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摘要：儀器分析是一門實用性非常強的課程，對培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力、創(chuàng)新能力和綜合應(yīng)用能力具有重要的作用，在食品質(zhì)量與安全專業(yè)基礎(chǔ)課中占據(jù)著重要地位。為了更清楚地了解學(xué)生對該課程內(nèi)容的掌握情況，本文采用目標(biāo)達(dá)成度作為基本指標(biāo)對2014學(xué)年春季學(xué)期筆者所擔(dān)任《儀器分析》課程的教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行了評價，初步探討目標(biāo)達(dá)成度對儀器分析課程教學(xué)質(zhì)量評價的影響，提出的解決問題的方法和思路，為提高課程教學(xué)質(zhì)量水平提供參考。

關(guān)鍵詞：目標(biāo)達(dá)成度；課程質(zhì)量評價；儀器分析；教學(xué)改革

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）15-0149-02

儀器分析是以物質(zhì)的物理性質(zhì)或物理化學(xué)性質(zhì)為基礎(chǔ)，通過測量能表征物質(zhì)的某些物理或物理化學(xué)性質(zhì)的物理量來確定其化學(xué)組成、含量以及化學(xué)結(jié)構(gòu)的分析方法，是分析化學(xué)的重要組成部分，儀器分析與化學(xué)、生物學(xué)、數(shù)學(xué)、電子學(xué)等學(xué)科相互滲透、相互交叉，是許多高校環(huán)境工程、生物制藥工程、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全等專業(yè)的主干課程[1]。對食品質(zhì)量與安全專業(yè)的學(xué)生而言，需要掌握熟練應(yīng)用各種分析儀器快速準(zhǔn)確檢測食品的各項理化指標(biāo)的能力，但儀器分析各章節(jié)內(nèi)容具有相對獨立的原理和分析方法，內(nèi)容比較抽象，學(xué)生對課程內(nèi)容的理解和掌握存在一定的困難。為了更清楚地了解學(xué)生對該課程內(nèi)容的掌握情況，本文采用目標(biāo)達(dá)成度作為基本指標(biāo)對2014學(xué)年春季學(xué)期食品質(zhì)量安全專業(yè)筆者所擔(dān)任《儀器分析》課程的教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行了評價，期望通過課程教學(xué)目標(biāo)達(dá)成度指標(biāo)體系的建設(shè)和評價實施，對課程教學(xué)效果進(jìn)行考察，為提高課程教學(xué)質(zhì)量水平提供參考。

一、目標(biāo)達(dá)成度表格設(shè)計

在設(shè)計進(jìn)行目標(biāo)達(dá)成度分析之前，筆者所在教研室承擔(dān)《儀器分析》課程的老師經(jīng)討論對該門課程授課的主要知識點進(jìn)行了梳理，根據(jù)知識點完成試卷的命題并設(shè)計目標(biāo)達(dá)成度表格，如表1所示，期末考試卷閱卷完成后對試卷成績進(jìn)行了統(tǒng)計。

表1中按照章節(jié)知識點進(jìn)行劃分，對試卷中題目的題號、分?jǐn)?shù)與各知識點相關(guān)性進(jìn)行統(tǒng)計，點號前表示大題序號，點號后表示小題序號。如果同一道題目考查了多個知識點，將會根據(jù)該題目中各知識的考查權(quán)重進(jìn)行分值分配。表中是非題和選擇題列標(biāo)題為“5”的列中的單元格內(nèi)容表示回答正確同學(xué)的百分比，列標(biāo)題為“1”的列中的單元格內(nèi)容表示回答錯誤同學(xué)的百分比。若為計算題，則根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行統(tǒng)計計算[2]，如總分為10分的題目中有30%的同學(xué)得到7～8分，那么該題目對應(yīng)的列標(biāo)題為“4”的單元格內(nèi)容應(yīng)該為0.30。分別用“5、4、3、2、1”表示每道題目獲得對應(yīng)分值的學(xué)生比例，“分值”表示該題目的滿分，則：平均值=“5”×1ד分值”+“4”×0.8ד分值”+“3”×0.6ד分值”+“2”×0.4ד分值”+“1”×0.2ד分值”。

二、統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析

按章節(jié)內(nèi)容分析。試卷各章節(jié)知識點的得分率為62.1%～80.7%，平均得分率=65.6%，各章節(jié)知識點成績分布比較平均，反映出學(xué)生對每章節(jié)的知識點掌握比較扎實。原子吸收光譜法和氣相色譜法得分率較低，光譜分析法導(dǎo)論和色譜法導(dǎo)論較高。原子吸收和氣相色譜屬于大型設(shè)備，學(xué)校臺數(shù)較少，不是每位學(xué)生都有上機實驗的機會，理論知識掌握得雖好，但儀器具體應(yīng)用過程中碰到的問題掌握得不太好，有待于進(jìn)一步提高。

三、結(jié)語

通過本學(xué)期對食品質(zhì)量安全專業(yè)儀器分析卷面考試成績統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)：（1）采用目標(biāo)達(dá)成度作為該課程質(zhì)量自我評價的指標(biāo)，其評價效果較為理想，能較好地反映出課堂教學(xué)、實驗教學(xué)、學(xué)生學(xué)習(xí)狀況等方面的基本情況。（2）儀器分析教學(xué)改革是一項長期工作，需要不斷地加強理論與實驗的結(jié)合，強化實驗操作，提高學(xué)生的動手能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力[3]。（3）要與實際生活密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生解決實際問題能力。

參考文獻(xiàn)：

[1]周艷明，趙曉松.現(xiàn)化儀器分析[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2010.

[2]熊振海，薛斌.目標(biāo)達(dá)成度在《物理化學(xué)》課程教學(xué)質(zhì)量評價中的應(yīng)用[J].中國科教導(dǎo)刊，2014，（10）：43-45.

[3]李素芬，劉建福.食品科學(xué)與工程專業(yè)“儀器分析”實驗教學(xué)改革與實踐[J].農(nóng)產(chǎn)品加工，2015，（9）：64-66.