蔣萍

[摘 要]工學結合的人才培養(yǎng)方式是學生在工作和學習之間相互交替，是企業(yè)準員工和學生身份之間的轉換。學生在大學學習期間就能深入了解未來工作崗位的能力需求，更能促進學生在校學習的主動性，增強學生就業(yè)競爭力，降低企業(yè)人力培養(yǎng)成本，是未來職業(yè)院校人才培養(yǎng)的主要方式和方法。

[關鍵詞]工學結合；人才培養(yǎng)；旅游管理

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2016.38.229

1 “工學結合”的含義

工學結合即教育與生產(chǎn)活動相結合，其中有兩層基本含義：一是理論知識學習與實踐工作的結合；二是院校與企業(yè)的合作。這是一種以提高學生的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能為目標，“校、企、師、生”緊密融合的人才培養(yǎng)模式，從而有利于提高學生就業(yè)的核心競爭力。

2 工學結合人才培養(yǎng)的意義

近幾年，隨著國民經(jīng)濟水平的不斷提升，老百姓的可自由支配收入越來越多，人們的需求層次也不斷提升，精神的需求進一步刺激和促進了我國旅游業(yè)的發(fā)展，旅游業(yè)的快速發(fā)展又進一步加大了對理論知識豐富、實踐技能過硬的高素質高技能的人才需求?；诰蜆I(yè)率的提升，各大高職院校紛紛推行新的人才培養(yǎng)模式，用以培養(yǎng)“適銷對路”的應用型人才。

我院旅游管理專業(yè)也積極響應教育部工學結合高職人才培養(yǎng)模式改革的號召，通過與行業(yè)企業(yè)合作，定位專業(yè)人才培養(yǎng)目標、開發(fā)基于工作過程系統(tǒng)化的課程體系及專業(yè)核心課程、實行頂崗實習等教學改革，形成了本專業(yè)獨特的工學結合人才培養(yǎng)模式，大大提高了教學質量和人才培養(yǎng)的效果。

3 目前人才培養(yǎng)模式存在的不足

旅游管理專業(yè)涉及的知識面廣、內(nèi)容量大，而且要求旅游類人才的實際工作能力更強。而傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，無論在人員方面還是在教學上，存在校企合作的深度不夠；未建立嚴格意義的雙師隊伍，優(yōu)秀的兼職教師較少；未完全向實境化教學課程傾斜；未建立系統(tǒng)的校企共同考核與評價機制，仍以“一卷定優(yōu)劣”作為評價學生優(yōu)劣的主要手段等問題。因此導致學生實踐能力不足，畢業(yè)生走向工作崗位后知識面窄、技能能力差、綜合素質較低、競爭力不足，不能迅速適應工作環(huán)境。

4 工學結合對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的影響

4.1 專業(yè)人才培養(yǎng)目標定位更準確

高職人才培養(yǎng)目標的定位在很大程度上決定了人才的培養(yǎng)規(guī)格和培養(yǎng)方案，是人才培養(yǎng)的總原則和總方向，是開展教育教學的基本依據(jù)。重慶工業(yè)職業(yè)技術學院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標，注重基本技能的培養(yǎng)和訓練，將本專業(yè)的培養(yǎng)目標定位在培養(yǎng)具有良好的素質、較強的語言表達能力、溝通協(xié)作能力、實踐操作能力，能勝任旅游企業(yè)需要的高素質高技能型人才。

4.2 以“任務驅動”的教學過程

以典型工作項目為載體，以工作任務驅動的教學過程，通過在一個個典型的“任務”的驅動下展開教學活動：任務引入——引出任務；任務認知——知識點講解，技能示范；任務分析——分析任務，組織實施；任務完成——學生討論，分組展示。這樣，由簡到繁、由易到難、循序漸進地完成“任務”的同時，學生獲得與工作任務相一致的專業(yè)知識和專項技能，培養(yǎng)了自己分析問題、解決問題的能力，使學習過程更具備仿真性。這種教學設計把相關的知識點有機融合到每個項目任務中去，讓學生通過完成各項任務來直觀地掌握一定的理論知識，這樣學生通過完成每個項目既掌握了一定的理論知識又掌握了地陪導游的實際技能，使學生認知能力的發(fā)展與建立職業(yè)認同感相結合，實現(xiàn)了教學與工作的一體化。

4.3 加強了“雙師型”師資隊伍的建設

雙師隊伍包括校內(nèi)專任教師和校外兼職教師。目前，高職教育的培養(yǎng)目標，要求校內(nèi)專任教師必須具備“雙師素質”。這就要求專任教師具有較全面的能力素質，具備專業(yè)理論或文化知識教育教學能力，專業(yè)技能或教師職業(yè)基本訓練指導的能力，以及科學研究和課程開發(fā)建設的能力等。通過校企合作、工學結合人才培養(yǎng)模式的實踐，專業(yè)老師定期到旅游行業(yè)進行調研，了解行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展，使課程設置、教學內(nèi)容和教學方法與旅游行業(yè)的要求相適應。

4.4 拓展了校企合作，加深與企業(yè)的溝通

校外基地涉及旅游景區(qū)景點、旅行社、導游服務公司等，重慶工業(yè)職業(yè)技術學院從專業(yè)建設出發(fā)，加強校企合作，將校外基地建設與校內(nèi)基地建設統(tǒng)籌規(guī)劃，進一步有針對性拓展了校外實訓空間，為學生實習、實訓、頂崗打下了堅實的基礎，同時為學生職業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)的形成創(chuàng)造了良好環(huán)境。通過在校內(nèi)的專項、綜合訓練，學生進入校外實習基地，能夠切實體驗課程的實訓項目和學生的頂崗實習所需真實的導游環(huán)境，滿足學生了解企業(yè)實際運行狀況，導游服務的實施過程，崗位群的能力標準，接受企業(yè)文化熏陶，進行職業(yè)選擇的需要。

重慶大足石刻風景區(qū)、科技館、歌樂山烈士陵園、重慶中國三峽博物館、中國旅行社、萬紫千紅導游服務公司等校外實訓基地可供本專業(yè)學生作為對專業(yè)了解的認識實習，工學結合的綜合實訓及畢業(yè)頂崗實習。這些基地的建設，不僅為學生提供了一個了解企業(yè)，體驗企業(yè)文化，參與生產(chǎn)性實習的平臺，而且為企業(yè)輸送了滿足企業(yè)要求的具有建筑職業(yè)崗位標準和能力的優(yōu)秀畢業(yè)生，實現(xiàn)了學生、企業(yè)與學校的三方共嬴。

4.5 引導了學生的考核方式改革

為突出對學生職業(yè)能力的培養(yǎng)，重慶工業(yè)職業(yè)技術學院結合旅游專業(yè)的實際情況，不斷對考核方式方法進行改革。如加大形成性考核占期末總評成績的比重，降低卷面理論考核科目的比例；加強實踐技能的考核，強調項目作業(yè)、課程設計、畢業(yè)設計的考核；建立過程管理和考核評價體系?？己藘?nèi)容力求實現(xiàn)全面、深入，理論與實踐并舉。為實現(xiàn)考試形式靈活多樣，采取了開卷、閉卷、面試、現(xiàn)場模擬與操作、同學評價等多種考核方式。見下圖。

4.6 人才培養(yǎng)質量明顯提升

工學結合旅游人才培養(yǎng)方式實施前，重慶工業(yè)職業(yè)技術學院的旅游管理專業(yè)導游員資格證書過關率在10%左右，實施后，2011級、2012級導游證的過關率分別達到36%和47%，為學生就業(yè)奠定良好的基礎。

工學結合的人才培養(yǎng)模式使得學校和企業(yè)聯(lián)手，共育人才，縮短學生畢業(yè)上崗的適應期，實現(xiàn)人才與崗位無縫對接，旅游企業(yè)可迅速接收自己需要的人才；學生也將把校內(nèi)學到的專業(yè)知識在企業(yè)得到了加深、細化。在這種互利雙贏的前提下，學生綜合素質得到培養(yǎng)、綜合能力與就業(yè)能力得到提升，成為適合企業(yè)所需的高素質高技能的應用性人才。

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