李霞（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，河南 鄭州 450009）

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略談日語中的茶文化和“茶”字的表現(xiàn)

李霞
（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，河南 鄭州 450009）

摘要：日本茶文化興起于奈良時代，并在室町時代得到較大的發(fā)展。日本茶文化是日本文化的一部分，因此，也會對日語的發(fā)展產(chǎn)生一定的影響。雖然日本的茶文化受到我國茶文化的影響，但是日本茶文化也有著自身的特色。透過“茶”字，我們可以從中發(fā)現(xiàn)日本茶文化的特點，從而進一步了解日本文化。本文首先對日本茶文化加以說明，并簡要分析日語與日本茶文化的關(guān)系，然后在此基礎(chǔ)上從三個不同的方面就“茶”字在日語中的表現(xiàn)進行了分析，希望能夠?qū)θ照Z學(xué)習(xí)者有所幫助。

關(guān)鍵詞：茶文化；日語；茶事活動；茶諺語

著名語言學(xué)家F.D Saussure認為語言是文化的載體。事實上，語言與文化既相互依賴，又相互影響。茶文化是文化的一部分，其對于語言的發(fā)展和變化有著一定的影響。日本茶文化深受我國傳統(tǒng)茶文化的影響，其在江戶時代就形成了獨特的日式茶文化。日語中蘊含著豐富的茶文化，“茶”字不僅僅局限于其自身的涵義，而且出現(xiàn)更多的引申義。茶文化賦予了“茶”字更多的內(nèi)涵，當然這也在日語表達和使用習(xí)慣等方面有所反映。比如，《日本語大辭典》羅列了“茶”的多重含義，其中四種意思主要與茶的物質(zhì)性相關(guān)，除此之外“茶”在日語中還有“嘲弄”的含義。“茶”字在日語中還有多種表現(xiàn)，比如“茶化す”意為“開玩笑”，而“茶氣”意為“優(yōu)雅”。在國際社會上，日本人給人留下不茍言笑的印象。然而，看似嚴肅的日本人卻有著趣味性十足的日語表達形式。

1　日本茶文化概述

1.1日本茶文化

奈良時代，又被史學(xué)家稱為“日本唐化”的時代。在此期間，日本深受我國盛唐文化的影響，大量禪僧入唐學(xué)習(xí)佛法，并在歸國時將包括茶文化在內(nèi)的各類文化以及禪學(xué)思想帶回日本。起初，由于茶是舶來品，因此茶在日本國內(nèi)被視為奢侈品。隨后，日本僧侶開始種茶，并在國內(nèi)傳播茶文化，從而在較大程度上推動了日本茶文化的發(fā)展。在茶文化發(fā)展的過程中，日本涌現(xiàn)了許多茶文化名人，比如撰寫《吃茶養(yǎng)生記》的榮西禪師，其被后人尊稱為日本茶祖。日本茶文化興起于奈良時代，并在室町時代得到較大的發(fā)展。室町時代期間，日本茶道鼻祖千利休進一步豐富了茶學(xué)理念，使茶事活動兼具休閑性和藝術(shù)性。日本茶道將茶文化與本民族的文化精神相融合，對于日本國內(nèi)的飲茶風(fēng)俗有著重大的影響。隨著時間的推移，日本的飲茶喜好從抹茶、烏龍茶逐漸過渡到灌裝煎茶和中國式泡茶等。就現(xiàn)階段而言，日本茶道主要被作為一種待客禮儀。日本茶文化十分興盛，茶飲料成為日本的國飲，其重要性自然不言而喻。

1.2日語與日本茶文化的關(guān)系

日本茶文化博大精深，其融合了禪學(xué)、美學(xué)以及茶學(xué)等元素。根據(jù)語言學(xué)家的觀點“語言是文化的載體”，日語同樣是日本民族文化的載體。日本茶文化是日本文化的一部分，因此也會對日語的發(fā)展產(chǎn)生一定的影響。舉例而言，茶諺語是與茶相關(guān)的俗語，是茶文化在日語中的反映，茶諺語體現(xiàn)了茶文化的時代性和文化性特征，有利于日語的多元化發(fā)展。茶道技藝、茶樹種植和茶葉貿(mào)易等皆與茶文化相關(guān)，茶人在飲茶過程中的交流與溝通會使用到專門的茶事語言，而這些語言在某種意義上構(gòu)成了茶事日語的基礎(chǔ)。與茶相關(guān)的日語正是日本茶文化的反映，其在較大程度上影響著人們的日常表達習(xí)慣，并和其他語言因素一起促進現(xiàn)代日語表達方式的形成。

2　“茶”字在日語中的表現(xiàn)

2.1茶名在日語中的表現(xiàn)

“茶”字是由“荼”字演變而來的，隨著茶文化的不斷發(fā)展，中唐時期開始出現(xiàn)“茶”字?！安琛痹谌照Z中可以讀作“さ”或者“ちゃ”，事實上這正是唐代“茶”字的發(fā)音。比如，“茶道”的對應(yīng)日語讀音為“さか/ちゃか”，“茶人”為“さじん/ちゃじん”，“茶茗”則讀作“さめい/ちゃめい”。除此之外，“茶”的日語讀音還包括“だ”和“た”。茶名的選取事實上是日本獨特地域文化的反映，日本茶名的選取方式與我國不同，其主要受到日本民族思維方式的影響。根據(jù)采摘時間的差異，茶名主要包括一番茶、二番茶和三番茶。從字面上看，“一番茶”即“新茶”，也就是一年內(nèi)最開始被采摘的茶葉。二番茶和三番茶則是采摘時間較晚的茶葉。按照制茶工藝的不同，茶名主要包含煎茶（せんちゃ）、冠茶（かぶせ茶）、抹茶（まっちゃ）、焙茶（ほうじ茶）以及玉露（ぎょくろ）等。其中，“煎茶”需要對茶鮮葉進行熱蒸處理，而“抹茶”則需要運用石舀碾磨茶葉。根據(jù)茶葉外形的不同，茶名包括芽茶（めちゃ）和莖茶（くきちゃ）。從字面上看，“芽茶”即茶葉的牙尖，而“莖茶”則為茶莖。根據(jù)產(chǎn)茶地的不同，茶名包含100多種，比如猿島茶、久慈茶、嬉野茶、和沼津茶等。不同地區(qū)的茶文化有著微妙的差異，茶學(xué)者可以透過茶名的茶藝解讀不同地區(qū)的地域文化特色。當然，除了上述若干種茶名劃分方式之外，日本茶名還有許多種其他劃分方式，比如通過茶葉類別選取茶名。從以上茶名的選取角度來看，我們不難發(fā)現(xiàn)日本茶文化的特點。比如說，日本茶主要采用蒸青工藝，并且不采用發(fā)酵方式處理茶葉，從而使茶葉本身更加貼近其原本的風(fēng)味。

2.2“茶”在日語中的寓意

《日本語大辭典》從多個方面解釋了“茶”的含義，其中一條釋義為“茶”的引申義。事實上，由于茶是日本人生活的一部分，茶與日本人的生活結(jié)合較為緊密，因此“茶”字出現(xiàn)了很多社會寓意。很多與茶相關(guān)的短語既保留著其原始的含義，同時又具有另外一層寓意?！安琛弊挚梢杂米鲃釉~，比如“茶々を入れる”表示“搗亂”，“祖母育ちで甘茶々な”表示“寵溺、嬌慣”，而“茶化す”則標示“開玩笑”之意。除此之外，“茶”字還可以用作名詞。“茶番”不僅可以指代“茶房、沏茶者”，同時還可以表示“淺顯的把戲和花招”，比如“それは茶番だよ”可以譯為“那是耍花招”?！安璺恢鳌钡脑竞x為“司茶者”，隨著茶文化的不斷發(fā)展，“茶坊主”出現(xiàn)了另外的寓意，即“諂媚討好他人的人”。再比如說，“茶碗と茶碗”的原意是“茶碗與茶碗”，但是由于日本茶碗多為瓷器，因此日本茶碗較為脆弱，后來人們將“茶碗と茶碗”比作“相處不睦”。比如，“彼らの関係は茶碗と茶碗です”譯為“他們之間相處不睦”。除此之外，“色男は茶漬け飯”也較為常見，其原意為“美男是茶泡飯”，指代“不足為奇的事物”。當然，還有很多相關(guān)的日語詞匯和短語，他們是日本茶文化在日語中的反映。日語學(xué)習(xí)者可以從中體會到日本茶文化的獨特性。

2.3茶諺語在日語中的體現(xiàn)

諺語是勞動人民的智慧結(jié)晶，諺語不僅具有文化韻味，同時還具有一定的哲理。日本茶諺語是茶文化的產(chǎn)物，同時也是頗具生活智慧的語言表達形式。茶傳入日本之后，茶逐漸成為“幸運物”的象征，當然這也在日本諺語中有所反映。在這些茶諺語中，茶通常與幸運、福氣以及貴客等相關(guān)聯(lián)。舉例來說，“茶柱が立つと縁起がよい”譯為“茶葉立起好兆頭”，“朝茶は福がます”則譯為“早茶招?！薄２柚V語是茶文化的產(chǎn)物，因此其在某種意義上有利于茶文化的弘揚。日本茶道鼻祖榮西曾在《吃茶養(yǎng)生記》中提到了茶的功效，榮西禪師認為“茶は養(yǎng)生の仙薬なり、延齢の妙術(shù)なり”。這句話也成為一句流傳至今的茶諺，并促進了茶文化的傳播和推廣。再比如說，“宵越しのお茶は飲むな”這句茶諺語譯為“隔夜之茶傷胃”，意在告訴茶人飲茶的注意事項。除了寄托緣起和傳播茶文化的作用外，茶諺語還是對人生哲理和生活經(jīng)驗的總結(jié)。比如，“鬼も十八、番茶も出花”是一句流傳于日本民間的茶諺，譯為“丑女妙齡猶嬌艷，粗茶乍泡亦噴香”。這句茶諺語也被用作日常對話，比如“校長のお嬢さんはまだご結(jié)婚なさらないんですか？鬼も十八番茶も出花と言いますよ?！边€有一些茶諺語與漢語表達近似，比如“茶殻も肥やしになる”可與“天生我材必有用”相對應(yīng)，而“日常茶飯事”則表示“家常便飯”之意。還有一些茶諺語暗含著簡單俏皮的小幽默，比如“へそで茶を沸かす”愿意為“在肚臍上燒茶”，借以表示“笑破肚皮”的意思；而“お茶に酔ったふり”的字面含義是飲茶后的醉狀，實則表示“裝糊涂、故作不知”之意?！拔莞栅尾栾嫟摺钡淖置婧x是“屋頂上喝茶”，實際上表示“心不在焉”。相傳古時候，一位日本人在打掃屋頂時，以為自己所站的位置超出他人的視線范圍，于是偷懶喝茶，最后耽誤了工作。這則故事恰如其分地反映了“心不在焉”的狀態(tài)。當然，除此之外，日語中還有許多茶諺語，這些茶諺語對人們的交流和溝通方式產(chǎn)生了一定的影響。

3　結(jié)　語

綜上所述，茶事日語體現(xiàn)了日本茶文化，并影響了人們的日常表達習(xí)慣。根據(jù)調(diào)查表明，日語中蘊含著豐富的茶文化，“茶”字不僅僅局限于其自身的涵義，而出現(xiàn)更多的引申義。人們不僅用到“茶”字的字面含義，同時還在日常交流中較多地使用“茶”字的引申義?！安琛弊值囊炅x事實上是歷史文化和地域文化的反映。除此之外，茶諺語憑借其文化性和智慧性，被人們較多地用于日常溝通。

參考文獻

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作者簡介：李霞（1984-），女，河南周口人，助教，碩士研究生，研究方向：日語語言文學(xué)。