劉強(qiáng)　張士華　劉志國(guó)　劉艷芬　蔣萬(wàn)釗　高渭

摘要：2014—2015年在東營(yíng)市墾利縣墾利街道開(kāi)展了花鱸淡水池塘養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)研究，開(kāi)展了魚(yú)種淡化與培育、鯉魚(yú)混養(yǎng)模式等試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果，魚(yú)種淡化時(shí)每天降低鹽度2～3個(gè)千分點(diǎn)，淡化效果較好，花鱸成魚(yú)平均規(guī)格725.2 g/尾，平均單產(chǎn)9 750 kg/hm²，成活率89.6%，平均產(chǎn)值243 750元/hm²，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值32.5萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益顯著。

關(guān)鍵詞：花鱸；淡水池塘；淡化；混養(yǎng)

花鱸又稱(chēng)鱸魚(yú)、海鱸等，隸屬于鱸形目、鱸科、花鱸屬，主要分布于我國(guó)、日本、朝鮮半島沿海?；|因其肉質(zhì)鮮美，頗受普通消費(fèi)者歡迎，是我國(guó)海水養(yǎng)殖的傳統(tǒng)種類(lèi)和淡水養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)魚(yú)類(lèi)。由于花鱸對(duì)水溫、鹽度適應(yīng)性強(qiáng)，目前已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)備受關(guān)注的品種之一。東營(yíng)市淡水池塘養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)多為常規(guī)的普通淡水魚(yú)，經(jīng)濟(jì)效益較低。通過(guò)實(shí)施花鱸淡水池塘養(yǎng)殖技術(shù)研究，突破淡化技術(shù)、越冬技術(shù)及混養(yǎng)技術(shù)，形成本地優(yōu)勢(shì)魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖品種，筆者在2014—2015年開(kāi)展了相關(guān)試驗(yàn)，現(xiàn)將養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下。

1材料和方法

1.1池塘條件

池塘位于東營(yíng)市墾利縣墾利街道景明水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，池塘面積1.3 hm²（20畝），南北走向，坡比1：2.5，最高水位可達(dá)2.5 m，為新開(kāi)挖池塘。池塘設(shè)有完整的進(jìn)排水系統(tǒng)，池塘緊靠黃河七干渠，水源充足。電力、交通方便，周?chē)鷽](méi)有“三廢”污染。池塘附近打深水井1口，井深60 m，口徑50 cm，出水量可達(dá)30 m³/h，鹽度25‰左右。有暫養(yǎng)車(chē)間一棟，車(chē)間進(jìn)排水方便并有充氧設(shè)施，可用于苗種淡化和暫養(yǎng)。

1.2池塘消毒和水質(zhì)培育

放養(yǎng)前半個(gè)月將池塘水排干，用生石灰1500kg/hm²化漿后全池潑灑，進(jìn)行全池消毒。3～5 d后進(jìn)水，進(jìn)水時(shí)要用60目的網(wǎng)袋過(guò)濾，防止野雜魚(yú)進(jìn)入。放苗前5 d左右，施經(jīng)發(fā)酵的雞糞3 750kg/hm²進(jìn)行肥水。在魚(yú)苗下塘?xí)r使水色呈淡綠色或黃褐色，并使輪蟲(chóng)等浮游動(dòng)物大量繁殖呈現(xiàn)高峰值，利于苗種攝食。

1.3魚(yú)種淡化與培育

4月下旬，購(gòu)得人工繁育苗種2.1萬(wàn)尾，魚(yú)苗規(guī)格3～4 cm，在室內(nèi)進(jìn)行淡化和馴食。先放人車(chē)間淡化池中暫養(yǎng)，池水使用地下井水（鹽度25‰），配成與購(gòu)苗地區(qū)相同鹽度（24‰），曝氣后使用。魚(yú)苗放養(yǎng)密度為400～500尾/m²，采用增氧流水淡化方式淡化，淡化梯度每天降低2～3千分點(diǎn)鹽度，經(jīng)過(guò)10 d左右的淡化，池水的鹽度在1.0‰以下。淡化期間，魚(yú)苗剛?cè)氤貢r(shí)，以投喂新鮮魚(yú)糜為主，2 d后在魚(yú)糜餌料中拌入粉碎的花鱸稚魚(yú)人工配合餌料，并逐漸加大配合餌料的比例，日投喂量為魚(yú)體重的10%～15%；魚(yú)苗長(zhǎng)到5～8 cm，日投喂量為魚(yú)體重的5 %～6%，淡化和馴化期間日投餌定時(shí)定點(diǎn)，投餌時(shí)注意馴食。

1.4花鱸魚(yú)種淡化梯度試驗(yàn)

為確定花鱸淡化梯度對(duì)成活率的影響，開(kāi)展了淡化梯度試驗(yàn)。在0 d、1 d、2 d、3 d、4 d、5 d、6d、7 d、8 d、9 d等10個(gè)時(shí)間段內(nèi)將花鱸魚(yú)苗淡化至鹽度為淡水，留一桶不淡化作為對(duì)照，暫養(yǎng)一周后計(jì)數(shù)存活尾數(shù)，計(jì)算每桶的存活率加以比較，求得最佳淡化梯度。

1.5魚(yú)種放養(yǎng)

5月份花鱸長(zhǎng)至9 cm以上，轉(zhuǎn)入池塘養(yǎng)殖?；|魚(yú)種放養(yǎng)密度15 000尾/hm²，套養(yǎng)了體長(zhǎng)15 cm以上鯉魚(yú)，放養(yǎng)密度6 000尾/hm²。

1.6餌料投喂

試驗(yàn)實(shí)施中，使用花鱸膨化餌料摻入鯉魚(yú)膨化餌料或者黃顙魚(yú)膨化餌料，花鱸吃食效果較好，同時(shí)生產(chǎn)成本較低。每天投喂3～4次，投喂量以每次至花鱸大部分不來(lái)?yè)屖碁橹梗ㄍ娥D量占體重的2%～5%）。

1.7養(yǎng)成管理

1.7.1水質(zhì)管理 在養(yǎng)殖過(guò)程中，保證水質(zhì)清新和溶氧量充足十分重要。一是在放苗早期控制池塘水位在80 cm左右，以后逐漸加深。6月底，隨著魚(yú)體生長(zhǎng)，池水保持在1.5 m以上，透明度30～40 cm。7月份后溫度升高，每3～5 d進(jìn)行換水，每次15～20 cm。每半個(gè)月使用光合細(xì)菌、EM菌等微生態(tài)制劑，調(diào)節(jié)和改善水質(zhì)；二是根據(jù)天氣水質(zhì)情況，科學(xué)使用增氧機(jī)增氧，晴天午后開(kāi)機(jī)1～2 h，遇到天氣悶熱或陰雨天也及時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)以提高水體溶氧。

1.7.2病害防治 將疾病的預(yù)防貫穿于養(yǎng)殖的整個(gè)過(guò)程，從改善和維護(hù)池塘的生態(tài)系統(tǒng)人手，實(shí)施生態(tài)養(yǎng)殖和生態(tài)防病。在放養(yǎng)早期實(shí)行生物餌料培育，減少了污染，增強(qiáng)了苗種的體質(zhì)；中后期投喂專(zhuān)用膨化浮性顆粒餌料，既滿(mǎn)足了營(yíng)養(yǎng)需要，又減少了餌料的浪費(fèi)，減少了餌料對(duì)水質(zhì)的污染；后期應(yīng)用微生物制劑，分解水質(zhì)的氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，保持藻相的穩(wěn)定，修復(fù)水體環(huán)境。

1.7.3越冬管理 花鱸越冬養(yǎng)殖管理是本地區(qū)花鱸養(yǎng)殖過(guò)程的重要環(huán)節(jié)，也是花鱸池塘養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。受溫度、環(huán)境、餌料等因素影響，越冬期，池塘養(yǎng)殖花鱸死亡率較高。為解決這一問(wèn)題，一是加強(qiáng)養(yǎng)殖管理。定期檢查水質(zhì)、水色、池魚(yú)活動(dòng)情況，定期測(cè)定水中溶氧量。越冬期池塘水位達(dá)到2 m以上；二是保持溶氧量，防止缺氧。

2結(jié)果

2.1魚(yú)種淡化梯度試驗(yàn)

試驗(yàn)表明，用10種淡化速度將花鱸苗由24‰淡化到淡水，每天降低2～3個(gè)千分點(diǎn)鹽度，成活率與對(duì)照組成活率相近，可以認(rèn)為是在較長(zhǎng)的淡化時(shí)間內(nèi)，花鱸苗對(duì)鹽度的變化逐漸適應(yīng)。淡化速度越快的池中，魚(yú)苗越不適應(yīng)環(huán)境，魚(yú)苗在池內(nèi)狂游，部分苗種靜臥水底，失去活力。

2.2成魚(yú)養(yǎng)殖效果

到2015年10月，花鱸成魚(yú)平均規(guī)格725.2g/尾，體長(zhǎng)41.3 cm，平均單產(chǎn)9 750 kg/hm²，成活率89.6%，平均產(chǎn)值243 750元/hm²，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值32.5萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益顯著。

3討論分析

3.1強(qiáng)化培育，提高養(yǎng)殖成活率

花鱸是兇猛的肉食性魚(yú)類(lèi)，在餌料供應(yīng)不足時(shí)會(huì)出現(xiàn)相互殘殺，影響?zhàn)B殖產(chǎn)量和成活率?？梢赃M(jìn)行分級(jí)養(yǎng)殖，保持同一養(yǎng)殖池塘中的規(guī)格均勻，大幅度提高養(yǎng)殖的成活率。另外可行而簡(jiǎn)單的方法就是在花鱸放養(yǎng)時(shí)，將其先集中在一定的小區(qū)域范圍內(nèi)進(jìn)行強(qiáng)化培育，定時(shí)定點(diǎn)進(jìn)行投喂，保證餌料充足，盡可能讓養(yǎng)殖個(gè)體都能在區(qū)域內(nèi)吃食，形成條件反射，避免拆圍散養(yǎng)后因吃不到餌料而造成個(gè)體差異，達(dá)到減少和防止相互殘殺、提高成活率的目的。

3.2利用混養(yǎng)模式增加養(yǎng)殖效益

花鱸養(yǎng)殖病害少，產(chǎn)量高，但價(jià)格受市場(chǎng)影響波動(dòng)較大，為減少價(jià)格波動(dòng)對(duì)池塘養(yǎng)殖效益的影響，花鱸主養(yǎng)池塘套養(yǎng)其他品種就顯得尤為重要。可以套養(yǎng)鯉魚(yú)、花鰱、白鰱等，既凈化水質(zhì)，充分利用養(yǎng)殖空間，又能提高養(yǎng)殖效益。