李良玉　曹英偉　魏文燕　唐洪　張小麗　楊馬　陳霞　陳健　王恒

摘要 分析了成都市稻田綜合種養(yǎng)的現(xiàn)狀，指出成都市有宜漁稻田3.33萬(wàn)hm2以上，但長(zhǎng)期以來(lái)受技術(shù)、觀念等影響，2014年全市稻田養(yǎng)殖面積僅354.00 hm2， 2015年通過(guò)開(kāi)展技術(shù)集成研究、組建專家服務(wù)團(tuán)隊(duì)、建立核心示范區(qū)、集中培訓(xùn)與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等多措并舉，面積已發(fā)展到了800.93 hm2，養(yǎng)殖模式有稻鱉蝦、稻蝦、稻鰍、稻魚(yú)、稻蟹5種。全市稻田綜合種養(yǎng)水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)1 100 t，總產(chǎn)值3 500萬(wàn)元，增加收入1 800余萬(wàn)元；稻谷品質(zhì)提高，售價(jià)增加。對(duì)進(jìn)一步推進(jìn)稻田綜合種養(yǎng)提出了幾點(diǎn)建議，如合理規(guī)劃布局、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)推廣隊(duì)伍建設(shè)、加快品牌建設(shè)等。

關(guān)鍵詞 強(qiáng)化；科技支撐；稻田綜合種養(yǎng)；提質(zhì)增效

中圖分類號(hào) S-9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2016）05-275-02

Abstract Current status of rice field integrated farming in Chengdu City was analyzed. It was pointed out that there were more than 33 300 hm2 rice fields appropriate for fishing in Chengdu City. However， rice area in Chengdu City was only 354 hm2 in 2014 due to the restriction of technology and concept. By carrying out technology integration research， constructing expert service team， establishing core demonstration area， adopting concentrated training and onsite guidance， the area of rice field developed to 800.93 hm2 in Chengdu City. The five aquaculture modes were ricecrabshrimp， riceshrimp， riceloach， ricefish， and ricecrab. The total output of aquatic products in rice field integrated farming reached 1 100 t， the total output value was 35 million Yuan， and income increased by 18 million Yuan in Chengdu City. Rice quality enhanced and the sale price improved. Suggestions were put forward for the further improvement of rice field integrated farming， such as rational planning and distribution， strengthening agricultural extension team construction， and speeding up the brand construction.

Key words Strengthening； Science and technology support； Rice field integrated farming； Quality and effectiveness improvement

稻田綜合種養(yǎng)是將種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合的一種增效種養(yǎng)方式。水稻和水生動(dòng)物之間共生互利，可以降低水稻病蟲(chóng)草害，少用甚至不用化肥和農(nóng)藥，減少了土壤的面源污染[1]，有利于穩(wěn)定“米袋子”和豐富“菜籃子”，有利于種養(yǎng)循環(huán)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，是加快農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的新載體。

新一輪稻田綜合種養(yǎng)，是以穩(wěn)定水稻生產(chǎn)規(guī)模和增加水產(chǎn)品數(shù)量為前提，以促進(jìn)能源在稻田生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)的循環(huán)和重復(fù)利用為技術(shù)手段，以資源節(jié)約、環(huán)境友好、食品安全、持續(xù)發(fā)展為導(dǎo)向，以提高稻田綜合效益和增加農(nóng)民收入為根本目的，在原有稻田養(yǎng)殖的技術(shù)平臺(tái)基礎(chǔ)上，通過(guò)強(qiáng)化農(nóng)業(yè)技術(shù)和管理創(chuàng)新，促進(jìn)稻田綜合種養(yǎng)健康、持續(xù)發(fā)展。

1 成都市稻田綜合種養(yǎng)的基本情況

成都市目前有宜漁稻田3.33萬(wàn)hm2以上，但稻田養(yǎng)殖發(fā)展一直相對(duì)滯后。2014年全市有稻田養(yǎng)殖面積354.00 hm2，占全市宜漁稻田面積的1.06%，養(yǎng)殖總產(chǎn)量占全市水產(chǎn)品總產(chǎn)量的0.94%，養(yǎng)殖技術(shù)比較落后，種養(yǎng)模式也較單一[2]。

2015年，在成都市各級(jí)的共同努力下，稻田綜合種養(yǎng)面積發(fā)展到了800.93 hm2 ，主要分布在崇州、邛崍、彭州、金堂、新都、青白江、溫江、郫縣等區(qū)（市）縣，養(yǎng)殖模式有稻鱉蝦、稻蝦、稻鰍、稻魚(yú)、稻蟹5種。全市稻田綜合種養(yǎng)水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)1 100 t，總產(chǎn)值3 500萬(wàn)元，增加收入1 800余萬(wàn)元；稻谷品質(zhì)提高，售價(jià)增加，稻田綜合種養(yǎng)稻谷增收達(dá)1 200余萬(wàn)元。其中崇州市現(xiàn)有稻田綜合種養(yǎng)面積達(dá)520.00 hm2，且5種模式都有示范推廣，其規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和綜合配套技術(shù)應(yīng)用已走在了全省前沿。

2 推進(jìn)稻田綜合種養(yǎng)的主要做法

成都市農(nóng)林科學(xué)院作為全市稻田綜合種養(yǎng)的科技支撐單位，通過(guò)開(kāi)展技術(shù)集成研究、組建專家服務(wù)團(tuán)隊(duì)、建立核心示范區(qū)、集中培訓(xùn)與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等多措并舉，為全市種養(yǎng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程技術(shù)服務(wù)，及時(shí)解決生產(chǎn)中的技術(shù)難題，為全市稻田綜合種養(yǎng)提供了有效的科技支撐。

2.1 開(kāi)展技術(shù)集成研究 通過(guò)吸收全國(guó)稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)集成經(jīng)驗(yàn)和成果，融入生態(tài)、健康養(yǎng)殖理念，引入經(jīng)濟(jì)性更高、產(chǎn)業(yè)化條件更好的養(yǎng)殖品種和新的稻田養(yǎng)殖模式，綜合利用多學(xué)科、多領(lǐng)域的新技術(shù)和新工藝，采用標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、規(guī)范化管理、多功能互動(dòng)的現(xiàn)代管理模式，集成、創(chuàng)新了適宜成都地區(qū)的稻鱉蝦、稻蝦、稻鰍、稻魚(yú)、稻蟹5種稻田綜合種養(yǎng)模式及其技術(shù)體系，主要包括稻田工程改造、種養(yǎng)茬口銜接、水稻栽培、水產(chǎn)養(yǎng)殖、稻田施肥、病蟲(chóng)害防治、產(chǎn)品質(zhì)量控制、水質(zhì)調(diào)控等配套關(guān)鍵技術(shù)，并積極探索適合該技術(shù)體系推廣的經(jīng)營(yíng)模式[3]。

2.2 組建專家服務(wù)團(tuán)隊(duì) 成都市農(nóng)林科學(xué)院作為主持單位，聯(lián)合四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、四川省農(nóng)科院水產(chǎn)研究所、上海海洋大學(xué)、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院南海水產(chǎn)研究所等科研、教學(xué)和推廣單位，整合水產(chǎn)、水稻等方面的專家，組建了成都市稻田綜合種養(yǎng)推廣體系專家服務(wù)團(tuán)隊(duì)[4]。通過(guò)專家團(tuán)隊(duì)引進(jìn)、吸收國(guó)內(nèi)成功的稻田養(yǎng)殖模式和先進(jìn)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，全程為成都市提供科技支撐。專家團(tuán)隊(duì)采用常聘專家與臨聘專家相結(jié)合的方式。常聘專家團(tuán)隊(duì)由9人組成，其中水產(chǎn)專家7人、水稻栽培專家2人。臨聘專家將根據(jù)項(xiàng)目需要，臨時(shí)從四川省水產(chǎn)、水稻栽培、植物保護(hù)等行業(yè)中聘請(qǐng)具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專家組成工作組。

2.3 編寫(xiě)培訓(xùn)教材與技術(shù)手冊(cè) 針對(duì)成都地區(qū)各養(yǎng)殖模式現(xiàn)狀和問(wèn)題，組織專家編寫(xiě)了《成都市稻田綜合種養(yǎng)培訓(xùn)教材》一部，編印了“稻田養(yǎng)魚(yú)技術(shù)”、“中華鱉稻田養(yǎng)殖技術(shù)”、“泥鰍稻田養(yǎng)殖技術(shù)”、“河蟹稻田養(yǎng)殖技術(shù)”、“小龍蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)”五種技術(shù)小手冊(cè)，使每種養(yǎng)殖模式均有配套技術(shù)培訓(xùn)教材。

2.4 開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)

專家團(tuán)隊(duì)結(jié)合全市稻田綜合種養(yǎng)特點(diǎn)和區(qū)域特色，開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)咨詢服務(wù)，以崇州市隆興土地股份合作社作為全市的核心示范區(qū)，在7個(gè)區(qū)（市）縣建立示范點(diǎn)（片）。開(kāi)展了8次集中培訓(xùn)和50多次現(xiàn)場(chǎng)咨詢服務(wù)，專家到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)120余人次，在崇州市每半個(gè)月就要開(kāi)展一次階段針對(duì)性培訓(xùn)。

3 對(duì)成都市發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)的幾點(diǎn)建議

2016年將是成都市稻田綜合種養(yǎng)的加快發(fā)展年，圍繞市政府提出的力爭(zhēng)2年內(nèi)全市稻田綜合種養(yǎng)總面積達(dá)到6 666.7 hm2、實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)效益增收3億元以上的目標(biāo)，結(jié)合成都市稻田綜合種養(yǎng)存在的主要問(wèn)題，提出如下建議。

3.1 合理規(guī)劃稻田綜合種養(yǎng)布局

全市稻田面積大、宜漁稻田分布廣，但由于自然、經(jīng)濟(jì)等條件的差距，要合理規(guī)劃項(xiàng)目推廣區(qū)域和模式布局，采用多種模式、多個(gè)品種、多種配套技術(shù)同時(shí)推廣。彭州、溫江等地主要推廣平板式稻田養(yǎng)魚(yú)，實(shí)行輪捕輪放、多次收獲、錯(cuò)峰上市；金堂、都江堰、邛崍等自然和經(jīng)濟(jì)條件一般的區(qū)域主推風(fēng)險(xiǎn)較小的稻魚(yú)模式；崇州、雙流等條件較好的平壩區(qū)主推經(jīng)濟(jì)效益較高的稻蝦模式；在水源條件一般的區(qū)域主推耐低氧能力較強(qiáng)的稻鰍模式；在新津、新都等大米加工業(yè)發(fā)展較好的區(qū)域采用窄溝、淺溝養(yǎng)小魚(yú)的方式，主要靠增加優(yōu)質(zhì)稻米效益來(lái)提高綜合效益的種養(yǎng)模式。

3.2 進(jìn)一步加強(qiáng)基層水產(chǎn)推廣機(jī)構(gòu)隊(duì)伍建設(shè)

今年全市各區(qū)（市）縣水產(chǎn)機(jī)構(gòu)從水務(wù)局劃歸農(nóng)發(fā)局（畜牧局），很多區(qū)（市）縣是人員本來(lái)就較少、實(shí)力也很較弱的水產(chǎn)技術(shù)人員卻留在原單位轉(zhuǎn)了行，這對(duì)成都市水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展是極為不利的。建議加強(qiáng)區(qū)（市）縣水產(chǎn)推廣機(jī)構(gòu)隊(duì)伍建設(shè)，讓過(guò)去在水產(chǎn)行業(yè)的從業(yè)人員繼續(xù)從事水產(chǎn)推廣工作，并及時(shí)補(bǔ)充新鮮血液，搭建并做實(shí)基層水產(chǎn)推廣機(jī)構(gòu)這條紐帶，同時(shí)繼續(xù)加強(qiáng)專家服務(wù)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，保障技術(shù)服務(wù)到位，真正構(gòu)建好“科研機(jī)構(gòu)+水產(chǎn)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)+專業(yè)合作社”的新型農(nóng)業(yè)科技服務(wù)體系[5]。

3.3 切實(shí)加強(qiáng)科技支撐能力建設(shè)

雖然成都市宜漁稻田面積較大，條件好，但起步晚，科技支撐能力建設(shè)亟待加強(qiáng)。針對(duì)目前生產(chǎn)上存在的收獲時(shí)田魚(yú)機(jī)械損傷較大、上市比較集中等主要問(wèn)題開(kāi)展配套技術(shù)研究。不斷優(yōu)化田間工程改造技術(shù)、實(shí)行魚(yú)溝魚(yú)凼結(jié)合、減少田魚(yú)損傷便于起捕；稻田與池塘或低洼冬閑田結(jié)合、延長(zhǎng)水產(chǎn)品上市時(shí)間；全市統(tǒng)籌建立魚(yú)苗苗種培育基地、保證苗種質(zhì)量降低苗種成本；探索研究稻田養(yǎng)殖烏鱧、黃顙、虎紋蛙等特色品種配套技術(shù)，不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新與優(yōu)化，形成適宜成都市的稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)體系，更加合理利用成都市稻田資源。

3.4 亟待加快品牌建設(shè)步伐

今年崇州市注冊(cè)了“稻蝦藕遇”商標(biāo)，建立了“稻蝦藕遇”微信公眾號(hào)和O2O電商平臺(tái)，在白頭、榿泉等地建立了實(shí)體經(jīng)營(yíng)店。建議以市場(chǎng)為導(dǎo)向，注重稻田綜合種養(yǎng)特色，著力抓好標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、著力抓好質(zhì)量監(jiān)管、著力抓好品牌發(fā)展規(guī)劃，加快品牌建設(shè)步伐。充分運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”等各種手段，以品牌為載體，將分散的千家萬(wàn)戶聯(lián)合成利益共同體，實(shí)現(xiàn)品牌化經(jīng)營(yíng)，提高大米和水產(chǎn)品規(guī)模效益及市場(chǎng)化水平。

3.5 充分挖掘稻田綜合種養(yǎng)特色文化

彭州市升平鎮(zhèn)經(jīng)過(guò)幾屆稻田魚(yú)美食文化活動(dòng)的持續(xù)打造，名聲越來(lái)越響亮；崇州市今年國(guó)慶前推出的以“稻鮮·崇州——稻田記憶，說(shuō)稻論道”為主題的崇州“十萬(wàn)畝稻鄉(xiāng)”金秋旅游季正式迎客，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。各地要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)情，以魚(yú)為載體，充分挖掘稻田綜合種養(yǎng)特色文化，打造成像龍泉桃花節(jié)、三月的油菜花節(jié)那樣的聲勢(shì)和效應(yīng)，吸引千萬(wàn)人次游客觀魚(yú)、釣魚(yú)、捉魚(yú)、品魚(yú)、購(gòu)魚(yú)及稻谷認(rèn)購(gòu)為一體的休閑體驗(yàn)產(chǎn)業(yè)，讓“稻田魚(yú)”“稻花魚(yú)”“稻蝦米”“魚(yú)香米”等香飄成都大地，充分拓展稻田綜合種養(yǎng)的多種功能，提高農(nóng)業(yè)綜合效益。

參考文獻(xiàn)

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