王國偉

摘 要：求新、求異的消費心理對現(xiàn)代企業(yè)的生產(chǎn)運作提出了更高的要求，當(dāng)然酒店業(yè)也不例外。而酒店文化的設(shè)計，將是酒店取得競爭優(yōu)勢的一大抓手。酒店的各功能建筑設(shè)計、景觀的布局設(shè)置、室內(nèi)裝潢和服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)特色等都會成為酒店文化的載體，酒店文化同其它企業(yè)文化一樣，是推動酒店發(fā)展的內(nèi)在動力。所以分析怎樣將酒店文化很好地融入于酒店設(shè)計中就是本篇文章需要解決的問題。

關(guān)鍵詞：酒店設(shè)計；酒店文化；文化融入

一、對酒店和酒店文化的概述

（一）酒店及酒店文化的定義

在酒店的發(fā)展歷程中不難找到不同崗位和職業(yè)的人對酒店下的不同定義，本文綜其所述為酒店下了如此定義，即酒店是以有型的空間、設(shè)備、產(chǎn)品和無形的服務(wù)效用為憑借，投入旅游消費服務(wù)領(lǐng)域中，具有一定的獨立性的資本或資金運動的實體。首先，酒店是一個企業(yè)，其生產(chǎn)方式需要固定的資產(chǎn)作為依據(jù)，其次酒店業(yè)屬于第三產(chǎn)業(yè)，服務(wù)是其發(fā)展的助力，最后是在經(jīng)濟的運行活動中獲得利益。如今的酒店業(yè)發(fā)展如火如荼，酒店競爭來勢洶涌，競爭獲利讓許多酒店經(jīng)營者從很多方面去加強酒店的競爭力，其中酒店文化的競爭就是一項重要內(nèi)容。

酒店在發(fā)展過程中，其時代特征、歷史文化以及自然環(huán)境等均可以作為自身文化存在的淵源，并且將形成的標準價值、經(jīng)營管理理念以及文化思想，最終構(gòu)成酒店整體的文化形象。那酒店文化又是什么呢？實際上，酒店文化是指酒店在長期的經(jīng)營管理實踐中，逐漸培育成的、占據(jù)主導(dǎo)地位的。

二、酒店的設(shè)計類型及特征

（一）設(shè)計類型

自然風(fēng)光類，自然風(fēng)光型酒店通過將特色自然景觀與酒店設(shè)施設(shè)備、餐盤用具、服務(wù)服飾化為一個整體，讓顧客入住酒店時，也可以感受到身處自然的絕妙佳境；歷史文化類，歷史文化型酒店通常是以歷史階段的人文背景，建筑樣式等作為自己的設(shè)計理念，以便于消費者有穿越時空或者懷念歷史的體驗；科技信息類，科技信息型酒店會以高新技術(shù)作為建設(shè)基礎(chǔ)，以半機械化半真人化的服務(wù)營造具有現(xiàn)代化氣息的氛圍；城市特色類，城市特色型酒店會以某個城市的特色作為設(shè)計的基調(diào)，并且將其用局部模擬、微縮仿制的方式，將城市特色展示出來，讓消費者在酒店中就能感受這個城市的特色；藝術(shù)特色類，一般來說，藝術(shù)特色型的酒店會用某個知名電影、美術(shù)作品、音樂創(chuàng)作、文藝作品等作為設(shè)計的基礎(chǔ)，建設(shè)一套與藝術(shù)審美相關(guān)的消費項目和服務(wù)；名人文化類，名人人文型酒店通過將文藝界名人、政界名人、商界名人或者是歷史和神話中的人物作為特色來進行設(shè)計，讓酒店充斥著名人的人文氣息。

（二）特征

1、酒店設(shè)計的差異性特征。由于各個酒店所處的人文環(huán)境，地理環(huán)境以及其經(jīng)營理念有所不同，使每個酒店的設(shè)計都具有差異性。酒店所展示的內(nèi)容不同，會給消費者帶來不同的感受和體驗。每個地方的環(huán)境資源特色加上酒店自身的管理理念，都可以創(chuàng)造出不一樣的且具有一定吸引力的酒店文化，酒店可以運用這一差異性特征在酒店營銷方面為其獲得價值。

2、酒店設(shè)計的文化性特征。每個相當(dāng)規(guī)模的企業(yè)都會有自身的企業(yè)文化，而酒店作為一個消費者體驗型產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè)，其文化展現(xiàn)的深度和寬度更為重要。因為只有面面俱到的文化吸引力，才會增強顧客的體驗感，招致顧客的青睞和光臨。

3、酒店設(shè)計的體驗性特征。雖然各個酒店在文化及其設(shè)計上存在一定的差異，但其本質(zhì)目的都是一樣的。無論什么樣的風(fēng)格，核心目的均是為顧客帶來不同的感受與體驗。綜上所述，酒店消費者體驗性是酒店經(jīng)營過程中最主要的特性，所以絕大多數(shù)酒店都應(yīng)該將體驗性作為酒店今后發(fā)展的理念和方向。

三、酒店文化的融入

（一）酒店文化的融入方向

1、建筑景觀的融入。首先是主體建筑的文化融入，酒店在選擇一個或者幾個文化背景作為設(shè)計材料后，就要考慮到建筑物是需要用石材，木材，還是鋼筋混凝土作為建造材料，或者說是根據(jù)現(xiàn)有的洞穴或礦洞等設(shè)置主體建筑。其次建筑物的裝修風(fēng)格是古樸的還是現(xiàn)代的，是簡單的還是豪華的，是刺激型的還是婉約型的等等。一定要讓酒店主體建筑的設(shè)計裝修體現(xiàn)出所選定的文化背景的內(nèi)容。在景觀設(shè)置方面主要考慮的是景觀要素的布局和選擇，是北方庭院式的布局還是江南園林式的布局，是需要高大雄壯的景觀要素還是平和婉約的景觀要素等等。如果主體建筑和景觀的設(shè)計充分融入了所選文化，就可以從宏觀上讓酒店展現(xiàn)出酒店的文化內(nèi)涵和底蘊，突出酒店自身的文化特色。

2、酒店服務(wù)的融入。在酒店經(jīng)營的過程中形成一種優(yōu)越的服務(wù)文化也很重要。服務(wù)人員的行為、服裝、服務(wù)項目都會成為服務(wù)文化的載體，其應(yīng)該向著酒店的環(huán)境氛圍、設(shè)計風(fēng)格以及室內(nèi)裝飾靠攏，體現(xiàn)酒店的設(shè)計特點，營造文化氛圍。加強酒店文化對員工思想的渲染，培養(yǎng)服務(wù)人員熱情大方、努力工作的態(tài)度，并將酒店視為自己的第二個家，了解酒店所展現(xiàn)的內(nèi)容，并用酒店文化傳達給客戶。

3、管理理念的融入。不同地區(qū)的人民有不同的傳統(tǒng)文化和生活習(xí)俗，這些文化和習(xí)俗中包含了當(dāng)?shù)厝藢ψ匀唬瑢θ?、對社會的思考，酒店?yīng)該將這種地方思想融入到管理理念當(dāng)中。這不僅能體現(xiàn)酒店的文化特色，還能加強文化管理，也能將本地文化傳達給消費者，擴大酒店的知名度和影響力。

（二）酒店文化的融入方法

1、單要素融入法。單要素主要考慮的是消費者體驗的求新求奇的心理。單要素意即在自然地理特色，人文環(huán)境特色以及企業(yè)發(fā)展歷史等多方面要素中選擇一個切合酒店發(fā)展的要素，然后在酒店設(shè)計過程中充分體現(xiàn)該要素的文化內(nèi)涵。這種方法主要主要適用于主題型和度假型等酒店。

2、綜合要素融入法。綜合要素考慮的是消費者體驗的親切感，綜合要素的融入就是將酒店所在地所有有吸引力有價值的文化作為酒店文化設(shè)計的背景，然后根據(jù)酒店各部分功能的不同進行再設(shè)計，使整個酒店展現(xiàn)出一個融洽祥和的文化氛圍。

四、結(jié)語

綜上所述可知，酒店文化是一個酒店發(fā)展進步的靈魂，同時也是一個酒店取得成功的強大競爭手段。而處理好酒店文化的發(fā)展問題必須要好好分析酒店設(shè)計中文化融入的方向和方法。