【摘 要】從分取試樣、分離試樣、稱重試樣、計(jì)算及填寫原始記載表和結(jié)果報(bào)告單五個(gè)方面對(duì)中職技能大賽中的小麥種子凈度分析進(jìn)行探討，分析常見問題，提出處理辦法。

【關(guān)鍵詞】中職技能大賽 中小麥種子凈度分析 常見問題 處理辦法

【中圖分類號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2016）02B-0022-02

小麥種子凈度分析是國(guó)家職業(yè)技能大賽農(nóng)業(yè)項(xiàng)目“種子質(zhì)量檢測(cè)”（凈度分析、千粒重測(cè)定、種子生活力測(cè)定）內(nèi)容之一。在對(duì)參賽選手技能輔導(dǎo)和競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)考評(píng)的過程中，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)因操作不規(guī)范或操作失誤導(dǎo)致結(jié)果超出誤差范圍、凈度檢測(cè)結(jié)果不準(zhǔn)確、結(jié)果報(bào)告有誤的情況。因此，找出存在的問題，避免操作失誤，是職業(yè)技能培訓(xùn)的關(guān)鍵所在。筆者根據(jù)近幾年輔導(dǎo)國(guó)家、省、市職業(yè)技能大賽參賽選手的經(jīng)驗(yàn)，從分取試樣、分離試樣、稱重試樣、計(jì)算及填寫原始記載表和結(jié)果報(bào)告單五個(gè)方面做如下分析，并對(duì)常見問題提出處理辦法。

一、分取試樣

分取試樣目前常采用的方法是傳統(tǒng)的四分法，做法是這樣的：把一張8K紙和兩張16K紙同時(shí)置于實(shí)驗(yàn)桌上，8K紙橫向擺放在中間，兩張16K紙縱向部分壓在8K紙左右兩側(cè)之下，然后把預(yù)先稱重好的500g左右的小麥種子送驗(yàn)樣品一粒不外撒地倒在8K紙上，混合均勻，用2把分樣尺把送驗(yàn)樣品攤成規(guī)則均勻的長(zhǎng)方形，然后用一把分樣尺從長(zhǎng)方形兩對(duì)角線方向按壓劃線，接著用2把分樣尺沿劃線延伸，當(dāng)2把分樣尺交匯于對(duì)角線交點(diǎn)時(shí)，雙手夾緊2把分樣尺并向外拖拉，把1/4小麥種子拖拉到一側(cè)的16K紙上，同樣方法，把另一份1/4小麥種子拖拉到另一側(cè)的16K紙上，把兩份16K紙上的小麥種子分別裝入種子袋中。接著把8K紙上剩余的小麥種子混合均勻，按上述方法再來一次四分法，同樣把兩份16K紙上的小麥種子分別裝入種子袋中，剩余在8K紙上的小麥種子就是分取的試樣，把試樣稱重，要求分取的試樣重量在120-130g。這個(gè)操作過程是小麥種子凈度分析的關(guān)鍵，最難把握也最易出錯(cuò)，常見問題是分取的試樣重量超出誤差范圍。究其原因，主要是參賽選手沒有熟練掌握四分法的操作要領(lǐng)，缺乏扎實(shí)訓(xùn)練的基本功：在用2把分樣尺分樣時(shí)，種子攤的形狀呈不規(guī)則四邊形，或者種子攤的厚薄不均勻，分取的樣品大于130g或者小于120g。因此，要求操作者在平時(shí)的訓(xùn)練中必須不斷地反復(fù)練習(xí)，力求種子攤表面平整，分布厚薄均勻，邊緣棱角整齊，形狀規(guī)則。在筆者長(zhǎng)期輔導(dǎo)的實(shí)踐中，更改了2把分樣尺向中心點(diǎn)靠攏交匯的傳統(tǒng)四分法，傳統(tǒng)四分法主要存在以下弊端：當(dāng)2把分樣尺向中心交匯時(shí)，若靠攏較早，對(duì)角線中點(diǎn)部位剩余太多，往往出現(xiàn)樣品重量大于130g，若靠攏較遲，2把分樣尺超越了對(duì)角線中心位置，則出現(xiàn)分取的樣品重量小于120g。筆者總結(jié)出行之有效的辦法是：當(dāng)種子攤規(guī)則均勻時(shí)，用分樣尺分別沿兩對(duì)角線按壓劃線，然后用一把分樣尺沿劃線貫穿一條對(duì)角線，用另一把分樣尺分別沿另一條劃線兩側(cè)各分離出1/4小麥種子到兩側(cè)的16K紙上，把16K紙上的小麥種子倒入種子袋，剩余在8K紙上的小麥種子混合均勻后再重復(fù)一次上面做法。這樣反復(fù)練習(xí)，既能節(jié)省時(shí)間，又可以提高分樣的準(zhǔn)確度和精確度。

二、分離試樣

分離試樣的具體做法是把試樣在8K紙上攤成規(guī)則的正方形，稍微偏于右側(cè)，8K紙右側(cè)縱向放一張16K紙，8K紙下邊放一張16K紙，左手拿刷子、右手拿鑷子，對(duì)試樣進(jìn)行逐粒觀察，用鑷子把凈種子撥到下邊的16K紙上，其他植物種子撿出到右邊的16K紙上，用刷子把雜質(zhì)刷到8K紙左邊的空白處。分離試樣要求選手能準(zhǔn)確無(wú)誤地把試樣分離為凈種子、其他植物種子和雜質(zhì)三種成分。這個(gè)過程中常見問題是對(duì)三種成分區(qū)分不準(zhǔn)確，魚目混雜，你中有我，我中有你。分離的準(zhǔn)確與否直接關(guān)系著凈度分析的結(jié)果，因此在進(jìn)行這部分操作前必須嚴(yán)格掌握凈種子、其他植物種子、雜質(zhì)的判斷標(biāo)準(zhǔn)。在試樣分離時(shí)，須注意以下幾點(diǎn)：

1.分離時(shí)對(duì)試樣進(jìn)行逐粒觀察，切忌用鑷子同時(shí)夾取數(shù)粒種子或在操作面上用鑷子成批撥動(dòng)。對(duì)比較細(xì)小肉眼難于區(qū)分的成分，需借助手持放大鏡進(jìn)行甄別。

2.分離時(shí)必須依據(jù)小麥種子形態(tài)學(xué)特征進(jìn)行鑒別，即使是未成熟種子、癟粒種子、出芽種子、發(fā)霉種子、破損超過原來種子大小一半的都屬于凈種子。

3.禾本科植物，如有小穗或穎果外包裹稃殼，應(yīng)劃分為凈種子。

4.其他植物種子判斷標(biāo)準(zhǔn)與凈種子相同，如雜草種子和其他作物種子。

5.種皮完全脫落的種子，為原來大小的一半或不及一半的小麥碎粒，或其他植物種子碎粒、小花、穎片、稃片、稃殼、根葉、莖稈、球果、鱗片、果翅、樹皮、菌核、泥土、沙粒、石礫、種皮、羽毛、毛發(fā)等其他非種子物質(zhì)等都應(yīng)劃歸雜質(zhì)類。

6.不管任何植物種子，只要是沒有胚的，都應(yīng)劃歸雜質(zhì)類。

7.凈種子保留在燒杯中，其他植物種子和雜質(zhì)保留在培養(yǎng)皿中，貼上標(biāo)簽并編號(hào)。

三、稱重試樣

進(jìn)入操作間就要開通電源對(duì)電子天平預(yù)熱，并調(diào)至水平狀態(tài)，然后對(duì)稱量容器在電子天平上稱重、去皮，用燒杯稱重凈種子，采用同樣辦法對(duì)稱量紙稱重、去皮，其他植物種子和雜質(zhì)用稱量紙稱重。在這個(gè)操作過程中，常出現(xiàn)的問題有：

1.沒有對(duì)電子天平進(jìn)行預(yù)熱、沒有調(diào)平或沒有在電子天平開啟狀態(tài)下調(diào)平。

2.在還沒有將電子天平調(diào)至水平狀態(tài)（水泡位于水平儀中間位置，示數(shù)0.00g）下就稱重。

3.把燒杯或稱量紙放在電子天平上稱重前沒有去皮。

4.挪動(dòng)了電子天平調(diào)平時(shí)的位置，天平不在調(diào)平狀態(tài)但仍然在稱重。

5.把其他植物種子和雜質(zhì)沒有用稱量紙而用燒杯稱量，導(dǎo)致細(xì)碎雜質(zhì)粘在燒杯壁上。

6.在稱量過程中發(fā)現(xiàn)電子天平水平儀水泡沒有處于中間位置或不平穩(wěn)，稱重時(shí)傾斜，又將天平調(diào)整，甚至清零，稱量操作在前后兩種不同狀況下讀數(shù)，稱量數(shù)值肯定不準(zhǔn)確，直接影響分析結(jié)果。

四、計(jì)算

依公式：增失差=（試樣重—各成分重量之和）/試樣重×100%，代入稱重?cái)?shù)據(jù)計(jì)算增失差，若增失差≤5%，則符合凈度分析要求，然后依公式計(jì)算凈種子、其他植物種子和雜質(zhì)的百分率，若增失差>5%，則必須重做，填報(bào)重做的結(jié)果。計(jì)算時(shí)要求寫出計(jì)算公式，代入相應(yīng)數(shù)據(jù)，計(jì)算完增失差后必須說明是否符合小麥種子凈度分析要求，三種成分重量百分率四舍五入保留一位小數(shù)。在計(jì)算過程中常出現(xiàn)試樣重與三種成分重量之和相差較大的情況，其主要原因有：

1.稱量過程操作失誤或用于稱量的燒杯壁上沾有上一次稱量留下的細(xì)碎雜質(zhì)。

2.在計(jì)算百分率時(shí)不是根據(jù)分離后三種成分重量之和計(jì)算，而是根據(jù)試樣重量計(jì)算。

3.沒有記準(zhǔn)確相應(yīng)的計(jì)算公式，張冠李戴。

五、填寫原始記載表和結(jié)果報(bào)告單

在原始記載表和結(jié)果報(bào)告單上填寫數(shù)據(jù)時(shí)要注意以下幾個(gè)方面：

1.要填寫出其他植物種子種類的名稱和雜質(zhì)種類的名稱。

2.重量大于1%的某種其他植物種子或某一類雜質(zhì)要單獨(dú)挑出來稱重并標(biāo)記出來。

3.填表前在草稿紙上匯總好相關(guān)數(shù)據(jù)，填表數(shù)據(jù)盡可能一次寫成，不要粘貼和涂改，避免偽造數(shù)據(jù)的嫌疑。

4.稱量結(jié)果的填寫：根據(jù)國(guó)家重量計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，重量大于100g的應(yīng)四舍五入保留一位有效數(shù)字；重量大于10g而小于100g的保留2位有效數(shù)字；重量大于1g而小于10g的保留3位有效數(shù)字；重量小于1g的通常保留4位有效數(shù)字。由于電子天平的精度是0.00g，因此需要四舍五入或補(bǔ)零達(dá)到計(jì)量要求。

5.凈種子、其他植物種子、雜質(zhì)這三種成分的含量用百分率表示，其結(jié)果應(yīng)保留一位小數(shù)。

6.根據(jù)三種成分計(jì)算結(jié)果，檢查三種成分百分率之和是否為100.0%，如果其和是99.9%或100.1%，就要從最大值（通常是凈種子部分）增減0.1%進(jìn)行數(shù)值修約，在結(jié)果報(bào)告單修約值后寫“修約”二字。

7.三種成分中，若有重量百分率小于0.05%的，在原始記載表中重量百分率保留一位有效數(shù)字，結(jié)果報(bào)告單中應(yīng)填“微量”；若某一種成分不存在，其結(jié)果為零，在結(jié)果報(bào)告單中必須填寫“—0.0—”。

小麥種子凈度分析是小麥種子質(zhì)量檢測(cè)內(nèi)容之一，此外還有千粒重測(cè)定和種子生活力測(cè)定兩項(xiàng)內(nèi)容，這兩項(xiàng)如果數(shù)種子耐心細(xì)致，切種子快速均勻，仔細(xì)甄別，按規(guī)范操作，一般不會(huì)出現(xiàn)較大的操作失誤，這里不做詳細(xì)分析。

小麥種子質(zhì)量檢測(cè)是一項(xiàng)精細(xì)操作，不僅要求操作者按操作要求規(guī)范有序?qū)嵤?，而且要有不懈追求的敬業(yè)精神、廣博扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)以及較強(qiáng)的動(dòng)手能力，這就要求我們每一個(gè)從事種植專業(yè)的職教人改變?nèi)瞬排囵B(yǎng)模式，改變教學(xué)模式，改變?cè)u(píng)價(jià)模式，為社會(huì)培養(yǎng)出更多的技能型人才。

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【作者簡(jiǎn)介】張芳豫（1973— ），女，甘肅莊浪人，中學(xué)一級(jí)教師，甘肅省莊浪縣職教中心教師。

（責(zé)編 江月陽(yáng)）