潘晨潔+沈理明

摘要：化學(xué)是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的一門(mén)學(xué)科，化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰儆诨瘜W(xué)學(xué)科的特殊能力。文章闡述了學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰ε囵B(yǎng)策略，諸如在演示實(shí)驗(yàn)中示范指導(dǎo)，使學(xué)生實(shí)驗(yàn)動(dòng)作技能規(guī)范化；在學(xué)生實(shí)驗(yàn)中反復(fù)訓(xùn)練，使學(xué)生實(shí)驗(yàn)動(dòng)作技能熟練化；在科學(xué)探究活動(dòng)中，使學(xué)生的實(shí)驗(yàn)智力技能得到提升。

關(guān)鍵詞：化學(xué)學(xué)習(xí)；初中；實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?；培養(yǎng)策略

文章編號(hào)：1008-0546（2016）10-0075-02 中圖分類號(hào)：G632.41 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2016.10.026

《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）》曾指出“化學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)于化學(xué)課程目標(biāo)的全面落實(shí)具有重要的作用，在教材編寫(xiě)中必須充分體現(xiàn)實(shí)驗(yàn)在培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)方面的獨(dú)特作用”。[1]因此化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰κ腔瘜W(xué)學(xué)習(xí)能力的重要組成部分，它關(guān)系到學(xué)生能否掌握化學(xué)的科學(xué)研究方法，為日后從事與化學(xué)有關(guān)的工作和研究奠定良好的基礎(chǔ)。

化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰t是指在學(xué)生掌握了一定的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能、基本策略以及多種基本能力的基礎(chǔ)上，形成的一種手腦并用綜合能力，[2]是化學(xué)學(xué)科的特殊能力?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?yīng)該包括動(dòng)作技能和智力技能兩方面。其中動(dòng)作技能是指使用儀器、試劑和基本操作的技能；而智力技能則是指設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、從實(shí)驗(yàn)中獲取信息和處理信息、數(shù)據(jù)等技能。這些技能既能促進(jìn)化學(xué)的學(xué)習(xí)，也在化學(xué)學(xué)習(xí)過(guò)程中得到發(fā)展，它們是相輔相成，密不可分的。

在初三的化學(xué)教學(xué)中，化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式主要有教師演示實(shí)驗(yàn)、學(xué)生基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)和科學(xué)探究性實(shí)驗(yàn)（分組實(shí)驗(yàn)）。這三種實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生哪種實(shí)驗(yàn)技能？筆者將圍繞這個(gè)問(wèn)題，就三種實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式闡述初三學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)策略。

一、在演示實(shí)驗(yàn)中示范指導(dǎo)，使學(xué)生實(shí)驗(yàn)動(dòng)作技能規(guī)范化

規(guī)范化的實(shí)驗(yàn)基本操作是順利完成實(shí)驗(yàn)的基本保障，也有利于培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。學(xué)生在初三剛接觸化學(xué)學(xué)科時(shí)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作幾乎是零基礎(chǔ)。作為教師更應(yīng)穩(wěn)扎穩(wěn)打，為學(xué)生今后的化學(xué)學(xué)習(xí)打下良好基礎(chǔ)。教師在演示實(shí)驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)做好學(xué)生的示范，引導(dǎo)學(xué)生觀察所用儀器及試劑，明確每一個(gè)基本操作的正確操作方法和注意點(diǎn)，并解釋正確操作的理由和好處等。如在講解過(guò)濾這一基本操作時(shí)，通常總結(jié)為“一貼二低三靠”。對(duì)于這些操作要點(diǎn)，學(xué)生心中會(huì)有疑惑，為什么要這樣做？此時(shí)就需要教師邊操作邊解釋，讓學(xué)生觀察和體會(huì)“一貼”是為了趕走濾紙與漏斗壁間的空氣，使液體更易滴下等。如果生硬地要求學(xué)生死記，一是學(xué)生記不住，二是會(huì)澆滅他們學(xué)習(xí)化學(xué)的熱情。

教師憑借在化學(xué)教學(xué)中獲取的前饋信息，抓住那些學(xué)生容易犯的操作錯(cuò)誤，有的放矢進(jìn)行示范，耐心細(xì)致講解指導(dǎo)。對(duì)于一些實(shí)驗(yàn)基本操作薄弱的學(xué)生，教師可以請(qǐng)他們到講臺(tái)上進(jìn)行示范，幫助他們對(duì)有關(guān)操作加深印象。偶爾也可以玩一玩“大家來(lái)找茬”的小游戲，讓同學(xué)們一起找找示范同學(xué)的操作有無(wú)問(wèn)題，使學(xué)生在輕松愉快的學(xué)習(xí)氛圍中獲得知識(shí)和掌握技能。

二、在學(xué)生實(shí)驗(yàn)中反復(fù)訓(xùn)練，使學(xué)生實(shí)驗(yàn)動(dòng)作技能熟練化

教育心理學(xué)認(rèn)為任何復(fù)雜的動(dòng)作技能都必須通過(guò)練習(xí)才能達(dá)到熟能生巧的程度?！读x務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）》增加了8個(gè)學(xué)生必做的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，包括：粗鹽中難溶雜質(zhì)的去除；氧氣的實(shí)驗(yàn)室制取與性質(zhì)；二氧化碳的實(shí)驗(yàn)室制取與性質(zhì)；金屬的物理性質(zhì)和某些化學(xué)性質(zhì)；燃燒的條件；一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的氯化鈉溶液的配制；溶液酸堿性的檢驗(yàn)；酸、堿的化學(xué)性質(zhì)等。初三學(xué)生處于青少年時(shí)期，活潑好動(dòng)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)是激發(fā)他們學(xué)習(xí)化學(xué)興趣的有效手段。學(xué)校要?jiǎng)?chuàng)設(shè)條件開(kāi)出這八個(gè)必做實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)技能是一項(xiàng)動(dòng)作技能，學(xué)生只有通過(guò)自己動(dòng)手，在不斷“犯錯(cuò)—糾正”中反復(fù)訓(xùn)練，實(shí)驗(yàn)操作的準(zhǔn)確性、協(xié)調(diào)性和穩(wěn)定性才能得以發(fā)展。

2016年蘇州市化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作考試題目為“一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的氯化鈉溶液的配制”。題目看似簡(jiǎn)單，但其中涉及托盤(pán)天平及量筒的正確使用、固體的溶解等基本操作。如果學(xué)生平時(shí)沒(méi)有真正進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室動(dòng)手操作過(guò)，那么一些問(wèn)題就會(huì)浮現(xiàn)。在操作考試過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，天平平衡的調(diào)節(jié)、游碼讀數(shù)、添加或減少藥品、量筒讀數(shù)都會(huì)存在問(wèn)題。在中考中涉及化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作相關(guān)試題，學(xué)生出錯(cuò)的概率也比較大?；瘜W(xué)教師一定要轉(zhuǎn)變觀念，克服困難，創(chuàng)造一切可能的條件，開(kāi)足8個(gè)必做基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，使得學(xué)生經(jīng)過(guò)8個(gè)實(shí)驗(yàn)的訓(xùn)練，對(duì)藥品的取用以及簡(jiǎn)單儀器的使用達(dá)到熟練程度。教師要研究這些實(shí)驗(yàn)的基本操作及其教學(xué)指導(dǎo)，以及如何對(duì)學(xué)生的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行觀察評(píng)價(jià)；要研究和發(fā)揮這些實(shí)驗(yàn)的教學(xué)功能。

三、在科學(xué)探究活動(dòng)中，使學(xué)生的實(shí)驗(yàn)智力技能得到提升

義務(wù)教育階段化學(xué)課程中的科學(xué)探究，是學(xué)生積極主動(dòng)地獲取化學(xué)知識(shí)、認(rèn)識(shí)和解決化學(xué)問(wèn)題的重要實(shí)踐活動(dòng)。它涉及提出問(wèn)題、猜想與假設(shè)、制定計(jì)劃、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、收集證據(jù)、解釋與結(jié)論、反思與評(píng)價(jià)、表達(dá)與交流等要素。 [3]在科學(xué)探究過(guò)程中的實(shí)驗(yàn)不是對(duì)教師演示實(shí)驗(yàn)的簡(jiǎn)單模仿，也不是照本宣科，不是對(duì)科學(xué)結(jié)論的“案情再現(xiàn)”，而需要學(xué)生親歷“現(xiàn)場(chǎng)”去探究“案情始末”。[4]

筆者對(duì)“金屬的防護(hù)與回收”這一課時(shí)實(shí)施的科學(xué)探究活動(dòng)過(guò)程如下。

第一階段討論并查找資料，鋼鐵在什么環(huán)境中更易生銹？教師首先通過(guò)播放視頻資料創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境：全世界每年因銹蝕而損耗的鋼鐵材料占全年鋼鐵產(chǎn)量的十分之一，給人類造成了巨大的損失。

學(xué)生提出問(wèn)題：鋼鐵為什么會(huì)生銹？教師引導(dǎo)學(xué)生思考鋼鐵在什么環(huán)境中更易生銹？并鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)書(shū)籍、網(wǎng)絡(luò)等途徑結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)查找資料。學(xué)生查找資料后獲得結(jié)論：鋼鐵在潮濕環(huán)境中易生銹，且金屬的銹蝕往往與空氣中化學(xué)性質(zhì)比較活潑的氧氣有關(guān)。此外，鋼鐵在有酸、鹽的環(huán)境中生銹更快。

第二階段提出假設(shè)并實(shí)驗(yàn)探究。師生提出假設(shè)：鋼鐵生銹與水、氧氣有關(guān)，酸、鹽類物質(zhì)可能會(huì)加速鋼鐵生銹。教師將全班學(xué)生分成6個(gè)小組，每組6-7人。小組成員間討論后制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃。綜合每組的實(shí)驗(yàn)計(jì)劃選出1-2套優(yōu)秀方案。

教師指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。取五支試管，①號(hào)試管中加入干燥劑后，放入1枚鐵釘并塞上橡皮塞；②號(hào)試管中放入1枚鐵釘后裝滿冷卻的沸水并塞上橡皮塞；③號(hào)試管中加入少量蒸餾水后放入1枚鐵釘，使得鐵釘一半浸入水中，一半暴露于空氣中；④號(hào)試管中鐵釘一半浸入酸溶液中，另一半暴露于空氣中；⑤號(hào)試管中鐵釘一半浸入氯化鈉溶液中，另一半暴露于空氣中。學(xué)生一周后觀察、記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

學(xué)生一周后觀察并記錄到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是；試管①②中鐵釘幾乎未生銹。試管③中鐵釘生銹；試管④中鐵釘嚴(yán)重生銹；試管⑤中鐵釘嚴(yán)重生銹，液面附近生銹尤其嚴(yán)重。

第三階段分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并作出解釋。教師提問(wèn)：每支試管中的鐵釘分別與哪些物質(zhì)接觸？引導(dǎo)用對(duì)比的方法對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行分析，并總結(jié)出鐵生銹的條件。學(xué)生分組討論后，做出解釋：試管①中鐵釘只與氧氣接觸；試管②中鐵釘只與水接觸；試管③中鐵釘與氧氣、水同時(shí)接觸。對(duì)比①②③三支試管可知，鐵在與氧氣、水同時(shí)接觸的條件下會(huì)生銹。試管④中鐵釘與氧氣、水、酸溶液接觸；試管⑤中鐵釘與氧氣、水、氯化鈉溶液接觸。對(duì)比③④⑤三支試管可知，酸溶液、鹽溶液會(huì)加速鐵的生銹。

最后學(xué)生小組交流、反思探究過(guò)程中的不足及如何改進(jìn)，并進(jìn)行自評(píng)。教師進(jìn)行課堂小結(jié)。

教師通過(guò)創(chuàng)設(shè)一定的問(wèn)題情境，引導(dǎo)學(xué)生提出問(wèn)題，然后讓學(xué)生分組討論，提出多套實(shí)驗(yàn)方案，鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)新，最后經(jīng)過(guò)集體討論篩選出一兩套可行方案，由學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)。這樣學(xué)生的實(shí)驗(yàn)智力技能會(huì)得到提升，學(xué)習(xí)態(tài)度更積極，能獲得更多體驗(yàn)。

化學(xué)實(shí)驗(yàn)有利于培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、記憶等基本能力，更能促使學(xué)生自學(xué)能力、科學(xué)探究能力、創(chuàng)新能力等綜合能力協(xié)調(diào)發(fā)展。因此在化學(xué)教學(xué)中一定要重視學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰ε囵B(yǎng)策略的研究。

參考文獻(xiàn)

[1] 中華人民共和國(guó)教育部.義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）[M].北京：北京師范大學(xué)出版社，2012

[2] 馬宏佳.化學(xué)教學(xué)論[M].南京：南京師范大學(xué)出版社，2000

[3] 沈理明.化學(xué)教學(xué)研究[M].鎮(zhèn)江：江蘇大學(xué)出版社，2010

[4] 付勇.淺談化學(xué)實(shí)驗(yàn)在科學(xué)探究中的作用[J].實(shí)驗(yàn)平臺(tái)，2011（19）：230