任麗

【摘 要】要想幼兒擁有健康的體質，就要使其養(yǎng)成良好的生活習慣。科學合理的飲食、積極地參加體育鍛煉、遵循良好的生活作息，都是可以通過培養(yǎng)來達到的。

【關鍵詞】幼兒 健康體質 飲食 鍛煉 作息

教育部公布了2004年學生體質健康監(jiān)測，結果表明：我國學生體質整體下滑。當前在幼兒園階段也出現(xiàn)了許多不利于兒童健康的現(xiàn)象，如早餐吃得晚、進食隨意、喜歡吃膨化食品、油炸食物，喜歡吃含糖份多的食物、洋快餐、過多看電視、不愛運動等等，這些都屬于不良的飲食習慣和生活方式。如果不加以改善，它會導致兒童的身體素質下降，造成兒童肥胖，營養(yǎng)不良，影響兒童健康。

在幼兒園，教師關注幼兒健康和學習的機會很多。教師要善于觀察，反思幼兒的健康狀況和學習質量，對于當前在幼兒園階段出現(xiàn)的這些不利于兒童健康的現(xiàn)象，要勇于改善現(xiàn)狀。針對以上現(xiàn)象，怎樣來改善？從哪里入手呢？

《幼兒園教育指導綱要（試行）》（以下簡稱《綱要》）中提出：“幼兒園必須把促進幼兒的健康放在工作的首位。”同時也指出：“幼兒園應與家長配合，根據(jù)幼兒的需要建立科學的生活常規(guī)。培養(yǎng)幼兒良好的飲食、睡眠、盥洗、排泄等生活習慣和生活自理能力?！备鶕?jù)《綱要》精神，可以從幼兒的飲食、鍛煉、良好的作息入手來培養(yǎng)幼兒良好的生活習慣。

一、培養(yǎng)幼兒健康的飲食，吃好三餐

醫(yī)學研究證明：科學的進餐時間是7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。不按時就餐、不良飲食習慣都是影響兒童健康的主要原因之一。

要養(yǎng)成良好飲食習慣，首先要從吃好一日三餐開始。要按照科學的進餐時間按時進餐，保證間餐時間。只有間餐時間合理了，孩子的一日三餐才吃得下、吃得香，當吃形成一個良性循環(huán)時，就容易吃好。幼兒園的一日三餐是按照我國兒童每日膳食營養(yǎng)素供給量的基本要求搭配的。搭配時注重“五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配”的基本原則，使每個營養(yǎng)食譜的設計盡可能達到合理營養(yǎng)和平衡膳食的要求。

一日三餐中，早餐很重要。我園為了保證幼兒吃好一日三餐，從按時進早餐開始入手，運用了吸引法，讓孩子早入園、吃好早餐。

（一）用語言來吸引

用“老師在等你”“不要讓老師等太久”“看誰先到”等作為對孩子按時吃早餐或早點來園吃早餐的提示。

（二）用幼兒喜歡的游戲來吸引

抓住孩子愛玩的天性，幼兒園在早餐后，及時開展孩子們喜歡的各種游戲，這樣孩子們吃完早餐就可以玩了。

（三）用評比的方式來吸引

抓住孩子喜歡獎勵的特性，進行“早餐之星”的評比。與孩子們一起討論：按時吃了早餐的小朋友，可以用什么呈現(xiàn)，怎么評比，符號怎么選擇。按時吃了早餐的幼兒立刻就可以在評比欄上自己畫上屬于自己的符號（一顆小星星、一朵小紅花、一個笑臉……）一周下來，評出“早餐之星”。

因為有吸引力，孩子們按時進早餐主動了；因為“老師在等我”“不讓老師久等”感動著孩子和老師，孩子們都早早地來到幼兒園吃早餐了，不僅按時吃而且吃得科學、營養(yǎng)；“按時吃早餐”“等和被等”已成為幼兒園老師和孩子們愛的約定?，F(xiàn)在，在園吃早餐的孩子數(shù)量上急劇上升，一個班由原來的幾個人來進餐到現(xiàn)在30多個來進餐，有很多班級的孩子是全班一起進餐。

由于按時吃好了早餐，間餐時間得到了保證，孩子們的午餐、晚餐也都吃得香了。良好的飲食習慣是邁向健康的第一步。

二、培養(yǎng)孩子鍛煉的興趣，增強體質

中國疾病預防控制中心婦幼保健中心研究員蔣競雄指出：兒童肥胖發(fā)生的原因一方面有遺傳的原因，另一方面也有環(huán)境的原因，過度進食，運動量減少，這種不良生活方式也導致了兒童肥胖的發(fā)生。預防兒童肥胖應從嬰幼兒時期開始。

我園根據(jù)《綱要》精神提出的“要開展豐富多彩的戶外游戲和體育活動，培養(yǎng)幼兒參加體育活動的興趣和習慣，增強體質，提高對環(huán)境的適應能力”，積極開展了豐富多彩的戶外游戲和體育活動，讓幼兒參加鍛煉。其中，運用了榜樣的力量來帶動幼兒鍛煉的興趣，讓孩子們喜歡上了鍛煉。

（一）老師做榜樣

在幼兒鍛煉的時間里，老師主動做孩子的玩伴：和孩子一起跳繩子、拍皮球、躲貓貓……在蹦蹦、跳跳、躲躲中，孩子和老師的身體得到了鍛煉，還增進了彼此的情感。兒童在感受運動帶來快樂的同時，對體育鍛煉的興趣也悄悄培養(yǎng)起來了。

（二）拿孩子愛好的體育活動做榜樣

孩子們有的喜歡玩輪滑，有的喜歡玩乒乓，有的喜歡玩騎童車了……當兒童成了運動榜樣的時候，就愿意分享運動的快樂了。如，有的兒童說：“我玩的是輪滑，滑起來跑得很快，就像小鳥一樣，飛了?！庇械膬和f：“我玩的是騎童車，在院子里可以騎好多圈?！薄⒆觽冊敢饽７聞e人的運動了，我學你的，你學我的，玩的種類就多起來了。當孩子們有了各種運動愛好時，鍛煉的機會就多了，不知不覺中就愛上了鍛煉，喜歡上了鍛煉。

榜樣的力量把定在電視上的眼睛吸引了，吸引到了朋友的輪滑上、乒乓上、騎單車上……培養(yǎng)孩子鍛煉的興趣是邁向健康的第二步。

三、培養(yǎng)良好的作息，養(yǎng)成習慣

“生活即教育”是陶行知“生活教育理論”的核心。其核心內(nèi)容是“過什么生活便是受什么教育。過好的生活，便是受好的教育；過壞的生活，便是受壞的教育，過有目的的生活，便是受有目的的教育?！笨梢?，孩子在生活中擁有良好的作息，就享受了良好的教育。先生還說：“生活、工作、學習倘使都能自動，則教育之收效定能事半功倍。所以我們特別注意自動力之培養(yǎng)，使它關注于全部的生活工作學習之中。自動是自覺的行動，而不是自發(fā)的行動。自覺的行動，需要適當?shù)呐囵B(yǎng)后才可以實現(xiàn)?！碑敽⒆觽兒玫淖飨⒊闪肆晳T，成了“自動”，即“自覺的行動”，那“教育之收效定能事半功倍”。

為此，在幼兒健康體質的培養(yǎng)過程中，我園運用了生活作息記錄表的方法，促進幼兒養(yǎng)成良好的作息習慣。

與幼兒商量、和家長溝通，將孩子的生活活動進行記錄，將它們呈現(xiàn)出來以后，加以分析和科學地規(guī)劃，老師適時地引導，家長積極地配合，讓幼兒的生活作息逐漸合理，形成規(guī)律。

生活作息記錄表制作方法：

與幼兒商量后，家長們根據(jù)自己孩子的情況，把孩子回家要玩的要做的，以及什么時候玩什么，什么時候吃什么，什么時候學什么……寫出來交到老師那里匯總。

和孩子們一起分析，根據(jù)大多數(shù)孩子的安排商量出生活作息包括的各個項目。其中，孩子們都認為項目必須要有“晚上睡覺時間為9點”，這個需要統(tǒng)一定下來，其他的項目由兒童與家長協(xié)商，自己確定或選擇。

幼兒回家再次與家長商量，確定符合自己的作息安排；孩子和家長一起做好后，裝訂成冊。

生活作息記錄表給老師的工作帶來了方便，讓我們的老師擁有了一雙“孫悟空”似的眼睛：每天都能看到孩子回家后真實的生活狀況。當孩子出現(xiàn)與健康相違背的行為時，老師就會根據(jù)生活作息記錄表上的記錄采取措施。具體措施如下：

（一）談話與分析

先與孩子單獨面對面地溝通，了解孩子這樣做的真實原因，接著從健康的角度給孩子進行分析，這樣做給身體造成的危害是什么，短期如何，長期又如何。如：薯片屬于膨化食品，吃了之后短期內(nèi)有可能在體表特征上表現(xiàn)出咳嗽；長期下去，薯片含有的添加劑、膨化劑、過量的鹽等物質便會停留在體內(nèi)不容易排出，給身體造成危害。最后與孩子一起討論好的做法是什么，需要得到老師和家長的哪些幫助。

（二）比較，樹立信心

通過比較孩子近段時間的狀況，做得好的有哪些，做得不好的又有哪些，哪些有了進步，樹立孩子的信心，堅持好的生活習慣。

（三）展示與評比

幼兒園可以利用墻面展示“看誰跳得高”，將孩子的作息進行展示。做好了一樣跳一次，某項有了進步也跳一次。對于孩子來說，有了進步就能及時得到老師和同伴的肯定。同時，通過評比“作息之星”，還可以用榮譽來為孩子養(yǎng)成好的作息提供動力。

（四）適當?shù)莫剟?/p>

每周評比后，老師給有進步的孩子、堅持了好作息的孩子一個笑臉娃娃，讓孩子受到鼓舞。

在家園共同努力下，幼兒的生活作息逐漸達到了科學、合理，并養(yǎng)成了習慣。良好的作息習慣是邁向健康的第三步。

當幼兒吃好一日三餐、熱愛鍛煉、形成良好的作息習慣時，就養(yǎng)成了良好的生活習慣，這些“自覺的行動”會讓孩子們擁有健康的體質。