王　靜，薛浩涵，朱　佳（河北科技師范學(xué)院外國語學(xué)院，河北秦皇島066000）

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跨文化交際下的中英茶文化交流建議

王靜，薛浩涵，朱佳
（河北科技師范學(xué)院外國語學(xué)院，河北秦皇島066000）

摘要：中英茶文化的跨文化交際，是促進(jìn)茶葉世界化，茶文化世界化的必經(jīng)之路。中國的茶文化對于人的內(nèi)心感悟和精神升華更加關(guān)注，英國的茶文化則對人的禮儀形式更加在意。本文簡單分析了中英茶文化的跨文化交際本質(zhì)，對英國茶文化和中國茶文化進(jìn)行了對比，并提出了解決跨文化交際的建議，希望能夠起到一定的參考作用。

關(guān)鍵詞：中英；茶文化；跨文化交際

王靜（1982-），女，河北秦皇島人，研究生，講師，主要研究方向：英美文學(xué)，語言學(xué)。

薛浩涵（1987-），女，黑龍江省哈爾濱市人，研究生，助教，主要研究方向：英語語言學(xué)與社會(huì)語言學(xué)。

朱佳（1988-），女，河北盧龍人，研究生，助教，主要研究方向：英美文學(xué)。自“絲綢之路”打通了中西方的貿(mào)易之路，茶葉也從中國這個(gè)古老的國度進(jìn)入西方，隨著時(shí)間的流逝，在西方形成不同于中國茶文化的另一種文化形式。中國茶文化的哲學(xué)韻味和英國茶文化的禮儀形式，使中英茶文化在跨文化交際上存在著一些問題。這就需要我們對二者進(jìn)行對比，比較其差異所在，才能直面跨文化下的中英茶文化問題。我們不難發(fā)現(xiàn)，根據(jù)中英兩國的國家歷史和制度國情的差異，在茶文化上也有著諸般不同，中國的茶文化更注重人的內(nèi)涵修養(yǎng)，而英國的茶文化則關(guān)注人的外在禮儀與形式。

1　中英茶文化的跨文化交際本質(zhì)

中國作為茶葉的故鄉(xiāng)，衍生于中華文化的茶文化，是屬于世界文化的瑰寶。茶飲品作為一種飲料，是對茶植物的深度開發(fā)，隨著茶飲進(jìn)入西方世界，茶文化已經(jīng)成為了一種具有特色的文化體系。無論是日本、韓國、馬來西亞等亞洲國家，還是英國等西方國家，都有著獨(dú)道的茶文化。從《神農(nóng)本草經(jīng)》中的“解毒良品”，到佛家僧侶的茶飲之風(fēng)，再到詩人墨客的飲茶習(xí)慣，茶作為一種飲品在中華大地上快速的流傳開來，人們對于由此產(chǎn)生的茶文化也十分推崇。但是在遙遠(yuǎn)的歐洲，有一個(gè)國家對于飲茶更加崇尚。自茶葉通過絲綢之路傳入西方世界后，英國人對于茶飲有著別致的喜愛，雖然人口不多，但數(shù)據(jù)告訴我們，英國消耗了茶葉總產(chǎn)量的6.7%，其人口卻只占世界1.1%，在茶葉進(jìn)出口貿(mào)易中有著高達(dá)19%的份額。

中國的茶飲引領(lǐng)人群為騷人墨客，但是在英國卻是由皇室貴族引領(lǐng)，茶成為了英國上流社會(huì)的一種身份象征，一種地位的體現(xiàn)。英國的茶文化與中國的茶文化的深厚沉淀不同，當(dāng)工業(yè)革命在英國卷起狂潮的時(shí)候，茶葉的消費(fèi)已經(jīng)融入了英國的社會(huì)發(fā)展模式當(dāng)中。中英茶文化的不同，根源在于兩個(gè)國家的歷史和社會(huì)發(fā)展不同。中英茶文化表現(xiàn)形式的不同，源于兩國各自不同的社會(huì)歷史和社會(huì)發(fā)展軌跡。中國的社會(huì)以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)為主，而英國則更具先驅(qū)意識，這導(dǎo)致了兩個(gè)茶文化的交際存在一些問題。中國茶文化注重茶中的意蘊(yùn)和義氣，是在精神意境上的文化感悟；而英國的茶文化則更多的在于形式，注重禮儀和實(shí)用，在于具象的表達(dá)。中英茶文化的跨文化交際，其實(shí)便是兩個(gè)國家的文化交涉，是中國君子與英國紳士之間的交際。

2　中英茶文化的對比

2.1英國茶文化的形式

由于英國的國家性質(zhì)，貴族階層的存在和皇室的威嚴(yán)，茶飲品來到英國就帶上了一絲宮廷的色彩。英國皇室引領(lǐng)了英國的飲茶之風(fēng)，茶被人們認(rèn)為是尊貴身份的象征，因此英國的茶文化從一開始就被打上了世俗的烙印。這種文化是人們可以實(shí)實(shí)在在看到的，并逐步成為了英國藝術(shù)的一種。在英國，飲茶和飲食是被放在一起的，十八世紀(jì)的英國人對早餐和晚餐十分重視，與豐盛的早餐晚餐相比，午餐則顯得簡單了很多。在午餐和晚餐之間，有下午茶時(shí)間，這是兩餐之間過長的間隔時(shí)間造成的。人們更愿意在下午茶時(shí)間開始自己的社交活動(dòng)?！跋挛绮琛背蔀榱擞溯^為固定的飲茶時(shí)間，由此形成了現(xiàn)如今英國人的“三餐兩茶”飲食習(xí)慣?？梢哉f，“下午茶”已經(jīng)成為了英國茶文化的代名詞，也是中國茶文化可以借鑒的。

在“下午茶”時(shí)間中，我們以英國的上流社會(huì)為例，他們會(huì)有很多的飲茶禮節(jié)。飲茶時(shí)間定在下午四點(diǎn)，參加下午茶的人員，規(guī)定了男士要身穿燕尾服，女士穿長裙。而現(xiàn)在，則要求男士不僅身穿燕尾服，還要帶上戴白色的帽子，并拿上雨傘。而現(xiàn)代的女士要去參加下午茶，需要穿上正式的禮服，在頭上戴著有羽毛的帽子，帽檐要大。下午茶由邀請眾人的家中主人為大家服務(wù)，一般不會(huì)讓家中傭人插手，可見英國人對于下午茶的重視程度。

2.2中國茶文化的氣韻

與英國茶文化相比，中國的茶文化則更加復(fù)雜深厚。中國的茶，往往與“君子”一詞相連。茶文化似乎成為了君子文化的代名詞，是中華民族倫理道德的集中體現(xiàn)。在中國，引領(lǐng)飲茶文化的，是揮筆潑墨的文人，是把酒言歡的詩人，是虔誠向佛的僧侶，一飲一品間是君子情懷的體現(xiàn)，是哲學(xué)思維的跳躍，是對中國傳統(tǒng)文化的深思。中國人認(rèn)為“天人合一”，在飲茶上認(rèn)為茶飲和人之間要同一，飲茶不是解渴不是消遣，而是與自然的一次近距離接觸，是對人生哲理的反思，是對自身德行的修煉。因此，中國人在飲茶的時(shí)候，其實(shí)就是自身意境升華的過程，在品茶，亦在品心、品人、品大千世界，中國茶文化在“品”中得到了映射。茶為中國的“道”，茶文化也是對中國“道”的詮釋。

從中國的茶文化中，不難看出中國人的飲茶心理，與英國的禮儀性飲茶不同，中國的飲茶中很少會(huì)配上茶點(diǎn)，一般以清飲為主，忌搭配食物。中國人的飲茶更重內(nèi)心世界，忽略了外在的形式。中國的茶文化，也由此被打上了“只可意會(huì)，不可言傳”的標(biāo)簽。中國的茶文化更有情懷，君子的情懷；中國的茶飲更有美感，縹緲虛空的美感。不僅是古代很多文人墨客，會(huì)在作品中寫到茶，近現(xiàn)代的很多作家也對茶情有獨(dú)鐘。例如林語堂老先生的作品，就能見到茶在各個(gè)場景的出現(xiàn)。

中國人視茶為純潔之物，飲茶便是清心，茶中寓意著清廉和潔凈。因此，中國人飲茶時(shí)，注重人的內(nèi)心，只有內(nèi)心的純凈，才能品到茶的美味，否則便無法感受茶飲品的美好，自我內(nèi)心也無法釋懷。從中可以看出，中國茶文化，是對人內(nèi)心的表達(dá)，是對精神層面的表達(dá)。在中國，沒有“下午茶”時(shí)間，但是卻有各種茶友會(huì)，注重以茶結(jié)友，是對“君子交，淡如水”的詮釋。茶的苦味，似人的淡泊；茶的清新，似人的品德。中國的茶文化是中華文化和中國人審美的縮影，飲茶是對完美人生的追求，是對自身品性的提升。

茶禪是中國茶文化的代表，這是佛門中人的飲茶之道，作詩與飲茶，念佛與飲茶，佛教文化與茶文化的結(jié)合，更顯韻味。中國文化的包容性，在茶禪中體現(xiàn)明顯，品茶和參禪一同進(jìn)行，都是對心靈的啟迪，都是對內(nèi)心的洗滌，都是對精神的升華。除去茶禪，還有中國的“茶道”，涉及到了茶具和泡茶手法，這里的茶道，更多地則是指茶中的無形意境，在泡茶的過程中感悟茶的意義，在品茶中體會(huì)茶的意境，茶道的哲學(xué)思想才是主體。中國的茶文化更多的是享受，品茶的享受，回味的享受，“君子樂茶”之風(fēng)，存于中華大地。

3　跨文化交際下的中英茶文化問題的建議

3.1加強(qiáng)中英茶文化的交流

中國茶文化和英國茶文化的交流，既然要進(jìn)行跨文化的交際，就要加強(qiáng)這種茶文化的交流活動(dòng)，從文化角度深層次交流。我們可以多了解英國茶文化的背景，特別是要多了解英國文化的歷史、宗教、政治、價(jià)值觀念和人文，有目的探尋茶文化在英國文化中的地位。對作為交際對象的英國，要有意識的尋找其在茶文化上的國民需求，并在中國茶文化中尋找共同點(diǎn)或相似點(diǎn)，尋求二者茶文化的跨文化交際的契合點(diǎn)。同時(shí)，也要對自身的中國茶文化有更深的認(rèn)識，有更多的研究，中國文化的兼容性決定了其在茶文化上的開放性，中國茶文化的“同一”思想，更適用于現(xiàn)如今的跨文化交際。多多交流，強(qiáng)化中英茶文化的溝通，可以避免跨文化交際下沖突和誤解的產(chǎn)生，明確茶文化的交際目的，使得交際的內(nèi)容更容易被雙方接受，保證交際的成功。

3.2做好中國茶文化的宣傳

作為茶文化的發(fā)源地，中國茶文化還要做好自我的宣傳，特別是中國茶文化的宣傳效應(yīng)和宣傳結(jié)果，能否在世界范圍內(nèi)獲得認(rèn)同感，能否起到宣傳中國茶文化的作用。做好中國茶文化的宣傳，是為中英茶文化跨文化交際鋪平道路，減小阻礙。在中國茶文化的宣傳工作中，要做好預(yù)測交際，即交際的反應(yīng)者與我們所預(yù)估的，有相符的意圖和反應(yīng)，以做好提前準(zhǔn)備。對于英國茶文化和中國茶文化的交際，可以理解為是“Tea”和“茶”的文化交際，這就要在宣傳自我“茶”文化的同時(shí)，對英國的“Tea”文化做一個(gè)預(yù)判，有針對性的對其進(jìn)行宣傳。英國人對于中國茶文化最為好奇的在于內(nèi)心精神世界與茶之間的關(guān)聯(lián)，而要引發(fā)中英茶文化的跨文化交際興趣，則需要通過“茶禪”、“茶道”的外在形式入手，削弱與英國的“Tea”文化之間文化差異，減少兩種茶文化間的消極影響，擴(kuò)大交際的興趣范圍。

結(jié)語

進(jìn)行中英茶文化的跨文化交際，是中國與英國兩個(gè)國家兩種文化上的交流與溝通。中國茶文化更像是精神上的藝術(shù)，是文人墨客探討哲學(xué)內(nèi)涵的精神寄托；而英國茶文化則像是行為上的藝術(shù)，是英國皇室貴族、紳士淑女進(jìn)行社交活動(dòng)的社交禮儀，是生活不可缺少的內(nèi)容。兩種截然不同的茶文化，雖然在交際上不夠便利，但也正是這種不同，造就了如今世界茶文化的豐富多彩?？缥幕闹杏⒉栉幕浑H，正是對遠(yuǎn)古茶文化致敬。

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作者簡介：

課題項(xiàng)目：本文章為“河北科技師范學(xué)院資助及秦皇島市社科聯(lián)課題”研究成果（課題編號：201506181）；本研究還受到2015年河北省高等學(xué)校英語教學(xué)改革立項(xiàng)項(xiàng)目資助（批準(zhǔn)文號：冀教高函［2016］2號）。