張紅瑞，李賀敏，張　燕，黃　勇，周　艷，劉軍生，高致明*

(1.河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 農(nóng)學(xué)院，河南 鄭州 450002；2.道地藥材國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育基地，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥資源中心，北京，100700)

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·農(nóng)業(yè)科學(xué)·

河南引種杭白菊主要有效成分的比較

張紅瑞1，李賀敏1，張燕2，黃勇1，周艷1，劉軍生1，高致明1*

(1.河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 農(nóng)學(xué)院，河南 鄭州 450002；2.道地藥材國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育基地，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥資源中心，北京，100700)

摘要：通過(guò)考察河南3產(chǎn)地杭白菊主要有效成分，明確河南引種杭白菊的內(nèi)在質(zhì)量。方法：分別隨機(jī)采集河南3產(chǎn)地引種杭白菊(大洋菊)第1茬頭狀花序，測(cè)定其主要有效成分進(jìn)行比較。結(jié)果：河南3個(gè)產(chǎn)地采用蒸青烘干杭白菊(大洋菊)藥材中綠原酸、木犀草苷、3,5-O-雙咖啡?；鼘幩?、總黃酮、多糖、可溶性蛋白、微量元素含量均存在顯著差異，其中綠原酸、木樨草苷、3,5-O-雙咖啡?；鼘幩岬暮烤h(yuǎn)高于中國(guó)藥典(2015版一部)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)論：產(chǎn)地對(duì)河南引種杭白菊(大洋菊)的主要有效成分含量有顯著的影響。

關(guān)鍵詞：杭白菊；引種；栽培；有效成分

菊花為菊科植物菊(Chrysanthemum morifolium Ramat)的干燥頭狀花序，是我國(guó)常用大宗中藥材之一，菊花又是藥食兼用品種，作為傳統(tǒng)的食用資源，多地都有飲用菊花茶的習(xí)慣。近年來(lái)河南省部分地區(qū)從杭白菊的道地產(chǎn)區(qū)浙江桐鄉(xiāng)引種栽培了杭菊系列大洋菊，為保障菊花的質(zhì)量，本研究選取河南3個(gè)產(chǎn)地引種的杭白菊系列大洋菊，分析其主要有效成分含量，為明確杭白菊在河南引種后的品質(zhì)提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1供試材料

供試材料為種植于河南農(nóng)業(yè)大學(xué)科教園區(qū)藥用植物園(園區(qū))、漯河、欒川的杭白菊系列大洋菊，田間管理一致，采收第1茬開(kāi)放程度為舌狀花全展的菊花，均采用蒸后烘干的方式干燥。初加工干燥過(guò)程為：將新采摘的菊花除去雜質(zhì)，放入籠屜中，待“圓氣”后，將籠屜放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，3min開(kāi)鍋取出菊花，平攤于干燥盤中，50℃干燥，定期翻動(dòng)，烘干備用。

1.2儀器與試劑

戴安高效液相色譜儀，四元泵，VWD檢測(cè)器，戴安色譜工作站； TU-1810紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)(北京普析通用儀器有限責(zé)任公司)；BP211D型1/100000電子分析天平(德國(guó)賽多利斯)；KQ5200DE型數(shù)控超聲波清洗器(江蘇省昆山市超聲儀器有限公司)；Z-2000原子吸收分光光度計(jì)(日本HITACHI CO.)；ETHOSE微波消解儀(美國(guó)CEM CO.)。綠原酸(Chlorogenic acid，批號(hào)：110753-200413)、木犀草苷(Luteoloside，批號(hào)：111720-201106)、3,5-O-雙咖啡?；鼘幩?3,5-O-Dicaffeoyl quinic acid，批號(hào)：111782-201203)、蘆丁(Rutin，批號(hào)：100080-200707)對(duì)照品購(gòu)自中國(guó)藥品生物制品檢定所。

1.3杭白菊主要有效成分測(cè)定方法

綠原酸、木犀草苷、3,5-O-雙咖啡?；鼘幩岬臏y(cè)定參照中國(guó)藥典(2015版一部)[1]菊花項(xiàng)下的含量測(cè)定方法；總黃酮的測(cè)定參照文獻(xiàn)[2]的方法；多糖的含量測(cè)定采用蒽酮比色法[3]；可溶性蛋白質(zhì)含量測(cè)定采用考馬斯亮藍(lán)比色法[3]；微量元素含量測(cè)定采用原子吸收光譜法[4]；氨基酸的測(cè)定采用HPLC法[5]。

1.4數(shù)據(jù)分析方法

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel結(jié)合SPSS軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2結(jié)果與分析

2.1河南3個(gè)產(chǎn)地杭白菊(大洋菊)指標(biāo)性成分的比較

測(cè)定結(jié)果表明(表1)，河南3個(gè)產(chǎn)地杭白菊(大洋菊)綠原酸含量存在顯著差異。均顯著超過(guò)了中國(guó)藥典(2015版一部)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)(不得少于0.20%)，含量為園區(qū)>漯河>欒川，園區(qū)杭白菊(大洋菊)和漯河杭白菊(大洋菊)含量為藥典的5倍以上，欒川杭白菊(大洋菊)含量為藥典的4倍以上。河南3個(gè)產(chǎn)地杭白菊(大洋菊)木犀草苷含量存在極顯著差異(表1)。均遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了中國(guó)藥典(2015版一部)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)(不得少于0.080%)，含量為欒川>園區(qū)>漯河，欒川杭白菊(大洋菊)含量為藥典的36倍以上。河南3個(gè)產(chǎn)地杭白菊(大洋菊)3,5-O-雙咖啡?；鼘幩岷看嬖跇O顯著差異(表1)。均達(dá)到了中國(guó)藥典(2015版一部)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)(不得少于0.70%)，含量為欒川>園區(qū)>漯河，欒川杭白菊(大洋菊)含量為藥典的將近3倍。

表1　河南3個(gè)產(chǎn)地杭白菊(大洋菊)綠原酸等成分含量(%)

注：小寫字母代表0.05水平差異顯著性，大寫字母代表0.01水平差異顯著性。下同

2.2河南3個(gè)產(chǎn)地杭白菊(大洋菊)主要有效成分的比較

河南3個(gè)產(chǎn)地杭白菊(大洋菊)總黃酮含量存在極顯著差異(表2)，含量為園區(qū)>欒川>漯河。

河南3個(gè)產(chǎn)地杭白菊(大洋菊)多糖含量存在極顯著差異(表2)，含量為園區(qū)>欒川>漯河。

河南3個(gè)產(chǎn)地杭白菊(大洋菊)可溶性蛋白質(zhì)含量存在極顯著差異(表2)，含量為欒川>園區(qū)>漯河。

表2　河南3個(gè)產(chǎn)地杭白菊(大洋菊)總黃酮等成分含量

從表3可以看出，河南3個(gè)產(chǎn)地杭白菊(大洋菊)均含有豐富的鋅、鐵、錳、鎂、鈣、鈉、鉀、銅等人體必需礦質(zhì)元素，其中鉀最高(23357.093-23892.127μg·g-1)、鈣其次(2389.129-2613.379μg·g-1)，鋅較低，為22.223-23.781μg·g-1。河南3個(gè)產(chǎn)區(qū)杭白菊(大洋菊)各元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)有不同程度差異，欒川杭白菊(大洋菊)鋅最高，漯河杭白菊(大洋菊)鐵、錳、鎂最高，欒川杭白菊(大洋菊)鈣最高，園區(qū)杭白菊(大洋菊)鈉最高，欒川杭白菊(大洋菊)鉀最高。根據(jù)《藥用植物及制劑進(jìn)出口綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，河南3個(gè)產(chǎn)地杭白菊(大洋菊)銅均未超標(biāo)(最高限量為20.0mg·kg-1)，以漯河杭白菊(大洋菊)含量最低，欒川杭白菊(大洋菊)含量最高。

表3　河南3個(gè)產(chǎn)地杭白菊(大洋菊)礦質(zhì)元素含量(μg·g-1)

氨基酸是菊花重要的呈味物質(zhì)之一也是菊花的主要營(yíng)養(yǎng)成分。苯丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸是人體必需氨基酸亦是藥用氨基酸，精氨酸、絡(luò)氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸又是增香氨基酸，脯氨酸和精氨酸是和菊花甘味有關(guān)的氨基酸[5]，由表4可知，河南3個(gè)產(chǎn)地杭白菊(大洋菊)均含有16種氨基酸，其中蘇氨酸、賴氨酸均以漯河杭白菊(大洋菊)含量最高；蛋氨酸、亮氨酸、胱氨酸、絡(luò)氨酸、組氨酸均以園區(qū)杭白菊(大洋菊)含量最高；苯丙氨酸、纈氨酸等人體必需氨基酸以及天門冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、丙氨酸等藥用氨基酸均以欒川杭白菊(大洋菊)含量最高；脯氨酸和絲氨酸均以欒川杭白菊(大洋菊)含量最高。

表4　河南3個(gè)產(chǎn)地杭白菊(大洋菊)氨基酸含量(%)

3結(jié)論與討論

產(chǎn)地對(duì)河南引種杭白菊(大洋菊)的主要有效成分含量有顯著的影響。河南3個(gè)產(chǎn)地引種的杭白菊(大洋菊)采用蒸青烘干的方法綠原酸、木樨草苷、3,5-O-雙咖啡?；鼘幩峋_(dá)到了中國(guó)藥典(2015版一部)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

黃酮類和咖啡?？鼘幩犷愂撬幘罩饕钚猿煞?，本研究中杭白菊(大洋菊)在河南農(nóng)業(yè)大學(xué)科教園區(qū)藥用植物園、漯河、欒川種植后采用蒸青烘干的方法綠原酸、木樨草苷、3,5-O-雙咖啡?；鼘幩峋@著高于中國(guó)藥典(2015版一部)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，這可能和引種后菊花舌狀花較厚，水分含量低有關(guān)。

河南3個(gè)產(chǎn)地杭白菊(大洋菊)均含有豐富的鋅、鐵、錳、鎂、鈣、鈉、鉀、銅等人體必需礦質(zhì)元素，同一產(chǎn)地杭白菊藥材中各元素含量均有差異，不同產(chǎn)地杭白菊相同元素的含量亦有差異，造成杭白菊藥材中礦質(zhì)元素差異的原因是土壤類型，土壤水分條件和栽培措施[6]。本研究中河南3產(chǎn)地杭白菊同種加工方法主要有效成分含量存在顯著差異，可能和3個(gè)產(chǎn)地土壤水分條件相關(guān)。

杭白菊主要用于茶飲，評(píng)價(jià)其質(zhì)量，在注重指標(biāo)性成分的同時(shí)，還要關(guān)注口感、香味等相關(guān)成分，這樣才能更全面的反映茶菊的質(zhì)量。進(jìn)一步應(yīng)結(jié)合杭白菊在3個(gè)產(chǎn)地的長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相、生態(tài)適應(yīng)性、產(chǎn)量進(jìn)行分析。

參考文獻(xiàn)：

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(編輯：嚴(yán)佩峰)

收稿日期：2016-04-28

基金項(xiàng)目：國(guó)家“三區(qū)”科技人才項(xiàng)目(30800626)，河南省高等學(xué)校重點(diǎn)科研項(xiàng)目(16A360009).

作者簡(jiǎn)介：張紅瑞(1978—)，女，博士，副教授，主要從事藥用植物資源與栽培研究. *通訊作者：高致明(1960—)，男，教授，研究方向：藥用植物資源與栽培.

中圖分類號(hào)：TS207.3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：2095-8978(2016)03-0089-03

Comparative on Main Effective Components of Chrysanthemum morifolium Hangbaiju'Introduced in Henan Province

ZHANG Hong-rui1, LI He-min1, ZHANG Yan2, HUANG Yong1, ZHOU Yan1,LIU Jun-sheng1, GAO Zhi-ming1*

(1.College of Agriculture, Henan Agricultural University, Zhengzhou 450002, China；2. State Key Laboratory Breeding Base of Dao-di Herbs, National Resource Center for Chinese Materia Medica, China Academy of Chinese Medical Sciences, Beijng 100700, China)

Abstract：Objective The main effective constituent of Chrysanthemum morifolium ‘Hangbaiju’ cultivated in Henan Province have been studied, and the inner quality of the C. Morifolium cultivated in Henan have been revealed. Method The first picking time random flowers of C. Morifolium of main effective constituent cultivated in Henan have been measured and made a comparison each other. Result There were obvious significance in the content of chlorogenic acid、luteoloside、3,5-O-dicaffeoyl quinic acid、total flavonoids、polysaccharides、soluble protein、trace elements、amino acids of C. morifolium ‘Hangbaiju’cultivated in Henan. The content of chlorogenic acid、luteoloside、3,5-O-dicaffeoyl quinic acid of C. morifolium ‘Hangbaiju’cultivated in Henan all have much stronger than the minimum standards which prescribed in CH. P(2015). Conclusion There was a greater influence in different producing areas Henan Province of C. morifolium ‘Hangju’ main effective constituent.

Keywords：Chrysanthemum morifolium Hangbaiju; introductin; cultivation; effective component