工藝學(xué)
- 基于OBE理念建設(shè)釀酒工藝學(xué)課程群的探索
E理念建設(shè)釀酒工藝學(xué)課程群的相關(guān)路徑。一、開展釀酒工藝學(xué)課程群建設(shè)的必要性教育部于2017年6月發(fā)布的《關(guān)于開展新工科研究與實踐的通知》中提到，地方高校要發(fā)揮自身優(yōu)勢，充分利用地方資源，對接地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需要和企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新要求，深化產(chǎn)教融合、校企合作、協(xié)同育人，推動傳統(tǒng)工科專業(yè)改造升級，開展地方高校新工科研究和實踐。湖北文理學(xué)院食品科學(xué)與工程類專業(yè)與湖北石花釀酒有限公司、湖北古襄陽酒業(yè)有限公司、湖北堯治河楚翁泉酒業(yè)有限公司等白酒釀酒企業(yè)以及黃酒釀造企業(yè)鹿
中國食品 2023年16期2023-08-26
- 應(yīng)用型高校化學(xué)工藝學(xué)課程教學(xué)方法的探討與分析
14）引言化學(xué)工藝學(xué)是高?；瘜W(xué)工程與工藝專業(yè)的一門重要的基礎(chǔ)課程。課程涉及的內(nèi)容需要化工原理，化工熱力學(xué)，化學(xué)反應(yīng)工程和分離工程等一系列化工專業(yè)的基礎(chǔ)課程作為基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)上，通過對于實際案例的設(shè)計和分析講解，讓學(xué)生具有從理論出發(fā)，通過課程所學(xué)知識，合理應(yīng)用并去解決實際問題的能力。所以，化學(xué)工藝學(xué)的課程內(nèi)容更偏向于實際綜合應(yīng)用。針對于課程目標(biāo)，需要學(xué)生在課程學(xué)習(xí)過程中，可以掌握化工生產(chǎn)工藝流程整體設(shè)計的基本方法和思路，分析復(fù)雜流程的單程轉(zhuǎn)化率、全程轉(zhuǎn)化率、
當(dāng)代化工研究 2022年23期2023-01-14
- “食品工藝學(xué)”混合式教學(xué)改革與實踐
[5]?！笆称?span id="syggg00" class="hl">工藝學(xué)”是食品科學(xué)與工程類專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，也是專業(yè)基礎(chǔ)課中的核心主干課程，該課程涉及“食品微生物學(xué)”“食品化學(xué)”“食品營養(yǎng)學(xué)”“食品工程原理”等課程的知識，學(xué)科交叉性強(qiáng)，是后續(xù)“糧油食品工藝學(xué)”“果蔬產(chǎn)品工藝學(xué)”“軟飲料工藝學(xué)”“動物性食品加工學(xué)”等幾門工藝學(xué)課程的基礎(chǔ)[6]。課程內(nèi)容起到承上啟下的作用，所以“食品工藝學(xué)”課程的教學(xué)效果關(guān)系學(xué)生基礎(chǔ)理論知識掌握得扎實與否，直接影響后期專業(yè)課程的教學(xué)效果。由于課程具有較強(qiáng)的理論性，傳統(tǒng)教學(xué)模式
食品工業(yè) 2022年11期2022-11-28
- 發(fā)酵食品工藝學(xué)理實一體化課程改革探討
22）發(fā)酵食品工藝學(xué)是一門極其有用和重要的食品類專業(yè)課，是食品科學(xué)與工程專業(yè)的必修課程。通過該課程的學(xué)習(xí)，為食品發(fā)酵領(lǐng)域培養(yǎng)創(chuàng)新型、復(fù)合型和應(yīng)用型人才。發(fā)酵食品工藝學(xué)內(nèi)容豐富，應(yīng)用和實踐性強(qiáng)。學(xué)生通過對食品發(fā)酵工藝的學(xué)習(xí)，可了解食品發(fā)酵行業(yè)的最新動態(tài)，掌握食品發(fā)酵工藝技術(shù)的基本理論、工藝流程和技術(shù)要點，這對培養(yǎng)具有創(chuàng)新意識的食品發(fā)酵人才和推動食品發(fā)酵行業(yè)發(fā)展都有重要意義。然而，傳統(tǒng)的授課式和課堂教學(xué)形式，無法滿足培養(yǎng)創(chuàng)新性、復(fù)合型和應(yīng)用型人才的需要，有必要
農(nóng)業(yè)科技與裝備 2022年2期2022-07-13
- 從機(jī)器分工到精神政治：資本與技術(shù)合謀的形態(tài)嬗變
宰制。在對現(xiàn)代工藝學(xué)的研究中，馬克思開始對資本主義大工業(yè)生產(chǎn)的基本特征以及技術(shù)進(jìn)步帶來的社會效應(yīng)進(jìn)行深入思考，并認(rèn)識到了技術(shù)背后的階級屬性，最終在《共產(chǎn)黨宣言》中對資本與技術(shù)的合謀展開系統(tǒng)批判。對馬克思技術(shù)批判理論的堅持和發(fā)展，不僅有助于加強(qiáng)對當(dāng)今數(shù)字技術(shù)應(yīng)用全面泛化趨勢的哲學(xué)反思，同時有利于深刻認(rèn)識技術(shù)座架下資本對人的宰制由生產(chǎn)勞動領(lǐng)域向日常生活、人格結(jié)構(gòu)和思想觀念等領(lǐng)域的滲透與泛化，進(jìn)一步推動新時代條件下唯物史觀的當(dāng)代發(fā)展。[關(guān)鍵詞]工藝學(xué);資本;技術(shù)
中共南京市委黨校學(xué)報 2022年3期2022-07-11
- 食品工藝學(xué)課程思政教學(xué)改革與實踐研究
課程思政。食品工藝學(xué)課程是食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程等食品有關(guān)專業(yè)的必修課程，此課程系統(tǒng)介紹了原輔材料的選擇以及食品資源的利用，腌漬煙熏食品、脫水食品、冷凍食品以及灌腸食品的加工保藏原理、工藝，設(shè)備以及加工技術(shù)等內(nèi)容。本文首先探討了食品工藝學(xué)課程的特色，然后分析了課程思政的總體教育目標(biāo)，最后對食品工藝學(xué)課程思政教學(xué)的改革與實踐進(jìn)行了研究探討。一、食品工藝學(xué)課程的特色對于食品專業(yè)的學(xué)生來說，食品工藝學(xué)是其需要學(xué)習(xí)的專業(yè)核心性課程，是當(dāng)前實現(xiàn)新工科人才培養(yǎng)
中國食品 2022年7期2022-06-19
- 芻議化工專業(yè)制藥工藝學(xué)課程教學(xué)
1.引言《制藥工藝學(xué)》課程以研究藥物生產(chǎn)過程為主要內(nèi)容，是藥物生產(chǎn)的核心學(xué)科。該課程一般以制藥技術(shù)共性和特征規(guī)律為學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，對多種現(xiàn)有的制藥方法進(jìn)行整體設(shè)計，旨在將現(xiàn)代制藥工藝和研發(fā)技術(shù)指導(dǎo)原則有機(jī)結(jié)合，培養(yǎng)藥物研制、生產(chǎn)及工藝設(shè)計的專門型人才[1]?！吨扑?span id="syggg00" class="hl">工藝學(xué)》作為一門集化學(xué)、藥學(xué)、生物學(xué)、工程學(xué)的多學(xué)科交叉融合的課程，是制藥工程等專業(yè)的核心方向，多年來在制藥工程、藥學(xué)、藥劑學(xué)、藥物化學(xué)等藥學(xué)類專業(yè)的本科生人才培養(yǎng)中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用[2]。在以往的
當(dāng)代化工研究 2022年21期2022-03-01
- “互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下以解決復(fù)雜工程問題為目標(biāo)的金屬工藝學(xué)教學(xué)改革
00）一、金屬工藝學(xué)課程現(xiàn)狀分析《金屬工藝學(xué)》是一門實踐性、應(yīng)用性和綜合性很強(qiáng)的課程，其敘述性的內(nèi)容較多，學(xué)生感到枯燥乏味，普遍表現(xiàn)出厭學(xué)情緒，教學(xué)效果不是很理想。與該課程密切相關(guān)的金工實習(xí)以了解加工工藝為主，包括車、銑、磨、鉗、焊等多個工種，學(xué)生的興趣不高，參與性不夠[1]。并且課程的安排，一般在第二學(xué)期，此時學(xué)校幾乎沒有開設(shè)機(jī)械類型的基礎(chǔ)課程，學(xué)生缺乏理論知識的指導(dǎo)，整個實習(xí)過程中，教師演示，學(xué)生機(jī)械式重復(fù)照做，學(xué)生不感興趣積極性不高。二、互聯(lián)網(wǎng)+下金
科學(xué)咨詢 2021年10期2021-12-31
- 高校食品工藝學(xué)線上課程教學(xué)改革與實踐研究
0000)食品工藝學(xué)作為一門綜合性實用課程，不僅需要教師根據(jù)教材大綱的要求，進(jìn)行相關(guān)理論知識的講授，還需要對不同食品的原料配制、生產(chǎn)加工、包裝貯藏、運(yùn)輸?shù)攘鞒套鞒鲈敿?xì)關(guān)注與管理。在食品工藝學(xué)的教育教學(xué)設(shè)計過程中，要根據(jù)國家食品與工程科學(xué)部門的指導(dǎo)要求，探究現(xiàn)有食品工藝課程教學(xué)存在的問題，依據(jù)學(xué)生內(nèi)在學(xué)習(xí)需要、社會人才需求，利用多種網(wǎng)絡(luò)多媒體手段，進(jìn)行食品工藝課程教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)情境、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式和互動交流模式等設(shè)計實施，從而保證食品工藝學(xué)教學(xué)效果、學(xué)生
吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院學(xué)報 2021年2期2021-12-18
- 基于“新工科”背景下的《飲料工藝學(xué)》創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)應(yīng)用型課堂教學(xué)改革的研究
漸提升?！讹嬃?span id="syggg00" class="hl">工藝學(xué)》課程對作為一門專業(yè)知識和實踐技能相結(jié)合的課程，是食品專業(yè)打造多元化、培養(yǎng)創(chuàng)新型應(yīng)用人才的重要途徑。然而，現(xiàn)階段，宜賓學(xué)院《飲料工藝學(xué)》課程在教學(xué)體系以及考核方式方面存在一定不足之處。飲料產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝復(fù)雜，傳統(tǒng)的教學(xué)方式單一，難以滿足學(xué)生對飲料產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的理解，且課程考核以考試為主，學(xué)生缺少對專業(yè)知識的具體實踐。而在“新工科”建設(shè)背景下，如何培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)應(yīng)用型人才，值得高校對此予以深思。為此，本文將就“新工科”背景下《飲料工藝學(xué)》創(chuàng)
農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備 2021年1期2021-12-05
- 論馬克思的技術(shù)思想轉(zhuǎn)向
術(shù)思想轉(zhuǎn)向：從工藝學(xué)到技術(shù)[J].鄭州輕工業(yè)大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2021，22（4）：23-30.中圖分類號 ：A81;N031? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼 ：ADOI ：10.12186/2021.04.004文章編號 ：2096-9864（2021）04-0023-08英文大標(biāo)題? On the turn of Marxs technological thoughts—From technics to technology關(guān)鍵詞： ?馬克思; 工藝學(xué); 技術(shù);
- 探究食品工藝學(xué)實驗教學(xué)的創(chuàng)新之路
孫晶食品工藝學(xué)是一門綜合性與實踐性極強(qiáng)的課程，目的是讓學(xué)生掌握本課程中的科學(xué)原理和實驗方法，并將食品工藝學(xué)運(yùn)用到實踐之中。實驗教學(xué)是食品工藝學(xué)實踐性教學(xué)活動中的一項主要內(nèi)容，可以幫助學(xué)生進(jìn)一步鞏固理論知識，通過動手實踐掌握更多的食品工藝技能，并提高學(xué)生對實驗設(shè)備、實驗原理、實驗技術(shù)方法以及工藝流程的熟悉程度，對于學(xué)生的食品工藝實踐能力和科學(xué)研究能力培養(yǎng)起到了至關(guān)重要的作用。但是在實際的實驗教學(xué)活動組織與實施中卻存在著一些問題，影響了實驗教學(xué)目標(biāo)的實現(xiàn)，阻礙
中國食品 2021年13期2021-07-21
- 模塊式互動教學(xué)在“食品工藝學(xué)”中的應(yīng)用
[2]?！笆称?span id="syggg00" class="hl">工藝學(xué)”課程是食品科學(xué)與工程專業(yè)的專業(yè)主干課。該課程應(yīng)用“食品化學(xué)”“物理學(xué)”“食品工程原理”“食品微生物學(xué)”“食品機(jī)械與設(shè)備”和“營養(yǎng)學(xué)”等課程的基礎(chǔ)知識，研究食品的加工方法、加工原理，新型食品的開發(fā)及食品資源的利用，以及加工、保藏、包裝、運(yùn)輸?shù)纫蛩貙κ称焚|(zhì)量、營養(yǎng)價值、貨架壽命、安全性等方面的影響。既是多門基礎(chǔ)學(xué)科知識的綜合應(yīng)用，也是學(xué)生今后從事食品科學(xué)專業(yè)的科學(xué)研究與生產(chǎn)實踐的基石。食品保藏與食品加工具有密切關(guān)系，很多加工手段就是保藏手
農(nóng)產(chǎn)品加工 2021年8期2021-05-20
- 《口腔修復(fù)工藝學(xué)》出版發(fā)行
稱：《口腔修復(fù)工藝學(xué)》作者：周永勝，佟岱出版社：北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社出版時間：2020年11月內(nèi)容簡介：本書共分11章，以修復(fù)種類為主線進(jìn)行章節(jié)的編寫。本書涵蓋了口腔修復(fù)工藝多方面的知識，包括口腔固定修復(fù)工藝、口腔活動修復(fù)工藝、種植修復(fù)工藝、頜面缺損修復(fù)工藝以及義齒加工單位管理、醫(yī)技交流等內(nèi)容。亮點解讀：本書非常強(qiáng)調(diào)三基內(nèi)容的書寫，利于學(xué)生規(guī)范地掌握口腔修復(fù)工藝學(xué)的基本知識、基本理論和基本技能。對一些進(jìn)展較快的內(nèi)容和技術(shù)，本書進(jìn)行了全面地重寫，如數(shù)字化口腔修
國際口腔醫(yī)學(xué)雜志 2021年2期2021-03-28
- 中藥提取工藝學(xué)課堂思政的探索
工作，中藥提取工藝學(xué)是一門工藝性質(zhì)的課程，本文就制藥工程專業(yè)中藥提取工藝學(xué)課程中實施思政教育的模式和方法等進(jìn)行改革與探索。一、中藥提取工藝學(xué)開展課程思政的必要性1.中藥提取工藝學(xué)課程特點中藥提取工藝學(xué)為制藥工程專業(yè)的必修課程，中藥提取工藝學(xué)是中藥制劑學(xué)學(xué)科中分離出來，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)加以充實而成的一個學(xué)科，主要闡明中藥提取理論和技術(shù)，指導(dǎo)中藥提取生產(chǎn)工業(yè)。中藥提取工藝學(xué)分為上篇：總論，中篇：中藥提取方法與工藝，下篇：中藥分離純化方法與工藝，重點介紹中藥提取純
- 馬克思的技術(shù)概念審視：一種德語技術(shù)概念史考察
logie”(工藝學(xué))與“Technik”(技術(shù))兩個方面的內(nèi)容[3]。在馬克思的著作中，“工藝學(xué)”與“技術(shù)”的論述均有出現(xiàn)，且側(cè)重不同。但是，學(xué)界在對馬克思的技術(shù)概念進(jìn)行研究時，僅僅只關(guān)注“技術(shù)”概念的界定，而忽視了對“工藝學(xué)”概念的考察。顯然，這會對馬克思的技術(shù)概念造成一定的誤判，甚至還會影響對馬克思哲學(xué)的其他范疇的判斷。因此，本文從德語技術(shù)概念的歷史著手，分別考察馬克思文本中“工藝學(xué)”與“技術(shù)”概念，并進(jìn)行綜合研判，以期還原馬克思的本意，重新確定馬克
長沙理工大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版） 2021年5期2021-03-25
- 基于新工科背景下“食品工藝學(xué)”教材建設(shè)初探
健康等?！笆称?span id="syggg00" class="hl">工藝學(xué)”是重要的專業(yè)課程，是一門運(yùn)用化學(xué)、物理學(xué)、生物學(xué)、機(jī)械學(xué)和工程學(xué)等基礎(chǔ)知識，研究食品資源加工利用，為人類提供營養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良、種類繁多、食用方便食品的一門學(xué)科。在新工科背景下，有必要對“食品工藝學(xué)”教材結(jié)構(gòu)體系進(jìn)行探討。1 食品工藝類教材發(fā)展歷程我國食品工藝類課程建設(shè)歷史悠久，早先1902中央大學(xué)創(chuàng)辦農(nóng)產(chǎn)與制造課程，西北農(nóng)林科技大學(xué)前身國立西北農(nóng)林?？茖W(xué)校早在20 世紀(jì)三四十年代就開設(shè)農(nóng)產(chǎn)制造課程或?qū)ｎ}。新中國成立后，國內(nèi)代表性輕工
農(nóng)產(chǎn)品加工 2020年24期2020-12-20
- 鍛造工藝學(xué)課程教學(xué)改革思索
造。因此，鍛造工藝學(xué)是材料成型及控制工程專業(yè)本科生需要學(xué)習(xí)的一門重要專業(yè)課程。鍛造工藝學(xué)課程的主要任務(wù)是讓學(xué)生了解鍛造生產(chǎn)過程，掌握鍛模設(shè)計方法，提高學(xué)生的鍛造專業(yè)理論和工程實踐能力。鍛造工藝學(xué)課程中概念原理等知識內(nèi)容繁多、學(xué)習(xí)難度較大、理論性和實踐性較強(qiáng)；且近年來，隨著材料成型及控制工程專業(yè)課程體系不斷改革，鍛造工藝學(xué)課程教學(xué)課時大幅度減少。因此，有必要思考如何保證和提升鍛造工藝學(xué)課程教學(xué)質(zhì)量。我們結(jié)合自身多年的鍛造工藝學(xué)課程一線教學(xué)經(jīng)驗，對其教學(xué)內(nèi)容、
魅力中國 2020年39期2020-12-08
- 機(jī)械制造工藝學(xué)課程多元化教學(xué)研究
來打造機(jī)械制造工藝學(xué)課程多元化教學(xué)體系成為越來越普遍的做法。為了將課程設(shè)計、課程實習(xí)、理論教學(xué)、實驗教學(xué)、創(chuàng)新設(shè)計等多元化教學(xué)模式充分融合，實現(xiàn)教學(xué)的多元互動，應(yīng)以學(xué)科知識為基礎(chǔ)，對多元化教學(xué)模式的發(fā)展進(jìn)行研究。本文對機(jī)械制造工藝學(xué)課程多元化教學(xué)進(jìn)行了研究，期望為社會培養(yǎng)更多的綜合型高素質(zhì)專業(yè)人才。關(guān)鍵詞：機(jī)械制造 工藝學(xué) 多元化教學(xué)當(dāng)前在高校機(jī)械制造專業(yè)中，機(jī)械制造工藝學(xué)是一門主修課程。該課程涉及理論知識、實驗設(shè)計、課程實習(xí)、課程設(shè)計等多個方面，實踐性與
職業(yè) 2020年7期2020-08-06
- 應(yīng)用型烹飪本科專業(yè)食品工藝學(xué)課程教學(xué)改革探索
重要任務(wù)。食品工藝學(xué)課程是食品科學(xué)與工程專業(yè)的一門實踐性極強(qiáng)，與企業(yè)生產(chǎn)聯(lián)系密切的核心專業(yè)課程，融理論知識和操作技能為一體，著重培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新意識、創(chuàng)新和實踐能力，在應(yīng)用型本科教學(xué)中起著舉足輕重的作用[2]。食品工藝學(xué)也是烹飪與營養(yǎng)教育本科專業(yè)的一門主干課，它在專業(yè)課與基礎(chǔ)課之間起著承前啟后、由“文-理-工”轉(zhuǎn)化的橋梁作用。2 食品工藝學(xué)教學(xué)內(nèi)容及目標(biāo)食品工藝學(xué)是物理學(xué)、應(yīng)用化學(xué)、微生物學(xué)、生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和食品工程原理等各方面的基礎(chǔ)知識，研究食品的加工、
黃山學(xué)院學(xué)報 2020年3期2020-07-24
- 關(guān)于材料工藝學(xué)教學(xué)實踐與改革的相關(guān)探討
1418）材料工藝學(xué)本就是一門實踐性性比較強(qiáng)的學(xué)科，在開展材料工藝學(xué)實踐教學(xué)時，教師必須要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)思路，革新落后的教學(xué)手段，破除傳統(tǒng)、守舊教學(xué)模式與方法的局限和禁錮，不斷推陳出新、與時俱進(jìn)，積極的運(yùn)用現(xiàn)代化的教學(xué)策略與手段來提高材料工藝學(xué)的實踐教學(xué)效果，培養(yǎng)學(xué)生良好的專業(yè)學(xué)習(xí)能力與實踐能力，使得材料工藝學(xué)實踐教學(xué)目標(biāo)得以更好地實現(xiàn)，實踐教學(xué)品質(zhì)與價值得以更好地提升。1 材料工藝學(xué)實踐教學(xué)現(xiàn)狀分析當(dāng)前，在材料工藝學(xué)的實踐教學(xué)中，其涉及到的教學(xué)內(nèi)容主要包
科教導(dǎo)刊·電子版 2020年22期2020-01-10
- 材料工藝學(xué)多元化教學(xué)初探
?要]? 材料工藝學(xué)是一門有關(guān)材料成型工藝方法的綜合性技術(shù)科學(xué)課程，材料工藝種類繁多、內(nèi)容瑣碎、知識量大而廣，兼具理論性和實踐性。并且，隨著新材料和新技術(shù)的發(fā)展，材料工藝學(xué)應(yīng)不斷更新發(fā)展。通過實施教學(xué)模式多元化、教學(xué)環(huán)節(jié)多元化以及課程考核評價多元化，讓學(xué)生了解、掌握材料工藝學(xué)的基礎(chǔ)知識與前沿進(jìn)展，做到理論聯(lián)系實際，全面提高學(xué)生材料工藝學(xué)的理論知識和實踐創(chuàng)新能力，從而培養(yǎng)出具有材料工程技術(shù)運(yùn)用能力的創(chuàng)新型人才。[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 材料工藝學(xué);多元化教
現(xiàn)代職業(yè)教育·高職高專 2019年8期2019-11-16
- 青年馬克思的工藝學(xué)筆記與歷史唯物主義建構(gòu)
時期就開始關(guān)注工藝學(xué)，并在《布魯塞爾筆記》第5筆記本中集中摘錄了加斯帕蘭、拜比吉與尤爾的工藝學(xué)著作，從而第一次體認(rèn)到資本主義機(jī)器大工業(yè)的重要特征和雙重效應(yīng)。這構(gòu)成了馬克思初步認(rèn)識現(xiàn)實“勞動組織”的矛盾特性， 初步建構(gòu)歷史唯物主義的一般原理， 特別是理解生產(chǎn)力和交往形式的內(nèi)在矛盾的重要理論資源之一?；贛EGA2的文本解讀來重新發(fā)掘馬克思的工藝學(xué)研究，不僅有助于全面了解馬克思哲學(xué)革命的多元理論語境，而且有助于深入把握馬克思哲學(xué)的深刻意蘊(yùn)與時代價值。關(guān)鍵詞：青
- 應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式下“食品工藝學(xué)實驗”改革探索
徑[1]。食品工藝學(xué)是高校食品科學(xué)與工程專業(yè)的一門綜合性和實踐性很強(qiáng)的應(yīng)用學(xué)科，“食品工藝學(xué)實驗”是培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用已掌握的食品工藝學(xué)理論知識和實驗技能進(jìn)行實驗設(shè)計、實施，以及在實施的過程中整合、協(xié)調(diào)團(tuán)隊工作能力的一門綜合實踐課程，是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力、實踐能力的重要手段，具有重要意義[2]。為了培養(yǎng)符合新時期應(yīng)用型專業(yè)人才的要求、提高學(xué)生質(zhì)量、增強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)新能力和綜合實踐能力，增加學(xué)生就業(yè)機(jī)會，針對學(xué)?！笆称?span id="syggg00" class="hl">工藝學(xué)實驗”的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行創(chuàng)新改革[3]。1 “食品工
農(nóng)產(chǎn)品加工 2019年6期2019-01-06
- 以工程素質(zhì)培養(yǎng)為導(dǎo)向的釀造工藝學(xué)實驗課程改革
，尤其是在釀造工藝學(xué)實驗課程教學(xué)期間，學(xué)校更是將工程素質(zhì)培養(yǎng)作為導(dǎo)向，強(qiáng)化了對教學(xué)課程的改革，力求可以從多層面促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展。1 以工程素質(zhì)培養(yǎng)為導(dǎo)向的釀造工藝學(xué)實驗課程改革必要性針對釀造工藝學(xué)實驗課程而言，其本身就是一項實踐性較強(qiáng)的學(xué)科，是理工科中比較重要的一部分，對學(xué)生水平以及能力提升具有很大的促進(jìn)意義。當(dāng)前，由于素質(zhì)教育改革進(jìn)程的不斷推進(jìn)，院校也強(qiáng)化了對學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，尤其是針對釀造工藝學(xué)實驗課程這種理工學(xué)科，更是加大了重視程度，力求可以通過實驗
食品安全導(dǎo)刊 2019年24期2019-01-05
- 基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的食品工藝學(xué)教學(xué)方法的改革探索
主要講述了食品工藝學(xué)教學(xué)在理論教學(xué)和實驗教學(xué)中存在的問題，當(dāng)前的食品工藝學(xué)教學(xué)內(nèi)容采用傳統(tǒng)的實驗教學(xué)模式，不利于調(diào)動學(xué)生的主動性和創(chuàng)造力。為了培養(yǎng)應(yīng)用型人才，需要從優(yōu)化課堂授課方式，輔助多媒體教學(xué)，采用適當(dāng)雙語教學(xué)，建設(shè)網(wǎng)絡(luò)課程，改革和完善實驗內(nèi)容等方面改革教學(xué)方法，提高課程的教學(xué)質(zhì)量。概述食品工藝學(xué)是食品質(zhì)量和安全專業(yè)的綜合性和實踐性課程，以原料、食品加工理論、加工技術(shù)和技術(shù)參數(shù)以及產(chǎn)品的質(zhì)量控制為基礎(chǔ)。為培養(yǎng)學(xué)生的工程意識、創(chuàng)新能力和實踐能力，本課程運(yùn)
食品安全導(dǎo)刊 2019年27期2019-01-05
- 獨(dú)立院?！斗b工藝學(xué)》課程的教學(xué)探究
劉佳服裝工藝學(xué)課程是服裝專業(yè)的專業(yè)核心課程，筆者針對獨(dú)立學(xué)院《服裝工藝學(xué)》課程的設(shè)置和教學(xué)現(xiàn)狀，以及對教學(xué)內(nèi)容、方式、考核內(nèi)容等進(jìn)行探索，教師需在實踐中做好引導(dǎo)者、指導(dǎo)者、把關(guān)者的角色，從而優(yōu)化本學(xué)院的服裝工藝學(xué)課程的建設(shè)，并不斷提高教學(xué)質(zhì)量和效果。一、獨(dú)立院?！斗b工藝學(xué)》課程的重要性服裝工藝學(xué)是服裝專業(yè)的一門理論與實踐相結(jié)合的課程，是服裝設(shè)計到成品過渡的重要階段，是服裝材質(zhì)由平面轉(zhuǎn)化為立體的重要環(huán)節(jié)。服裝工藝學(xué)課程是對專業(yè)內(nèi)其他課程內(nèi)容進(jìn)行整合，突出學(xué)
知識文庫 2018年3期2018-10-20
- 高等林業(yè)院?！澳z黏劑化學(xué)與工藝學(xué)”課程教學(xué)改革初探
“膠黏劑化學(xué)與工藝學(xué)”課程，西南林業(yè)大學(xué)是較早開設(shè)該課程的林業(yè)院校之一。學(xué)生通過該課程的學(xué)習(xí)，可以了解膠黏劑的特點、膠結(jié)基礎(chǔ)理論、發(fā)展歷史、研究現(xiàn)狀及未來的發(fā)展趨勢，掌握各類主要類型膠黏劑的組成、合成制備方法及性能用途，從而為學(xué)生在將來從事膠黏劑的研發(fā)工作提供技術(shù)支撐。筆者結(jié)合多年來該課程的教學(xué)經(jīng)驗和學(xué)生的反饋意見，針對教學(xué)中存在的問題，提出了該課程教學(xué)改革的思路。一、“膠黏劑化學(xué)與工藝學(xué)”課程的特點“膠黏劑化學(xué)與工藝學(xué)”課程是林業(yè)院校林產(chǎn)化工專業(yè)本科生的
中國林業(yè)教育 2018年5期2018-08-09
- 機(jī)械制造工藝學(xué)教學(xué)模式探索
院校機(jī)械類制造工藝學(xué)教學(xué)提出了更高的要求。首先闡述了當(dāng)前機(jī)械制造工藝學(xué)教學(xué)中存在的一系列問題；其次探討了機(jī)械制造工藝學(xué)教學(xué)模式的創(chuàng)新策略，希望能夠起到拋磚引玉的作用。[關(guān) 鍵 詞] 機(jī)械制造工藝學(xué)；教學(xué)模式；現(xiàn)狀；創(chuàng)新策略[中圖分類號] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）13-0128-01一、當(dāng)前機(jī)械制造工藝學(xué)教學(xué)中存在的一系列問題（一）教學(xué)目標(biāo)不明確只有建立一個科學(xué)、完善、合理、明確的教學(xué)目標(biāo)，才能夠為學(xué)生提供更
現(xiàn)代職業(yè)教育·高職高專 2018年5期2018-05-14
- 分析食品工藝學(xué)設(shè)計性實驗教學(xué)改革與效果①
摘 要] 食品工藝學(xué)實踐性較強(qiáng)，對其實驗教學(xué)中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析，并提出具體的對策，對推進(jìn)食品工藝學(xué)科學(xué)化教學(xué)有重要意義。通過對改革后成果進(jìn)行分析，顯示設(shè)計性實驗在學(xué)生中的認(rèn)同感較高。通過開展實驗拓寬學(xué)生的知識面，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，對學(xué)生綜合實驗技能及創(chuàng)新精神、動手能力等有顯著提高。[關(guān) 鍵 詞] 食品工藝學(xué)；實驗教學(xué)改革；效果[中圖分類號] G642 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）01-0054-01食品工藝學(xué)是一門
現(xiàn)代職業(yè)教育·高職高專 2018年1期2018-05-14
- 國外學(xué)界關(guān)于馬克思工藝學(xué)思想研究的歷史與現(xiàn)狀
——基于文獻(xiàn)史、思想史的考察
馬克思對工藝學(xué)的研究幾乎貫穿了他的整個思想發(fā)展歷程。從1845年的《布魯塞爾筆記》到1850年代的《倫敦筆記》再到以《1861—1863年經(jīng)濟(jì)學(xué)手稿》(以下簡稱“《1861—1863年手稿》”)為核心的《資本論》及其手稿，馬克思摘錄了大量關(guān)于分工、機(jī)器、現(xiàn)代工廠以及工藝史方面的著作，并參觀過1851年倫敦國際工業(yè)博覽會、旁聽過羅伯特·韋利斯的技術(shù)課，這些足以表明他對工藝學(xué)研究的重視。然而，受文獻(xiàn)資料和解讀路徑的制約，無論是在馬克思主義哲學(xué)領(lǐng)域，還是在技術(shù)哲
教學(xué)與研究 2018年2期2018-01-26
- 基于AHP-模糊數(shù)學(xué)綜合評價方法的《食品工藝學(xué)》實驗教學(xué)改革效果評價
價方法的《食品工藝學(xué)》實驗教學(xué)改革效果評價唐輝，鐘瑞敏*，郭紅輝，劉國凌（韶關(guān)學(xué)院英東食品科學(xué)與工程學(xué)院，廣東韶關(guān)512005）對《食品工藝學(xué)》實驗課程教學(xué)進(jìn)行了改革，并采用AHP模糊數(shù)學(xué)綜合評價法對該教學(xué)改革的效果進(jìn)行定量的評價.結(jié)果表明，與傳統(tǒng)教學(xué)方法相比較，《食品工藝學(xué)》實驗教學(xué)進(jìn)行改革后的效果評價為“很好”，學(xué)生接受程度高，值得進(jìn)一步推進(jìn).食品工藝學(xué)實驗；教學(xué)改革；AHP模糊數(shù)學(xué)綜合評價法《食品工藝學(xué)》是一門理論涵蓋面廣、實踐操作性強(qiáng)、理論與實踐高
韓山師范學(xué)院學(xué)報 2017年3期2017-07-21
- 提高《化學(xué)工藝學(xué)》課程教學(xué)質(zhì)量的方法及其實踐
7)提高《化學(xué)工藝學(xué)》課程教學(xué)質(zhì)量的方法及其實踐王 俊，茆福林，董友珍，施為忠(鹽城師范學(xué)院 化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院，江蘇 鹽城 224007)鹽城師范學(xué)院化學(xué)工藝學(xué)教學(xué)團(tuán)隊從教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化、教學(xué)手段的更新、雙師型教師團(tuán)隊的組建、實踐教學(xué)平臺的搭建、考核方式的規(guī)范等方面對化學(xué)工藝學(xué)課程教學(xué)進(jìn)行改革，激發(fā)學(xué)生內(nèi)在學(xué)習(xí)積極性、主動性和創(chuàng)造性，全面提高化學(xué)工藝學(xué)課程教學(xué)水平，保證創(chuàng)新型應(yīng)用人才的培養(yǎng)質(zhì)量，為鹽城地區(qū)化工產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)?；瘜W(xué)工藝學(xué)；教學(xué)質(zhì)量；雙師型教
山東化工 2017年13期2017-04-11
- 機(jī)械制造工藝課程教學(xué)改革探究
做好“機(jī)械制造工藝學(xué)課程設(shè)計”而設(shè)置的，傳統(tǒng)教學(xué)過程多以“灌輸”式進(jìn)行，往往造成了教學(xué)的枯燥，筆者基于本課程的重要性，從實踐應(yīng)用角度進(jìn)行研究，剖析機(jī)械制造工藝課程教學(xué)改革要點，做到理論基礎(chǔ)學(xué)習(xí)與實操有機(jī)結(jié)合。高職院校；機(jī)械制造工藝課程；教學(xué)改革；探索與研究1 機(jī)械制造工藝課程教學(xué)要點楊建軍（2015）認(rèn)為機(jī)械制造工藝學(xué)課程是機(jī)械設(shè)計及其自動化專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課,具有專業(yè)面寬,實踐性強(qiáng)和知識點散等特點。本課程主要包含機(jī)械制造工藝學(xué)課程設(shè)計指導(dǎo)，分別從
時代農(nóng)機(jī) 2017年8期2017-04-02
- 《天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)》課程體系教學(xué)改革與探索
《天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)》課程體系教學(xué)改革與探索鄧愛華 謝鵬 王云（湖南文理學(xué)院，湖南 常德 415000）在當(dāng)前高校課程不斷改革的條件下，食品工程專業(yè)也逐漸被重視起來。在進(jìn)行傳統(tǒng)教學(xué)的過程中，更加偏向于理論知識的傳授，而當(dāng)前更加注重實踐知識的學(xué)習(xí)。關(guān)于《天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)》課程的傳授，就是一個非常典型的例子，在當(dāng)前對該課程教育也提出了相應(yīng)的優(yōu)化方法以及改革建議?！短烊划a(chǎn)物提取工藝學(xué)》的課程具有很強(qiáng)的實踐性，在進(jìn)行實際教學(xué)的過程中，結(jié)合相關(guān)的實驗進(jìn)行引導(dǎo)，能夠
化工管理 2017年36期2017-03-07
- 淺談學(xué)“食品工藝學(xué)”所感
）淺談學(xué)“食品工藝學(xué)”所感何玉曼，王遠(yuǎn)亮（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，湖南 長沙，410128）食品工藝學(xué)是食品學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。針對該門課程我主要的談一談自己的學(xué)習(xí)態(tài)度，另外還借鑒了孔子的學(xué)習(xí)理念以及結(jié)合了一部分食品工藝學(xué)的相關(guān)知識進(jìn)一步論證自己的學(xué)習(xí)觀點。食品工藝學(xué)；學(xué)習(xí)；孔子學(xué)說食品工藝學(xué)是應(yīng)用化學(xué)、物理學(xué)、生物學(xué)、微生物學(xué)、食品工程原理和營養(yǎng)學(xué)等各方面的基礎(chǔ)知識[1]。為了一步一步逐漸深入的了解工藝學(xué)、運(yùn)用工藝學(xué)知識和升華其學(xué)習(xí)觀念，我將主要從學(xué)習(xí)興趣
中國食品工業(yè) 2017年7期2017-01-18
- 技工院校機(jī)械制造工藝學(xué)課程教學(xué)方法的思考
工院校機(jī)械制造工藝學(xué)課程的特點及教學(xué)要求，根據(jù)實際教學(xué)目標(biāo)采用適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法與手段，不能夠簡單依賴于某一種單一的教學(xué)模式，著眼于教學(xué)效果的實用性，從課程教學(xué)體系、教學(xué)設(shè)置、助學(xué)方式、考核手段等方面進(jìn)行探討，為該課程的深入改革與發(fā)展提出了新的思路。關(guān)鍵詞：機(jī)械制造工藝學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀改革思路機(jī)械制造工藝學(xué)是機(jī)械類專業(yè)的重要技術(shù)基礎(chǔ)課程，該課程要求學(xué)生具備定空問想象力和思維力、掌握機(jī)械零部件的國家標(biāo)準(zhǔn)，并能熟練利用合理的表達(dá)方案進(jìn)行繪制機(jī)械產(chǎn)品裝配圖和零件圖，是門理
消費(fèi)導(dǎo)刊 2016年4期2017-01-10
- 現(xiàn)代中藥制藥工藝學(xué)的教學(xué)方法探索
就現(xiàn)代中藥制藥工藝學(xué)的教學(xué)方法作出探析，希望所得內(nèi)容可以為相關(guān)教學(xué)領(lǐng)域提供有價值的參考。關(guān)鍵詞：現(xiàn)代中藥制藥；工藝學(xué)；教學(xué)方案從當(dāng)前的國際環(huán)境和國內(nèi)形勢來看，如果想要更好的實現(xiàn)中藥制藥工藝的發(fā)展，其不僅需要技術(shù)的創(chuàng)新，更需要相關(guān)的技術(shù)人才的培養(yǎng)。還需要科技研究所的支持和中藥企業(yè)的積極參與，只有這樣才能夠在更大的程度上，針對中藥制劑工藝技術(shù)所存在的問題進(jìn)行聯(lián)合的攻關(guān)，進(jìn)而提升中藥制藥的工藝。而中藥制藥的教學(xué)能夠為其提供必要的專業(yè)技術(shù)人才，所以在現(xiàn)階段分析有效
未來英才 2016年3期2016-12-26
- 淺析《發(fā)酵工藝學(xué)》課程的教學(xué)革新
和安全?！栋l(fā)酵工藝學(xué)》作為食品專業(yè)的基礎(chǔ)核心課程，兼具高度的理論性和實踐性，是幫助我國培養(yǎng)高素質(zhì)的食品專業(yè)人才，保障我國食品行業(yè)健康發(fā)展的基石。傳統(tǒng)的《發(fā)酵工藝學(xué)》課程的教學(xué)模式陳舊，已不能滿足培養(yǎng)高素質(zhì)、應(yīng)用型食品專業(yè)人才的要求，因此《發(fā)酵工藝學(xué)》的課程改革成為一個亟待解決的問題。本文淺析了《發(fā)酵工藝學(xué)》課程的教學(xué)現(xiàn)狀，并探究了《發(fā)酵工藝學(xué)》課程改革的具體措施。【關(guān)鍵詞】發(fā)酵工藝學(xué);教學(xué)革新隨著生命科學(xué)和信息技術(shù)的高速發(fā)展，人們的飲食文化逐漸發(fā)生改變，越
青春歲月 2016年20期2016-12-21
- 化工工藝學(xué)實驗教學(xué)改革與探索
6042)化工工藝學(xué)實驗教學(xué)改革與探索董殿權(quán)(青島科技大學(xué) 化工學(xué)院,山東 青島 266042)化工工藝學(xué)實驗是高?；瘜W(xué)工程與工藝專業(yè)的重要實驗課程。青島科技大學(xué)化工專業(yè)實驗室以全國工程教育專業(yè)認(rèn)證專家委員會化學(xué)工程與工藝專業(yè)認(rèn)證為契機(jī)，從課程設(shè)置、師資配備、實驗項目建設(shè)、實驗室管理以及學(xué)生工程能力和自主能力的培養(yǎng)、最新技術(shù)的應(yīng)用等各方面進(jìn)行教學(xué)改革與探索，取得良好的效果。化工工藝學(xué)實驗；教學(xué)改革；實驗教學(xué)化工工藝學(xué)是化學(xué)工程與工藝專業(yè)的最后一門專業(yè)課，也
山東化工 2016年24期2016-09-05
- 貴州苗藥百草婦炎清栓的制備工藝*
栓； 栓劑； 工藝學(xué)，制藥； 藥物穩(wěn)定性百草婦炎清栓是貴州長生藥業(yè)有限公司產(chǎn)品，其處方由苦參、百部、蛇床子、紫珠葉、仙鶴草等組成，具有清熱解毒、殺蟲止癢、去瘀收斂等作用，被廣泛用于治療霉菌性、細(xì)菌性滴蟲性陰道炎和宮頸糜爛[1-2]。根據(jù)原工藝制備的百草婦炎清栓，在運(yùn)輸和儲藏過程達(dá)到一定溫度時容易出現(xiàn)軟化和融化的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響藥物的穩(wěn)定性。本試驗通過單因素和正交試驗，對處方中栓劑基質(zhì)配比及制備工藝進(jìn)行優(yōu)化，以提高產(chǎn)品穩(wěn)定性。1材料與方法1.1試劑與儀器明膠(
貴州醫(yī)科大學(xué)學(xué)報 2016年7期2016-08-01
- 機(jī)械制造工藝學(xué)課程實踐教學(xué)體系
00）機(jī)械制造工藝學(xué)課程實踐教學(xué)體系許 軍 （江蘇省聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院如東分院 如東中等專業(yè)學(xué)校，江蘇 如東 226400）根據(jù)新時代對人才培養(yǎng)提出的新要求、新標(biāo)準(zhǔn)，在分析與總結(jié)機(jī)械制造工藝課程實踐教學(xué)現(xiàn)狀以及存在不足的基礎(chǔ)上，以培養(yǎng)學(xué)生的實踐動手能力與創(chuàng)造能力作為實踐教學(xué)的目標(biāo)，進(jìn)一步完善機(jī)械制造工藝學(xué)課程實踐教學(xué)體系。提出一種與新時代、新社會、新型人才發(fā)展相適應(yīng)的實踐教學(xué)體系并實施，實現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量提升的目標(biāo)。機(jī)械制造工藝學(xué)；實踐教學(xué)；教學(xué)體系1 前言二十一
山東工業(yè)技術(shù) 2016年14期2016-07-05
- 熔融法制備非諾貝特緩釋膠囊的處方工藝研究
特；遲效制劑；工藝學(xué),制藥；固體分散體技術(shù)非諾貝特(fenofibrate,FB)為氯貝丁酯類血脂調(diào)節(jié)劑，能抑制膽固醇和甘油三酯的合成，增加固醇類的排泄。此外，尚能降低血漿纖維蛋白原含量和血小板的黏性，減少血栓的形成。目前國內(nèi)已上市的非諾貝特緩釋膠囊(利必非?)為上海愛的發(fā)制藥有限公司生產(chǎn)(進(jìn)口分裝)，規(guī)格為0.25 g，其內(nèi)容物為緩釋小丸，是在其速釋小丸的基礎(chǔ)上包緩釋衣層制得，原、輔料主要選用微粉化的非諾貝特、中性蔗糖丸芯、羥丙甲纖維素、表面活性劑十二烷
安徽醫(yī)藥 2016年5期2016-06-27
- 正交試驗法優(yōu)選大蝎子草總黃酮提取工藝*
正交實驗； 工藝學(xué)，制藥大蝎子草[Girardiniadiversifolia(Link)Frlirs]，別名大蕁麻、大荃麻及蝎子草，為蕁麻科蝎子草屬植物大蝎子草的全草，主要分布于湖北西部、四川西南部、貴州及云南等地。蝎子草屬植物作為民間藥使用歷史悠久，具有祛風(fēng)解表、利氣消痰、清熱解毒之功效，常用于治療傷風(fēng)咳嗽、胸悶痰多、水腫及皮膚瘙癢等癥狀[1-2]。研究表明，大蝎子草同科屬植物的水提成分具有較好的抗炎、鎮(zhèn)痛作用[3-5]。本實驗以大蝎子草水提浸膏收率
貴州醫(yī)科大學(xué)學(xué)報 2016年1期2016-04-13
- WiFi時代“食品工藝學(xué)”課堂教學(xué)改革探索
Fi時代“食品工藝學(xué)”課堂教學(xué)改革探索趙文竹，于志鵬，邵俊花，宋立，葛永紅，白鳳翎，*勵建榮（渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，遼寧錦州121013）針對當(dāng)前我國“食品工藝學(xué)”教學(xué)現(xiàn)狀及存在的問題，在WiFi時代廣泛應(yīng)用于大學(xué)校園的大背景下，對“食品工藝學(xué)”的教學(xué)方法進(jìn)行改革和探索。主要通過構(gòu)建教學(xué)微信群、講授方式和考核模式3個方面的改革探索，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和主動性，提出在WiFi時代下課程體系構(gòu)建的新思路。WiFi；食品工藝學(xué)；教學(xué)改革隨著我國寬帶戰(zhàn)略的迅
農(nóng)產(chǎn)品加工 2016年14期2016-03-28
- 慕課對“食品工藝學(xué)”教學(xué)改革的啟示
）慕課對“食品工藝學(xué)”教學(xué)改革的啟示李國勝，劉石生，施瑞城（海南大學(xué)食品學(xué)院，海南?？?570228）通過介紹慕課在國外的發(fā)展歷程及其在國內(nèi)高校教學(xué)的應(yīng)用現(xiàn)狀，并結(jié)合“食品工藝學(xué)”課程的教學(xué)改革狀況，提出了慕課對“食品工藝學(xué)”教學(xué)改革帶來的啟示。研究發(fā)現(xiàn)，慕課能有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，增進(jìn)“食品工藝學(xué)”課程教學(xué)的互動性和實踐性；慕課平臺能很好地結(jié)合“食品工藝學(xué)”基礎(chǔ)理論和前沿新技術(shù)，并提高授課手段的現(xiàn)代化水平，提高“食品工藝學(xué)”教學(xué)資源的多樣化和
農(nóng)產(chǎn)品加工 2016年7期2016-03-28
- 陶瓷工藝學(xué)課程教學(xué)改革新探
450）?陶瓷工藝學(xué)課程教學(xué)改革新探袁征（鄭州輕工業(yè)學(xué)院易斯頓美術(shù)學(xué)院，河南 鄭州 451450）摘要：我國是陶瓷藝術(shù)的起源地，陶瓷藝術(shù)也是我國傳統(tǒng)文化的重要組成內(nèi)容，對于促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著不可忽視的影響力。以往我國陶瓷工藝課程教學(xué)采取的教學(xué)模式過于落后，不能將學(xué)生對于陶瓷工藝學(xué)習(xí)的積極性和主動性調(diào)動起來，對于學(xué)生的發(fā)展也造成了不良的影響。依據(jù)陶瓷工藝學(xué)課程教學(xué)特點，將學(xué)?，F(xiàn)有資源的價值充分展現(xiàn)，促進(jìn)陶瓷工藝學(xué)課程教學(xué)改革，為傳承和弘揚(yáng)我國傳統(tǒng)文化奠定良
人間 2016年2期2016-03-09
- “機(jī)械制造工藝學(xué)”教學(xué)模式的探索
0）“機(jī)械制造工藝學(xué)”教學(xué)模式的探索劉金環(huán)（商丘商貿(mào)學(xué)校 河南 商丘 476000）主要研究“機(jī)械制造工藝學(xué)”教學(xué)模式，分析了現(xiàn)階段機(jī)械制造工藝學(xué)教學(xué)中存在的不足，并對機(jī)械制造工藝學(xué)教學(xué)模式改進(jìn)策略進(jìn)行了探討。機(jī)械制造工藝學(xué)；教學(xué)模式；探索機(jī)械制造工藝學(xué)是高校機(jī)械類專業(yè)重要的專業(yè)課程，教學(xué)內(nèi)容理論性和實踐性均比較強(qiáng)，對教學(xué)方法模式的要求也比較高，傳統(tǒng)的板書式教學(xué)模式難以滿足機(jī)械制造工藝學(xué)教學(xué)的需求，探索機(jī)械制造工藝學(xué)新教學(xué)模式十分必要。一、機(jī)械制造工藝學(xué)教
魅力中國 2016年23期2016-01-16
- 基于SolidWorks的機(jī)械制造工藝學(xué)教學(xué)三維模型庫的建設(shè)
00）機(jī)械制造工藝學(xué)是機(jī)械制造及其自動化專業(yè)的一門核心專業(yè)課程，通過課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生熟悉機(jī)械加工工藝規(guī)程涉及的各項內(nèi)容及工藝規(guī)程的編制，了解影響機(jī)械加工精度與質(zhì)量的因素，了解機(jī)械產(chǎn)品零件有關(guān)的機(jī)械加工工藝性，掌握裝配尺寸鏈、工藝尺寸鏈的建立與換算，掌握工件定位與機(jī)床夾具設(shè)計的基本原理[1]。機(jī)械制造工藝學(xué)的教學(xué)分為課堂教學(xué)、課程設(shè)計和實驗三個部分[2]。課堂教學(xué)部分大多為理論教學(xué)，本課程的實踐性非常強(qiáng)，僅通過口頭描述很難達(dá)到良好的效果，必須進(jìn)行實踐教學(xué)，在
安陽工學(xué)院學(xué)報 2015年4期2015-03-12
- 新建地方本科院校生物制藥工藝學(xué)課程教學(xué)改革的初探
科院校生物制藥工藝學(xué)課程教學(xué)改革的初探戴明，王廣慧（綏化學(xué)院食品與制藥工程學(xué)院，黑龍江綏化152061）根據(jù)生物制藥工藝學(xué)課程的專業(yè)地位，與生產(chǎn)實踐聯(lián)系緊密等特點，作者結(jié)合自身教學(xué)情況，總結(jié)了生物制藥工藝學(xué)課程教學(xué)過程中的一些做法，為今后工作提供借鑒.新建地方本科院校；生物制藥工藝學(xué)；教學(xué)改革新建地方本科院校是中國高等教育改革與發(fā)展中產(chǎn)生的一股強(qiáng)大的新生力量，為我國高等教育由“精英教育”走向“大眾化教育”做出了突出的貢獻(xiàn).對大多數(shù)新建地方本科院校來說，由于
赤峰學(xué)院學(xué)報·自然科學(xué)版 2013年21期2013-04-02
- 《金屬工藝學(xué)》課程體系的改革與實踐*
000)《金屬工藝學(xué)》是一門內(nèi)容廣泛、理論性與實踐性相結(jié)合很強(qiáng)的課程，它不僅是機(jī)械制造類專業(yè)學(xué)生必修的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，同時也是一些財經(jīng)類、外貿(mào)類、企業(yè)管理類專業(yè)學(xué)生的技術(shù)文化基礎(chǔ)課程，由于不同專業(yè)的學(xué)習(xí)目的不同，其課程學(xué)習(xí)的側(cè)重點也不同，因此，合理安排好不同專業(yè)《金屬工藝學(xué)》課程的學(xué)習(xí)內(nèi)容，對學(xué)生專業(yè)知識的學(xué)習(xí)、未來的工作及發(fā)展都是至關(guān)重要的。我校的《金屬工藝學(xué)》課程根據(jù)高等職業(yè)教育及各專業(yè)教學(xué)的要求，并經(jīng)過多年的教學(xué)實踐和改進(jìn)，現(xiàn)已形成了不同學(xué)習(xí)內(nèi)容組成
河南工學(xué)院學(xué)報 2012年6期2012-03-21
- 林業(yè)院校食品工藝學(xué)實驗教學(xué)改革實踐
工程專業(yè)。食品工藝學(xué)課程是該專業(yè)的重要課程,具有很強(qiáng)的實踐性。在以往的教學(xué)安排中,食品工藝學(xué)實驗作為食品工藝學(xué)課程的一部分,一般放在理論課教學(xué)完成之后。其作為理論課的附屬,教學(xué)效果并不很理想。為了提高學(xué)生的實驗技能,使學(xué)生能夠?qū)W(xué)到的理論知識系統(tǒng)地應(yīng)用于實驗,我們將食品工藝學(xué)實驗從食品工藝學(xué)課程中分離出來,作為一門單獨(dú)的課程開設(shè),從而增強(qiáng)了學(xué)生對實驗課的重視,提高了學(xué)生的動手能力,使教學(xué)效果有了明顯提高。一、食品工藝學(xué)實驗教學(xué)存在的問題(一)教學(xué)方法陳舊,
中國林業(yè)教育 2010年6期2010-02-12