汪遨　呂春波　孫羽

摘要：丹東地區(qū)是中國重要的小漿果種植基地，主要栽植品種有：藍莓、草莓、樹莓、短梗五加、軟棗泥猴桃等，栽培歷史較長，配套技術(shù)成熟，已經(jīng)逐漸達到規(guī)?；N植，形成了優(yōu)勢顯著的小漿果特色產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。該文對丹東地區(qū)特色小漿果的生產(chǎn)現(xiàn)狀進行簡單總結(jié)，對存在的突出問題提出相應(yīng)的對策，為丹東地區(qū)小漿果實現(xiàn)產(chǎn)工銷一體化產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效的特色農(nóng)業(yè)提供理論支撐。

關(guān)鍵詞：丹東；小漿果；現(xiàn)狀；產(chǎn)業(yè)發(fā)展

丹東地處黃海之濱，屬溫帶季風性氣候，土壤偏酸，生態(tài)條件尤為適宜種植小漿果品種。目前，丹東地區(qū)小漿果面積已到達20萬畝以上，主要包括草莓（20萬畝）、藍莓（2.8萬畝）、軟棗泥猴桃（1.5萬畝）、樹莓（0.2萬畝）、短梗五加（0.8萬畝）。小漿果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為丹東地區(qū)重要的支柱性特色產(chǎn)業(yè)，初步實現(xiàn)了“企業(yè)+農(nóng)戶+科研院所”等發(fā)展模式。“十三五”期間，丹東地區(qū)小漿果產(chǎn)業(yè)將見面臨新的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)，只有科學(xué)規(guī)劃、總結(jié)好現(xiàn)階段的問題和經(jīng)驗，才能為丹東地區(qū)小漿果產(chǎn)業(yè)做強做大奠定堅實基礎(chǔ)。

一、丹東地區(qū)小漿果產(chǎn)業(yè)狀況與優(yōu)勢

近年來，丹東地區(qū)堅持以自身的資源優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢、生態(tài)優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢，積極發(fā)展小漿果特色產(chǎn)業(yè)，全面推進小漿果特色產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康高效發(fā)展的目標。因此，丹東地區(qū)必須要調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，因地制宜、合理種植特色小漿果，比如藍莓、草莓、軟棗獼猴桃、樹莓等。為了盡快實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級、技術(shù)創(chuàng)新以及農(nóng)民增收的目標，必須要拓寬銷售渠道、增加相關(guān)政策與資金的扶持、推進產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合和技術(shù)服務(wù)的培訓(xùn)，有效促進小漿果的發(fā)展，并使相應(yīng)的特色產(chǎn)業(yè)逐漸擴大，初步形成了政府引導(dǎo)、企業(yè)帶動，農(nóng)戶參與、技術(shù)依托單位技術(shù)跟進的良性發(fā)展體系。

由于政策支持和技術(shù)保障到位，丹東地區(qū)小漿果生產(chǎn)技術(shù)水平顯著提高。通過技術(shù)依托單位的培訓(xùn)指導(dǎo)，對科技示范戶、企業(yè)進行定向技術(shù)服務(wù)、專項技術(shù)指導(dǎo)，使得丹東地區(qū)小漿果在特色新品種選育、標準化生產(chǎn)、病蟲害分析、產(chǎn)品開發(fā)等方面取得了長足發(fā)展。目前，隨著基地建設(shè)的逐漸規(guī)范化，小漿果產(chǎn)量也逐漸提高，進而使丹東地區(qū)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，并滿足小漿果產(chǎn)業(yè)大規(guī)模集中連片種植的產(chǎn)業(yè)需求，為丹東地區(qū)小漿果特色產(chǎn)業(yè)走向產(chǎn)工銷一體化產(chǎn)業(yè)鏈條奠定了堅實基礎(chǔ)。

二、丹東小漿果產(chǎn)業(yè)存在的幾個主要問題

“十一五”以來，丹東地區(qū)小漿果特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖然產(chǎn)生了較好的收益，但仍比較少。從總體來看，特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處在初級階段，存在生產(chǎn)規(guī)模較小、企業(yè)創(chuàng)新能力差、缺乏與品種相配的高產(chǎn)高效栽培技術(shù)、加工能力不足或加工水平不高、產(chǎn)業(yè)化水平不高、缺乏科學(xué)的規(guī)劃與定位等問題[1]。比如，丹東市的加工企業(yè)曾經(jīng)被國外企業(yè)起訴過反傾銷，雖然勝訴，但同時也表明生產(chǎn)面積過大，導(dǎo)致果實價格不穩(wěn)、生產(chǎn)基地難以更新造成重茬；再比如，樹莓生產(chǎn)因農(nóng)戶缺乏認識，認為樹莓生產(chǎn)不如草莓，商家收購價格低于外市，導(dǎo)致生產(chǎn)面積有所下滑[2]。

1、小漿果示范基地建設(shè)缺乏科學(xué)規(guī)劃、布局，管理滯后

丹東地區(qū)小漿果資源豐富，生態(tài)條件優(yōu)越，同時丹東市又是沿邊沿海沿江區(qū)位優(yōu)勢城市，有一定的農(nóng)產(chǎn)品加工基礎(chǔ)，勞動力密集，有利于發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。近幾年，丹東地區(qū)擴大小漿果的種植面積已經(jīng)趨于盲目，比如小漿果苗木泛濫無序的生產(chǎn)，種植技術(shù)的缺乏以及銷售渠道的限制等問題，再加上科學(xué)發(fā)展規(guī)劃和政策、市場引導(dǎo)的不完善，導(dǎo)致小漿果產(chǎn)業(yè)鏈條滯后。在特色產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)方面要立足長遠，面向市場做好科學(xué)規(guī)劃、布局。小漿果示范基地是整個產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，既有示范引領(lǐng)作用，更是推動該項產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)保障。丹東地區(qū)小漿果品種多，種植類型豐富，只有加強政策引導(dǎo)、科學(xué)規(guī)劃布局，才能避免低水平重復(fù)，品種搭配不合理，產(chǎn)業(yè)升級慢等突出問題。相關(guān)部門、示范企業(yè)應(yīng)該認真做好調(diào)研工作，及時總結(jié)經(jīng)驗，既要避免低水平重復(fù)，又要突出特點與特色，逐步形成品種搭配合理、布局科學(xué)、管理規(guī)范、技術(shù)水平高、競爭能力強的小漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

2、綠色無公害小漿果生產(chǎn)水平良莠不齊，缺乏統(tǒng)一標準

綠色無公害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)勢在必行，小漿果生產(chǎn)只有在堅持綠色無公害的前提下才能逐步做強做大，才能保有持續(xù)的市場競爭能力，并形成地方自主品牌。丹東地區(qū)小漿果生產(chǎn)雖然多數(shù)基地堅持綠色無公害生產(chǎn)，但管理水平滯后，缺乏技術(shù)指導(dǎo)，管理粗放，栽培技術(shù)等環(huán)節(jié)上存在問題，缺乏統(tǒng)一的技術(shù)標準和栽培規(guī)程。全球重視食品安全，倡導(dǎo)生產(chǎn)無污染食品，各國在激烈的國際競爭中，對所進口的食品實施嚴格的標準。從2001年7月1日起歐盟制定和實施新標準，對很多項指標要求檢出率為零；德國也對進口食品制定了1800多項衛(wèi)生安全標準?！稓W盟有機食品法》的實施嚴格限制了一些發(fā)展中國家的食品出口。而丹東地區(qū)小漿果出口比例較大，因此，發(fā)展綠色無公害生產(chǎn)、建立規(guī)范的技術(shù)標準勢在必行。

3、產(chǎn)業(yè)鏈條薄弱、技術(shù)創(chuàng)新不足

目前，丹東地區(qū)小漿果大都以鮮果進入市場，如草莓、藍莓、軟棗泥猴桃等進入市場渠道單一、品類單一。精儲藏、深加工技術(shù)等方面不夠成熟，其進入市場的深加工產(chǎn)品種類較少。丹東地區(qū)現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)龍頭產(chǎn)業(yè)化企業(yè)較少，技術(shù)創(chuàng)新能力嚴重不足，多數(shù)農(nóng)業(yè)加工企業(yè)普遍存在技術(shù)水平低、設(shè)備落后或更新較慢、生產(chǎn)規(guī)模小、加工生產(chǎn)能力低、原料保鮮設(shè)施缺乏等問題，在加工環(huán)節(jié)存在著一定的市場風險，導(dǎo)致丹東地區(qū)小漿果產(chǎn)業(yè)鏈條薄弱。由于缺乏科技支撐、產(chǎn)業(yè)投入不足，因此，始終沒有形成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，整體競爭力有待于進一步提升。丹東地區(qū)小漿果特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)過一個階段的發(fā)展，在發(fā)展規(guī)模上已初見成效，但由于企業(yè)研發(fā)投入所占比例過小，財政支持資金不足，科技投入偏低直接導(dǎo)致企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力不足，許多關(guān)鍵配套技術(shù)有待于進一步集成熟化。

三、科學(xué)發(fā)展丹東地區(qū)小漿果產(chǎn)業(yè)的幾點思考

1、堅持高標準、高起點，與國際標準化生產(chǎn)接軌

小漿果在丹東果業(yè)中占有絕對主導(dǎo)地位，出口比例占整個果業(yè)90%以上，是帶動地方經(jīng)濟的支柱性產(chǎn)業(yè)。小漿果的基地建設(shè)、深加工技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量標準都要按照國際標準進行，這樣才能在國際國內(nèi)市場上保有持續(xù)的競爭能力，逐漸形成并壯大自主品牌。

堅持質(zhì)量標準化生產(chǎn)，重點把握三點：一是果品生產(chǎn)環(huán)境的保護。要保證土地、水質(zhì)和大氣的無污染，為生產(chǎn)綠色食品奠定基礎(chǔ)，并保證食品的安全、營養(yǎng)。二是管理好生產(chǎn)投入品。對生產(chǎn)投入品，包括有機磷、有機氯、生長調(diào)節(jié)劑等進行嚴格監(jiān)測，禁止使用這些物資，保證綠色食品的健康；三是加強加工環(huán)節(jié)的檢測，建立衛(wèi)生檢驗管理體系，明確衛(wèi)生安全控制點，采取國際公認的HACCP和ISO作為企業(yè)安全生產(chǎn)的基本標準和要求，控制食品加工的每個環(huán)節(jié)，確保終端產(chǎn)品的營養(yǎng)和安全[3]。

2、樹立品牌意識，發(fā)揮企業(yè)帶動作用，推進產(chǎn)業(yè)化進程

丹東地區(qū)小漿果以品質(zhì)優(yōu)、特色鮮明在市場上表現(xiàn)出較強的競爭力。以藍莓為例：丹東藍莓以果大、質(zhì)優(yōu)深受國內(nèi)外消費者喜愛。政府應(yīng)該引導(dǎo)企業(yè)加大宣傳，樹立自主品牌形象，打造區(qū)域特色產(chǎn)品。比如：利用“丹東絲綢節(jié)”等活動展示丹東藍莓產(chǎn)業(yè)和藍莓制品，不斷擴大丹東藍莓在國內(nèi)外的知名度。

以推動小漿果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為突破口，努力構(gòu)筑龍頭企業(yè)帶動、標準化生產(chǎn)、品牌支撐、產(chǎn)加銷相結(jié)合的高效小漿果特色產(chǎn)業(yè)體系。充分發(fā)揮企業(yè)帶動與專業(yè)經(jīng)濟合作組織的引領(lǐng)作用，丹東藍莓產(chǎn)業(yè)化進程可以為丹東地區(qū)小漿果產(chǎn)業(yè)化提高借鑒和經(jīng)驗支持。培育和壯大丹東藍莓“龍頭”企業(yè)，采用“專業(yè)合作組織+農(nóng)戶”、“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)模式，逐步形成生產(chǎn)、加工、銷售一條龍，貿(mào)、工、農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)鏈條，不斷加快丹東藍莓的產(chǎn)業(yè)化進程[4]。

3、提升小漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和質(zhì)量，強化示范推廣工作

丹東地區(qū)小漿果研發(fā)技術(shù)力量強，要通過產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合，積極推廣新成果、新技術(shù)，不斷提升小漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和質(zhì)量。充分發(fā)揮遼東學(xué)院、丹東農(nóng)業(yè)科學(xué)院、各縣區(qū)果樹站科技人員的作用，針對丹東市果業(yè)發(fā)展存在的突出問題進行科研攻關(guān)，為果業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐[3]。強化示范推廣工作，依靠科研院所，開展科技培訓(xùn)，遼東學(xué)院農(nóng)學(xué)院、丹東市林科院、丹東農(nóng)科院等院所有一批小漿果研究人員，并且可以充分利用“遼寧（丹東）藍莓等小漿果產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”中的國家高等院校和科研院所，解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重大技術(shù)難題[5]。通過技術(shù)依托單位，集中技術(shù)力量，組織科技人員根據(jù)丹東實際情況因地制宜編制培訓(xùn)技術(shù)方案和相關(guān)技術(shù)資料，有計劃、有組織的開展技能培訓(xùn)工作，對基地農(nóng)戶開展實用、實效、通俗易懂的小漿果科技培訓(xùn)，提高勞動者小漿果栽培管理水平。

4、選用良種，提高優(yōu)良品種市場覆蓋率，實現(xiàn)良種良法配套

優(yōu)良品種是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收的重要保障之一，品種在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮著決定性作用，在發(fā)展“三莓”（草莓、樹莓、藍莓）生產(chǎn)過程中，首先要定準產(chǎn)品的市場取向，然后選擇相應(yīng)的品種，再選擇適宜的種植基地進行種植。為確保種苗純正優(yōu)良，發(fā)展規(guī)模化小漿果（三莓）生產(chǎn)，種苗必須要與相關(guān)的大專院校、科研單位或有資質(zhì)的企業(yè)訂購生產(chǎn)或合作繁育，進行專育專攻[6]。優(yōu)良品種的應(yīng)用必須實現(xiàn)良種良法配套，不僅有助于農(nóng)民增產(chǎn)增收，更有利于提高優(yōu)良品種市場覆蓋率，淘汰不良品種，提高本區(qū)域的生產(chǎn)水平和種植效益。

參考文獻

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