邱長(zhǎng)玉

（廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣總站，南寧市 530007）

嫁接桑苗的經(jīng)濟(jì)效益分析

邱長(zhǎng)玉

（廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣總站，南寧市 530007）

以2015年春季嫁接為例，調(diào)查分析了嫁接桑苗的經(jīng)濟(jì)放益。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，平均每 667 m2嫁接3萬(wàn)株桑苗生產(chǎn)成本為8 900元，其中人工費(fèi)用占總成本的46.10%，計(jì)算出嫁接桑苗的臨界盈虧點(diǎn)為0.48元/株。分析總結(jié)了影響生產(chǎn)嫁接桑苗生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的主要因素有：品種間差異導(dǎo)致的接穗和砧木的質(zhì)量、嫁接技術(shù)、品種、種植的密度以及愈合時(shí)期的氣溫、降雨量等自然因素及嫁接工人技術(shù)水平等人為因素，市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)等因素?？偨Y(jié)出生產(chǎn)嫁接桑苗應(yīng)該選擇市場(chǎng)緊俏的苗木品種；要注重于農(nóng)機(jī)部門(mén)開(kāi)展協(xié)作，研發(fā)相關(guān)機(jī)械設(shè)備，提升機(jī)械化水平；育苗前還應(yīng)觀察市場(chǎng)行情，準(zhǔn)確預(yù)測(cè)，合理安排產(chǎn)量等結(jié)論。

嫁接；桑苗；生產(chǎn)成本；經(jīng)濟(jì)效益

桑樹(shù)的繁殖方法分有性繁殖和無(wú)性繁殖兩種。嫁接是一種人工營(yíng)養(yǎng)繁殖方法，屬于無(wú)性繁殖技術(shù)，其技術(shù)要點(diǎn)是把一株桑樹(shù)上的枝或芽作接穗，接到另外一株作砧木用的桑樹(shù)的枝、干或根上，砧穗相互愈合就形成一個(gè)新的完整植株的方法。嫁接的形式上可分為枝接和芽接。嫁接時(shí)間和方法因植物品種，地域氣候和營(yíng)養(yǎng)狀況而異。

嫁接繁殖通常有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：子代能較好的保留親本的優(yōu)良性狀；一般從嫁接開(kāi)始計(jì)算大概三個(gè)月左右就可以出苗，明顯加快育苗速度，是不能產(chǎn)生種子的植株是主要的繁殖方法。廣西部分地區(qū)正在試種強(qiáng)桑1號(hào)、農(nóng)桑14號(hào)等外省品種葉用桑品種，臺(tái)灣大果桑 、粵椹大10、臺(tái)灣長(zhǎng)果桑等果桑品種，目前主要還是采用嫁接的方式來(lái)繁殖育苗。

為了解嫁接桑苗的生產(chǎn)成本、人工成本、育苗成績(jī)，為蠶農(nóng)提供參考依據(jù)，本文以廣西蠶業(yè)技術(shù)推廣總站2015年春嫁接為例，分析總結(jié)了嫁接桑苗的臨界成本及經(jīng)濟(jì)效益。

1 嫁接桑苗的生產(chǎn)過(guò)程

1.1 嫁接成活的機(jī)理

當(dāng)桑樹(shù)的枝、芽、根等組織器官受創(chuàng)傷而出現(xiàn)傷口時(shí)，傷口處死細(xì)胞的殘留物形成一層褐色的薄膜，覆蓋著傷口，形成隔離層，受傷部位的細(xì)胞不再按原先預(yù)定的程序分化[1]，隔離層產(chǎn)生后在愈傷激素的刺激下，傷口周圍細(xì)胞及形成細(xì)胞旺盛分裂，并使褐色的薄膜破裂，形成愈傷組織。愈傷組織不斷增加，接穗和砧木間的空隙被填滿后，砧木和接穗愈傷組織的薄壁細(xì)胞相反連接，將兩者的形成層連接起來(lái)。愈傷組織不斷分化，向內(nèi)形成新的木質(zhì)部，向外形成新的韌皮部，進(jìn)而使導(dǎo)管和篩管也相反溝通，這樣砧穗就結(jié)合為一體，形成一個(gè)新的植株。

1.2 嫁接苗的生產(chǎn)流程

流程包括：苗圃地的選擇、苗床的準(zhǔn)備與消毒、接穗和砧木的準(zhǔn)備、嫁接、嫁接苗移栽。苗圃地通常以地勢(shì)平坦、排灌方便、土壤肥沃、通風(fēng)透光、前作無(wú)傳染性病害的地塊為宜，土質(zhì)則以沙質(zhì)壤土為好。選擇好苗圃地后，提前噴除草劑清除雜草，然后耙碎耙平，起畦。畦面寬100～120 cm，高15 cm，溝寬 30 cm，打碎畦面的土塊。土壤的消毒是用 36%甲醛溶液與水按1∶18配成含量2%的消毒液，淋透苗床，再用塑料薄膜蓋 7～8 d，待用。廣西一般在冬至前后，從樹(shù)體上剪取長(zhǎng)勢(shì)較好、無(wú)病蟲(chóng)害、中等粗細(xì)的枝條作為接穗，按20 kg左右捆成小捆，掛上標(biāo)簽注明品種名稱、采集地點(diǎn)、時(shí)間及人員。然后放進(jìn)5～10℃的冷庫(kù)貯藏，冷庫(kù)濕度盡量保持在 60%～70%。嫁接用的砧木，最好是當(dāng)年5月播種，生長(zhǎng)期為1年的實(shí)生苗，要求根系完整，最好具有二級(jí)側(cè)根。廣西嫁接時(shí)間最好在當(dāng)年的12月至來(lái)年的2月期間，該時(shí)期的枝條營(yíng)養(yǎng)充實(shí)，含水分適宜，不會(huì)遇到過(guò)高溫度，嫁接成活率高。

桑樹(shù)常用的嫁接方法有袋接法和根接法，若作砧木用的桑根較粗，就采用袋接法，將接穗插入桑苗根基部的皮層里面。若作砧木用的桑根較小較細(xì)，就采用根接法，將細(xì)小的實(shí)生苗根倒插進(jìn)接穗的皮層里面。嫁接苗移栽時(shí)，在預(yù)先整理好的苗床上，開(kāi)栽植溝，需注意密度不能過(guò)大，以行距25～30 cm、株距8～10 cm栽植，若種植過(guò)密，成活率不高，合格苗率也會(huì)下降。蓋土壓實(shí)，將穗頭蓋沒(méi)為度，然后按畦進(jìn)行薄膜覆蓋，待桑芽將出土?xí)r，及時(shí)揭去薄膜，以防灼傷桑芽[2]。后期及時(shí)松土除草，摘除砧芽，排灌、施肥，促使新梢、根迅速生長(zhǎng)[1]。

表1 每667m2嫁接桑苗生產(chǎn)成本構(gòu)成

2 嫁接桑苗生產(chǎn)成本構(gòu)成

將生產(chǎn)嫁接桑苗的成本劃分為物資費(fèi)和人工費(fèi)兩部分[2-4]。物資費(fèi)包括桑苗嫁接生產(chǎn)過(guò)程中所用到的砧木、接穗、農(nóng)藥、化肥、地膜等的實(shí)際價(jià)值；人工費(fèi)是指在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)際投入的勞動(dòng)力費(fèi)用和技術(shù)人員管理費(fèi)。

2.1 材料成本

以廣西蠶業(yè)技術(shù)推廣總站2015年春嫁接育苗為例，每 667 m2嫁接3萬(wàn)株，工價(jià)以當(dāng)?shù)禺?dāng)年每個(gè)工50元來(lái)計(jì)算，成本詳見(jiàn)表1。砧木價(jià)格在0.10～0.15元/株波動(dòng)，用量是3萬(wàn)株，成本約是3 000元；接穗用量和價(jià)格因來(lái)源及品種而異，表1中接穗指常規(guī)桑品種，價(jià)格是4元/kg，用量約150 kg，成本是600元；嫁接用工50個(gè)，取苗用工15個(gè)，管理用工8個(gè)；化肥、農(nóng)藥、物資主要包括尿素、復(fù)合肥、草甘磷除草劑、農(nóng)藥（樂(lè)果、敵敵畏、多菌靈）及地膜等，農(nóng)藥費(fèi)用約是100元；化肥費(fèi)用約是100元；平整土地用工9個(gè)，成本是450元；每667 m2租地費(fèi)用是土地價(jià)格按南寧市一般農(nóng)業(yè)用地的市場(chǎng)租賃價(jià)格1 000元/年計(jì)算。

2.2 人工成本

桑苗從開(kāi)始準(zhǔn)備嫁接到出苗一般要培育3～4個(gè)月左右，在這期間田間操作管理工作主要包括整地、劃線、起畦、嫁接、移栽、苗期水肥藥草管理、起苗、分級(jí)與點(diǎn)數(shù)等，耗用人工較多，各項(xiàng)用工數(shù)量按工人日平均生產(chǎn)能力計(jì)，每667 m2育苗用工合計(jì)82工。表1中，667 m2育苗用工支出 4 100元，占總成本的46.1%。由于桑苗嫁接技術(shù)直接影響到嫁接成活率和育苗經(jīng)濟(jì)效益，所以操作時(shí)一定要有專門(mén)的技術(shù)人員到現(xiàn)場(chǎng)，示范、監(jiān)督操作人員規(guī)范操作，提高工作質(zhì)量。

3 影響桑苗生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的主要因素

在單位土地面積桑苗繁育基數(shù)大致接近的前提下，產(chǎn)出合格的桑苗數(shù)量越多，經(jīng)濟(jì)效益則越好。

3.1 不同品種間嫁接成活率、合格苗率的差異

2015年10月隨機(jī)抽查了6塊育苗地，共種植有8個(gè)桑樹(shù)品種。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB19173-2003《桑樹(shù)種子和苗木》上規(guī)定：量桑苗基部向上 10 mm處的直徑 5 mm以下為等外苗[6]。按此方法對(duì)本單位所有嫁接苗進(jìn)行分級(jí)。嫁接苗的成活率是指成活苗占嫁接苗總數(shù)的比例，嫁接苗合格率是指5 mm以上的合格苗占成活苗的比例。嫁接苗出苗率是指合格苗占嫁接苗總數(shù)的比例，出苗率由成活率和合格率兩者共同決定。從表2可看出，不同的桑樹(shù)品種間的成活率和合格率有一定差異，這與桑樹(shù)品種自身的特性有較大關(guān)系，不同桑品種間，由于其遺傳特性及其與砧木品種間親和力的不同，嫁接成活率自然有一定的差異。在所調(diào)查的8個(gè)品種中桂桑5號(hào)的成活率最高，達(dá)85.87%。桂7625這個(gè)品種的成活率最低，只有50.80%。其原因可能是桂桑5號(hào)雜交選擇選育的品種，雜交優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)，而桂7625是大田自然環(huán)境下單株選育而來(lái)的品種。這8個(gè)桑樹(shù)品種合格苗率的范圍是從79.18%～89.47%，平均合格率為85.06%。平均每 667 m2嫁接30 318株，平均成活率72.01%，成活21 832株 ；合格苗18 570株，平均合格率 85.06%；3 262株 5 mm以下的不合格苗一般繼續(xù)種在地里，培育一年后再出售。

表2 不同桑樹(shù)品種嫁接成活率

3.2 影響嫁接苗成活的因素

影響因素主要有內(nèi)在因素和外在因素。內(nèi)在因素包括：接穗和砧木的質(zhì)量、嫁接技術(shù)、品種、種植的密度等。外在因素包括：愈合時(shí)期的氣溫、降雨量等自然因素及嫁接工人技術(shù)水平等人為因素。

3.3 桑苗銷售價(jià)格的波動(dòng)

桑苗的銷售價(jià)格與市場(chǎng)上繭價(jià)、桑苗的供應(yīng)量有密切關(guān)系。當(dāng)繭價(jià)低時(shí)，蠶農(nóng)種桑養(yǎng)蠶積極性下降，桑苗滯銷，苗價(jià)也低，育苗量減少；一旦繭價(jià)上升，桑苗就供不應(yīng)求，苗價(jià)相應(yīng)上漲，同時(shí)也會(huì)引起下一年育苗面積擴(kuò)增；在繭價(jià)再次下跌時(shí)，育苗量仍然較多，市場(chǎng)供大于求，就會(huì)導(dǎo)致苗價(jià)迅速跌入低谷。這種變化大約 3～5年為一個(gè)周期。同時(shí)，桑苗價(jià)格除受到繭價(jià)和當(dāng)年育苗量這兩個(gè)主要因素影響外，還與產(chǎn)業(yè)政策、對(duì)行業(yè)發(fā)展的預(yù)期等因素有關(guān)。

4 桑苗生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益分析

在嫁接桑苗成本構(gòu)成中，排除了最新品種接穗的極端價(jià)格，采用市場(chǎng)常見(jiàn)品種價(jià)格和日常培育管理費(fèi)用的平均值，每 667 m2嫁接桑苗投入總成本為 8 900元。以每 667 m2平均合格桑苗18 570株計(jì)算，育苗的盈虧臨界點(diǎn)為 0.48元/株。在育苗成本支出比較穩(wěn)定的前提下，嫁接苗的價(jià)格決定了苗農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益，當(dāng)嫁接苗的價(jià)格高于 0.48元/株時(shí)，苗農(nóng)可以獲得收益，價(jià)格越高收益越大；如低于 0.48元/株時(shí)，則出現(xiàn)虧損，價(jià)格越低虧損越多。近幾年廣西市場(chǎng)上果桑嫁接苗很緊俏，有的品種賣到了15元/株，常規(guī)品種大多是25元/株。部分外省的葉用桑品種在廣西的銷售價(jià)格是1.0～1.5元/株。因此選此類苗嫁接可以獲得較高收益。

5 小結(jié)與討論

5.1 嫁接桑苗技術(shù)要求高，且所需勞動(dòng)量較多

目前平均每 667 m2嫁接 3萬(wàn)株桑苗，投入直接生產(chǎn)成本 8 900元，其中人工費(fèi)用占總育苗成本的46.10%，合格苗產(chǎn)出率 85.06%；育苗臨界成本為0.48元/株。桑苗生產(chǎn)具有十分明顯的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)特征。人工投入量多、技術(shù)要求高，嫁接、移栽、剪梢（摘芯）、去砧芽、起苗和分級(jí)等環(huán)節(jié)的操作完全依賴手工勞動(dòng)，使用化學(xué)除草、地膜覆蓋、機(jī)器噴藥等方法能在一定程度上減少勞動(dòng)力投入，但所占比例不高［7-9］。因此嫁接桑苗在品種的選擇上宜選用市場(chǎng)緊俏的品種嫁接，以獲取較高收益，避免嫁接普通品種，以免得不償失。

5.2 嫁接桑苗人工成本高，應(yīng)大力發(fā)展機(jī)械化省力化作業(yè)

從育苗生產(chǎn)成本的構(gòu)成上看主要包括物質(zhì)費(fèi)用和人工費(fèi)用。近幾年物質(zhì)費(fèi)用和人工費(fèi)用均上漲明顯，但總的來(lái)說(shuō)人工費(fèi)用的增長(zhǎng)幅度遠(yuǎn)大于物質(zhì)費(fèi)用的增長(zhǎng)幅度。因此物質(zhì)費(fèi)用所占總成本的比例不斷減少，人工費(fèi)用所占比例持續(xù)增加，說(shuō)明育苗成本仍將繼續(xù)上升。如何降低育苗生產(chǎn)成本中的人工費(fèi)用對(duì)減少育苗生產(chǎn)成本具有積極的意義。育種單位可以與農(nóng)業(yè)機(jī)具部分聯(lián)合研發(fā)相關(guān)機(jī)器設(shè)備，以提高嫁接技術(shù)的機(jī)械化、專業(yè)化水平，進(jìn)而降低生產(chǎn)成本。

5.3 根據(jù)市場(chǎng)行情育苗，避免行情大漲大落

蠶桑產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)行情是影響桑苗出售價(jià)格與供求關(guān)系的主要因素。在此前提下，一方面通過(guò)降低桑苗生產(chǎn)成本來(lái)提高苗農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，另一方面保持桑苗供求關(guān)系相對(duì)平衡，減少育苗總量大起大落造成貨俏瘋漲和滯銷價(jià)跌現(xiàn)象，有利于桑苗生產(chǎn)的穩(wěn)定。因此在育苗之前，技術(shù)人員應(yīng)對(duì)市場(chǎng)形勢(shì)做出準(zhǔn)確的預(yù)判，避免供過(guò)于求的現(xiàn)象發(fā)生，降低育苗風(fēng)險(xiǎn)。

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S88[-9]；

A；

1006-1657（2016）01-0046-4

2015-11-16；

2016-2-10

廣西自然科學(xué)基金項(xiàng)目（No.2014GXNSFAA118080）；廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)科學(xué)研究院青年科技項(xiàng)目（No.201405）。

信息］邱長(zhǎng)玉（1976—），女，碩士研究生，農(nóng)藝師，主要從事桑樹(shù)品種選育。E-mail:changyuqiu2008@163.com