本刊記者

幾乎所有人在追逐“互聯(lián)網(wǎng)+”的風(fēng)口時(shí)，百年青啤卻玩起來(lái)了腳踩“兩只船”，一只腳在“觸網(wǎng)”，不斷進(jìn)行渠道乃至商業(yè)模式的創(chuàng)新與變革；另一只腳，則更為扎實(shí)地踩在“企業(yè)經(jīng)營(yíng)的基本面”——提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，以1 13年的高品質(zhì)堅(jiān)守與可持續(xù)發(fā)展迎接“品質(zhì)消費(fèi)”時(shí)代的到來(lái)。

新年伊始，青島啤酒-Doemens釀酒師班（二期）學(xué)員啟程赴德進(jìn)行為期半年的學(xué)習(xí)，而第一批赴德學(xué)員已經(jīng)回國(guó)，在各自的崗位上為消費(fèi)者釀造美酒而傾盡心力。

打造豪華釀酒師團(tuán)隊(duì)：只為一杯好啤酒

有著鮮明德國(guó)啤酒基因的青島啤酒，在112年后決定“重返”德國(guó)——繼2015年派15名優(yōu)秀的青年釀酒師赴德國(guó)慕尼黑杜門(mén)斯啤酒學(xué)院深造后。今年1月7日開(kāi)年啟幕，青島啤酒第二批赴德釀酒師班學(xué)員再啟程。

當(dāng)日，“青島啤酒-Doemens釀酒師班（二期）起航儀式”在青島啤酒廠(chǎng)舉行。青島啤酒公司總裁黃克興，副總裁姜宏，總裁助理兼人力資源管理總部部長(zhǎng)汪巖，制造總裁助理兼生產(chǎn)技術(shù)管理總部部長(zhǎng)徐楠，制造總裁助理兼青島啤酒二廠(chǎng)廠(chǎng)長(zhǎng)張白川等，共同為12位即將遠(yuǎn)赴德國(guó)的青年釀酒師們送行。

“欣喜、使命、期盼……”第二批赴德釀酒師班班長(zhǎng)喬萬(wàn)昌用這幾個(gè)詞描述自己的心情。1998年進(jìn)入青島啤酒的他，從制麥、品管、釀造部工藝員，一口氣干到了青島啤酒下屬某工廠(chǎng)副總釀酒師的位置。但令喬萬(wàn)昌沒(méi)想到是，在大學(xué)畢業(yè)的第18個(gè)年頭，能有一次重返校園“充電”的機(jī)會(huì)，而且是進(jìn)入世界一流的啤酒釀造學(xué)院學(xué)習(xí)， “這對(duì)我而言是個(gè)非常難得的機(jī)會(huì)，除學(xué)習(xí)釀造知識(shí)外，讓我們能真正沉淀內(nèi)心，思考釀酒本身和其豐富的內(nèi)涵與文化。”

百年品質(zhì)薪火相傳。已走過(guò)1 13個(gè)年頭的青島啤酒，依然以領(lǐng)軍者的姿態(tài)保持著強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)力，答案很簡(jiǎn)單，就是堅(jiān)守“只為釀造好啤酒”的品質(zhì)信仰。因此不論時(shí)代怎么變，渠道怎么變，但消費(fèi)者對(duì)“好產(chǎn)品”的選擇不會(huì)變，每一位青啤釀酒師對(duì)品質(zhì)的不斷追求和對(duì)消費(fèi)者喜好的不斷滿(mǎn)足也不會(huì)變，而這些的實(shí)現(xiàn)都離不開(kāi)技術(shù)的進(jìn)步，離不開(kāi)創(chuàng)新力的提升。

擁抱品質(zhì)消費(fèi)時(shí)代：堅(jiān)持釀好一杯酒

“以消費(fèi)者為中心”，為消費(fèi)者打造“豪華”的、國(guó)際一流的釀酒師團(tuán)隊(duì)，歸根結(jié)底要依靠懂技術(shù)、肯實(shí)干的人才支撐。釀酒師是一杯啤酒的“靈魂”，擁抱“品質(zhì)強(qiáng)國(guó)”的轉(zhuǎn)型變革，必須培養(yǎng)國(guó)際化人才，就必須從傳統(tǒng)中挖掘多樣化和個(gè)性化——為技術(shù)人才鋪就一條釀酒大師的成長(zhǎng)之路。

據(jù)了解，此次選派的12名學(xué)員是通過(guò)層層選拔，從幾萬(wàn)名員工中脫穎而出，他們將前往啤酒的故鄉(xiāng)德國(guó)，進(jìn)行為期6個(gè)月定制個(gè)性化的理論和實(shí)踐課程培訓(xùn)。“通過(guò)在德國(guó)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，相信百年青島啤酒的經(jīng)典一定能與德國(guó)傳統(tǒng)啤酒的藝術(shù)碰撞出火花。也希望通過(guò)此次深造，開(kāi)拓國(guó)際化視野，捕捉消費(fèi)需求潮流，聚焦專(zhuān)業(yè)化提升，為消費(fèi)者釀造出更多品類(lèi)、更高品質(zhì)的青島啤酒?！眴倘f(wàn)昌告訴記者。

北京大學(xué)國(guó)家發(fā)展研究院經(jīng)濟(jì)學(xué)教授、前院長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)學(xué)家周其仁曾表示：“中國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)正面臨一場(chǎng)‘品質(zhì)革命，誰(shuí)帶這個(gè)頭，誰(shuí)就能上去。中國(guó)中產(chǎn)階層有幾億人，據(jù)我觀察，我們都低估了中國(guó)消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的要求。”

以青島啤酒為代表的具有百年歷史的制造業(yè)，之所以有廣泛的美譽(yù)度和全球品牌影響力，其根基就是“高品質(zhì)”。堅(jiān)持選派優(yōu)秀的青年釀酒師到德國(guó)進(jìn)行培養(yǎng)歷練，既是以人才為依托，打造國(guó)際一流釀酒師團(tuán)隊(duì)，為消費(fèi)者釀造好啤酒的戰(zhàn)略舉措，也是擁抱大國(guó)“質(zhì)造”，致力品質(zhì)消費(fèi)升級(jí)的重要探索。