5）放養(yǎng)密度未抱卵親蟹3只/ m2～5只/m2，抱卵親蟹2只/m2～3只/ m2。

2.苗種培育

按照《三疣梭子蟹“黃選1號”新品種繁殖與苗種培育技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行。

（1）幼體培育池

幼體培育池為室內(nèi)水泥池，有進(jìn)排水、濾水、加溫和充氣設(shè)備，能控制溫度，保證水體溶氧充足。開始幼體培育前應(yīng)對培育池消毒。

（2）餌料及投喂方法

在ZI、ZⅡ幼體培育期間投喂褶皺臂尾輪蟲， ZⅢ、ZⅣ期主要投喂豐年蟲無節(jié)幼體， M、CI、CⅡ主要投喂豐年蟲成體。根據(jù)餌料剩余情況，決定投喂量。

（3）水質(zhì)管理

育苗池鹽度控制在28‰～30‰，pH 7.8～8.6，溶氧量5mg/L以上，排放溞狀幼體I期時水溫為20.5℃，以后按0.5℃/天的升幅逐步提高育苗池水溫，達(dá)26℃恒溫培育。

3.養(yǎng)殖生產(chǎn)

按照《三疣梭子蟹“黃選1號”新品種養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行生產(chǎn)，主要包括：

（1）池塘清淤消毒。蟹苗放養(yǎng)前，需對養(yǎng)殖池塘進(jìn)行徹底清淤消毒，用生石灰、漂白粉等進(jìn)行全池消毒處理。清除池塘中有害生物及休眠卵、病原體等。

（2）養(yǎng)殖用水水源必須符合國標(biāo)GB11607 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、NY 5052 無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。養(yǎng)殖用水需經(jīng)過過濾與消毒，以保障不帶病毒。

（3）基礎(chǔ)餌料培育。采用人工接種或自然繁殖培養(yǎng)方法培育基礎(chǔ)餌料，使水體透明度達(dá)到30cm～40cm，水溫18℃以上， pH 7.6～8.6，池水呈茶褐色或黃綠色。

（4）蟹苗投放。蟹苗放養(yǎng)前必須檢測微孢子蟲和WSSV病毒。蟹苗池水和放養(yǎng)池水的鹽度相差不超過5‰，溫差不超過2℃，氨氮小于1mg/L。根據(jù)池塘條件和管理水平確定合適的放苗密度，混養(yǎng)2000尾/畝～3000尾/畝，單養(yǎng)3000尾/畝～5000尾/畝。

（5）飼養(yǎng)管理。選擇鮮活餌料進(jìn)行成蟹養(yǎng)殖。前期（Ⅱ期～V期幼蟹）以豐年蟲成體為主，V期幼蟹以后以小藍(lán)蛤（俗稱海沙子、小白蛤）和新鮮雜魚為主，日投喂量為體重的8%～10%。投喂量根據(jù)水溫、天氣、水質(zhì)肥瘦、攝食等情況適量調(diào)整。養(yǎng)成水深一般在1.5m左右，養(yǎng)殖用水嚴(yán)格按照NY 5052無公害食品海水養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，根據(jù)三疣梭子蟹養(yǎng)成密度及水質(zhì)情況確定換水。養(yǎng)殖中后期適當(dāng)使用水質(zhì)改良劑、增氧機(jī)等措施改善水質(zhì)及底質(zhì)。

（6）飼料和藥物使用。養(yǎng)成過程中使用的飼料、藥物需嚴(yán)格按照NY 5072無公害食品 漁用配合飼料安全限量、NY 5071無公害食品漁用藥物使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

適宜區(qū)域：適宜在遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建等沿海海水養(yǎng)殖池塘。

選育單位：

中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所

昌邑市海豐水產(chǎn)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司

聯(lián)系地址：山東省青島市南京路106號

郵政編碼：266071

聯(lián) 系 人：劉 萍

聯(lián)系電話：0532-85836605

電子郵箱：liuping@ysfri.ac.cn

E青蟹

品種來源：省級水產(chǎn)良種場或采自天然海域，自然苗主要分布在我國長江口以南沿海地區(qū)。

特征特性：擬穴青蟹（以往誤稱為鋸緣青蟹，實為不同種）背甲淡青綠色，在四種青蟹中，個體最小，性格最溫順，對環(huán)境的適應(yīng)能力強，為廣溫、廣鹽性的海產(chǎn)蟹類，人工養(yǎng)殖最好管理，也是目前中國人工養(yǎng)殖規(guī)模最大的青蟹品種。 擬穴青蟹屬暖溫性種類，生長在河口潮間帶的泥灘或泥沙底的海灘及紅樹林區(qū)。比較適宜的鹽度范圍為5‰～33‰，最適鹽度為12.8‰～26.2‰，適宜溫度為14℃～30℃、最適20℃～28℃。青蟹以肉食性為主，喜歡尋食小雜貝、小雜螺、小雜魚、小雜蝦及小雜蟹等，生長速度快，4月～5月放養(yǎng)的越冬蟹種或6月～8月放養(yǎng)的夏季蟹苗，經(jīng)3個月～4個月養(yǎng)殖就能達(dá)到200g以上的商品規(guī)格。擬穴青蟹為肉食性，幼體需經(jīng)6次、稚蟹13次～14次蛻殼才能完成生長發(fā)育。

產(chǎn)量表現(xiàn)：鋸緣青蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益，根據(jù)不同養(yǎng)殖方式各有不同。池塘精養(yǎng)模式，一般畝產(chǎn)在100kg左右，兩茬養(yǎng)殖可達(dá)200kg；與對蝦、縊蟶和泥蚶等混養(yǎng)的模式，則畝產(chǎn)在50kg左右，混養(yǎng)品種畝產(chǎn)量300kg～400kg，畝養(yǎng)殖效益為3000元～5000元，高的可達(dá)上萬元。

養(yǎng)殖要點：

1.合理選擇養(yǎng)殖模式

浙江青蟹養(yǎng)殖方式多樣，因地制宜，有池塘專養(yǎng)、池塘混養(yǎng)、低壩高網(wǎng)養(yǎng)殖、籠養(yǎng)、水泥池養(yǎng)殖等。目前主要以池塘專養(yǎng)模式和與蝦貝混養(yǎng)的生態(tài)養(yǎng)殖模式為主。專養(yǎng)模式一般一般畝放養(yǎng)量為夏苗1000只～1500只、秋苗1500只～2000只，年養(yǎng)殖兩茬。生態(tài)養(yǎng)殖模式一般畝放養(yǎng)800只～1000只，采用與對蝦、縊蟶、泥蚶等混養(yǎng)。

2.養(yǎng)殖生產(chǎn)管理

①池塘3畝～5畝、水深1m～1.5m為宜，并設(shè)置蟹島和防逃、隱蔽設(shè)施，混養(yǎng)品種用欄網(wǎng)或蓋網(wǎng)分隔。②注意按養(yǎng)殖模式和計劃，一次性放足健壯苗種和定期定量投喂飼料。③選擇新鮮飼料，投飼量根據(jù)生長、蛻殼、水質(zhì)和天氣情況確定。一般甲殼寬3cm～4cm，日投飼量占體重30%左右；5cm～6cm為20%左右；7cm～8cm為15%左右；9～10cm為10%～12%；11cm以上為5%～8%。④視水質(zhì)適時換水。中間培育每天換水10cm，食用蟹養(yǎng)殖前期以添水為主，中后期大潮期間換水2次～3次，日換水量20%～30%，暴雨后及時排淡，不定期投放水質(zhì)改良劑和底質(zhì)改良劑。⑤溶解氧低于2mg/L，就會影響青蟹正常攝食、生長和活動；小于1mg/L，青蟹不攝食，反應(yīng)遲鈍，出現(xiàn)浮頭，甚至死亡；脫殼時，則需要更多的溶解氧，否則不能順利脫殼而死亡。⑥過冬前適當(dāng)降低塘內(nèi)水位，促使秋蟹在塘底及塘溝兩側(cè)打洞過冬，冷空氣來臨前盡量加高水位，以防秋蟹凍傷，影響越冬成活率。

推廣情況：2011年浙江全省擬穴青蟹養(yǎng)殖面積16.02萬畝，產(chǎn)量2.63萬噸，其中臺州是省內(nèi)青蟹養(yǎng)殖的主要地區(qū)，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量均占全省的2/3。僅浙江三門2012年青蟹養(yǎng)殖面積達(dá)到8.8萬多畝，總產(chǎn)量達(dá)到1.26萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值5億多元。

適宜區(qū)域：適宜溫暖海區(qū)沿岸生活，廣泛分布于全國沿海地區(qū)，養(yǎng)殖用水鹽度不低于5‰。

選（培）育單位：

浙江當(dāng)?shù)厍嘈吩⒘挤N場

技術(shù)依托單位：溫嶺市水產(chǎn)技術(shù)推廣站

聯(lián)系地址：浙江省溫嶺市方城路58號

郵政編碼：317500

聯(lián)系電話:0576-86222018

聯(lián) 系 人：丁理法

電子郵箱：dinglifa@163.com

用藥指導(dǎo)