■ 文 /本刊記者　孫超超

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二維碼實(shí)現(xiàn)枸杞“看得見(jiàn)”的安全
——記甘肅省靖遠(yuǎn)縣金田野枸杞種植專(zhuān)業(yè)合作社

■ 文 /本刊記者孫超超

在2015年中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息發(fā)布會(huì)上，“靖遠(yuǎn)枸杞”列中藥材類(lèi)地理標(biāo)志產(chǎn)品第8位，區(qū)域品牌價(jià)值達(dá)13.8億元。品牌價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，離不開(kāi)千千萬(wàn)萬(wàn)甘肅省靖遠(yuǎn)縣枸杞產(chǎn)業(yè)從業(yè)者們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的追求，金田野枸杞種植專(zhuān)業(yè)合作社就是其中之一。

搜索15009430728的微店店鋪號(hào)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這家店鋪經(jīng)營(yíng)的枸杞介紹很耿直：合作社生產(chǎn)的枸杞是0農(nóng)殘放心產(chǎn)品，您通過(guò)掃描二維碼進(jìn)入追溯系統(tǒng)了解生產(chǎn)流程。鏗鏘有力卻直中消費(fèi)者的心理，通過(guò)手機(jī)掃描就可以直觀看到所購(gòu)買(mǎi)枸杞用了多少藥、施了多少肥，什么時(shí)候采收包裝的，各個(gè)環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人也可以看得到，實(shí)現(xiàn)了靖遠(yuǎn)枸杞“看得見(jiàn)”的安全。

這家店鋪是甘肅省白銀市靖遠(yuǎn)縣金田野枸杞種植專(zhuān)業(yè)合作社經(jīng)營(yíng)的，理事長(zhǎng)王進(jìn)寬告訴記者，這些生產(chǎn)流程并不是能隨意形成的，如果枸杞農(nóng)殘超標(biāo)或其他指標(biāo)不合格（合理），系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)報(bào)警，數(shù)據(jù)也無(wú)法錄入，無(wú)法生成二維碼。

合作社助枸杞增值

甘肅省靖遠(yuǎn)縣，20世紀(jì)80年代開(kāi)始大面積種植枸杞，王進(jìn)寬從2000年開(kāi)始加入種植枸杞的隊(duì)伍。“當(dāng)時(shí)，我們當(dāng)?shù)剡€在種植一種叫胡麻的油料作物，1斤1塊多錢(qián)，我種枸杞，大家都問(wèn)我種的是啥，我說(shuō)能賣(mài)錢(qián)，他們都不相信?！蓖踹M(jìn)寬說(shuō)，“到2001年，枸杞就賣(mài)到了1斤8塊錢(qián)?！?/p>

看到了潛在的經(jīng)濟(jì)效益，王進(jìn)寬身邊的親戚朋友開(kāi)始種植枸杞。2006年，村委會(huì)找到王進(jìn)寬，商議共同發(fā)展村里的枸杞產(chǎn)業(yè)。如此，從購(gòu)買(mǎi)苗種，到樹(shù)苗的剪枝、抹牙，再到病蟲(chóng)害防治、施肥，最終的采摘、晾干等，王進(jìn)寬都手把手地交給村民們。但這還不是讓王進(jìn)寬感到最累的，更讓人心痛的是：2009年到2011年期間，外地收購(gòu)商開(kāi)始?jí)簝r(jià)，1斤20塊錢(qián)硬是壓到15塊錢(qián)。

“枸杞是一個(gè)藥食同源的保健產(chǎn)品，發(fā)生滯留、滯銷(xiāo)，給老百姓帶不來(lái)效益的話，老百姓也不愿意去種。”王進(jìn)寬告訴記者，“壓價(jià)情況的發(fā)生讓我憋了一口氣，種出來(lái)的東西為什么不值錢(qián)？”為此，王進(jìn)寬自個(gè)兒到市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)包裝袋，到蘭州、西安親自銷(xiāo)售，1斤賣(mài)到了25塊，逐漸打開(kāi)市場(chǎng)。

這樣，從種、收、加工、銷(xiāo)售，王進(jìn)寬和幾個(gè)種植大戶摸準(zhǔn)了整個(gè)流程，2012年2月15日，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)經(jīng)部門(mén)的指導(dǎo)下，靖遠(yuǎn)縣金田野枸杞種植專(zhuān)業(yè)合作社成立，王進(jìn)寬被選為理事長(zhǎng)，入社成員僅有十幾戶，同年7月，成員增加到五十余戶，同年9月，合作社產(chǎn)品參加第十屆國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)，400克裝的枸杞賣(mài)到了160元，2000斤枸杞兩天時(shí)間售罄，成員種植枸杞的信心受到極大鼓舞。

小紙條實(shí)現(xiàn)電子化

農(nóng)交會(huì)上的成功并不是偶然的，合作社的枸杞在品質(zhì)品相上都勝一籌。合作社剛一成立，就有成員對(duì)枸杞質(zhì)量安全提出了方案：種植基地劃分為ABCD四個(gè)地塊，指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)；在包裝盒或包裝袋中裝入小紙條，寫(xiě)明枸杞所在基地位置、種植面積、負(fù)責(zé)人、質(zhì)檢結(jié)果等基本信息，成為可追溯的“雛形”。

即使對(duì)成員嚴(yán)格要求，合作社還是遭遇了因枸杞質(zhì)量引起的退貨問(wèn)題。同樣在2012年底，合作社與北京一家銷(xiāo)售商達(dá)成了68萬(wàn)元的供貨協(xié)議，各類(lèi)檢測(cè)合格裝車(chē)發(fā)貨到北京后，對(duì)方卻打來(lái)電話：抽檢色素超標(biāo)，按照簽訂的合同，需賠付對(duì)方20余萬(wàn)元的賠付金?！昂献魃鐒偝闪ⅲ瑳](méi)有積累，當(dāng)時(shí)我的壓力特別大，就想著把成員組織起來(lái)，看一下到底哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問(wèn)題?！蓖踹M(jìn)寬回憶道。原來(lái)，合作社晾干后的枸杞由成員個(gè)人存放，銷(xiāo)售時(shí)再裝車(chē)運(yùn)到外地，之所以有色素枸杞，就是因?yàn)橐粦舫蓡T貪圖小便宜，用色素多的枸杞替換了好枸杞，合作社抽檢也未能檢測(cè)出來(lái)。最終，該戶成員主動(dòng)退出了合作社，合作銷(xiāo)售商主動(dòng)提出，將68萬(wàn)元貨退回，來(lái)回運(yùn)輸費(fèi)用由合作社自己承擔(dān)。

這件事情為合作社理事會(huì)及所有成員敲響了警鐘：質(zhì)量安全不容忽視，贏得信譽(yù)需點(diǎn)滴積累，也為合作社指明了努力方向：從種到收要實(shí)現(xiàn)程序化管理，加工環(huán)節(jié)要更嚴(yán)格謹(jǐn)慎。

工夫不負(fù)有心人。2013年，王進(jìn)寬了解到可追溯體系，該系統(tǒng)在當(dāng)時(shí)還算新鮮事物，合作社申請(qǐng)成為了甘肅省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)追溯信息服務(wù)平臺(tái)的用戶?！吧a(chǎn)許可證號(hào)不對(duì)提交不過(guò)去，農(nóng)藥成分有問(wèn)題也無(wú)法通過(guò)?！蓖踹M(jìn)寬告訴記者，“通不過(guò)我很高興，為什么呢？證明這個(gè)藥有問(wèn)題?！?/p>

在合作社基本信息、投入品、種植過(guò)程等錄入完整并通過(guò)審核后，系統(tǒng)會(huì)形成相應(yīng)的二維碼，掃描二維碼即可看到合作社生產(chǎn)枸杞的追溯碼、單位信息、產(chǎn)品信息、生產(chǎn)檔案、采收包裝、檢測(cè)、運(yùn)輸?shù)仍敿?xì)信息，定植、施肥、灌溉、施藥、采摘等的負(fù)責(zé)人、實(shí)施時(shí)間、數(shù)量一應(yīng)俱全，讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心，小小二維碼代替小紙條，實(shí)現(xiàn)合作社枸杞的全程可追溯。

可追溯還需合作共贏

軟件上形成了一套可行的農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系，硬件上還需合作社采用科學(xué)的方法，腳踏實(shí)地地干。

在種植過(guò)程中，合作社實(shí)行統(tǒng)一農(nóng)資、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷(xiāo)售的“五統(tǒng)一”經(jīng)營(yíng)方式。統(tǒng)一農(nóng)資，直接與廠商簽訂供貨合同，確保所用農(nóng)藥、化肥成分符合系統(tǒng)要求，符合產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)要求；統(tǒng)一品牌，合作社注冊(cè)“川情濃”商標(biāo)，以統(tǒng)一形象對(duì)外宣傳；統(tǒng)一加工，吸取枸杞分散晾干、分散儲(chǔ)存的教訓(xùn)，合作社自建加工廠，由7個(gè)理事會(huì)成員、6個(gè)技術(shù)員層層把關(guān)，僅收購(gòu)成員種植的鮮枸杞，統(tǒng)一對(duì)鮮枸杞進(jìn)行烘干、加工，避免了不經(jīng)過(guò)烘房烘干引起的細(xì)菌增多和灰塵，而且避免了個(gè)別人使用色素、硫磺等化學(xué)品處理；統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷(xiāo)售，合作社引進(jìn)枸杞分揀機(jī)，對(duì)枸杞進(jìn)行分級(jí)分類(lèi)，進(jìn)行統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷(xiāo)售。

此外，在種植環(huán)節(jié)，每年春天開(kāi)始枸杞生產(chǎn)時(shí)，合作社召開(kāi)成員大會(huì)，公布本年度生產(chǎn)流程，并為每位成員發(fā)放定制的枸杞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理手冊(cè)，標(biāo)注了每位成員的住址、聯(lián)系電話、種植面積、地塊編號(hào)，發(fā)放給相應(yīng)成員后，成員要按照種植流程進(jìn)行記錄，如肥料投入上，是農(nóng)家肥還是生物肥，施用了多少、什么時(shí)間施用的等。到年底，每位成員要將填寫(xiě)完畢的小冊(cè)子交還給合作社，由合作社統(tǒng)一錄入電腦，對(duì)于交售合作社的鮮枸杞，合作社也引入了鮮枸杞農(nóng)殘檢測(cè)設(shè)備，把好每一道質(zhì)量關(guān)。

對(duì)于成員是否配合如實(shí)填寫(xiě)小冊(cè)子，王進(jìn)寬說(shuō)：“這里就有一個(gè)合作共贏的理念，執(zhí)行生產(chǎn)流程的，我們就負(fù)責(zé)收他的產(chǎn)品，如果不按照流程來(lái)，產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，合作社也不會(huì)回收?！?2012年退社的那位成員，合作社又重新吸收其作為成員，“經(jīng)歷了那次事件，這位成員現(xiàn)在做事非常認(rèn)真，不能一竿子把人打死?！蓖踹M(jìn)寬說(shuō)，“這件事情對(duì)合作社也起到了正面影響，每一個(gè)成員都兢兢業(yè)業(yè)做事?！?/p>

“川情濃”登上大舞臺(tái)

如今，靖遠(yuǎn)枸杞成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2015年底，合作社“川情濃”枸杞商標(biāo)成為甘肅省著名商標(biāo)。對(duì)王進(jìn)寬而言，他也長(zhǎng)舒一口氣，因?yàn)榫高h(yuǎn)枸杞相比寧夏中寧等優(yōu)勢(shì)枸杞種植區(qū)的品質(zhì)并不差，知名度的打開(kāi)是對(duì)靖遠(yuǎn)枸杞的肯定。

“現(xiàn)在我向客戶推介，就直接說(shuō)‘你先不要問(wèn)我這個(gè)貨價(jià)格，也別問(wèn)它的質(zhì)量，你把你的手機(jī)拿出來(lái)掃一掃’，懂行的人一掃以后就明白。不懂的，我就跟人家解釋?zhuān)玫氖裁此?、什么肥料，一目了然都能看得到。”王進(jìn)寬自豪地說(shuō)。為便于管理，2014年，合作社分設(shè)了60余戶種植戶組成的合作分社，2015年底，合作社枸杞種植戶達(dá)到了605戶，4000畝枸杞種植基地均完成了無(wú)公害認(rèn)證。如今，為了方便管理、保證枸杞質(zhì)量，合作社暫時(shí)不再吸納新種植戶加入，但對(duì)枸杞質(zhì)量的追求將永不止步。