文/梅雨　資料、圖片來源/中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)

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居民膳食新標(biāo)準(zhǔn)《中國居民膳食指南（2016）》正式發(fā)布

文/梅雨資料、圖片來源/中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)

5月13日，在國家衛(wèi)生計(jì)生委5月例行新聞發(fā)布會(huì)上，營養(yǎng)學(xué)界期待已久的《中國居民膳食指南（2016）》正式發(fā)布，從此中國老百姓‘怎么吃’有了新標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)了解，我國于1989年首次發(fā)布了我國居民膳食指南，之后結(jié)合中國居民膳食和營養(yǎng)攝入情況、營養(yǎng)素需求和營養(yǎng)理論的知識(shí)更新，于1997年和2007年對(duì)《中國居民膳食指南》進(jìn)行了兩次修訂。2014年，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)受國家衛(wèi)計(jì)委委托，組織了《中國居民膳食指南》修訂專家委員會(huì)，對(duì)我國第三版《中國居民膳食指南（2007）》進(jìn)行修訂。經(jīng)過膳食指南修訂專家委員會(huì)和技術(shù)工作組百余位專家兩年來的工作，并廣泛征求相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜摇⒄哐芯空?、管理者、食品行業(yè)、消費(fèi)者的意見，最終形成了《中國居民膳食指南（2016）》系列指導(dǎo)性文件。

新指南由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中國居民平衡膳食實(shí)踐三個(gè)部分組成。同時(shí)推出了中國居民膳食寶塔（2016）、中國居民平衡膳食餐盤（2016）和兒童平衡膳食算盤等三個(gè)可視化圖形，指導(dǎo)大眾在日常生活中進(jìn)行具體實(shí)踐。為方便百姓應(yīng)用，這次還特別推出了《中國居民膳食指南（2016）》科普版，幫助百姓做出有益健康的飲食選擇和行為改變。

六條核心推薦合理膳食一目了然

2016新版指南共有6條核心推薦，是近百名權(quán)威專家對(duì)我國營養(yǎng)和膳食問題達(dá)成的核心意見和科學(xué)共識(shí)，讓我們先睹為快！

1食物多樣，谷類為主

關(guān)鍵推薦：

每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物。

平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。每天攝入谷薯類食物250～400g，其中全谷物和雜豆類50～150g，薯類50～100g。

食物多樣、谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。

2吃動(dòng)平衡，健康體重

關(guān)鍵推薦：

各年齡段人群都應(yīng)天天運(yùn)動(dòng)、保持健康體重。食不過量，控制總能量攝入，保持能量平衡。 堅(jiān)持日常身體活動(dòng)，每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上；主動(dòng)身體活動(dòng)最好每天6000步。減少久坐時(shí)間，每小時(shí)起來動(dòng)一動(dòng)。

3多吃蔬果、奶類、大豆

關(guān)鍵推薦：

蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類富含鈣，大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

餐餐有蔬菜，保證每天攝入300～500g蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2。

天天吃水果，保證每天攝入200～350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果。

吃各種各樣的奶制品，相當(dāng)于每天液態(tài)奶300g。經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅(jiān)果。

4適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

關(guān)鍵推薦：

魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。

每周吃魚280～525g，畜禽肉280～525g，蛋類280～350g，平均每天攝入總量120～200g。

優(yōu)先選擇魚和禽。

吃雞蛋不棄蛋黃。

少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

5少鹽少油，控糖限酒

關(guān)鍵推薦：

培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，少吃高鹽和油炸食品。

成人每天食鹽不超過6g，每天烹調(diào)油25～30g。

控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。

每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。

足量飲水，成年人每天7～8杯（1500～1700ml），提倡飲用白開水和茶水；不喝或少喝含糖飲料。

兒童少年、孕婦、乳母不應(yīng)飲酒。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g。

6杜絕浪費(fèi)，興新食尚

關(guān)鍵推薦：

珍惜食物，按需備餐，提倡分餐不浪費(fèi)。

選擇新鮮衛(wèi)生的食物和適宜的烹調(diào)方式。食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。學(xué)會(huì)閱讀食品標(biāo)簽，合理選擇食品。

多回家吃飯，享受食物和親情。

傳承優(yōu)良文化，興飲食文明新風(fēng)。