戴潤(rùn)英，王義華，魏　玲，黃　忠，劉　倩，龔　磊，劉光斌，黃喜根

(江西農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院，江西　南昌　330045)

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PBL教學(xué)法在《精細(xì)化工工藝學(xué)》教學(xué)中的應(yīng)用*

戴潤(rùn)英，王義華，魏玲，黃忠，劉倩，龔磊，劉光斌，黃喜根

(江西農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院，江西南昌330045)

針對(duì)精細(xì)化工工藝學(xué)涵蓋內(nèi)容廣、涉及知識(shí)面寬的特點(diǎn)，簡(jiǎn)要介紹以問題為學(xué)習(xí)基礎(chǔ)(PBL)教學(xué)法實(shí)施的必要性和可行性。初步探索PBL教學(xué)法在2012級(jí)應(yīng)用化學(xué)(應(yīng)化)專業(yè)學(xué)生的精細(xì)化工工藝學(xué)課程教學(xué)中的應(yīng)用并對(duì)其教學(xué)效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。PBL教學(xué)法顯示了良好的教學(xué)效果：激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，提高學(xué)生的分析問題、解決問題能力，增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。

PBL教學(xué)法；精細(xì)化工工藝學(xué)；應(yīng)用；教學(xué)效果

對(duì)高年級(jí)專業(yè)課的課堂教學(xué)而言，除需要給學(xué)生傳授知識(shí)，更重要的是要提升學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)來分析、解決具體問題能力及培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)?！毒?xì)化工工藝學(xué)》是應(yīng)用化學(xué)專業(yè)高年級(jí)開設(shè)的一門重要的專業(yè)課程，該課程涵蓋內(nèi)容廣、涉及知識(shí)面寬(包括表面活性劑、合成材料助劑、食品添加劑、黏合劑、涂料、香料、感光材料、化妝品等[1])。在傳統(tǒng)講授式教學(xué)(Lecture Based Learning，LBL)過程中，經(jīng)常是教師講得頭頭是道，學(xué)生卻感覺很枯燥，缺乏學(xué)習(xí)興趣。因此，如何激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，提高學(xué)生的分析問題和解決問題能力是每位精細(xì)化工工藝學(xué)教師不斷思考的問題，也是現(xiàn)在精細(xì)化工工藝學(xué)教學(xué)改革的一個(gè)重要方向[2]。

1　PBL教學(xué)法實(shí)施的必要性和可行性

PBL教學(xué)法是以問題為學(xué)習(xí)基礎(chǔ)(Problem Based Learning，PBL)的教學(xué)方法。PBL教學(xué)法不同于LBL教學(xué)法，它是一種以學(xué)生為中心、教師為引導(dǎo)，由教師設(shè)計(jì)提出問題，學(xué)生分析探討問題、教師輔助引導(dǎo)學(xué)生的教學(xué)方法。它強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生自主學(xué)習(xí)，提高學(xué)生查閱資料獲取知識(shí)和分析解決問題的能力，有利于培養(yǎng)創(chuàng)新型和實(shí)用型的人才。PBL教學(xué)方法在高等醫(yī)學(xué)教學(xué)方面發(fā)揮重要作用[3-5]。近年來，在有機(jī)波譜解析[6]、生物化學(xué)[7]、飲料加工技術(shù)[8]等課程教學(xué)中都取得很好的效果。

筆者在結(jié)束2011級(jí)學(xué)生的精細(xì)化工工藝學(xué)課程LBL教學(xué)后調(diào)查得知，80%的學(xué)生反映：精細(xì)化工工藝學(xué)理論課內(nèi)容多，知識(shí)面廣，教師單方面?zhèn)鬏?，學(xué)生聽課時(shí)易于犯困，興趣缺乏。要激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，變被動(dòng)聽課為主動(dòng)學(xué)習(xí)，提高理論課教學(xué)效果迫在眉睫，因此，實(shí)行PBL教學(xué)具有必要性。此外，應(yīng)用化學(xué)專業(yè)畢業(yè)生大部分從事化工生產(chǎn)、化學(xué)品銷售等相關(guān)的工作，有近2/5畢業(yè)生繼續(xù)在應(yīng)用化學(xué)相關(guān)專業(yè)深造。而且精細(xì)化工工藝學(xué)是門實(shí)踐操作性較強(qiáng)的課程，與臨床醫(yī)學(xué)類課程較為相近，因此，進(jìn)行PBL教學(xué)具有可行性。

2　PBL教學(xué)法的應(yīng)用

筆者在2012級(jí)應(yīng)用化學(xué)(應(yīng)化)專業(yè)中初步開展精細(xì)化工工藝學(xué)PBL教學(xué)，取得良好的教學(xué)效果，現(xiàn)介紹如下。

2.1對(duì)象與方法

2.1.1研究對(duì)象

2012級(jí)應(yīng)化專業(yè)共4個(gè)班級(jí)，每個(gè)班級(jí)人數(shù)相對(duì)較少(平均32人/班)，有利于在教學(xué)中進(jìn)行分組討論及教師與學(xué)生的互動(dòng)。以應(yīng)化1201、1202班兩個(gè)班級(jí)作為PBL教學(xué)試驗(yàn)班，應(yīng)化1203、1204班兩個(gè)班級(jí)作為對(duì)照班(LBL教學(xué))。所有學(xué)生均經(jīng)全國(guó)高等院校統(tǒng)一招生考試錄取，隨機(jī)分班，在入學(xué)成績(jī)和平均年齡方面無明顯差異，具有可比性。

2.1.2教材與課件

選用高等教育規(guī)劃教材，《精細(xì)化工工藝學(xué)》(第3版，化學(xué)工業(yè)出版社出版，宋啟煌主編)。課件為我院物化與精細(xì)化工教研室所有教師集體制作。

2.1.3方法與分組

相對(duì)應(yīng)的試驗(yàn)班和對(duì)照班均由同一位教師進(jìn)行授課，試驗(yàn)班在講授《食品添加劑》、《粘合劑》、《涂料》和《化妝品》四章內(nèi)容時(shí)采用PBL教學(xué)法，其他章節(jié)仍為L(zhǎng)BL教學(xué)法。具體實(shí)施過程如下：

(1) 教師課前1～2周布置章節(jié)相關(guān)問題；

(2) 學(xué)生自由組合、隨機(jī)分組(5～6人一組)，共6組，各組選定一位組長(zhǎng)；

(3) 學(xué)生預(yù)習(xí)相關(guān)內(nèi)容，根據(jù)問題查閱文獻(xiàn)，搜集資料，準(zhǔn)備討論提綱；

(4) 組長(zhǎng)課余組織學(xué)生討論、撰寫匯報(bào)提綱、制作PPT；

(5) 課上學(xué)生代表講解PPT，班級(jí)所有學(xué)生集體討論；其他小組成員進(jìn)行補(bǔ)充、修正并提出問題，學(xué)生代表解答或小組其他成員共同回答，在此過程中教師可適時(shí)啟發(fā)和引導(dǎo)，并鼓勵(lì)學(xué)生勤思考、多發(fā)言。

(6) 教師歸納總結(jié)

強(qiáng)調(diào)該章節(jié)的重點(diǎn)與難點(diǎn)。

對(duì)照班全程采用LBL教學(xué)方法，即教師利用多媒體系統(tǒng)詳細(xì)地傳授基本知識(shí)，課上強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)與難點(diǎn)，督促學(xué)生課下認(rèn)真復(fù)習(xí)。

2.1.4效果評(píng)價(jià)

為了有效地評(píng)價(jià)PBL的教學(xué)效果，采用定性和定量相結(jié)合的方法，即理論考核成績(jī)和調(diào)查問卷兩種方式進(jìn)行評(píng)估。

(1) 考核成績(jī)：試驗(yàn)班和對(duì)照班學(xué)生參加同樣試題的理論考試，試題由教研室集體出卷、閉卷考試、流水作業(yè)判卷。

(2) 調(diào)查問卷：設(shè)計(jì)1份調(diào)查問卷，由PBL教學(xué)試驗(yàn)班學(xué)生匿名填寫，發(fā)放64份，問卷回收率100%。

2.2教學(xué)效果

2.2.1成績(jī)考核結(jié)果

所有學(xué)生均需參加期末考試，題型多樣，包括名詞解釋、填空題、簡(jiǎn)答題、計(jì)算題和配方應(yīng)用題，滿分100分。比較兩個(gè)試驗(yàn)班和兩個(gè)對(duì)照班學(xué)生這門課程的理論成績(jī)，結(jié)果見表1。

表1　試驗(yàn)班和對(duì)照班學(xué)生理論成績(jī)比較

表1數(shù)據(jù)顯示，試驗(yàn)班的平均分顯著高于對(duì)照班，試驗(yàn)班優(yōu)秀(80分以上)人數(shù)多于對(duì)照班，而應(yīng)化1201和應(yīng)化1202兩個(gè)試驗(yàn)班平均分相差不大，同樣應(yīng)化1203和應(yīng)化1204兩個(gè)對(duì)照班平均分相近。

2.2.2問卷調(diào)查結(jié)果

筆者針對(duì)此次PBL教學(xué)制作了評(píng)價(jià)量表，問卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表2。

表2　PBL教學(xué)效果調(diào)查統(tǒng)計(jì)表(共64份)

續(xù)表2

⑥克服膽怯心理及鍛煉語言表達(dá)能力5382.869.457.8⑦增強(qiáng)協(xié)作意識(shí),樹立團(tuán)隊(duì)精神5484.4710.934.7⑧是否愿意接受PBL教學(xué)法是5890.6無所謂46.3否23.1

表2結(jié)果表明，大多數(shù)學(xué)生樂意接受PBL教學(xué)法(90.6%)，認(rèn)為此種教學(xué)方法能活躍課堂氣氛，有助于師生互動(dòng)(85.9%)；方法靈活，能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)和求知的興趣(87.5%)；該教學(xué)方法有利于培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力(85.9%)；82.8%的學(xué)生認(rèn)為自己獲取文獻(xiàn)、整理歸納信息并傳遞表達(dá)信息的能力得到提升；79.7%的學(xué)生認(rèn)為自己在獨(dú)立查閱文獻(xiàn)、歸納納知識(shí)點(diǎn)的過程中提高了分析問題和解決問題的能力；在小組討論和課堂匯報(bào)過程中有利于克服膽怯心理并鍛煉語言表達(dá)能力(82.8%)；增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)成員之間的協(xié)作意識(shí)、樹立了團(tuán)隊(duì)精神(84.4%)。

3　PBL教學(xué)法的評(píng)價(jià)

將PBL教學(xué)法初步應(yīng)用于我院應(yīng)用化學(xué)專業(yè)精細(xì)化工工藝學(xué)的理論教學(xué)，旨在培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、激發(fā)他們主動(dòng)學(xué)習(xí)的意識(shí)、提高分析問題和解決問題的能力，達(dá)到提高教學(xué)

效果的目的。試驗(yàn)班和對(duì)照班學(xué)生理論成績(jī)考核結(jié)果表明，試驗(yàn)班的平均分明顯高于對(duì)照班，試驗(yàn)班優(yōu)秀學(xué)生人數(shù)明顯多于對(duì)照班。PBL教學(xué)法調(diào)查問卷結(jié)果顯示，該方法有利于活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣，提高分析和解決問題的能力；在實(shí)施過程中還克服了學(xué)生的膽怯心理、鍛煉了語言表達(dá)能力，并增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的合作意識(shí)，得到大多數(shù)學(xué)生的認(rèn)可。雖然PBL教學(xué)法在提高教學(xué)效果方面明顯優(yōu)于LBL教學(xué)法，但不能完全取代LBL教學(xué)法。PBL教學(xué)法對(duì)人數(shù)較多的班級(jí)不適用，而且精細(xì)化工工藝學(xué)的有些章節(jié)不適合采用這種教學(xué)方法，例如表面活性劑這章。因此，PBL教學(xué)法還需與LBL教學(xué)法相結(jié)合，積極開展以“學(xué)生為中心”和“自主學(xué)習(xí)”為主要目的的教學(xué)方法改革，根據(jù)培養(yǎng)計(jì)劃和學(xué)生自身特點(diǎn)優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、合理分配學(xué)時(shí)，以達(dá)到最佳的教學(xué)效果。

[1]宋啟煌,王飛嫡.精細(xì)化工工藝學(xué)[M].北京:化學(xué)工業(yè)出版社,2013:1-403.

[2]徐金明,黃良芳,張輝.案例教學(xué)法在《精細(xì)化工工藝學(xué)》教學(xué)中的應(yīng)用[J].廣州化工,2014,42(1):155-157.

[3]孫冬冬,王婷婷,張磊.多媒體病例結(jié)合PBL教學(xué)法在心肌梗死教學(xué)中的探討[J].醫(yī)學(xué)教育,2016,28(2):251-253.

[4]P R Shankar,A Nandy.Student feedback on problem-based learning processed.Auastralas Med[J]. Australasian Medical Journal,2014,7(2):522-529.

[5]A Aziz,S Iqbal,A U Zaman.Problem based learning and its implementation: faculty and student’s perception[J].J. Ayub. Med. Coll. Abbottabad,2014,26(4):496-500.

[6]張曉梅,徐國(guó)財(cái),陳超越.PBL 教學(xué)法在有機(jī)波譜解析中應(yīng)用探索[J].化工高等教育,2009(6):74-77.

[7]肖莉杰,張鴻雁,王麗艷,等.PBL 教學(xué)法在農(nóng)業(yè)院校生物化學(xué)教學(xué)中的總結(jié)與反思[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)(科技版),2015(10):275-276.

[8]劉健南,鄭琳,付博.PBL教學(xué)法在飲料加工技術(shù)教學(xué)中的應(yīng)用[J].輕工科技,2015(4):152-153.

Application of PBL Teaching Method in Technology of Fine Chemicals*

DAIRun-ying,WANGYi-hua,WEILing,HUANGZhong,LIUQian,GONGLei,LIUGuang-bin,HUANGXi-gen

(College of Science, Jiangxi Agricultral University, Jiangxi Nanchang 330045, China)

The necessity and feasibility of problem based learning (PBL) teaching method were briefly introduced, because that the course of technology of fine chemicals covered wide content and involved broad knowledge. The application of PBL teaching method in the class of 2012 students on technology of fine chemicals teaching was explored preliminary and the teaching effect of which was evaluated. With PBL teaching method, students’ interest in learning was stimulated, the ability of students’ autonomous learning was developed, the capability of students’ analyzing questions and solving the problem was improved and students’ team cooperation consciousness was enhanced. Thereby, teaching effect was improved with PBL teaching method.

PBL teaching method; Technology of Fine Chemicals; application; teaching effect

江西農(nóng)業(yè)大學(xué)教研項(xiàng)目(No: 2014B2ZC07); 江西省教育廳教研項(xiàng)目(No: JXJG-09-4-6)。

戴潤(rùn)英(1983-)，女，講師，主要從事精細(xì)化工工藝學(xué)和高分子化學(xué)教學(xué)工作。

G642.4

A

1001-9677(2016)08-0214-03