錢進(jìn)

摘 要：近年來，我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢頭穩(wěn)定，很多連鎖經(jīng)濟(jì)型的酒店開始迅速發(fā)展，但是我國連鎖經(jīng)濟(jì)型的酒店存在很多的問題和隱患，還面對很多挑戰(zhàn)。文章主要內(nèi)容分析了中國連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀，分析我國連鎖型經(jīng)濟(jì)酒店發(fā)展中出現(xiàn)的問題，提出對策，最后分析了我國連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的未來發(fā)展趨勢，希望能夠通過文章的撰寫為我國連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供理論參考，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店 現(xiàn)狀 發(fā)展趨勢

一、我國連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀

1.連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店在中國成長迅速。我國第一個(gè)連鎖經(jīng)濟(jì)型的酒店品牌最早出現(xiàn)在1996年，即錦江之星，到了2000年，國內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了23家經(jīng)濟(jì)型的連鎖酒店，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)到2016年，當(dāng)前我國的有限服務(wù)酒店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了21490家，其中經(jīng)濟(jì)型的酒店高達(dá)19730家，占據(jù)整個(gè)增長幅度的92%。其中名列前茅的三家酒店分別是如家酒店、七天連鎖酒店和漢庭酒店，三家酒店的市場占有率分別達(dá)到了9.6%、8.6%、8.0%，三家；連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店占據(jù)整體市場份額的26.2%。近年來，很多國外的連鎖酒店加入到國內(nèi)的連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的競爭之中，例如，人們比較熟知的“速8”、“宜必思”等，國外很多連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展勢頭很猛，開始從中國的沿海地帶向內(nèi)部地區(qū)的城市進(jìn)軍，國外的市場份額逐漸在擴(kuò)大，連鎖經(jīng)濟(jì)型的酒店數(shù)量急劇上升，酒店行業(yè)的聚合趨勢十分明顯，整個(gè)市場的格局十分穩(wěn)定，連鎖形式的經(jīng)營開始代替了傳統(tǒng)的分散經(jīng)營模式，經(jīng)濟(jì)型的連鎖酒店開始進(jìn)入到壟斷競爭的階段。

2.消費(fèi)市場需求旺盛。分析我國連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的突出需求主要表現(xiàn)可知，其主要聚集地在十分發(fā)達(dá)的一線城市，例如，北京市、上海市、廣州市等。京津冀、長三角等地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶動了連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展，體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝藗兊纳钚枨?。因此連鎖經(jīng)濟(jì)型的酒店發(fā)展表現(xiàn)出店面結(jié)合的狀況，并從經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)不斷向四周擴(kuò)散。

3.民族品牌與的外來品牌競爭加劇。自從進(jìn)入到21世紀(jì)之后，我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展十分迅速，我國在國際地位上的影響力不斷增加，很多國外發(fā)展十分成熟的連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店品牌開始關(guān)注中國的消費(fèi)市場。對比與國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店來看，國外的連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店品牌影響力很大，已經(jīng)在世界范圍內(nèi)獲得良好評價(jià)，管理的經(jīng)驗(yàn)很豐富，且國外的連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店擁有十分強(qiáng)大的資金實(shí)力和十分龐大的人才儲備，十分寬廣的網(wǎng)絡(luò)營銷是十分突出的發(fā)展優(yōu)勢。對比來看，我國連鎖經(jīng)濟(jì)型的酒店發(fā)展時(shí)間很短，國外品牌的入住對于國內(nèi)的自有民族品牌造成了很嚴(yán)重的沖擊。我國連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展需要結(jié)合當(dāng)前的市場形勢變化，不斷學(xué)習(xí)國外地區(qū)十分先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和管理技術(shù)，由此才能夠在十分激烈的市場競爭中爭取到競爭優(yōu)勢。

二、我國連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展中存在的問題

中國市場調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的2015年中國經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展趨勢走勢分析報(bào)告認(rèn)為，2013年，高端酒店市場在“國八條”導(dǎo)致消費(fèi)市場縮水與經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店規(guī)模擴(kuò)張的雙重沖擊下，難抗需求疲軟，業(yè)績呈現(xiàn)大幅下滑趨勢，而與之形成鮮明對比的，是經(jīng)濟(jì)型酒店呈現(xiàn)一片欣欣向榮的景象。但是在經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展如火如荼的時(shí)候，仍然存在很多需要解決的問題，詳情如下。

1.專業(yè)人才的缺失。就我國連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展來看，專業(yè)人才的缺乏是連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店最大的發(fā)展約束，當(dāng)前我國的酒店常會出現(xiàn)很多“挖墻腳”的狀況，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國的經(jīng)濟(jì)型酒店3年以前全國有300個(gè)店長，現(xiàn)在則需要3000個(gè)店長，3年時(shí)間增加2700個(gè)店長，這一人才缺口無疑是巨大的。分析連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的人才缺失原因主要包含以下幾點(diǎn)，第一，很多人才的專業(yè)是高星級的酒店管理專業(yè)，職能十分明確，因此他們在連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店中的作用可能根本不會接受連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的運(yùn)營管理模式，很難接受一人多崗位的技能需求。第二，我國連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展時(shí)間很短，很多國內(nèi)連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的企業(yè)內(nèi)部缺少十分系統(tǒng)的人才培養(yǎng)機(jī)制，專業(yè)人才的培養(yǎng)力量十分有限，各行各業(yè)開始通過行業(yè)之間的獵頭來獲取管理人才，管理成本花費(fèi)很多。

2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失。就我國目前來看，當(dāng)前還沒有針對經(jīng)濟(jì)型酒店的定義，還沒有制定統(tǒng)一的管理制度，因此就會出現(xiàn)很多管理上和運(yùn)作上面的混亂場面，主要混亂的情況表現(xiàn)在價(jià)格混亂上，不同檔次的都有，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)也不統(tǒng)一。江蘇省XX經(jīng)濟(jì)型酒店入住的價(jià)格為200元，而到另一家酒店入住的價(jià)格則為400元，這樣的價(jià)格差距會讓消費(fèi)者有上當(dāng)受騙的感覺。國內(nèi)很多的經(jīng)濟(jì)性豪華型酒店的裝修十分豪華，房價(jià)很多都在300元以上，經(jīng)常給人一種錯(cuò)誤的感覺，將其看作是高檔酒店。部分經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營過程中為了降低成本開銷，開始在服務(wù)上和管理上偷工減料，很多硬件設(shè)施還不夠齊全。除此之外，很多酒店只是奔著經(jīng)濟(jì)型酒店的名號而來，但是內(nèi)部的設(shè)施和裝備對比與經(jīng)濟(jì)性酒店的差距很大。由此一來，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)型酒店的市場十分混亂，對酒店行業(yè)的經(jīng)營造成了嚴(yán)重影響，經(jīng)濟(jì)效益可見一斑。

3.缺乏個(gè)性化的經(jīng)營方式和裝修風(fēng)格。由于經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的競爭十分激烈，因此出現(xiàn)很多經(jīng)濟(jì)型酒店過度注重競爭對手的情況，在注重市場競爭的時(shí)候，忽視了客戶的真正需求，導(dǎo)致行業(yè)的競爭出現(xiàn)惡劣的同質(zhì)化競爭局面，對整個(gè)酒店行業(yè)的利潤獲取造成影響。就目前來看，經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品、管理和宣傳等都是千篇一律的狀況，創(chuàng)新能力不足，導(dǎo)致顧客出現(xiàn)審美疲勞的狀況。很多酒店在裝修和經(jīng)營方式上十分缺少創(chuàng)新和個(gè)性化，很多酒店經(jīng)營的過程中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題，但是很多酒店管理者創(chuàng)新僅是停留在喊口號的階段，還沒有落實(shí)。原因可能出現(xiàn)在以下幾點(diǎn)，第一，酒店管理人員認(rèn)為個(gè)性化的服務(wù)不適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展特征，將其看作是高檔酒店的需求；第二，酒店管理者認(rèn)為個(gè)性化的經(jīng)營方式只會增加成本開銷，部分酒店提供個(gè)性化服務(wù)之后，呈現(xiàn)出服務(wù)靈活性很高且缺少參照的情況，效果一般。

4.國外連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的沖擊。2002年美國紐約首先在上海設(shè)立了第一家經(jīng)濟(jì)型的酒店，即“美興”，其中在歐美酒店市場風(fēng)靡的經(jīng)濟(jì)型酒店“宜必思”進(jìn)入到天津市，由于國外的經(jīng)濟(jì)型酒店的開始時(shí)間很早，國外的連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的管理經(jīng)驗(yàn)、服務(wù)水平和人才儲備等都很強(qiáng)，因此國外的連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入中國的市場之后，對我國連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營帶來很大的沖擊。

三、我國連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店可持續(xù)發(fā)展的對策

1.培養(yǎng)專業(yè)人才，建立人才培養(yǎng)機(jī)制。建立起連鎖經(jīng)濟(jì)型的酒店人才培養(yǎng)機(jī)制，由此來引進(jìn)優(yōu)秀的管理者，利用人才培養(yǎng)機(jī)制來為企業(yè)員工制定出職業(yè)生涯規(guī)劃，由此來培養(yǎng)和提拔企業(yè)員工，提升員工對于酒店的認(rèn)同感和歸屬感，提升員工的工作積極性，促進(jìn)酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展。人才培養(yǎng)機(jī)制的制定和實(shí)施可以從以下幾點(diǎn)展開，第一，建立起良好的薪酬制度，對薪酬管理進(jìn)行管理，鼓勵(lì)企業(yè)內(nèi)部的良性競爭。第二，減少管理的層次和等級，由此實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營管理的平滑；第三，樹立起良好的企業(yè)文化，由此形成企業(yè)不同層次和等級的能夠和員工實(shí)現(xiàn)良性互動的企業(yè)文化，由此實(shí)現(xiàn)企業(yè)的人性化管理，由此承認(rèn)出員工能力之間的差異，由此為企業(yè)員工的發(fā)展創(chuàng)造有利條件，并鼓勵(lì)支撐員工出國深造，為員工的培訓(xùn)和更高層次的發(fā)展提供良好的發(fā)展機(jī)會，鼓勵(lì)員工為酒店的發(fā)展提供創(chuàng)新型建議。

2.制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展需要行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的約束，由此才能確保行業(yè)市場的穩(wěn)定性，有關(guān)部門需要制定出適用于經(jīng)濟(jì)型酒店的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展需要按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來提供硬件設(shè)施和軟件設(shè)施。由此來看，顧客對于連鎖經(jīng)經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)識有了更深的層次，更加明確經(jīng)濟(jì)型酒店的類型，國內(nèi)任何一個(gè)經(jīng)濟(jì)型的酒店管理和經(jīng)營都是有標(biāo)準(zhǔn)的，顧客入住之后便能判斷自己是否受到了公平的對待，對消費(fèi)者權(quán)益的保障有積極作用。

3.重視個(gè)性化經(jīng)營，打造特色品牌。通常顧客在第一次入住酒店的時(shí)候，很難良好的判斷酒店服務(wù)，此時(shí)酒店的品牌影響力就會表現(xiàn)出重要性，可以通過自身行為或者不同類型的媒介來展現(xiàn)出酒店的個(gè)性化經(jīng)營管理，強(qiáng)化顧客對于酒店品牌的忠誠度，由此對顧客的成長形成十分長久的吸引力，個(gè)性化的服務(wù)模式不一定是十分復(fù)雜的，例如，員工可以在顧客登記入住的時(shí)候主動送去問候，在酒店公共場所再次遇見顧客的時(shí)候需要主動詢問客戶是否需要幫助；如果客人需要一條領(lǐng)帶的時(shí)候，員工需要想辦法幫客戶解決需求，以上不同類型的細(xì)節(jié)都會給顧客一種享受到個(gè)性化服務(wù)的滿足感。酒店需要時(shí)刻關(guān)注不同顧客的個(gè)性化需求，不能一味的只是關(guān)注競爭對手的動態(tài)情況，避免出現(xiàn)行業(yè)同質(zhì)化的情況，失去酒店經(jīng)營的實(shí)際特色。

4.強(qiáng)化和外界的交流，加快創(chuàng)新。很多國際著名的酒店都有一套很完善的管理模式，國內(nèi)連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店需要借鑒國外的經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)化和國外經(jīng)濟(jì)型酒店的交流和合作，借鑒國外經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，由此來促進(jìn)我國連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的長久發(fā)展。除此之外，國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店和高檔酒店之間需要強(qiáng)化合作，不斷加快創(chuàng)新的節(jié)奏，由此建立起適應(yīng)我國連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展，使得本土的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌能夠在激烈的競爭中獲取優(yōu)勢?？梢娢覈?jīng)濟(jì)型酒店需要基于傳統(tǒng)文化的精華，吸取國外品牌發(fā)展的優(yōu)勢，才能促進(jìn)國有經(jīng)濟(jì)型酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展。

四、我國連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的趨勢分析

1.國際化。就目前來看，我國連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展和國外經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展存在很大差距，主要差距體現(xiàn)在管理、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和整體規(guī)模上，我國的經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展一定會走向國際化的道路，但在走向國際化單路之前一定會依靠連鎖的優(yōu)勢，在此基礎(chǔ)上不斷進(jìn)行學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，提升自身的品牌影響力。

2.集團(tuán)化與信息化。我國經(jīng)濟(jì)型酒店在走向國際化的道路過程中，其發(fā)展必將朝向集團(tuán)化和信息化的趨勢，就目前來看，我國的連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店十分關(guān)注信息化，因此開始在市場營銷和內(nèi)部管理等上面不斷完善，例如，著名的的錦江集團(tuán)內(nèi)部已經(jīng)設(shè)立了中央預(yù)定系統(tǒng)，將酒店經(jīng)營的集團(tuán)化和信息化落實(shí)，因此國內(nèi)酒店的未來發(fā)展趨勢是集團(tuán)化和信息化，由此才能大幅度提升自身的競爭優(yōu)勢。

3.個(gè)性化。當(dāng)前，人們十分關(guān)注滿足自身需求之外的服務(wù)，喜歡新鮮體驗(yàn)和服務(wù)，酒店需要的就是引發(fā)人們的好奇心，提升顧客來酒店體驗(yàn)的興趣，因此需要良好利用中國的傳統(tǒng)文化和歷史特色，在酒店的經(jīng)營方式、裝修風(fēng)格和個(gè)性化服務(wù)等層面來打造屬于自身的個(gè)性化品牌，形成酒店固有的特色，形成企業(yè)經(jīng)營的重要競爭方向，實(shí)現(xiàn)酒店的個(gè)性化發(fā)展。

4.更加注重低碳環(huán)保。處于低糖環(huán)保環(huán)境下的酒店行業(yè)經(jīng)營受到很多的關(guān)注，酒店行業(yè)的經(jīng)營需要注意到這點(diǎn)，將在低碳環(huán)保的意識下滲透到酒店的實(shí)際經(jīng)營中，將環(huán)保意識應(yīng)用在酒店產(chǎn)品的設(shè)計(jì)上，由此才能夠有效降低企業(yè)的運(yùn)營成本，希望企業(yè)能夠擁有良好的企業(yè)文化和品牌形象，同時(shí)體現(xiàn)出良好的行業(yè)責(zé)任感，因此連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店會更加依賴于低碳環(huán)保的經(jīng)營原則。

5.與多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。酒店行業(yè)的發(fā)展除了和旅游產(chǎn)業(yè)相關(guān)之外，當(dāng)前的酒店行業(yè)開始和其他產(chǎn)業(yè)開始了融合發(fā)展的趨勢，例如，當(dāng)前很多連鎖經(jīng)濟(jì)型的酒店客人是商務(wù)客人，他們出來辦公、參加會議或者進(jìn)行談判的時(shí)候都會涉及到酒店的使用，因此酒店行業(yè)就和會展行業(yè)有了聯(lián)系。與此同時(shí)，酒店行業(yè)和地產(chǎn)行業(yè)有關(guān)，以上兩個(gè)產(chǎn)業(yè)的融合性發(fā)展一定會給酒店行業(yè)的發(fā)展帶來更新的發(fā)展模式，為酒店管理經(jīng)營帶來很大經(jīng)濟(jì)效益。

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