劉麗麗　張樹青

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□教學研究

任務型教學模式的構建與實施
——以“現(xiàn)代服務業(yè)管理”課程為例

劉麗麗張樹青

任務型教學法是從語言教學中發(fā)展起來的新型教學法，重視學生的參與、主動學習和能力的提高。在“現(xiàn)代服務業(yè)管理”課程中構建了“旅游課前播報”、“情景模擬”、“案例分組討論”、“頂崗實習”、“作業(yè)分組互評”幾種任務型教學模式，并從“任務前階段”、“任務中階段”和“任務后階段”對幾種模式的實施過程進行了討論。任務型教學模式的實施，有效完成了“現(xiàn)代服務業(yè)管理”課程的教學目標，提高了學生的學習興趣和參與熱情，增強了師生間的溝通與互動。

任務型教學模式；構建；實施；“現(xiàn)代服務業(yè)管理”課程

為適應社會發(fā)展和旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的需求，教學方法的改革必須不斷推進，傳統(tǒng)的以教師為主的教學模式必須轉變?yōu)橐詫W生為中心的多元化教學模式，發(fā)揮學生在教學過程中的中心作用。[1]67-70任務型教學（Task-Based Language Teaching，簡稱TBLT）從20世紀80年代開始，本著“以學習者為中心”的理念，[2]在語言教學中逐漸興起成為一種廣為接受的語言教學方法，但在其他學科的教學中，運用還非常少。[3]95-97而“現(xiàn)代服務業(yè)管理”作為旅游管理專業(yè)的基礎課程，具有專業(yè)實踐性、參與性、互動性強的學科特點，與任務型教學的特點十分吻合，故筆者在多年的教學中，經(jīng)過探索和總結，將語言教學中的任務型教法應用于“現(xiàn)代服務業(yè)管理”課程中，構建了幾種任務型教學模式，并在實施中取得了很好的效果。

一、任務型教學的內(nèi)涵

任務型教學就是以具體的任務為學習目標或動機，以完成任務的過程為學習過程，以展示任務成果（而不是以測試的分數(shù)）來體現(xiàn)教學和學習成就的一種教學方式。[4]可以從以下幾個角度理解任務型教學：第一，“任務”是該教學模式的核心，課堂教學圍繞任務展開，完成任務的過程就是學習的過程，也是師生互動的過程；第二，“任務”是為了完成學習目標，但也要能引起學生的共鳴和興趣，[5]學生積極參與是任務型教學的核心；第三，教學設計中，“任務”包括：教學目標、信息輸入、活動方式、師生角色及教學環(huán)境，[6]47-48以上均是任務型教學效果能否達到的關鍵所在。

二、任務型教學模式的構建

“現(xiàn)代服務業(yè)管理”課程任務型教學模式的構建分為三個階段：第一階段，筆者會深入介紹課程目標、理念以及任務型教學法的思路和實施想法，讓學生對課程整體有深入了解，并對任務型教學的理念有初步認識。進而，筆者會通過深度訪談的形式，了解學生對“任務”的看法和建議，結合課程特點、任務型教法的理念和學生所需，多方綜合考慮，為下一階段任務型教學模式的提出和實施做好堅實的基礎；第二階段，筆者結合多年的教學經(jīng)驗，借鑒以往學者的研究，應用現(xiàn)有教學資源，根據(jù)課程要求、學生特點和任務的內(nèi)涵，初步設計了幾個任務型教學模式，在2008、2009屆旅游管理專業(yè)本科服務類課程中試用，并通過深度訪談等多種形式聽取學生的評價和反饋，進行修正；第三階段，將幾個適用的比較好的任務型教學方式固化，并在教學設計中結合“任務”的幾大要素，[6]47-48即教學內(nèi)容、教學目標等對任務和活動方式詳細設計，形成任務型教學方案，現(xiàn)已在2010—2014屆旅游管理專業(yè)本科學生中實施。同時，當任務模式建立之后，還要重復以上的階段，進行新任務的適用、反饋、修正和固化，以不斷構建新的“現(xiàn)代服務業(yè)管理”課程的任務型教學模式。

1.“旅游課前播報”任務型模式

“旅游課前播報”任務型模式是最早構建和實施，并取得學生廣泛好評的任務型教學模式，該模式給學生布置的任務是：每節(jié)課前，讓學生通過PPT的形式，完成十分鐘時間的講解和展示，①為了不影響正常教學時間，教師和學生商量，采取中間的休息時間取消、提前上課十分鐘或者晚下課十分鐘的方式。講解和展示的內(nèi)容一開始設定為與課程相關的理論或案例，后來根據(jù)學生的反饋和意見，將講解的內(nèi)容確定為：所有與旅游及服務相關的理論、案例、新聞和旅游發(fā)展趨勢等。該任務型模式構建的目標是讓學生參與到課程的學習中來，主動將自己學習的心得和對旅游及服務發(fā)展的看法分享給大家，同時通過講解和展示，不斷讓他們對旅游和服務的最新發(fā)展趨勢有所關注，既開拓了他們的視野，也能在展示中增強他們的信心。在每一個學生的講解和展示之前，老師會根據(jù)學生的需要，對接受講解和展示任務的同學從選題、PPT制作和演講等方面進行輔導。同時，在學生任務展示完畢后，老師也會從選題、PPT制作和演講水平等幾個方面對同學進行點評，再結合其他同學對其評分的基礎上，最終會評選出的“最受歡迎旅游播報”的前三名，并會頒發(fā)禮物作為獎勵。②筆者也積累了很多的影像資料和美好的回憶。筆者在2008—2014屆旅游管理專業(yè)本科學生中實施該任務型教學模式時，得到了學生的積極響應和參與，并且在筆者的調(diào)查中，90%以上的學生認為參與“旅游課前播報”對他們十分有幫助，也有90%以上的聽過旅游播報的同學表示很是受益。

2.“情景模擬”任務型模式

“情景模擬”分配給學生的任務是：在模擬的服務實踐情景中，通過角色扮演，運用所學的理論去分析和解決現(xiàn)代服務業(yè)中實際發(fā)生的問題。如在“服務投訴”教學中，有一部分學生在情景中模擬成投訴者，而另一些學生模擬成投訴處理者，要按照情景中發(fā)生的投訴情況，模擬處理投訴問題。教師在這個任務型模式中除了基本的理論講授、情景設置之外，還要引導情景的發(fā)生，并對學生在角色扮演中處理服務問題的能力進行評價。這種任務型教學模式趣味性很強，同時學生在任務完成的過程中也知道了理論與現(xiàn)實如何接軌，了解理論如何在現(xiàn)實中處理實際的問題，也為他們在以后的工作中提前進行了服務實踐的相關培訓。因此，這種任務型教學方法分別在“服務保證”、“服務接觸”等章節(jié)實施了之后，學生感覺收獲很大，現(xiàn)在已經(jīng)成為“現(xiàn)代服務業(yè)管理”課堂上實施得比較成熟的任務型教學模式了。

3.“案例分組討論”任務型模式

這種任務型教學模式是老師將一個經(jīng)典的服務業(yè)案例作為任務進行分配，學生以小組的形式接受任務，通過課下閱讀案例材料、討論分析，利用相關理論找到最佳解決方案，并在課上進行分組匯報和組間交流討論。該任務型教學模式不僅可以讓學生對一些服務的經(jīng)典案例和實踐有深入的了解，增加了學生的學習熱情，也可以通過小組的形式，鍛煉學生的團隊合作意識和團隊合作能力。同時，為了提高學生積極性，讓學生都能參與到案例討論、匯報和交流中來，該模式的關鍵是教師對任務案例的選取，即任務案例既要結合服務的相關理論、難度適中，又要讓學生有參與的熱情，并能通過組間交流的方式讓學生達到思想的交流和碰撞。在“現(xiàn)代服務業(yè)管理”的課堂上，筆者分別在“服務質量”和“服務能力”章節(jié)處布置了兩次“案例分組討論”任務，通過案例分析、組間交流的方式討論“服務質量的影響因素”和“服務能力管理問題”，都取得了不錯的效果。

除了以上幾種比較成型的任務型教學模式之外，結合專業(yè)現(xiàn)有教學資源、課程培養(yǎng)目標等要求，又構建了“頂崗實習”任務型模式和“作業(yè)分組互評”任務型模式，這兩種任務型模式是筆者初步的設想，需要下一步試用，并進行不斷修正。

黨的十六大以科學發(fā)展觀為指導，形成了建設生態(tài)文明的戰(zhàn)略思想。黨的十七大把生態(tài)文明建設列入全面建設小康社會奮斗目標的新要求并作出戰(zhàn)略部署。黨的十八大報告更是把生態(tài)文明建設放在事關全面建設小康社會非常突出的戰(zhàn)略地位，指出只有樹立尊重自然、順應自然、保護自然的生態(tài)文明理念，才能實現(xiàn)人與自然和諧相處，實現(xiàn)人的全面發(fā)展。這種認識已深入社會主義現(xiàn)代化建設的各項事業(yè)，高校也不例外。校園文化建設是高校教育的重要組成部分，對青年大學生的成長成才，特別是實現(xiàn)自我教育與自我塑造，有著至關重要的作用。如何將生態(tài)文明建設充分融入高校校園文化建設，用生態(tài)理念指導校園文化建設，對高校全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

4.“頂崗實習”任務型模式

旅游管理專業(yè)學生“頂崗實習”是本專業(yè)促進實踐教學的重要環(huán)節(jié)，通過校企合作的形式，讓學生通過一個學期的在企“頂崗實習”，真正的走進工作崗位，以夯實理論、開拓視野和鍛煉意志品質。目前本專業(yè)已經(jīng)和多家旅游企業(yè)合作，建立了幾個有著常年合作基礎的實習基地。利用專業(yè)現(xiàn)有“頂崗實習”的實踐教學環(huán)節(jié)和實習基地等資源，“現(xiàn)代服務業(yè)管理”課程準備設置“頂崗實習”任務型模式。主要目標是：讓學生帶著老師提出的問題作為任務走向實習基地去實習，并通過學生上交的實習報告等形式結合自己的思考，對老師提出的問題進行闡述，表面看是“提問”和“解答”過程，但其實是理論經(jīng)過了實踐和學生思考的再升華，能讓學生了解理論如何應用于實踐，也會讓學生對理論有更深的理解。這一任務型教學模式需要筆者在和實習基地、實習主管教師及學生溝通交流的基礎上，結合課程的大綱、內(nèi)容等設定具體教學方案，并在旅游管理本科生中試用，在效果良好的情況下，把它固定下來，形成一種新的任務型教學模式。

5.“作業(yè)分組互評”任務型模式

從以往學生對課程作業(yè)的完成情況來看，學生對課后作業(yè)重視情況很不樂觀，一些學生完成作業(yè)是應付了事，很多學生沒有真正參與到作業(yè)的完成中來，也沒有真正從作業(yè)中學習到什么。因此，為了加強學生對課后作業(yè)的重視，筆者決定構建“作業(yè)分組互評”任務型模式。具體做法是學生將完成的書面作業(yè)以小組的形式互換和互評，這個互換和互評的過程就是學生參與和彼此學習的過程，通過完成這個任務，不僅可以提高學生對作業(yè)的興趣，督促學生認真完成作業(yè)，也可以通過在閱讀和評價別人的任務過程中有所收獲。筆者打算將這個模式結合課程的教案進行詳細設計和試用，并根據(jù)學生的反饋不斷修正和調(diào)整，以使此模式成為成功的任務型教學模式。

三、任務型教學模式的實施

關于任務型教學模式的實施，本文參考Willis提出的任務型教學實施的過程進行，即將任務型教學模式的實施分為三個階段：任務前階段（Pretask）、任務中階段（Task-cycle）和任務后階段（Post-task）。[8]

在任務前階段，教師按照每一個任務型教學模式的設計與要求，講解任務中的相關背景和服務管理的基本知識，為任務的布置、學生對任務的接受和實施做好準備。如對于“情景模擬”任務型教學模式，根據(jù)該模式的設計要求，在“現(xiàn)代服務業(yè)管理”課程的“服務投訴”章節(jié)進行，則教師在任務前階段應該先將該章節(jié)基本理論介紹清楚，并根據(jù)該模式的要求，為學生講解情景模擬的要求、注意事項、情景實施的背景及考核的標準等等，為學生能夠清楚的理解、接受和實施任務做好準備。

在任務中階段，教師組織、引導學生按照任務型模式的要求執(zhí)行任務，并在任務執(zhí)行的過程中及時與學生溝通。如對于“情景模擬”任務型教學模式，教師在任務的執(zhí)行過程中即情景模擬進行中，要按照要求引導情景的發(fā)生和進行，對情景進行中有偏離方向的情況進行及時的輔導和糾正。如對于“案例分析”任務型教學模式，學生要分組對案例進行總結和陳述看法，也要將組內(nèi)不一致的意見表達出來，陳述之后，組間的交流隨之展開，不同的思想進行交流和碰撞，此過程教師的主要任務是保證陳述過程中的時間控制及組間交流的正常進行。

在任務完成后，教師會鼓勵學生對任務完成情況進行自我評價和總結，以幫助他們不斷提高，教師也要對每一個任務型教學模式整體的實施情況、學生的接受和表現(xiàn)情況進行總結和記錄，以不斷改進任務型教學模式。同時教師要根據(jù)學生的任務執(zhí)行情況進行評價打分，并且與學生期末成績掛鉤，作為學生參與任務型教學模式的一種鼓勵。最后，教師還要通過訪談等方式不斷接觸那些不愛接受任務或者任務實施過程中完成不理想的學生，以傾聽他們的心聲和想法，鼓勵他們多多參與到任務型教學中來，幫助他們不斷提高。

“旅游課前播報”等幾種任務型教學模式，在2008—2014屆旅游管理專業(yè)本科“現(xiàn)代服務業(yè)管理”課程中的構建與實施取得了很好的效果：

1.有效地完成了“現(xiàn)代服務業(yè)管理”的教學目標

“現(xiàn)代服務業(yè)管理”課程的教學目標是培養(yǎng)既掌握服務管理理論又掌握現(xiàn)代服務業(yè)服務技能的復合型人才。多種任務型教學模式的實施不僅讓學生掌握了相關的理論，也讓學生知道了理論如何應用以及如何與現(xiàn)實問題取得聯(lián)系。同時學生在任務完成后的反饋均表明他們在任務的完成過程中，不但提高了自身分析問題、解決問題的能力，也提高了團隊合作的能力，而這些能力也正是現(xiàn)代服務管理和旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標。

2.提高了學生的學習興趣、參與熱情和自信

興趣是最好的老師，筆者在多年的教學中感覺到，學生是否有學習的興趣和參與的熱情是一門課能否實現(xiàn)預期效果的關鍵，同時，筆者也明顯感覺到近年來學生的學習熱情明顯不高，厭學現(xiàn)象時有發(fā)生，“學習無用論”也甚是流行。因此，任務型教學模式通過一個個生動的案例、情景等任務，鼓勵學生積極參與，并讓學生在參與的過程中不斷發(fā)揮自己的自主性和能力，不僅提高了他們的學習興趣和參與的熱情，也在完成任務中，讓他們深刻感受到理論對于服務技巧的指導。在筆者對學生的調(diào)查中，大多數(shù)學生都表示，這種任務型教學模式的實施，讓他們比以前更愿意上課了，也不再感覺自己只是課堂上的聽眾，感覺自己參與的課堂才是有所收獲的課堂，同時學生在完成任務的過程中也變得更加自信。

3.增強了教師和學生之間的溝通

大學教師和學生之間的溝通對學生的影響非常大，學生其實也渴望和老師的溝通，但由于種種原因，溝通往往沒有太多機會進行。任務型教學模式為老師和學生之間的溝通提供了可能，不論是各種任務型模式構建的階段還是實施的各個階段，教師均要通過各種形式與學生溝通，了解他們的想法以設置任務，不斷地與學生交流以更好地實施任務，教師更要對完成任務的同學進行點評以幫助他們更好的提高。因此任務型教學模式的各個環(huán)節(jié)中，教師都在以不同的方式與學生溝通，這不僅可以讓學生開闊視野和提高能力，也能讓學生在和教師的溝通中感覺到老師對自己的重視、鼓勵和幫助，更能激勵他們不斷地提高自己以更好地與老師溝通。

總之，任務型教學法不僅是語言教學中廣泛應用的方法，在“現(xiàn)代服務業(yè)管理”課程中也具備實施的基礎和條件。“旅游課前播報”、“情景模擬”、“案例分組討論”三種任務型教學模式在該課程中的構建與實施都取得了非常不錯的效果，不僅達到了課程教學目標、提高了學生學習興趣和參與熱情，也增強了師生間的溝通和理解。同時結合課程特點、課程需求、學生反饋和現(xiàn)有教學資源，“頂崗實習”和“作業(yè)分組互評”任務型教學模式也在初步的設想和構建中，待試用、反饋和修正后也將成為成型的任務型教學模式，為其他課程改革提供借鑒和思考。

[1]楊學燕.任務型教學法在旅游管理專業(yè)教學中的應用探討——以《旅游心理學》教學設計為例[J].旅游學刊，2006（S1）.

[2]Duff P.Another look at interlanguagetalk：taking task to task[C]//RDqy（ed）：Talking to Learn Rowley Mass：Newbury House，1986：1-14.

[3]閔廷均.中國旅游地理課程任務型教學探究[J].遵義師范學院學報，2009（6）.

[4]郭乃照.大學英語教學中任務型教學模式的實證研究[J].中國高教研究，2011（5）：89-91.

[5]楊維東，趙娟.基于建構主義理論的“任務型、互動式”教學模式研究——以非英語專業(yè)碩士研究生英語課堂教學為例[J].外語教學，2011（5）：56-60.

[6]Nunan D.Designing tasks for the communicative class-room [M].Cambridge：Cambridge University Press，1989.

[7]孫靜宇.任務型教學在“服務管理”課程中的應用研究[J].中國電力教育，2013，29：82-84.

[8]Willis Jane.A framework for task-based learning[M].London：Longman，1996：23-27.

【責任編輯李麗】

G642.0

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1009-5101（2016）01-0142-04

2015-09-19

北華大學青年教研課題“‘現(xiàn)代服務業(yè)管理’課程任務型教學模式構建與實施”的階段性研究成果。

劉麗麗，北華大學經(jīng)濟管理學院講師，吉林大學商學院博士研究生，主要從事“現(xiàn)代服務業(yè)管理”、“服務管理實務”等課程的教學與研究；張樹青，北華大學經(jīng)濟管理學院教授，主要從事“服務管理”、“旅游經(jīng)濟學”等課程的教學與研究。（吉林132013）