張正周　馮駿　鄭旗

摘 要 ：本文從飼料桑產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展需要的角度探討了四川省飼料桑發(fā)展的必要性、存在的問題以及解決問題的策略，為四川省飼料桑的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供借鑒。

關(guān)鍵詞：飼料桑；產(chǎn)業(yè)；畜禽；經(jīng)營模式

中圖分類號：S88 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160306001

蠶桑產(chǎn)業(yè)在我國擁有著悠久的歷史，也是四川省最為悠久的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，隨著社會(huì)的進(jìn)步，農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，四川省的傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)暴露出了很多缺陷，主要體現(xiàn)在分散種植、不成規(guī)模、成本高、效益低等，因此產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型才是蠶桑產(chǎn)業(yè)的出路。研究國內(nèi)外桑蠶產(chǎn)業(yè)衰退的歷史以及轉(zhuǎn)型成功的案例，分析蠶桑產(chǎn)業(yè)特征及市場趨勢，四川省蠶桑產(chǎn)業(yè)向多元化方向轉(zhuǎn)型已得到了普遍的認(rèn)同，飼料桑就是蠶桑產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展的重要方向之一。近年來，四川省積極探索飼料桑多元化利用，并取得了初步成效。

飼料桑，落葉喬木，?？?。枝葉具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，為適口性好、動(dòng)物喜食的優(yōu)質(zhì)飼料，同時(shí)還在一定程度上緩解畜禽的“鼓脹病”；雞、鴨、豬、羊、牛等經(jīng)飼料桑喂養(yǎng)，可以增強(qiáng)免疫力，減少藥物用量，使畜禽產(chǎn)品達(dá)到更高的質(zhì)量。

飼料桑用于畜禽飼料在四川省內(nèi)外學(xué)者和養(yǎng)殖業(yè)中已經(jīng)達(dá)到共識(shí)，然而，飼料桑產(chǎn)業(yè)在四川省發(fā)展時(shí)遇到的眾多問題尚未有人進(jìn)行系統(tǒng)研究與分析，業(yè)內(nèi)人士應(yīng)當(dāng)更多的關(guān)注飼料桑在四川省的發(fā)展前景以及發(fā)展中存在問題，并為之獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

本文從飼料桑產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展需要的角度探討四川省飼料桑發(fā)展的必要性、存在的問題以及解決問題的策略，為四川省飼料桑的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供借鑒。

1 飼料桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要性

1.1 飼料桑營養(yǎng)價(jià)值高

經(jīng)檢測，飼料桑新鮮的枝葉含有12.8%～28%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；在黃河以南集約經(jīng)營的飼料桑林，667m2地飼料?？缮a(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)128～280kg，20kg生物鈣，10kg功能性生命健康物質(zhì)[1]。與目前被譽(yù)為“飼料之王”的紫花苜蓿相比，飼料桑營養(yǎng)價(jià)值更高，保健作用更強(qiáng)。飼料桑樹葉與苜蓿、豆粕的營養(yǎng)對比表見表1。

1.2 飼料?？梢蕴岣咔菪螽a(chǎn)品的安全性

飼料桑含有碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪3大類營養(yǎng)物質(zhì)以及桑葉多糖、黃酮類物質(zhì)、生物堿、酚類、維生素5大類功能性物質(zhì)，桑樹又屬于藥食同源植物，經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心檢測，用飼料桑飼喂的畜禽食品全部優(yōu)于國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。所以，種桑養(yǎng)畜產(chǎn)生的系列產(chǎn)品為有機(jī)、綠色的食品范疇，不僅提高了產(chǎn)品品質(zhì)，而且保障了國人最為擔(dān)心的食品安全。

1.3 飼料桑可以提高畜禽產(chǎn)品的附加值

藥食同源特性的飼料桑對畜禽產(chǎn)品品質(zhì)具有極大的改善，飼喂飼料桑后畜禽肉中不含重金屬、無農(nóng)藥殘留，蛋白質(zhì)含量高，可使畜禽產(chǎn)品由一般食品變成有機(jī)保健品，提升了產(chǎn)品品質(zhì)，得到了市場的認(rèn)可，在市場競爭中，可以獲得更好的競爭優(yōu)勢和價(jià)格收益。

飼料桑畜禽產(chǎn)品與普通畜禽產(chǎn)品相比，重金屬殘留遠(yuǎn)低于綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，豬肉、雞肉、雞蛋、羊肉產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量更高，膽固醇含量更低，硒、鈣、鋅、VA、VC、VE的含量更高，是“富硒高鈣高鋅，低膽固醇，抗衰老”保健食品范疇。2014～2015年，經(jīng)成都市農(nóng)林科學(xué)院研究，將飼料桑做添加劑飼喂蛋雞，所產(chǎn)雞蛋品質(zhì)遠(yuǎn)高于市場所售雞蛋，該類雞蛋在2015年中國成都國際都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上售價(jià)達(dá)到35元/Kg，且供不應(yīng)求。其質(zhì)量優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場優(yōu)勢帶來的巨大經(jīng)濟(jì)效益可見一斑。

1.4 飼料?？梢栽黾愚r(nóng)戶的收入

四川省高原以外的地區(qū)，飼料桑種植1次，以后25a內(nèi)不需要再種植，至少可以連續(xù)收益25a，每年收割4次，年收鮮產(chǎn)量8t左右，年產(chǎn)干粉約1t/667m2，按目前國內(nèi)飼料市場4000元/t計(jì)算，收益4000元/667m2左右。目前干粉實(shí)際出口日本等國的價(jià)格約為6000元/t。規(guī)?；N植，67hm2土地，年毛收益就在500萬左右。其他地區(qū)按不同氣候狀況，產(chǎn)出會(huì)有所不同，但與同類飼料植物相比較，仍有明顯效益優(yōu)勢。飼料桑、大豆、苜蓿收入比較見表2。

2 四川省飼料桑產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1 機(jī)械化程度低

四川省桑葉采收以人力為主，機(jī)械化程度較低，人力成本越來越高，限制了飼料桑產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。機(jī)械化可以解放勞動(dòng)力，大幅縮減迅速上漲的人力成本，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的置換，促進(jìn)飼料桑產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長、提高種植戶收益。目前，四川省的機(jī)械化水平總體處于全國的落后階段，而桑葉采收更是基本靠人工，極大地限制了飼料桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度。

2.2 飼料桑加工技術(shù)不成熟

飼料加工對飼料原料與產(chǎn)品的物理特性、運(yùn)輸儲(chǔ)存特性、營養(yǎng)品質(zhì)、飼喂特性以及安全衛(wèi)生特性都有重要影響，最終對飼料產(chǎn)品的綜合經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益產(chǎn)生重要影響。飼料桑的加工是提高其附加值的重要方式，是提高產(chǎn)業(yè)收益的重要手段，也是促進(jìn)業(yè)內(nèi)人士參與積極性的重要保障，然而四川省針對飼料桑加工設(shè)備、加工技術(shù)的研究非常少，商業(yè)上的應(yīng)用更是少之又少。

2.3 產(chǎn)業(yè)沒有得到足夠重視

飼料桑產(chǎn)業(yè)還是個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，還沒有得到政府和民間的足夠重視，所以經(jīng)費(fèi)投入有限，難以適應(yīng)全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)需求。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要得到相應(yīng)的重視、不斷地投入資金，重視度不夠、經(jīng)費(fèi)投入不足是制約飼料桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的關(guān)鍵因素之一。

3 解決問題的策略

3.1 優(yōu)化經(jīng)營模式

提高桑樹的綜合效益是發(fā)展飼料桑的首要問題，優(yōu)化經(jīng)營模式是提高綜合效益的有效途徑?？梢詮囊韵?個(gè)方面優(yōu)化經(jīng)營模式：研究飼料桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好的省份，學(xué)習(xí)省外的優(yōu)秀飼料桑產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營模式，結(jié)合本省的實(shí)際情況，因地制宜地制定行之有效發(fā)展經(jīng)營模式。例如廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所將果桑夏伐的嫩枝葉加工成飼料，連續(xù)多年銷售給華南動(dòng)物園，作為草食動(dòng)物冬季的飼料；總結(jié)本省經(jīng)營優(yōu)秀的飼料桑企業(yè)，研究其經(jīng)營模式，在全省范圍內(nèi)進(jìn)行推廣。例如四川金雨農(nóng)業(yè)股份有限公司“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合的路子，通過種植專用飼料桑，示范喂養(yǎng)出了優(yōu)質(zhì)的桑葉生態(tài)豬。公司種667m2飼料桑，可賣兩三千元 ；養(yǎng)1頭桑葉生態(tài)豬，可比普通豬至少多賣 100多元。

3.2 規(guī)?；N植

規(guī)模化種植有利于實(shí)現(xiàn)從作坊式生產(chǎn)向機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)的歷史性跨越。機(jī)械化作業(yè)是降低飼料桑生產(chǎn)成本的主要途徑，要想實(shí)現(xiàn)采收、加工的機(jī)械化，必須首先實(shí)現(xiàn)種植的規(guī)模化，種植規(guī)模大，產(chǎn)量大，才能帶動(dòng)更多的企業(yè)和科研院校研究、生產(chǎn)更先進(jìn)的收割及嫩枝葉切碎、烘干、粉碎等成套機(jī)械設(shè)備，開發(fā)桑園除草、施肥、施藥等相關(guān)的機(jī)械設(shè)備。

3.3 加強(qiáng)飼料桑產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)研究

結(jié)合四川省甚至是全國的科研機(jī)構(gòu)、大專院校、專家學(xué)者，針對阻礙飼料桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)難題，有針對性的進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，加強(qiáng)專用飼料桑、抗病性飼料桑、耐剪伐性飼料桑等品種的選育，加強(qiáng)飼料桑深加工方面的研究。四川省地域廣闊，生態(tài)環(huán)境復(fù)雜，需要研究不同區(qū)域不同生態(tài)環(huán)境中飼料桑的采收、施肥、病蟲害防治、加工等相關(guān)技術(shù)體系?？萍己刻岣吡?，飼料桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑也就拓寬了。

3.4 政府加大扶持力度

成立專門扶持飼料桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的管理機(jī)構(gòu)，建立科研機(jī)構(gòu)和飼料桑種植戶、相關(guān)企業(yè)的溝通平臺(tái)，以保障飼料桑產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，從省政府到各地方設(shè)立統(tǒng)一的專門機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)扶持相關(guān)企業(yè)的全盤事務(wù)，這一點(diǎn)可以借鑒美國對中小企業(yè)的扶持辦法。

4 結(jié)論

優(yōu)化飼料桑發(fā)展的經(jīng)營模式、加強(qiáng)飼料桑專用品種選育、合理規(guī)劃飼料桑生產(chǎn)布局、加強(qiáng)栽培技術(shù)研究、實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植、機(jī)械化作業(yè)、重視飼料桑的綜合利用研究、政府加大扶持力度，四川省的飼料桑產(chǎn)業(yè)一定會(huì)蓬勃發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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[2]王介平，曾秀，李玉婷等.飼料桑產(chǎn)業(yè)化發(fā)展意義及模式探討[J].蠶學(xué)通報(bào)，2014，34（3）：32-34.