謝麗萍

【摘 要】本文對如何培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣進行探究，并根據(jù)實際情況提出合理的家庭指導，希望幼兒可以養(yǎng)成良好的進餐習慣。

【關(guān)鍵詞】幼兒；進餐習慣；培養(yǎng)；家庭指導

在幼兒階段對其就餐習慣進行培養(yǎng)，不僅能夠保證幼兒膳食平衡，獲得充足的營養(yǎng)，提升幼兒體質(zhì)和免疫力，還能為幼兒以后各種好習慣的養(yǎng)成奠定良好的基礎(chǔ)，因此培養(yǎng)幼兒日常良好的進餐習慣就變得非常重要了。而作為家長怎樣在生活中對幼兒的進餐行為進行指導，糾正幼兒偏食、不好好進餐等不良習慣，就成為現(xiàn)階段幼兒家長需要面臨和思考的問題。

一、幼兒不良進餐習慣現(xiàn)狀分析

（一）幼兒習慣類型與表現(xiàn)

在日常生活中，很多家庭是421模式，所以祖輩們特別寵愛孩子，甚至有一部分十分溺愛，使得幼兒在日常生活中經(jīng)常會出現(xiàn)偏食、挑食、以零食代替正餐的現(xiàn)象出現(xiàn)，導致他們沒有養(yǎng)成良好的進餐習慣。在平時對幼兒進餐的要求及教育幼兒的方式上會和幼兒園的教育產(chǎn)生很大的分歧，因此怎樣做好家庭指導，讓幼兒養(yǎng)成良好的進餐習慣就成為家長以及教育工作人員所必要的進行考慮的問題。由于幼兒進餐習慣會影響到他們自身的體質(zhì)健康，還在一定程度上決定了我國未來的人口素質(zhì)。

（二）幼兒習慣成因分析

首先，長輩過于溺愛。由于年輕父母沒有足夠的教育經(jīng)驗，加之祖輩的溺愛，使得大多數(shù)家庭都會對孩子的要求盡可能滿足，甚至達到了百依百順的狀態(tài)，在日常生活中不會讓孩子做任何事情，家長會包辦孩子的一切，使得孩子養(yǎng)成了放縱或者是叛逆的性格，一旦在生活中遇到與幼兒自身意愿相違背的事情，他們就會發(fā)脾氣，會使用不吃飯等行為進行抵抗。

其次，進餐環(huán)境的不合理。幼兒家庭居住小區(qū)都會離市場比較近，因此會聽見大聲叫賣或者是較為嘈雜的聲音；家里的溫度過高或者是過低，；由于幼兒自律能力不是十分良好，注意力會被某些東西所吸引；幼兒在進餐期間可能會受到座位擁擠、使用餐具不合理。在諸多的影響素中，家長的話語和態(tài)度等是最為重要的。而家長帶有引導和鼓勵的話語可以有效促進幼兒進食量，這是因為神經(jīng)系統(tǒng)能夠?qū)τ變旱那榫w以及消耗系統(tǒng)分析進行調(diào)節(jié)，所以一旦當幼兒的情緒較為低落時，就會使消化腺的分泌受到一定的影響，進而影響食欲。

（三）導致幼兒進餐習慣養(yǎng)成受到阻礙的原因

首先，疾病因素。很多幼兒由于體質(zhì)較差，時常會出現(xiàn)腸胃不舒服、上呼吸道感染等病癥，而這些病癥都會使得幼兒出現(xiàn)食欲不振等現(xiàn)象。加之幼兒體質(zhì)較弱會使得幼兒腸蠕動速度較為緩慢，需要很長一段時間才能完成消耗，進而出現(xiàn)食欲減退現(xiàn)象，使得進餐習慣養(yǎng)成受到影響。其次，飲食不合理。幼兒在日常生活中較為嬌慣，加之現(xiàn)在幼兒食品種類繁多，使得幼兒喜歡零食多于正餐[4]。再次，家長認識不足。家長沒有從根本上認識到幼兒養(yǎng)成良好進餐習慣的重要性，以為孩子喜歡吃什么就吃什么是為了幼兒好，進而導致幼兒出現(xiàn)挑食等情況出現(xiàn)。

二、培養(yǎng)幼兒良好進餐習慣之家庭指導對策

（一）確保幼兒精神情緒的良好，進而推動其有效發(fā)展

1.家長要讓幼兒有一個較好的進餐情緒

首先，家長要了解正常狀態(tài)下，幼兒的飯量，只有在幼兒正餐吃飽以后才能減少零食的食用。同時還需要家長對幼兒的狀態(tài)進行留意，一旦孩子出現(xiàn)生病或者食欲不佳等現(xiàn)象，就一定要給幼兒做一些較為清淡可口的飯菜，并且不要強迫幼兒將食物全部吃光[6]。

2.讓幼兒科學的進餐

由于大多數(shù)幼兒都比較挑食，喜歡吃的可能多吃一些，不喜歡吃的他們會找出各種理由來拒絕。因此在日常生活中，家長就需要給幼兒做出榜樣，父母的言行舉止會給幼兒潛移默化的影響，所以家長要給幼兒講解不同食物所含有的營養(yǎng)成分是不同，只有保證食物攝取均衡，才能長的更高、更強壯，進而讓幼兒可以主動的進餐，為進餐習慣的養(yǎng)成奠定基礎(chǔ)。

3.創(chuàng)造良好的進餐氛圍

家長要對幼兒的情緒進行調(diào)節(jié)，在進餐前的一段時間內(nèi)不要讓幼兒過度的活動，避免對食欲造成影響。并且在幼兒進餐時，家長要將餐桌附近的玩具以及雜物等清理干凈，避免幼兒的注意力被其他事物所吸引，進而可以專心吃飯。

（二）為幼兒提供良好的物質(zhì)環(huán)境，進而養(yǎng)成進餐習慣

在幼兒進餐過程中，家長一定要使用良好的話語，激發(fā)學生想吃飯的欲望，例如：這菜怎么這么好吃呢，太美味了等等，讓幼兒具有想吃飯的欲望。而幼兒如果偏食、挑食，家長就要為其講解偏食的害處，在解釋過程中可以帶有一定的夸張語氣，但切記不是恐嚇，并且在糾正過程中一定不能急躁，盡可能的保證幼兒的合理膳食，做好菜品的搭配，主食的變化，進而讓幼兒逐漸對進餐所有期待，進而養(yǎng)成良好的進食習慣。

（三）家長要使用正確的方式對幼兒進行表揚

在幼兒成長過程中，鼓勵以及表揚不僅幼兒所必須的一種精神營養(yǎng)，還是養(yǎng)成其良好行為的一種方式。幼兒都喜歡被家長表揚，并且他們還會在家長良好的評價過程中對自身進行認知，因此想要幼兒養(yǎng)成良好的進行習慣，就需要家長對幼兒的表現(xiàn)進行積極的評價，讓幼兒在正面刺激不斷強化的背景下，將幼兒習慣進行固化，進而使幼兒養(yǎng)成良好的進食習慣。

（四）家長要有針對性的對幼兒進行餐前引誘

在幼兒每天進餐之前，家長可以根據(jù)食物的不同，有針對性的為幼兒講解食物自身的營養(yǎng)價值，并且要以正面的形式來對學生進行引導。在周末時可以帶著他們?nèi)ゲ耸袌?，讓其認識到蔬菜種類，并通過視覺上的刺激來激發(fā)幼兒的進食欲望。同時家長在做飯時一定要盡可能的嘗試每一種菜，保證幼兒的營養(yǎng)均衡，或者是家長可以制作一些小卡片，讓幼兒挑選自己想吃的主食及菜品。還需要注意的就是，幼兒階段的孩子的思維方式主要靠直覺來作為支撐，因此他們會受到周圍事物的影響，并喜歡對家長進行模仿，所以家長一定要充分利用他們的這一心理，加強對幼兒的引導。家長的表現(xiàn)行為會對幼兒起到榜樣作用，所以在生活中家長一定要注意自己的言行舉止，以一個良好的榜樣作用來引導孩子，例如，家長在家里做事情一定要有條理，平時在便簽上對需要完成的任務(wù)等進行明確，然后讓孩子一同參與，培養(yǎng)幼兒“今日事今日畢的習慣”，進而為幼兒養(yǎng)成良好的習慣奠定基礎(chǔ)。

（五）提升家園合作水平

想要真正的使幼兒養(yǎng)成良好的進餐習慣，不是短時間內(nèi)就可以完成的事情，而一旦養(yǎng)成良好的習慣勢必會給其以后的成長和學習奠定良好基礎(chǔ)，所以好的習慣一定要持之以恒，因此家長要增強與幼兒園教師之間的溝通和交流，雙方做好配合，使幼兒在家與在園的進餐習慣表現(xiàn)一致，有效讓進餐習慣得到鞏固，進而使其更好的成長。

此外，幼兒園還要定期向家長了解幼兒情況，協(xié)助家長來引導幼兒，并且幼兒園要通過多種渠道向家長宣傳良好進餐習慣的好處。同時幼兒園要利用假日和周末的時間組織家長參加家庭教育講座，讓家長能夠從專家講座中獲取到自身所需的教育引導經(jīng)驗，使幼兒能夠在正確的指引下養(yǎng)成良好的進餐習慣。

總而言之，家長在幼兒習慣養(yǎng)成方面有著十分重要的作用，因此家長一定要以身作則，對幼兒進行有效的指導，讓幼兒認識到良好的進餐習慣能夠?qū)ζ涑砷L有著很好的幫助。但是在培養(yǎng)幼兒進餐習慣時一定要循序漸進的進行切不可急躁，并且還有使用合理的語言和行為進行引導，只有這樣才能讓學生養(yǎng)成良好的進餐習慣。

參考文獻：

[1]馬高萍.淺談幼兒就餐中存在的問題與解決辦法[J].中學課程輔導（教學研究），2015（26）：269-269.

[2]洪見方，陸佳佳.每月一個好習慣--大班幼兒節(jié)約好習慣培養(yǎng)的實踐與研究[J].都市家教（下半月），2014（3）：225-226.