周濃+李麗+郭冬琴+陳蓉

【摘要】園藝植物栽培學(xué)是園藝專(zhuān)業(yè)一門(mén)重要的面向就業(yè)實(shí)際需求的專(zhuān)業(yè)核心課程，具有較強(qiáng)的應(yīng)用性和實(shí)踐性。本教學(xué)團(tuán)隊(duì)根據(jù)現(xiàn)代園藝業(yè)的職業(yè)崗位需求，通過(guò)分析現(xiàn)行實(shí)踐教學(xué)中存在的弊端，對(duì)園藝植物栽培學(xué)實(shí)踐教學(xué)的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式兩方面進(jìn)行改革與實(shí)踐，構(gòu)建了基于園藝植物生長(zhǎng)周期的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系，體現(xiàn)了職業(yè)崗位群能力本位的規(guī)律，培養(yǎng)了滿(mǎn)足社會(huì)發(fā)展需要的高素質(zhì)實(shí)踐應(yīng)用型園藝專(zhuān)業(yè)人才。

【關(guān)鍵詞】園藝植物栽培學(xué) 園藝植物生長(zhǎng)周期 栽培管理技術(shù) 崗位需求 實(shí)踐教學(xué)

【基金項(xiàng)目】重慶三峽學(xué)院第七批教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目（JG150718）。

【中圖分類(lèi)號(hào)】G64 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2016）07-0223-02

園藝植物栽培學(xué)主要研究果樹(shù)、蔬菜、花卉等園藝植物的栽培管理技術(shù)，是園藝栽培生產(chǎn)的主要理論基礎(chǔ)，是一門(mén)理論性和實(shí)踐性極強(qiáng)、與生產(chǎn)實(shí)際密切聯(lián)系的專(zhuān)業(yè)課[1]。目前我國(guó)高等教育中課程的教學(xué)內(nèi)容設(shè)置上仍沿襲“唯學(xué)習(xí)論”的學(xué)科本位模式，特別注重高等教育中的“系統(tǒng)性”和“學(xué)科性”，而忽略了高等教育的本質(zhì)（職業(yè)性），違反了高等教育應(yīng)面向就業(yè)崗位的能力本位規(guī)律，進(jìn)而導(dǎo)致培養(yǎng)的人才與市場(chǎng)的需求嚴(yán)重脫節(jié)[2]。而實(shí)驗(yàn)（實(shí)踐）教學(xué)是園藝植物栽培學(xué)理論教學(xué)的重要組成部分和重要環(huán)節(jié)，是園藝植物的栽培管理技術(shù)在生產(chǎn)實(shí)踐中的具體應(yīng)用，是培養(yǎng)高素質(zhì)實(shí)踐應(yīng)用型園藝專(zhuān)業(yè)人才的基礎(chǔ)[1]。因此，用“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”的理念提升園藝專(zhuān)業(yè)，遵循職業(yè)崗位群能力本位的規(guī)律，構(gòu)建符合園藝植物栽培的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系，對(duì)培養(yǎng)合格的高素質(zhì)實(shí)踐應(yīng)用型園藝植物栽培人才有著重要作用。

1.《園藝植物栽培學(xué)》課程實(shí)踐教學(xué)中存在的弊端

1.1實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系缺乏生產(chǎn)技能連續(xù)性園藝 作物具有一定的季節(jié)性和連續(xù)性等特點(diǎn)，實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)根據(jù)其生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律采取相應(yīng)的栽培措施，通常在安排實(shí)驗(yàn)時(shí)集中在一個(gè)特定時(shí)間段內(nèi)，從而學(xué)生在短期的實(shí)踐鍛煉無(wú)法對(duì)園藝植物的播種、育苗、田間管理、采后處理等生長(zhǎng)發(fā)育、生產(chǎn)過(guò)程完全了解和掌握，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)安排缺乏崗位能力的培養(yǎng)目標(biāo)，造成實(shí)踐教學(xué)與崗位所需技能協(xié)調(diào)性較差。

1.2實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系偏重“學(xué)科”性 園藝植物栽培學(xué)實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容較為獨(dú)立，大多采用農(nóng)林院校種植類(lèi)本科專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容[3]。受學(xué)科本位模式的影響，僅在實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)學(xué)時(shí)上簡(jiǎn)單變化，大多采用基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)和驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)、而綜合性或設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)少見(jiàn)的教學(xué)模式，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容陳舊，缺少有針對(duì)性的園藝植物生產(chǎn)過(guò)程，難以適應(yīng)現(xiàn)行園藝業(yè)生產(chǎn)的所需崗位能力。

1.3實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容安排脫離園藝植物生長(zhǎng)周期 園藝植物栽培生產(chǎn)具有極強(qiáng)的生長(zhǎng)周期性和季節(jié)性，從而實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容安排受到園藝植物生長(zhǎng)周期的限制[3]。目前本科院校的園藝植物栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)安排均為“短周期”的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容為主，僅僅開(kāi)展栽培管理過(guò)程的播種、育苗、田間管理、采后處理等部分技術(shù)環(huán)節(jié)，導(dǎo)致學(xué)生掌握的實(shí)踐技能要點(diǎn)較為零散，實(shí)踐內(nèi)容缺乏全面性，嚴(yán)重影響了學(xué)生由“專(zhuān)業(yè)技能”向“職業(yè)技能”的角色轉(zhuǎn)換，缺乏“質(zhì)”的變化，阻礙了學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用能力的形成。

2.基于園藝植物生長(zhǎng)周期的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系的構(gòu)建

2.1課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接崗位需求，校企共建實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容 實(shí)踐應(yīng)用型人才以解決現(xiàn)狀為目的，注重知識(shí)的科學(xué)有效性，因此在制訂園藝植物栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)課程標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)根據(jù)《園藝植物栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)》課程教學(xué)內(nèi)容的要求，緊密結(jié)合本行業(yè)對(duì)人才的需求狀況和區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需求，結(jié)合園藝現(xiàn)代化、國(guó)際化進(jìn)程，以滿(mǎn)足崗位需求知識(shí)為基點(diǎn)的教學(xué)模塊進(jìn)行教學(xué)組織，在教學(xué)內(nèi)容上根據(jù)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)不斷更新。為此，我們邀請(qǐng)重慶瑞寶集團(tuán)、重慶大山公司、重慶鼎榮公司、重慶同鑫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等更多行業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)的技術(shù)骨干，與校內(nèi)教學(xué)團(tuán)隊(duì)共同制訂課程標(biāo)準(zhǔn)（教學(xué)內(nèi)容），發(fā)揮高等院校和行業(yè)企業(yè)不同的資源優(yōu)勢(shì)，將傳授理論知識(shí)為主的高校教育與獲取實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為主的企業(yè)教育有機(jī)融合，從而培養(yǎng)與就業(yè)崗位“零距離”對(duì)接的高素質(zhì)實(shí)踐應(yīng)用型人才[4-5]。根據(jù)園藝植物栽培的生產(chǎn)要求，對(duì)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系進(jìn)行準(zhǔn)確定位，校企共同形成專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)園藝植物生長(zhǎng)期來(lái)科學(xué)、合理的安排實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生畢業(yè)時(shí)獲得畢業(yè)證書(shū)、學(xué)位證書(shū)的同時(shí)，又能獲得園藝師、花卉師等職業(yè)資格證書(shū)。

2.2工作任務(wù)遵循生長(zhǎng)周期，突出崗位實(shí)踐訓(xùn)練，設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容 崗位能力的培養(yǎng)離不開(kāi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)課的實(shí)踐教學(xué)，遵循園藝植物生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，循序漸進(jìn)地安排園藝植物栽培學(xué)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的典型工作任務(wù)（生產(chǎn)管理、科技創(chuàng)新、質(zhì)量控制、市場(chǎng)銷(xiāo)售等）[3]。因此，我們?cè)诿總€(gè)教學(xué)班根據(jù)崗位需求設(shè)立生產(chǎn)部、科技部、市場(chǎng)部等，分工協(xié)作。結(jié)合區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)的果樹(shù)、蔬菜、花卉等栽培流程設(shè)計(jì)實(shí)踐內(nèi)容，讓學(xué)生掌握栽培全過(guò)程，使學(xué)生全面掌握?qǐng)@藝植物栽培生產(chǎn)管理的知識(shí)。

2.3融合園藝植物生長(zhǎng)周期，分步實(shí)施、循環(huán)化教學(xué)安排 目前普通高等院校園藝專(zhuān)業(yè)的園藝植物栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中主要選擇范雙喜、張玉星等主編的規(guī)劃教材，采取基礎(chǔ)操作型實(shí)驗(yàn)（如蔬菜的農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類(lèi)、園藝植物開(kāi)花結(jié)果習(xí)性的調(diào)查分析）、綜合應(yīng)用型實(shí)驗(yàn)（如園藝植物育苗營(yíng)養(yǎng)土配制及床土消毒、主要蔬菜種子形態(tài)識(shí)別與種子質(zhì)量鑒別、園藝植物的移植與定植等育苗實(shí)驗(yàn)）、設(shè)計(jì)創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)（如園藝植物設(shè)施環(huán)境調(diào)查與分析、園藝植物有機(jī)生態(tài)栽培基質(zhì)配制與應(yīng)用）[3]三個(gè)層次的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容體系，取得了一定的教學(xué)效果。但目前實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中存在各個(gè)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容相互孤立，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容的連貫性脫節(jié)。為此，我們教學(xué)團(tuán)隊(duì)的做法是選擇重慶地區(qū)的優(yōu)勢(shì)蔬菜品種甘藍(lán)、豌豆、蠶豆等品種，完成從播種、育苗、田間管理、采收、質(zhì)量評(píng)價(jià)等全程生產(chǎn)管理，實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與園藝植物物侯期變化緊密結(jié)合，保證了知識(shí)點(diǎn)的連貫性，進(jìn)而建立系統(tǒng)、完整的知識(shí)體系。

3.實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容建設(shè)的具體措施

3.1創(chuàng)新“雙職雙掛”，強(qiáng)化師資隊(duì)伍的實(shí)踐能力 高素質(zhì)的“雙師型”教師隊(duì)伍是本科人才培養(yǎng)質(zhì)量的保障，為此，本教學(xué)團(tuán)隊(duì)2015年開(kāi)始開(kāi)始與合作企業(yè)、事業(yè)單位、政府機(jī)關(guān)開(kāi)展“雙職雙掛”，教學(xué)團(tuán)隊(duì)先后派出1名教師到重慶康師傅集團(tuán)進(jìn)行技術(shù)掛職、1名教師到重慶市萬(wàn)州區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì)進(jìn)行工作掛職，同時(shí)重慶市萬(wàn)州區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì)派相應(yīng)技術(shù)員工到本教學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行工作掛職，從事實(shí)踐教學(xué)工作、擔(dān)任兼職教師?！半p職雙掛”工作的開(kāi)展，提升了園藝植物栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)教師隊(duì)伍的實(shí)踐創(chuàng)新能力，提高了學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力。

3.2立足渝東北特色效益農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，建成高水平實(shí)踐教學(xué)平臺(tái) 本教學(xué)團(tuán)隊(duì)根據(jù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)理念，通過(guò)加強(qiáng)校企合作，共建實(shí)訓(xùn)基地，有力地推動(dòng)了本課程實(shí)踐教學(xué)實(shí)習(xí)的開(kāi)展。為充分利用渝東北特色效益農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，教學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合本行業(yè)對(duì)人才的需求狀況和區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需求，選擇名優(yōu)水果、高檔蔬菜、觀(guān)賞園藝、中藥材、茶葉等內(nèi)容進(jìn)行，例證盡量玫瑰香橙、檸檬、獼猴桃、青脆李、食用菌、烏天麻、茶葉等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，開(kāi)展有特色的創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，將成熟的科研成果（實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)）運(yùn)用在實(shí)踐教學(xué)中，共同搭建學(xué)生見(jiàn)習(xí)就業(yè)平臺(tái)，使高校的教學(xué)內(nèi)容更貼近企業(yè)崗位需求，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與地方高校的“零距離”對(duì)接，使培養(yǎng)的學(xué)生深受企事業(yè)單位的歡迎，為實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系構(gòu)建提供有力的保障。

3.3加強(qiáng)“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”實(shí)踐教材建設(shè) 目前普通高等院校園藝專(zhuān)業(yè)的園藝植物栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中主要選擇范雙喜、張玉星等主編的規(guī)劃教材，現(xiàn)有規(guī)劃教材的部分內(nèi)容相對(duì)滯后于本地實(shí)際生產(chǎn)的現(xiàn)狀和行業(yè)企業(yè)的崗位需求，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容差異較大。為此，本教學(xué)團(tuán)隊(duì)因地制宜，結(jié)合本地實(shí)際開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)，自編與之配套的實(shí)驗(yàn)（實(shí)踐）教材，做到實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展有據(jù)可依。根據(jù)渝東北特色效益農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)選取教學(xué)內(nèi)容，以強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)過(guò)程的崗位性為思路，構(gòu)建“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的教材，進(jìn)而充分反映區(qū)域性的特色效益農(nóng)業(yè)的新技術(shù)，通過(guò)生產(chǎn)項(xiàng)目的完成讓學(xué)生更直觀(guān)的了解園藝植物栽培特征及過(guò)程。

3.4完善實(shí)踐教學(xué)的考核方法 《園藝植物栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)》是一門(mén)完整、系統(tǒng)的獨(dú)立實(shí)驗(yàn)課程，改變了以往實(shí)驗(yàn)（實(shí)踐）課的從屬地位，給實(shí)踐教學(xué)更大的發(fā)展空間，進(jìn)一步提高學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新技能方面的作用[5]。傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)考核方法以筆試考核為主，輔以實(shí)驗(yàn)報(bào)告（實(shí)習(xí)報(bào)告、論文等）和平時(shí)考勤，不能全面反映學(xué)生的實(shí)際操作和栽培管理能力。本教學(xué)團(tuán)隊(duì)采取以實(shí)際操作能力（效果）為主，輔以課堂討論、理論考試和實(shí)驗(yàn)報(bào)告，突出符合“園藝植物生長(zhǎng)期”特征的過(guò)程綜合評(píng)定，將學(xué)生的理論知識(shí)、崗位技能、職業(yè)素養(yǎng)融入考核評(píng)定建設(shè)過(guò)程中，實(shí)行全過(guò)程考核，調(diào)動(dòng)了學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程的學(xué)習(xí)積極性。

4.總結(jié)

隨著當(dāng)今社會(huì)隊(duì)園藝專(zhuān)業(yè)形成了新的人才取向，必然導(dǎo)致根據(jù)崗位需求的培養(yǎng)目標(biāo)的轉(zhuǎn)型，從而引導(dǎo)教學(xué)模式的變革。在重慶三峽學(xué)院推進(jìn)轉(zhuǎn)型發(fā)展的號(hào)角中，園藝專(zhuān)業(yè)的園藝植物栽培學(xué)課程從教學(xué)內(nèi)容體系構(gòu)建、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)、產(chǎn)學(xué)結(jié)合等方面入手，構(gòu)建基于園藝植物生長(zhǎng)期的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系，強(qiáng)化了學(xué)生綜合創(chuàng)新實(shí)踐應(yīng)用能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，加大人才培養(yǎng)模式的改革探索，達(dá)到了密切聯(lián)系園藝生產(chǎn)、理論與實(shí)際有機(jī)融合，著力培養(yǎng)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展所需要的觀(guān)光農(nóng)業(yè)、社區(qū)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)等園藝方面的應(yīng)用性人才，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)目標(biāo)從“一般技術(shù)目標(biāo)”轉(zhuǎn)向“崗位就業(yè)目標(biāo)”。

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